马鲛鱼的营养价值及功效

马鲛鱼的营养价值

导语：你知道马鲛鱼是什么鱼吗?你知道它分布在哪些地方吗?你知道它的营养价值在哪吗?下面是整理的马鲛鱼的营养价值，希望对你有帮助！

马鲛鱼的营养价值 篇1

一、马鲛鱼

马鲛鱼，体形狭长，头及体背部蓝黑色。一般体长为25～50厘米、体重300～1000克。分布于北太平洋西部，中国产于黄海和渤海.

二、马鲛鱼的营养价值

1、马鲛鱼胆固醇含量低

马鲛鱼中有大量的蛋白质和脂肪，还有多种维生素，但是这种鱼类中的胆固醇含量却很低，人们食用以后可以减少高血脂和动脉硬化等心脑血管疾病的发生。

2、马鲛鱼氨基酸含量高

马鲛鱼中氨基酸的含量特别高，其种类多达十几种，它们可以提高身体免疫力，也能加快身体的新陈代谢，对延缓衰老和提高身体各器官功能有很大的好处。

3、马鲛鱼微量元素含量高

马鲛鱼中含有多种对人体有效力的微量元素，，特别是铁、钙以及钠等物质的含量都比较高，人们食用这种马鲛鱼不但能吸收身体需要的营养，还能减少贫血和早衰以及身体营养不良等多种不良症状的出现。

4、马鲛鱼可以保护视力

马鲛鱼中含有一定数量的维生素A，也能一些胡萝卜素存在，它们对人类的眼睛有很大的'好处，可以清肝明目，也能预防视力下降，特别适合那些长期用眼的人群食用。

三、马鲛鱼的营养成分

100克马鲛鱼肉中含

热量121 (千卡)硫胺素0.03 (毫克)钙35 (毫克)

蛋白质21.2 (克)核黄素0.04 (毫克)镁50 (毫克)

脂肪3.1 (克)烟酸2.1 (毫克)铁0.8 (毫克)

碳水化合物2.1 (克)维生素C0 (毫克)锰0.03 (毫克)

膳食纤维0 (克)维生素E0.71 (毫克)锌1.39 (毫克)

维生素A19 (微克)胆固醇75 (毫克)铜0.37 (毫克)

胡罗卜素1.1 (微克)钾370 (毫克)磷130 (毫克)

视黄醇当量72.5 (微克)钠74.2 (毫克)硒51.81 (微克)

马鲛鱼的营养价值 篇2

马鲛鱼营养价值如何？

马鲛鱼肉是高蛋白、低脂肪、低热量、低水分的食品，它含的马鲛鱼营养素均对人体有益。例如，大量的氨基酸能强化肝脏功能，牛磺酸有利于循环系统，可降血压及血中胆固醇含量，有效的预防动脉硬化。马鲛鱼中大量的EPA及DHA则可以预防心肌梗塞和血栓的形成，并能增强脑力。

马鲛鱼中含有丰富的核酸，它可以延缓衰老，而马鲛鱼中的铁质与维生素B12能治疗及预防贫血，维生素B6及烟碱酸则可促进成长，钾有稳定神经与肌肉功能。从中医角度来说，马鲛鱼性温、味甘，能开胃增进食欲。适宜体质虚弱、脾胃虚寒及营养不良的人食用。

马鲛鱼的药用功效

马鲛鱼味甘咸、性平、无毒。有补五脏、防衰提神之功。主治病后体虚、产后虚弱、贫血、营养不良、早衰、神经衰弱、疲乏无力、咳喘等病症。

马鲛鱼的营养价值 篇3

1、平咳、补气

马胶鱼的肉质细腻、营养丰富、味道鲜美，它所含的蛋白质、维生素A、矿物质等多种营养元素，具有平咳、补气的作用，对体弱咳喘有一定的食用疗效。因此建议大家可以经常食用马鲛鱼哦，香煎马鲛鱼就非常不错，不仅制作方法简单，而且食用效果也非常好。

2、神和防衰老

马鲛鱼的营养价值你还在知道哪些呢，常吃马鲛鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，对治疗贫血、营养不良、产后虚弱等症均有一定辅助疗效。妇女生完小孩之后，家人就会用马鲛鱼煲汤给她们喝，这样不仅能够补充营养，还有助于产妇身体恢复。

马鲛鱼的营养价值 篇4

马鲛鱼又称鰆鱼，俗名鱍鱼、竹鲛 、串乌，闽南语称土魠鱼，江淮地区称马(皋)高鱼，山东地区称为鲅鱼。马鲛鱼是一种暖温性的中上层经济鱼类，广泛分布于南海沿海各地。它体长而侧扁，呈纺锤形，头长约大于体高，吻尖长，眼稍小，口大，鳞甚细小，一般体长约为25至50厘米，大者可达1米以上。

马鲛鱼的营养价值

马鲛鱼(青占鱼)肉质细嫩洁白，糯软鲜爽，营养丰富，尾巴的味道特别好，物美价廉。素有“鲳鱼嘴，马鲛尾”之说。马鲛鱼原产地新西兰。在每年入秋后，在我国频繁活动于东海、黄海和渤海，常在湛蓝的涛波里，形成青灰灰的一大片，一拨拨激起水花，景象蔚为壮观。

马鲛鱼属近海温水性洄游鱼类，鱼期：4-6月由于以鱼虾等水生动物为食，故马鲛鱼生得浑身肥满，是一种经济价值较高的海产优质鱼类。据分析，每百克鱼肉含蛋白质19.1克，脂肪2.5克，并含多种维生素等。

马鲛鱼胆固醇含量低，富含提高人脑智力的DHA元素和大量蛋白质、氨基酸以及钙、铁、钠等微量元素，还具有提神和防衰老等食疗功效，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症有一定辅助疗效。

马鲛鱼肉多刺少，肉嫩味美，民间有“山上鹧鸪獐，海里马鲛鱼”的赞誉。起食用方法多种多样，既可鲜食，也可腌制。鲜食时可清蒸、油炸、抄鱼片等;若用鱼肉煲粥或煎煮为汤，则色味清美，甜滑可口，尤其是鲅鱼氽丸汤，那真是丸香、汤鲜、味美的海鲜一绝，更是四季皆宜、老少皆宜、中外皆宜、食客同赞的人间美食。隔夜马鲛鱼不适宜食用，以免中毒。

由于以鱼虾等水生动物为食，故马鲛鱼生得浑身肥满，是一种经济价值较高的海产优质鱼类。 据分析，每百克鱼肉含蛋白质19.1克，脂肪2.5克，并含多种维生素等。 马鲛鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症有一定辅助疗效。