畜产品质量安全工作总结(推荐6篇)

于“十一五”畜产品质量安全监管情况的汇报

“十一五”以来，在省畜牧兽医局和市委市政府的正确领导下，全市畜牧兽医系统通过推行规模化养殖，狠抓标准化生产，强化防疫检疫，加强兽药、饲料等投入品监管，扎实开展畜产品质量安全专项整治，确保了奥运会、全运会、世博会、亚运会等畜产品安全工作，为全市提供了安全的畜产品。特别是去年成立畜产品安全管理科后，我市加大了对畜产品质量安全的监管力度，全市畜产品质量总体水平稳步提高，畜产品安全状况不断改善，畜产品生产经营秩序显著好转。

一、“十一五”全市畜产品质量安全监管工作情况

一是加强组织领导，健全监管机构。“十一五”以来，为确保畜产品质量安全，我市提出了全市畜牧兽医工作要围绕“抓防疫、促发展、保安全”三项工作来实施，最核心的问题是保障动物性食品安全。全国食品安全整顿工作开展以来，我市专门成立了畜产品质量安全整治暨畜产品质量安全执法年活动工作小组及办公室，负责统筹协调畜产品专项整治的有关工作。奥运会、全运会、世博会、亚运会期间，分别成立了专门的动物性食品安全领导小组，对各项工作提前谋划，精心安排，保障我市输出到北京、上海、广州的动物及其产品安全无疫，并保障在我市举办的项目顺利进行。为加强对畜产品质量安全的监管工作，去年10月份，我市编制委员会办公室专门召开会议，研究在市畜牧兽医局设立了畜产品安全管理科，具体负责全市畜产品安全监管工作。

二是抓好标准化建设，推行规模化养殖。推行标准化养殖是保障畜产品质量安全的前提和基础。近年来，我市积极引导农户发展养殖小区，逐步减少散养，扩大养殖规模，实行集约化生产，为推行标准化生产奠定基础；大力推行标准化安全生产技术、推广自然养猪法等生态环保养殖模式，推动畜禽养殖向高效、生态、安全的现代方式转变。规模养殖在畜牧生产中的主体地位已经确立，2010年全市生猪、蛋禽、肉禽、奶牛规模养殖比重分别为75%、80%、95%和85%，标准化饲养比重达65%。畜牧产业化初具规模，全市规模以上畜牧龙头企业达到98家，2010年实现销售收入130亿元，利税亿元，带动农户万户；新认定市级龙头企业10家，落实贷款贴息1000多万元；发展各类畜牧合作经济组织585个，吸纳社员万，带动农户万户，畜牧产业化经营覆盖率达到60%以上。积极开展“畜禽养殖标准化示范创建活动”，上报国家级和省级示范创建单位35个，已有24家通过验收。通过健康养殖，全市已认证无公害畜产品5个，绿色畜产品6个，有机畜产品2个。

四是加强检疫监督，确保进出畜产品安全。全市共聘用451名动物检疫人员，对2319个规模化养殖场、164个屠宰场（点）、238个交易市场进行监管，在全市设置检疫申报点198个，严格按照新《动物检疫管理办法》要求，对出栏动物规范实施产地检疫，动物检疫率不断提升。对检出的病害动物、动物产品严格处理，严格按照《畜禽屠宰卫生检疫规范》的要求，对检疫员实行定岗定责，做到严把“五关”即入场畜禽查证验物关、宰前检疫关、宰后产品检疫关、不合格畜禽及其产品无害化处理关、出证和加盖验讫印章关，确保四个100%，即进场畜禽的产地检疫率100%、屠宰检疫率100%、出厂产品持证率100%、病害畜禽及其产品无害化处理率100%。对于进入泰安市场的外来肉品，严格查验检疫证明、复检、换证后再进入“放心肉”店，并与进入泰安市场的肉品生产厂家签订《动物及产品健康安全承诺书》，确保全市人民吃上放心肉、安全肉。今年初，我市畜牧兽医局与市商务局联合启动了泰安市猪肉质量安全可追溯系统，在规模以上屠宰企业安装泰安市猪肉质量信息安全管理系统、远程监控及数据存储接收设备，所有当地的与外来的大型屠宰加工厂猪肉必须在泰山农贸交易大厅和傲来峰市场进行集中进行检疫或换证，通过信息标识卡进行交易，所有产品信息通过台秤直接输入到质量安全可追溯系统，对泰城猪肉销售点配备台秤，所有销售的产品都能实现可追索，这样既促进了肉品检疫，也为质量追溯提供了良好平台。对我市涉及奥运会、全运会、世博会、亚运会的企业，市畜牧兽医局重新进行备案考核，内容涉及企业品牌、设施硬件、动物来源等。按照省局要求，与相关企业签订责任书，及时对涉及企业进行检查。重点围绕检疫室、屠宰车间工艺、实验室检测、无害化处理场发货记录等展开，先后有6家企业被责令整改，通过整改监管，提高了畜产品的质量安全水平。

