做红桃粿的作文

做红桃粿作文（精选8篇）

写作文要确定中心，写出深意。我们要着于挖掘所写事件中含有的生活哲理或找出它闪光的地方，反复思考，确定文章的中心思想。下面由为您整理出的做红桃粿作文，一起来看看吧。

做红桃粿作文 篇1

在我的家乡——潮汕地区，有许许多多美味的小食，而那美味的红粿桃却令我难以忘怀。

红粿桃是潮汕地区家喻户晓的小吃，据说它历史悠久，是潮汕红粿桃是潮汕地区家喻户晓的小食。

红粿桃的粿皮是由米碾成的米粉和红胭米掺和做成的。红粿桃通常有两种口味，一种是豆沙馅的，一种糯米饭陷的。

我们先来说做糯米饭陷的工序吧！用香菇、腊肠、花生、虾米等多种材料与闷熟的糯米一起炒成香喷喷的糯米饭，再取一团粿皮，把香喷喷的糯米饭放在粿皮里，捏好不留一点缝隙并往果粿印上一按，一个红粿桃就算完工了。在放到锅里蒸熟，那令人回味无穷的糯米饭口味的红粿桃就可以享用了。

豆沙味的制作工序要比糯米味的复杂许多。要把豆放在水了泡，泡到豆皮可以剥出后，再把豆放在容器里把它弄成泥状，最后把它放在锅里熬，并放上糖，这就是豆沙陷的制作过程。后续步骤和糯米饭陷尝一口糯米饭味的一样。豆沙馅红粿桃的，松软，带有一丝甜味。

蒸熟了的红粿桃油亮美观，让人一看就食欲大震，吃一个还想再吃一个。所以红粿桃在我们这里非常受欢迎。每逢传统节日，大人们总要做红粿桃，并用它去祭拜祖先，寄托我们的哀思。

做红桃粿作文 篇2

奶奶告诉我们：“明天是农历十二月二十四日，是神上天的日子，我们要做红桃粿来祭拜。”我们听说快有红桃粿吃都异口同声说：“好！”

我们开始分工合作。爸爸去买包红桃粿的材料，妈妈在家先把蒸粿的工具洗好晾干。爸爸把材料买回来后，妈妈在奶奶的指导下，把粘粉和生粉混在一起，用开水煮熟，离火，用筷子搅动粉和水，使它们凝成一小团一小团，然后用手使劲揉捏成大面团。“可以了！”随着妈妈的一声呦喝，爸爸的韭菜馅也准备好了。

包红桃粿啰。妈妈取出少许粉团，捏成一个碗状，盛上韭菜馅，捏合拢，由奶奶印上桃粿印，红桃粿成型了，真漂亮！妈妈把做好的桃粿有序地放在蒸架上蒸15分钟，蒸熟了，红桃粿更漂亮了！颜色比蒸前油亮很多！一个个弯着尖尖的小嘴，小脸蛋红扑扑的，像足了一个个成熟的仙桃，我想：这也许就是红桃粿名字的由来吧。我正在思忖着怎样好吃，可奶奶却说蒸熟的红桃粿不能吃，等祭神后才让吃，我只能把口水吞进肚子里。

妈妈重新准备好不上颜色的粉团，把粿包成包子状，蒸熟就好。此时我倒是帮得上忙：我不会做包子，但我会赶饺子皮，我把赶好的饺子皮给妈妈包成饺子，妈妈夸有我做帮手，速度快了很多。就这样，蒸出来的有水晶般的韭菜粿，也有水晶般的韭菜饺子。收工了，看着漂亮的红桃粿，咬一口香喷喷的韭菜粿，哇，粿皮韧性中透着米香，韭菜肉馅新鲜美味，好好吃啊！我想红桃粿也有这般的美味！我们吃得格外满足！

做红桃粿作文 篇3

腊月二十四过小年，送神。家家户户都忙着准备祭品，其中，红粿桃是必备的年糕。每年二十二，奶奶就要做红粿桃，我绝不放过学习的好机会。

我模仿奶奶的做方法一步步进行：做粿皮是很讲究的一道工序，关系到粿能不能做得好看，所以必须由奶奶完成。接着擀皮，皮要擀得又细又薄，吃起来口感好。第三步是往皮里包馅，可以根据个人的口味做成不同的馅，甚至是双拼的也行。放多少馅是有讲究的，放多会外露，破了；放少皮太厚不好吃。好不容把皮包实了，把它放在模子上印，轻轻按几下，拿下来放在蒸笼里蒸十五分钟，香喷喷的红粿桃就诞生了。

