草鱼怎么做好吃又简单的家常做法

草鱼怎么做好吃

草鱼的做法有很多种。有的先煎，有的直接上锅炖。有的清炖只放盐，有的则会加很多调味料。不同做法炖出来的草鱼味道千差万别。下面是整理的草鱼怎么做好吃，欢迎阅览。

清蒸草鱼的健康功效

草鱼：平肝熄风，和胃，温中

花椒：温中，止泻，止痛

食材用料：草鱼1千克，料酒适量，盐一勺，蒸鱼豉油3勺，葱适量，姜10克，花椒少许，食用油适量，红椒少许，香菜少许。

清蒸草鱼的做法：

1、准备食材，草鱼1条，两面各划几刀

2、用适量的盐和料酒均匀涂抹鱼身和肚子里面，在切几片葱姜，分别放在鱼身，鱼鳍和肚子里面腌制15分钟

3、腌好的鱼上锅蒸至，蒸10分钟左右。

4、清蒸草鱼的做法图解44、把红椒和葱切丝泡水

5、蒸好的鱼去除多余的汤汁，把泡好水的葱丝和红椒丝放在鱼身上，在淋上3勺蒸鱼吃油。

6、清蒸草鱼的做法图解66、起油锅，放入少许花椒煸香，油温升高去除花椒不要，把热油淋在葱丝上

7、成品

水煮草鱼的健康功效

草鱼：平肝熄风，和胃，温中

小白菜：促进生长、发育、增强免疫力、护眼明目

黄豆芽：清热利湿、润肤、富含胡萝卜素

食材用料：草鱼一条，小白菜一小个，黄豆芽半斤，花椒粒20克，蒜头半个，香菜两条，酸菜一条，葱两条，小花椒6个，泡椒10个，干辣椒20个，姜适量，辣椒油一勺，豆瓣酱两勺，香油几滴，酱油一勺，蚝油一勺，鸡蛋清两个，食用油适量，香辣酱一勺，盐一勺，生粉六勺，老干妈一勺，四

味油辣子一勺。

1、先把买回来的'洗干净，特别是鱼的里部要清洗干净！

2、然后把鱼头切开，中间一条鱼骨切出来，其它的切小块，切好放盘里！

3、拿个小碗，准备两个鸡蛋，只需要蛋清，加六勺生粉和蛋清搅匀即可！

4、将调好的生粉跟鸡蛋，倒入跟切好的鱼一起，加入一勺盐~料酒~酱油一起腌制一下待用！

5、小白菜~黄豆芽~酸菜等洗干净，小白菜对半折断即可，酸菜切短一下，放篮子掉干水待用！

6、锅里烧开水，分别将小白菜~黄豆芽~酸菜倒入过一下水，每样两分钟即可！

7、捞上来掉干水，放大盘子里装着！

8、姜~葱~蒜头洗干净，姜切丝，葱切成葱花，蒜头拍碎剁成蒜沫，干辣椒切小段，花椒粒~泡椒等一起放盘里装着待用！

9、拿个小碗，提前把调料调好，酱油~辣椒油~蚝油~老干妈~香辣酱~川味油辣子等各一勺，豆瓣酱两勺，调匀即可！

10、锅里烧至八分热，倒入食用油，下鱼片炸至金黄色，五分钟即可！

11、把油倒回油锅里，剩少许油在锅底，鱼片用盘装着待用！

12、锅里继续火热，倒入调剂好的调料，火爆一下，接着下切好姜丝及~蒜沫~干辣椒~花椒粒，炒出红油！

13、这时倒入适量高汤或开水都可以，煮开后下鱼片一起煮五分即可！

14、煮好了倒入刚才装小白菜和黄豆芽~酸菜的大盘子里，这时摆盘，小红椒摆边上，泡椒随便撒，撒点葱花在中间，插上两条香菜即可！

15、成品，滴几滴香油即可食用！

香煎草鱼的健康功效

草鱼：平肝熄风、和胃、温中

食材用料：草鱼一条，蒜葱少许，青椒红椒适量，小芹菜少许，生抽，盐，花生油适量。

1、把草鱼洗干净腌点盐巴备用。

2、取不粘锅烧热，放入花生油要放多点油，这样比较好煎，油烧至七成热就把鱼一块块放好，慢慢煎。

3、香煎草鱼的做法图解33、要把鱼煎至两面金黄色就行了，拿碗先程出备用。

4、香煎草鱼的做法图解44、鱼程出来了，感觉油多就倒出来点，留点油然后就把蒜姜片放下去炒香，之后把芹菜粒倒下放点盐巴一起炒。

5、香煎草鱼的做法图解55、炒香了就把煎好的鱼倒下去，倒点生抽翻炒两三分钟就可以了。

6、看香香鱼辣椒鱼出锅了，可以开吃了。