五是强化奶站监管，严把生鲜乳质量安全。“十一五”期间,我市组织实施“奶业富民工程”，大力推进现代奶业建设，全市奶牛存栏万头，存栏量居全省首位。泰山区、新泰市、岱岳区、宁阳县先后被列为全国现代奶业项目实施县。为加强奶站监管，2009年3月，市畜牧兽医局成立了奶业管理办公室，各县市区局也都成立了相应的奶业管理机构，负责奶畜饲养以及生鲜乳生产收购环节的监督管理。市畜牧兽医局制订了《泰安市生鲜乳收购站发展布局规划》，印发了《乳品质量安全监督管理条例》、《奶业整顿和振兴规划纲要》、《生鲜乳生产技术规程》、《生鲜乳收购站标准化管理规范》等规范性法规，对全市生鲜乳收购站进行了一次详细的调查摸底，明确生鲜乳收购站的标准条件，严格两证发放和三表一单的填写，同时明确监管人员，责任到人，加强奶畜养殖场区和奶站的日常监督管理，确保安全生产经营。全市95家奶站通过审核验收获得《生鲜乳收购许可证》，全部建立了食品安全质量管理制度，配备冷藏保鲜设施，从业人员均持有健康证明，人员培训、检测、消毒、牛奶收购、销售等记录齐全。52辆生鲜乳运输车全部持有《生鲜乳准运证》。连续三年在全市开展奶站大检查活动，围绕生鲜乳整治三个方面十项重点工作内容制定实施方案，对全市奶站建设与管理工作进行了检查，详细检查县市区管理、奶站条件具备、档案管理情况等40多项内容，对检查中发现的问题及时督促整改。

六是加大执法力度，开展专项整治。加强监督管理、严厉打击违法违规行为，是保障畜产品质量安全的有力措施。我市加大了对投入品生产使用、畜禽养殖管理、畜禽出栏、运输、屠宰、销售等环节的检查检验检疫；近年来，先后开展了动物卫生监督执法年、畜产品质量安全专项整治、打击食用畜产品中违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治、全市畜禽养殖环节地沟油和餐厨废弃物专项整治，实施畜产品质量安全执法年，春节期间，连续两年开展“绿剑行动”，联合市工商局开展“红盾护农”行动，扎实开展了兽药、饲料、生鲜乳、无公害畜产品、病死畜禽等专项整治，集中查找质量安全隐患，解决关键环节突出问题；对日常监管和集中整治查出的违法违规行为及时督促整改，对影响恶劣的大案要案要联合公安机关等部门严厉查处，形成打击违法行为高压态势，强化大案要案查处力度，严格按照“五不放过”（案情没有搞清的不放过；假冒伪劣兽药的源头和流向没有查明的不放过；制假售假责任人没有依法处理的不放过；该移送司法机关没有移送的不放过；包庇、纵容参与制假售假的国家公职人员没有受到追究的不放过）原则，对兽药、饲料等重大典型案件的查处及时公布查处结果。为有效预防，积极应对，及时控制重大畜产品质量安全事件，保障人民群众健康和生命财产安全，维护社会安定和畜牧兽医业的健康发展，在充分调研的基础上，制定了泰安市畜产品安全突发事件应急预案，市局和各县市区均设立畜产品安全举报投诉电话，对群众投诉举报的案件及时进行处理和回复。