红粿桃象征着吉祥如意，我在这里用红粿桃祝所有人年年红红火火！

做红桃粿作文 篇4

“红桃粿”是潮州人逢年过节时拜神祭祖的必备品，也是潮州著名的小吃。今年我在奶奶的指导下，学会了做“红粿桃”。

首先，我们把买来的粿粉和桃红色的色料搅拌在一起，然后拿去蒸一会儿，再使劲揉，直到搓成面团，这样“红粿桃”的粿皮就准备好了。准备好粿皮以后，就可以包馅了。奶奶先捻了一小团粿皮，仔细地搓成小圆球，手指灵活地转着圈，把小圆球捏成“小碟子”，再把香喷喷的糯米饭放进“小碟子”里，紧接着把粿皮的四周捏在一起，然后放到印模里，用力一按，再细心地把边角修整齐，最后把印模翻过来轻轻敲两下，一个带有花纹的“红粿桃”就做好了。奶奶边做边给我讲解，我照着奶奶教我的方法，很快就学会了做“红粿桃”。我们俩合作，不一会儿就好了很多，最后我们把“红粿桃”放到蒸笼里蒸，过了十多分钟粿熟了，一股粿香从蒸笼里飘了出来，真香啊！

看着自己做好的“红粿桃”，我的心里甭提有多高兴了！

做红桃粿作文 篇5

不同的地方有不同的美食。比如：台北有鸳鸯火锅；高雄有蚵仔煎；台南有炒鳝鱼；香港有烧腊；大连有咸鱼饼子……而我的家乡有美食——红桃粿。

他外形似桃，上面方方的，而下面则是尖的，颜色粉红故名红桃粿，又叫寿桃果。中间一般印荷花、荷叶或是一个寿字。印荷花寓意喜得贵子，印寿字是祝寿时用的。红桃粿的馅料主要有两种：一种是糯米饭，一种是豆沙。把蒸好的糯米饭拌上香菇、虾米、瘦肉、腊肠等，然后再一齐炒成香浓的糯米炒饭作为馅料。捏薄的红桃果皮，舀些糯米饭，包好捏紧，再放进红桃粿模印里压平夹紧，打开红桃粿模印，一个桃状的红桃粿就做成了。包豆沙馅的做法一样，只是豆沙有两种：一种是红豆沙，另一种花生馅。在别的地方豆沙都是甜的，而我们潮汕的这个红桃粿豆沙却比较奇怪，除了可以放糖做成甜豆沙外，更多的时候是加上盐，做成咸豆沙。做好的红桃粿外形美观朴素而淡雅，下锅蒸熟后，就是美味的红桃粿了，可以直接吃，也可以蒸熟后，再下锅炸一下，这又是另一番香味。

家乡的红桃粿，不管吃多少都不会腻。

做红桃粿作文 篇6

“红桃粿嘞，新鲜出炉的红桃粿嘞！”独自走在喧闹的街市上，一声吆喝吸引了我的注意。我循声望去，喜气的红粉色，形如红桃，正是潮汕独特的粿品——红桃粿，记忆的阀门瞬间被打开……

小时候，最爱吃外婆做的红桃粿。逢年过节，外婆总会不辞辛劳地做上好些个红桃粿，祭拜祖先神灵。那时的外婆，就坐在庭院的小凳子上，身前摆着一个大木盆，盆里躺着一块粉红色的面团。潮剧咿咿呀呀地唱着，外婆那双枯瘦的大手，对着面团使劲地揉、翻。覆满面粉的双手，手上一道道的皱褶隐约可见。我在一旁看着手痒，凑到外婆跟前，也想学着外婆揉面，可没揉多久手就酸了，揉不动了。那时外婆就会笑着说：“俺孙女不是干活的命，将来一定清清闲闲享一辈子福喲。”

揉好的面团柔软而富有弹性，透着柔和的红粉色，很是喜气。外婆捏下一小块面团，放在手心搓圆，压扁，捏紧面团的边缘，双手灵活转动，像变魔术一样，饱满的面团就变成薄薄的一片了。把面皮摊在手心，包进馅料，捏紧，放进桃形模具中压实。在手底轻轻一磕，一个精致秀气的红桃粿就轻巧地落在外婆的手心了。一旁的我并不那么安分守己，总会偷偷吃上几口蒸好的馅料，用和好的面团捏只鸭子、小鸡什么的，脸上、手上、衣服上，沾满了红扑扑的面粉，玩得不亦乐乎。外婆也不恼，任由我胡闹。那时阳光总是那么暖，生面粉的味道竟也那么好闻。

蒸上二十分钟左右，红桃粿就熟了。把锅盖一掀，热腾腾的白气夹着红桃粿特有的浓香扑面而来。蒸熟的红桃粿，颜色更是鲜亮，红澄澄的，显得特别诱人。我顾不上烫，张嘴就是一口——好烫！“慢点吃，小心烫着啦！”外婆笑着提醒我。我放在嘴边吹着热气，这回放开来吃了！浓香四溢——柔软细腻的粿皮，包裹着软糯喷香的饭团，香菇的嫩滑，栗子的粉糯，混着猪肉的咸香，冲击着我的味蕾。真香！意犹未尽的我总是一连吃下两三个红桃粿，才肯罢休……

