丁桂鱼家常做法红烧

丁桂鱼家常做法

导语：其实丁桂鱼的做法是很简单的，下面介绍它的家常做法给你吧。

食材：

主料：丁桂鱼500克

辅料：葱少许，姜片适量，青花椒少许，干辣椒末少许，老抽适量，料酒适量，食用油少许

做法：

1.丁桂鱼是一种淡水鱼，此鱼的鱼鳞可以使用，不影响口感，入口即化!(若要去鱼鳞在鱼身抹上食盐，因为鱼身粘粘的。)

2.去除鱼的内脏，洗净。备好姜片、葱尾丝干辣椒末。

3.把姜片(可留点姜片后面使用)，放入鱼肚、鱼腮、鱼身，并淋上料酒和食盐、老抽腌制15分钟左右

4.手抖将葱尾放了下去。(本来葱尾不是现在放的.，后面再用)把剩余姜片撒在鱼身各处，将丁桂鱼装入盘中蒸12分钟左右(一般在10分钟左右，根据实际情况而定)

5.热锅入油，放入之前准备好的干辣椒末、青花椒，待出香味后淋在撒上葱尾的鱼身上。(根据个人口味，不喜欢也可以不放。)

6.美味的清蒸丁桂鱼已完成。本人新手尝试，对于很味道很满意。也许步骤不是很完美，但是这道菜值得一试的。