二、畜产品安全监管方面存在的问题和建议

近年来，虽然我市在畜产品安全监管方面做了大量工作，取得了一定成绩，但我们也清醒的认识到，畜产品监管工作任重而道远，仍存有安全隐患和亟待解决的问题。一是缺乏有力的技术支持。各级畜牧兽医部门大部分设备陈旧落后，且检验检测技术落后，缺乏专门的技术人才，整体都停留在上世纪八、九十年代的水平，主要是对畜禽疫病进行监测。畜产品安全监测要求的设备缺乏，且检测项目繁多精确度高，对人员专业知识要求较高，在实际监管工作中无法提供有力的技术支持。二是畜产品安全监管经费制约监管水平。畜产品安全综合监管、组织协调及重要品种质量抽检等方面需要地方资金支持。经费保障不到位仍是制约畜产品安全工作向纵深开展的瓶颈。例如：执法机构缺少执法车辆和必备的执法装备；没有足够的经费和设备支持工作的开展；对死亡的畜禽缺乏补助经费等。三是农村市场的食品安全监管工作相对薄弱。我市偏远山区较多，农村市场庞大，农民群众法律意识较为缺乏，畜产品安全意识不强，监管存在一定的盲区。

三、“十二五”全市畜产品安全监管工作规划

“十二五”期间，我市在畜产品安全监管上，着重做好以下几个方面工作。

一是加强领导，健全组织机构。实施畜产品质量安全监管是畜牧兽医部门的法定职责。抓紧当前县市区机构改革的关键时机，积极协调有关部门，明确畜产品监管职能，健全监督管理机构，壮大执法队伍，改善工作条件，夯实工作基础。

二是加强宣传，做好培训工作。通过多种途径，采用多种形式，加大《农产品质量安全法》、《食品安全法》等法律法规宣传，加强畜牧业投入品生产使用、养殖管理规定、强制性技术规范等有关畜产品质量安全要求的培训，使广大畜牧从业者遵法守法、规范生产，使各级畜牧兽医部门管理人员目标明确、依法监管，营造畜产品质量安全生产和管理良好氛围。对畜牧兽医监管人员，对养殖场、屠宰场、畜产品经营场所等加强培训工作，提高畜产品质量安全意识。

三是加大投入，提高监管能力。积极争取省局和市财政支持，逐步加大对畜禽标准化养殖示范、畜产品质量安全例行监测、质量检测体系建设、质量追溯体系建设、完善执法监管条件等方面的资金投入，保障畜产品质量安全工作顺利开展。在十二五期间，逐步达到县级能够进行日常监管检测、市级能够仲裁复查检测的畜产品质量安全检验检测体系。

四是加强监测，做好评估工作。开展例行监测是掌握畜产品质量安全状况、及时发现问题隐患的有效途径。按照农业部和省局的检测计划，逐步将生鲜乳、猪肉、牛羊肉、禽肉、禽蛋等大宗畜禽产品纳入监测范围，按在养殖、屠宰、经营等环节进行抽检，掌握畜产品安全状况，科学评估全市畜产品安全状况，根据抽检结果，加强重点地区、重点环节的监管。

五是加强督查，巩固整治成果。为加强整治效果，继续下派到督导组进行现场督导工作，继续开展专项整治。通过努力，使畜产品质量安全监管的协调合作机制、检打联动机制、风险预警机制、应急处置机制等进一步完善，监管能力全面提高，畜产品质量安全水平稳步提升，努力确保全年不发生重大畜产品质量安全事故。