外婆的红桃粿，多么久远，多么令人回味的味道啊！它凝聚着外婆对我的宠爱，承载着我儿时欢乐的过往，蕴含着浓浓的家乡味……

微风轻拂过脸颊，把我从儿时的回忆拉回了现实。如今，外婆去了广州，与我相隔千里之遥。已经很久没能品尝外婆做的红桃粿了，什么时候才能再吃上外婆做的红桃粿呢？

“红桃粿嘞，新鲜出炉的红桃粿嘞……”恍恍惚惚中，那股独特的味道似乎又萦绕在我身边，将我温柔地包裹……

做红桃粿作文 篇7

每当看到桌上盘子里的粿，我就会想起奶奶过节时为我们做的红桃粿，那味道，真是令人垂涎欲滴呀！

家乡的红桃粿热着吃软软的，冷着吃松松的，香香甜甜，小孩们最喜欢。口味也很多，有白糖花生馅的、葱肉馅的……如果里面的馅是咸味的，那红桃粿的的`表面就是白色的，而甜味的却是红色的，因为咸的面团里不能掺红糖，通常大人们都喜欢吃咸味的，似乎年纪越大越喜欢吃咸食。

红桃粿的做法细致，所以它的味道好，表面也就美观了。红桃粿必须用印子在它的正面印上大仙桃或其他精致的图案，而另一面则用香蕉叶盖住。这美味而又好看的红桃粿，能不吸引人吗？

花样繁多，这也是红桃粿的特点。红桃粿有的由四个小球状组成的，有的由三条粿条组成，有的则是一个整体的，有圆也有长的。这就是为了不让人觉得单调，乏味，有的挑。

其实红桃粿还有一种更简单的做法。这种方法不用印子印图案，也不用搞许多花样，只要包好馅，用竹叶裹起即可。吃起来也挺不错的，有一股竹叶的香味，有点清新，绿的感觉。估计这种方法是为较懒的人提供的吧。

买的红桃粿，虽然不错，但与奶奶做的可差远了，大概粿里包进了一份浓浓的乡情吧。家乡的红桃粿味道香甜，外表美观，花样繁多，做法不一，使人忍不住要咬一口。所以，如果你有机会，也到我的家乡——福建省南靖县来，我一定会带你品尝那令人难忘的红桃粿。

做红桃粿作文 篇8

乡下，是潮文化发展和保留、传承得最好的一片土地，在这里，你可以享受到纯粹的潮文化，领略其美妙与精髓。

粿，是潮文化美食分支的一大主干。尤其是红桃粿，更是集美味与寓意为一身，逢年过节，更是桌上不可或缺的一道美食。古时，若是潮汕女子，做粿便是必学的一门功课，例如我的祖母便是精通做红桃粿的。

锅中放入少量的油，小火慢炒花生，使其炸出诱人的酥香，出锅，去其红衣，置于一旁，开始第二道工序：将预先准备的腊肠和泡好的香菇切至小块，与花生堆于一旁，便可以着手准备第三道工序了。蒸糯米，是制作红桃粿必经的一个过程。糯米是红桃粿的灵魂，判断一个红桃粿是否地道，除了粿皮，便是这糯米了。糯米要提前泡，饱满晶莹者为上乘。将糯米蒸熟后，与调味料相结合，红桃粿的馅儿就大功告成了。

做完馅料，就是时候做粿皮了。取适量糯米粉，再加适量的水，少量红甜菜粉，三者搅拌均匀并用手使劲揉搓使其成为不干不湿的糯米团，红桃粿皮面团就算完成了。接下来，取一块小小的红桃粿粿皮面团，摁扁，用拇指和食指捏成薄薄的如倒扣的碗状的一片，将一勺馅料加入，合闭，放进粿印里摁平并均匀填满，粿印倒扣一敲，一个可爱美味的红桃粿就出世了。随后，将做好的粿放进蒸锅，稍等20分钟，一道经典的潮汕传统美食便诞生了。

红桃粿多用来祭拜天神，寄托着潮州人民对美好生活的向往，桃象征长寿，桃粿正表达潮州人民为长辈祈福祈寿的愿望，假若你仔细品味，便会发现其中蕴含之深的潮州文化和潮州习俗。潮州文化，源远流长，作为新一代潮州少年，我们应发扬我潮文化之内涵，保护我潮文化之精华，带我潮文化走向全国甚至世界各地，让潮州文化在我辈手中，熠熠生辉！