夏季如何保存生姜
姜是大家十分熟悉的一种调味香料,也是一种很传统的中药材。不管是煮海鲜去腥,还是泡姜茶暖身,或者是烧姜味浓郁的姜母鸭,姜都扮演很重要的角色。那么下面我们来看看阳台生姜种植方法。下面是精心整理的夏季如何保存生姜,欢迎阅读与收藏。
夏季保存生姜的方法
1、袋装法:
把适量的鲜姜装入纸袋或塑料袋(食品袋)内,在11℃~14℃的环境下存放。
2、罐装法:
把鲜姜洗净晾干后放入盐罐中,能保存较长的时间,用起来也很方便。
3、酒泡法:
如果把姜皮去掉,放一点白酒或黄酒密封起来,也同样能起到长时间保存的效果。
4、沙湿法:
选择无外皮损伤,茎肥厚的大块鲜姜,去掉生芽的部分,埋入潮而不湿的细沙土或黄土中(含花盆、脸盆盛装的土),可久藏不坏,也不会干掉。但要注意冬季防冻,夏季避免强热太阳光线的.直射。
5、药棉法:
选一只有盖大口瓶,在瓶底垫一小块着水的药棉(水不宜太多,过多要烂姜),然后将用剩的鲜姜放在药棉上,盖上瓶盖即可。此法随放随用,极为方便。
如何用生姜_生姜有哪些功效
一、为什么要用生姜
“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方”。因为姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛和芳香等油性的挥发油;还有姜辣素、树脂、淀粉和纤维等。所以,姜在炎热时节有兴奋、排汗降温、提神等作用;可缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等症状;夏令气候炎热,唾液、胃液的分泌会减少,因而影响人的食欲,如果在吃饭时食用几片生姜,会增进食欲;生姜对胃痛亦有缓解或止痛作用,胃炎及胃十二指肠溃疡所发生的疼痛、呕吐、泛酸、饥饿感等用生姜50克煎水喝,可使症状迅速消除。生姜还能起到某些抗菌素的作用,尤其对沙门氏菌效果明显。生姜还有杀灭口腔致病菌和肠道致病菌的作用,用生姜水含漱治疗口臭和牙周炎,疗效显着。
二、生姜的功效与作用
生姜的功效:
发汗解表,温中止呕,温肺止咳,解鱼蟹毒,解药毒。
功用:为芳香性辛辣健胃药,有温暖、兴奋、发汗、止呕、解毒等作用,特别对于鱼蟹毒,半夏、天南星等药物中毒有解毒作用。适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐;在遭受冰雪、水湿、寒冷侵袭后,急以姜汤饮之,可增进血行,驱散寒邪。
生姜的作用:
1、降温提神,进食欲
因为姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛和芳香等油性的挥发油;还有姜辣素、树脂、淀粉和纤维等。所以,姜在炎热时节有兴奋、排汗降温、提神等作用;可缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等症状;生姜还有健胃,增进食欲的作用,夏令气候炎热,唾液、胃液的分泌会减少,因而影响人的食欲,如果在吃饭时食用几片生姜,会增进食欲;生姜对胃病亦有缓解或止痛作用,胃炎及胃十二指肠溃疡所引发的疼痛、呕吐、泛酸、饥饿感等用生姜50克煎水喝,可使症状迅速消除。
2、抗菌防病,疗肠炎
美国和丹麦的科学家通过试验证实,生姜干粉可缓解晕动病之头痛、眩晕、恶心、呕吐等症状,有效率达90%左右,且药效可持续4小时以上。民间用吃生姜的办法防止晕车、晕船,有的用生姜片贴内关穴,有明显的防晕效果。
盛夏季节,细菌生长繁殖异常活跃,容易污染食物而引起急性肠胃炎,此时适当吃些生姜或用干姜加茶用沸水冲泡后饮用,能起到防治作用。科学家通过研究发现,生姜能起到某些抗菌素的作用,尤其对沙门氏菌效果明显。生姜还有杀灭口腔致病菌和肠道致病菌的作用,用生姜水含漱治疗口臭和牙周炎,疗效显着。
3、开胃健脾,救急
夏天,人们贪凉,喜爱电扇空调对着吹,很容易受寒,引起感冒。这时及时喝点姜糖水,将有助于驱逐体内风寒。中医认为生姜能“通神明”,即提神醒脑。夏季中暑昏厥不省人事时,用姜汁一杯灌下,能使病人很快醒过来。对一般暑热,表现为头昏、心悸及胸闷恶心的病人,适当吃点生姜汤大有裨益。我国传统的防暑中成药——人丹,里面就含有生姜的成分,目的就是驱风健胃和提神醒脑。
三、如何用生姜
生姜虽有药理作用,但是如果不正确使用也会带来负面的影响。所以就应该注意它的一些用法和禁忌,以下是五“不”是应该注意的:
1、不要去皮。
有些人吃姜喜欢削皮,这样做不能发挥姜的整体功效。一般的鲜姜洗干净后就可以切丝分片。
2、凡属阴虚火旺、目赤内热者,或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者,都不宜长期食用生姜。
3、不能用来治疗中暑。
生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者,不能用于暑热感冒或风热感冒患者,更不能用它来治疗中暑。服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐,对其他类型的呕吐则不宜使用。
4、不要吃烂了的生姜。
腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质,它可使肝细胞变性、坏死,从而诱发肝癌、食道癌等。
5、不宜多吃。
夏季天气炎热,人们容易口干、烦渴、咽痛、汗多,生姜性辛温,属热性食物,根据“热者寒之”原则,不宜多吃有一部分朋友不喜欢生姜,讨厌它的特殊气味。但是“良药苦口”,虽然它的味道不尽人意,形态又不出彩,但却可以称得上是一个宝贝。只要善于利用,在身体保健上面的作用是不可小觑的。
阳台生姜种植方法
生姜喜温湿、弱光环境,低于15℃会停止生长,在强光会枯萎,在种植期间,一定要把握好温度、湿度以及光照,阳台夏季光照毒,一定要注意遮阴通风。
1、种植时间:生姜种植并非想什么时候种就什么时候种,因为我们种植生姜为了有所收成,不是为了观叶,所以时间很重要,一般来说开春4-5月份就可以种植了。
2、生姜处理:如果已经有芽点的生姜则直接将其切成小块(也不用太小),每块上面保留1~2个壮芽,如果生姜切开过或者为掰开小块有伤口,伤口一定要晾干再种(阴凉处晾晒1-2天就可以)。
ps:如果没有芽点可以催芽,用沙子将其埋好,浇透水,并用塑料膜进行覆盖,温度保持在20~30℃,大约8~10天就会出芽。
3、花盆盆土处理:生姜种植一定要排水良好,不能积水,所以一定要考虑排水的问题,花盆底部要有孔,土壤以沙质土壤为佳,如果没有其他土壤也可以,只要注意控制排水就可以了。
4、生姜种植:姜种的芽点向上,排列在花盆里面,预留5-10厘米的覆土高度,然后覆土,浇透水,放在温暖的地方就可以了,生姜的生长速度比较慢,一般要一个半月的时间才会见到第一片叶子长出。长出第一片叶子后,我们还是要慢慢等待,这期间要注意浇水,不要太多,只要保持土壤湿润即可,浇水最好是在早、晚进行。
ps:看到最后要注意第三段的生姜种植的养护要点哦!阳台夏季光照很强,所以需要遮阴通风。
5、生姜采收:生姜的收获期一般在霜期到来之前。在这之前我们应该进行适时的收获。然后将收获的姜进行合理的保存即可。
本文发布于:2022-12-15 13:43:00,感谢您对本站的认可!
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