六是建章立制，提高应急能力。建立应急机制，防范畜产品重大安全事故发生，最大程度减轻危害，是畜牧兽医部门的重要职责。今年我们要进一步完善畜产品质量安全事故应急预案，细化操作手册，组织县市区开展各种紧急事件模拟演练，不断提高应变和快速反应能力。

七是加强引导，推广标准化、规模化。今年，按照《关于加快发展无公害畜产品的意见》，加大畜禽养殖场无公害认证力度，大力推行标准化安全生产技术、推广自然养猪法等生态环保养殖模式，推动畜禽养殖向高效、生态、安全的现代方式转变；规范养殖场户饲料、兽药等投入品使用，严禁使用违禁物质，减少药物重金属等残留，重点规范养殖场的养殖档案，实现畜禽及产品质量安全可追溯。

八是联合执法，加大打击力度。今年，重点完善推广宁阳、东平联合执法经验，将市县两级实施联合执法，把畜产品安全、医政药政、动物卫生监督、畜牧执法、饲料执法等综合起来，实施联合执法，把检疫和检查结合起来，把监督和监测有机结合起来，提高执法能力和效果，确保畜产品安全。

20xx年元旦和春节（以下简称“双节”）即将临，为全面做好“双节”期间食品销售安全监管工作，防范食品安全风险，努力营造一个安全祥和的社会氛围和消费环境，现决定在全市范围开展“双节”期间食品销售安全专项整治工作。具体安排如下：

一、高度重视，全力保障节日期间消费安全

20xx年“双节”期间食品消费需求旺盛、人员流动量大，是食品安全风险隐患集中、易发的敏感时段，各县（市、区）食品安全监管部门要进一步增强政治意识、责任意识，加强组织领导，强化责任落实，把“双节”期间食品安全整治作为当前工作重点，根据“双节”期间食品销售特点，结合辖区实际制定整治方案，明确整治内容，细化工作责任，督促监管人员深入开展食品销售执法工作，及时消除食品销售安全隐患，全力保障节日期间人民群众食品消费安全。

二、突出重点，深入开展食品销售安全整治

各县（市、区）要立足本地实际，结合对节日旺销食品、食用农产品等的日常监管，有针对性地开展“双节”期间食品销售安全专项整治工作。

（一）加强食品经营者主体责任落实。要督促食品销售者严格执行食品安全法律法规，强化内部食品安全管理，落实食品安全主体责任，树立依法经营、诚信自律的理念，积极开展食品安全自查自纠，及时消除食品安全隐患。加强对食品经营宣传以及市场主办单位负责人的宣传教育，强化其法制意识和食品安全第一责任人意识，严格督促食品经营者依法履行进货查验等各项义务，及时检查和清理过期、变质食品。督促有自检能力的食用农产品批发市场、销售企业适时开展食品安全检测工作。

（二）加强对食品主体经营行为规范。要对食用农产品批发（零售）市场、商场超市、食品批发企业及各类食品销售门店开展执法检查，认真检查食品销售主体经营条，对不能持续保持经营条的食品经营者，依法及时进行查处。要清理、规范不符合食品经营标准和相关要求的食品经营者，做到全覆盖、不留死角，严肃查处取缔无证食品销售。

继续加强对食品小摊点的备案管理工作，认真组织对辖区食品小摊点检查、规范。对违反《河北省食品小作坊小餐饮小摊点管理条例》的依法采取措施；情节严重的，责令停产停业。

各县（市、区）要全面加强食品小摊点检查，按照《河北省食品小作坊小餐饮小摊点管理条例》规定及时查处食品安全违法行为。重点检查其从业人员健康证明是否有效；备案事项与实际情况是否一致；经营的食品是否符合食品安全标准；经营条是否符合食品安全要求；是否建立落实进货查验记录制度等。

