沙县拌面的做法大全家常

沙县拌面的做法大全

其实沙县里的拌面也可以在家自制，材料很简单，只要有花生酱和面就万事ok！下面一起来看看沙县花生酱拌面的做法吧！

沙县拌面的做法 篇1

1、材料：沙县花生酱适量 新鲜面条1把(1碗的量) 香葱2棵。

调料：调和油适量 盐巴水1勺 味精适量 料酒适量 生抽适量。

2、把香葱洗净切好备用。

3、坐锅上火倒入调和油爆香香葱头。

4、把花生酱倒入碗里，在倒入爆香的香葱油。

5、倒入适量的盐巴水，其实可以先把花生酱搅拌好在到的。搅拌好。

6、倒入料酒。

7、倒入生抽。

8、锅里倒入开水，待水开了倒入面条煮熟捞起。

9、再倒入味精，下入沥干水的面条。

10、吃的时候边拌边吃，要趁热吃哦。不然不香了。

小贴士

*买不到沙县的花生酱也可以用其它的.花生酱，如果有芝麻酱在加点芝麻酱会更香的。不喜欢料酒的可以不用加，我喜欢加点料酒或者适量的酸醋。面条一定要新鲜的不然味道不正了。喜欢酸菜或者小菜的加点很好吃的。

沙县拌面的做法 篇2

材料

肉片，盐，糖，鸡蛋清，生粉，葱，蒜，生姜末

做法

1、肉片提前放点盐、糖、鸡蛋清、生粉上浆，蔬菜品种挺多：西红柿、茄子(去皮切片)、辣椒、芹菜少许、葱蒜生姜末少许。

2、起锅，烧热后倒油，7-8成热时放肉片划散，变色后略滴点酱油盛出，放葱蒜生姜末煸炒出香味，放西红柿煸至出红油，放其他蔬菜，翻炒后放盐，放肉片，另只锅子煮面，煮好后将菜浇上去即可。

沙县拌面的做法 篇3

材料

蒜末12公克，阳春面90公克，葱花6公克，沙茶酱1大匙，猪油1大匙，盐1/8茶匙

做法

1.将蒜末、沙茶酱、猪油及盐加入碗中一起拌匀。

2.取锅加水烧开后，放入阳春面用筷子搅动拌开，小火煮约1~2分钟。

3.面捞起后将水分滤干，倒入碗中，拌匀后洒上葱花即可，亦可依个人喜好加入乌醋、辣油或辣椒渣拌食。

沙县拌面的做法 篇4

材料：

油﹑花生酱﹑蒜蓉﹑盐水﹑味精、酱油

做法：

1.水烧开，下面条，熟后捞起。这里的面条要选择比较劲道的，像龙须面，阳春面那样的是不行的。最好是像珠江蛋面，上海油面，福州纤面那样的。在煮面的时候，同时做酱料。

2.做酱料：适量花生酱，芝麻酱（还可以加点辣椒酱），酱油，花生油，鸡精（味精），榨菜丝，搅拌均匀。

3.面熟后捞起，放入酱料搅拌均匀。

4.利用煮面的水，做个紫菜蛋花汤，非常美味的一顿饭就完成了！

沙县拌面的做法 篇5

材料

牛肉，酱油，黑胡椒粉，料酒，盐，淀粉，芝麻酱，醋，盐，蒜泥，辣椒油，花椒，姜片，香葱

做法

1、牛肉切小丁，加酱油、黑胡椒粉、料酒、盐、淀粉、抓匀腌制30min;

2、芝麻酱加油调开，加醋、盐、蒜泥、辣椒油拌匀；

3、油热加花椒和姜片炝锅，出香味后捞出不要，入牛肉粒炒至变色出汁;

4、煮好的面捞出过一遍凉水，放入温开水里，吃时捞出，加入酱料和调料，少许香葱即可~

沙县拌面的做法 篇6

材料

葱，面酱1勺，白糖少许，尖椒，口蘑，姜，味积鲜，面条

做法

1.把口蘑片用热水焯熟备用。

2.油热加入肉丝煸炒，再加葱花、姜丝，味积鲜，一勺面酱，少许白糖，尖椒继续炒熟。

3.最后加入口蘑片一分钟后借口出锅，把拌料加入面条中，拌匀即可开吃~~

沙县拌面的做法 篇7

1、调制酱料：

在芝麻酱里加入适量花生酱(还可以加点辣椒酱)，酱油，盐水，鸡精，蒜末，搅拌均匀，将少许葱油(葱油是将葱头切片炸过的油，葱头切片，放到油锅里面小火炸)泼入酱中炸出香味来。

2、煮面：

面条要选择比较筋斗的，如油面，手工制作的面。水开后，将面煮至透明，捞起过冷水。

3、拌面：

放入酱料，葱花搅拌就成了。也可以煮上些青菜或配上酸辣萝卜干和榨菜。