翅中腌制配方大全简单

翅中怎么腌制好吃

鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。下面是整理的腌制的翅中怎么腌制好吃，欢迎大家阅读参考，希望大家喜欢。

方法一

食材

新奥尔良烤肉粉30克

水30克

翅中8只

步骤

1、将30克新奥尔烤肉粉加入30克水调成糊状。

2、将洗净的翅中放入调好的汁中，使每个翅中都裹上奥尔良汁，为了让翅中更好的入味，可以用牙签在翅中上扎一些小孔。

3、腌好后用保鲜膜密封起来，放冰箱冷藏过夜。

4、第二次将腌制好的翅中摆放到烤盘中。

5、放入提前预热的烤箱中，温度为200度，时间为15分钟。

6、15分钟后，取出烤盘，在翅中上再刷一次腌制的调料汁，再继续放入烤箱15分钟。

7、翅中烤熟后取出。

小贴士

1、腌制翅中最好是在头一天晚上进行，这样第二天翅中才能更好的入味。

2、烘烤的'时间和温度自己可以根据自己的烤箱和翅中的大小灵活控制。

3、腌制的调料汁先不要倒掉，为了让翅中更加入味，翅中表面中途还要再刷一次调料汁。

4、翅中在腌制前也可以用刀在表面划两刀，这样也好入味。

方法二

准备食材

鸡中翅10只、可乐 适量、姜 2片、蒜 2瓣、小葱 少许、盐 适量、酱油 1大勺、老抽 1茶匙、料酒 少许

制作步骤

特别注意事项：可乐鸡翅是没有可乐味滴，可乐这个元素是被当作糖水使用，其实起到一个红烧效果。因为鸡翅比较难入味，所以一开始最好在鸡翅上扎些小洞。

1、准备所需材料。

2、鸡中翅洗净，用牙签在鸡翅扎些小洞。

3、姜、蒜、小葱切碎。

4、将鸡翅放盘内，再加入姜、蒜、小葱。

5、然后加入盐、酱油、老抽、料酒。

6、用手抓均腌制15分钟。

7、锅内倒入食用油小火烧热。

8、再将腌制好的鸡翅放入锅内煎至金黄。

9、加入适量的可乐烧开，可乐和鸡翅持平即可。

10、用小火焖至汤汁变浓时即可收火。

方法三

准备食材

鸡翅 8个、烤肉酱适量、盐 适量、蒜子 适量、胡萝卜适量、姜 适量、葱 适量、生粉 适量

制作步骤

1、首先将鸡翅一面打十字花刀，胡萝卜切小块，姜切小块，葱切段。

2、准备好榨汁机，将胡萝卜块、姜块、葱段、蒜子，榨成汁。

3、准备好鸡翅，将榨好的汁倒入碗中，腌制五个小时。然后将腌好的鸡翅夹出洗净，加入小半勺盐、烤肉酱 ，拌匀，加一勺生粉，搅拌均匀。

4、锅中倒入油，下入鸡翅，小火煎至鸡翅变熟，两面金黄，即可出锅。

【拓展内容】

冰冻鸡翅怎么快速解冻

1、空气解冻法

(1)将冷冻食品从冷冻室取出放入冷藏室，一般是晚上取出，第二天早上食用

(2)将冻结的食品从冷冻室取出，放在室内空气中解冻。必须注意食品不能在空气中长时间放置，否则容易造成食品腐败变质

2、流水解冻法

冻结的食品急需食用时，可用流水解冻。因为水的传热性能比空气好，解冻时间可缩短。但应注意的是，冻结食品不宜与水直接接触，应带有密封包装，如密封盒、密封食品袋等，否则食品的营养素会被流水冲走，使得食品味道变差

注意：冻结的生食品不要完全解冻，当解冻到用刀能切开时就可以烹制，不能解冻过头，如肉类、鱼类等食品若全部解冻就会有大量的血水流出

3、加热解冻法

对于经过蒸煮的熟制品经过冷冻后，在解冻时可采用加热解冻法。但解冻时必须注意要加少量的水并用小火慢慢加热，防止用大火解冻造成外烂内冷的现象

4、微波炉解冻法

微波炉利用电磁波使冻结食品中的极性分子以极高的速度旋转，利用分子之间的相互振动、磨擦、碰撞等原理来产生大量的热能，使冻结的食品从里到表同时发热，缩短了解冻时间

5、盐水、醋解冻法

如果来不及放入冰箱冷藏室，可将肉放在盐水里彻底解冻。这是因为，盐水可以加速冰的融化，而且不会滋生细菌。而自来水不适宜解冻冻肉。此外，还可以将叉子蘸点醋叉入肉中，也可以加快解冻速度