三、强化监测，严厉查处违法行为。

各县（市、区）食品安全监管部门要依法依职责对“双节”旺销重点食品品种开展抽样检验，对食用农产品开展快速检测；对检验不合格食品，依法依规定公布抽检结果，并做好下架、退市、召回和后处理工作；各单位要结合辖区实际，加大对重点区域、重点单位销售“五无”、过期变质食品以及涂改食品生产日期、以次充好等违法行为的查处力度，对非法销售假冒伪劣、非法添加、有毒有害食品的，要严厉打击，按法定上限予以处罚；对涉嫌犯罪的，按照《关于加强行政执法与刑事司法衔接工作的实施意见》的要求，及时移送司法机关追究刑事责任。

四、加强宣教，营造良好消费氛围

××市畜产品质量安全工作汇报

2009年，我市畜产品质量安全工作在市委市政府的领导和省畜牧局的大力支持下，认真贯彻落实《食品安全法》和《农产品质量安全法》等相关法律，按照省局下发的《全省畜产品质量安全整治暨畜产品质量安全执法年活动实施方案》、《2009年全省畜产品质量安全工作要点》等有关文件要求，以畜产品质量安全执法年和市城区畜产品市场准入为契机，着力抓好鲜乳、饲料、兽药及兽药残留、无公害畜产品和生产资料打假五项整治任务，大力实施无公害畜产品标准化生产，强力推进无公害畜产品产地和产品一体化认证，加强畜产品质量监测，严格检疫监督，畜产品质量安全监管取得明显成效。

一、畜产品市场现状

预计今年全市生猪存栏××万头，出栏××万头，同比分别增长××%和××%；牛存栏 ××头，出栏×× 万头，同比分别增长××%和××%；羊存栏××万只，出栏××万只，同比分别增长××%和××%；禽存栏××万只，出栏××万只，同比分别增长××%和××%。肉、蛋、奶产量分别达到××万吨、××万吨和××万吨，同比分别增长××%、××%和××%。畜牧业产值增幅达到××%。

二、畜产品质量安全管理情况

（一）积极开展执法年活动，畜产品质量安全工作取得成效

2009年以来，我市以开展畜产品质量安全执法年活动为契机，按照省局要求，加大执法力度，重点抓好五项监管工作，全面推动了我市畜产品质量安全整治工作向纵深开展，保障畜产品质量安全。

1.生鲜乳专项整治行动

截止11月，共检测原料奶××批次，原料奶××均为××性。我市对奶站进行清理整顿，对验收合格的××个奶站严格审查是否执行生鲜乳交接单管理制度，对获得《生鲜乳运输车辆准运证》运输车辆，重新核实，实现生鲜乳生产标准化，收购站管理规范化。我局每月对全市××个奶站生鲜牛乳进行“××”抽样监测一次，并且对每一个运输环节加强监管，确保市生鲜乳收购站和运输环节生鲜乳不出现质量问题。

2.饲料及××专项整治行动

在饲料及××整治期间，我市累计出动执法人员××人（次），检查饲料生产企业××家，经营门市××家，查处违法饲料产品××吨，涉案金额××万元，立案××起，结案××起，发放禁止使用“××”等违禁药物告知书××万份，编写饲料和养殖安全监管等方面的宣传册××万份，有效地净化了饲料市场。各县（市、区）对全市生猪规模养殖企业每月进行一次监督检查，对发现可疑的场进行抽样监测，全市抽检饲料××批次，未发现使用××、××等违禁有毒有害物质行为。采集尿样××份，其中，抽检生猪养殖场××个，采集××个尿样，肉牛育肥场××个，采集尿样××份；抽检屠宰场××个，采集尿样××份；采集生猪肉样××份。经××监测，结果全部为××性。

3.兽药及兽药残留专项整治行动

据统计，累计出动执法人员××人（次）、执法车辆 ××辆（次）；检查兽药经营企业××家、规模养殖场××家、动物诊疗单位××家，重大动物疫病疫苗供应单位××家，查获并没收假劣兽药××件，查处违法案件××起,全部立案处理。

4.无公害畜产品专项整治行动

一是加强对获证企业的生产监管，严厉查处非标生产行为。在专项整治活动中，全市共检查获证企业××家，其中检查获证产品企业××家，获证产地企业××家。二是在全市开展无公害畜产品标志市场专项检查行动，深入超市、畜产品批发市场和连锁专营店查看标志使用情况，共查超市××家，批发市场××家，连锁店10家，没有发现违规行为。三是加强监测。共监测畜产品××批次，其中鸡蛋××批次，鸡肉××批次，鸡肝××批次，畜产品合格率达××%以上。

5.畜牧业生产资料打假专项治理行动

进一步加强对兽药、饲料市场的监督管理，对国家明令禁用药品和化学品进行了重点查处。一是进一步摸清辖区内饲料原料企业和饲料生产经营企业、兽药生产经营企业的情况，登记造册。二是加大对全市饲料原料管理运营工作的检查力度，对饲料饲料企业的场区设施，卫生环境、饲料来源等执行情况进行详细检查。三是对全市家兽药生产企业按GMP生产要求进行了全面检查。共出动执法人员××人次，检查畜牧业生产资料生产经营单位××家。四是对经营企业严格执行“两书一帐一卡”制度，严禁伪劣产品流入市场。

三、畜产品质量安全工作的主要特点

（一）畜产品市场准入制度

我市城区自××月××起正式开展畜产品市场准入工作，目前这项工作的主要特点是：一是建立了畜产品质量安全承诺制度。超市、宾馆、连锁店、饭店必须购买经检测合格的畜产品，并就所使用、经营的畜产品质量安全情况向消费者作出承诺；二是建立了畜产品质量安全登记备案制度。超市、宾馆、连锁店、单位食堂、饭店与畜产品经营者建立畜产品购销台帐，登记备案。台帐应详细记录购销渠道、品名、数量、日期、检疫证号、品质检测，台帐保存时间不得少于2年。三是建立了畜产品质量安全公示制度。畜产品批发市场、超市、连锁店应当在显著位置设立公示牌，每天将畜产品质量安全检测结果进行公示，标明畜产品产地、质量等级、销售价格等内容。四是建立了畜产品质量安全追溯制度。按照从生产到销售的每一个环节可相互追查的原则，逐步建立畜产品生产、加工、运输、储藏、销售等各个环节登记制度。五是建立了畜产品质量安全检测制度。畜产品经销场所有检验检测场所，并配置现场快速畜产品质量检验设备，有检验监测人员；有检查检验和畜产品经营纪录；有畜产品经营管理的各项制度和操作规程。

目前市区××大定点屠宰企业，××、××等交易市场的快速检测室均由市局承建完毕，监管人员已派驻到位，××家超市公示牌已全部悬挂，市本级监管已按方案监管到位。市内也已制定了小型农贸市场的畜产品市场准入监管方案并正在推行。同

时，基本按时完成了基础设施配套。通过现场勘验和质量监测，确定市场准入企业××家，建立畜产品质量安全监测室××个。

（二）饲料××整治工作

该项工作特点主要有：一是建立了饲料××监管承诺和“一岗双责”制度。各级兽医卫生监督所、区域动物防检中心站公开向社会作出公正执法，严格执法、规范抽样的承诺；各级畜产品质检中心对检测结果公开向社会做出及时、准确、公正的承诺；屠宰加工企业、畜产品市场销售企业要公开向社会作出不收购、不销售含××的生猪及畜产品的承诺。生猪养殖场、养殖小区、养殖大户、饲料加工企业、饲料销售企业、根据管理权限分别向各级畜牧部门作出不添加、不使用××等违禁药品的承诺；散养户要向区域动物防检中心站做出不使用××等违禁药品的承诺。产地检疫员要向县兽医卫生监督所做出不向不能出具生猪出栏前××监测阴性报告的养猪场户出具产地检疫证明和出县境检疫合格证明的承诺；生猪经纪人要向县级兽医卫生监督所作出不引导养殖场户使用××，不经营、运输含××的生猪及畜产品的承诺。推行防疫员和产地检疫员“一岗双责”制度，明确我市招聘的防疫员不仅有做好防疫工作的责任，而且负有××等监管责任。产地检疫员要承担动物检疫和畜产品质量安全监管的双重责任。产地检疫员只有凭养猪场户出具的“××”检测合格证明才出具产地检疫证明。二是建立了养猪企业××监管积分档案和“两书、一卡、一帐”制度。各县（市、区）畜牧部门对每个生猪养殖企业建立企业违法违规积分档案，积分达到一定分值或被查出使用××的进入违法违规企业黑名单。被列入黑名单的企业，两

年内不再享受国家有关扶持政策，对已享受国家资金扶持政策的企业，停止拨款；属于无公害认证企业的，取消无公害认证企业资格。严格执行“两书、一卡、一帐”制度，“两书”即供应商对经营门市签订质量安全承诺书，经营门市向当地畜牧部门签订不掺杂使假诚信经营承诺书，“一卡”即经营门市向养殖户出具销售产品明白卡，“一帐”即购销台帐。这两项制度的有效落实，从养殖和经营环节预防了××事件的发生，净化了畜产品市场。三是实行“双备案”监管机制。市局下发了《实行“双备案制度”增强畜产品质量安全溯源能力管理办法》，加强对畜产品生产和投入品的监管。“双备案制度”的主要内容是，要求饲料、饲料添加剂和兽药等投入品生产企业的每批产品都留样两份，一份自存、一份交市局畜产品质检中心备检。市局定期下达备案样品的抽检任务，根据科学抽样方法，进行抽样检测，不合格产品迅速召回，并按有关规定处理。检测结果不定期在有关媒体公布。对饲料、饲料原料、饲料添加剂和兽药等经营单位，其所经营原料及产品同样实行“双备案”。该制度的实施，加强了畜产品质量安全溯源体系建设，规范了畜禽养殖生产和畜禽养殖投入品生产销售行为，为落实畜产品质量安全责任追究制度、保障畜产品质量安全打下了坚实基础。

四、存在的问题与下一步打算

我市畜产品质量安全管理工作，虽然取得了一定成绩，但也存在一些问题：一是个别县（市、区）对畜产品安全管理工作重视不够，强化各级政府及相关部门的具体责任不到位。二是县级畜产品监测设备缺乏，地市级监测经费有限，不适应当前日益复

杂的食品安全形式。三是监管经费不足，难以适应复杂的监管工作。

下一步我们将以市场准入工作为抓手，继续加大畜产品质量监管工作。重点从以下几个方面进行：一是加强对养殖企业的监管，着重从源头治理提高畜产品质量。二是加强屠宰环节的监管，确保屠宰环节的畜产品质量。三是加强监测工作，提高畜产品质量的预警能力。四是加大执法打击力度，严惩违法生产销售者，进一步净化市场。

畜产品质量安全保障工作的总结

今年以来，县畜牧水产局切实把畜禽水产品质量安全工作作为一项民心工程、德政工作来抓，认真贯彻实施《^v^农产品质量安全法》和《湖南农产品质量安全管理办法》，通过采取强化责任、依法监管、严防严控等措施，强力推进畜禽水产品质量安全工作正常运转并取得一定实效，确保了全县无重大动物疫情，无经营使用“瘦肉精”事件和食用畜禽水产品人员中毒事件发生，真正让全县人民吃上了“放心肉”。其主要做法是：

二、强监管，创环境。县畜牧水产局坚持严格执法，依法监管，严把“三关”，为养殖产品的生产、经营创造了一个良好的发展环境。一是严把“源头关”。全面实施质量安全责任承诺制。全县规模养殖户、饲料、兽药经营户及畜禽产品经营户与县畜牧水产局签订了“畜禽水产品质量安全责任承诺书”，公开向社会做出承诺，明确违约者承担的法律和经济责任，推进畜禽水产品质量安全工作健康运转。认真贯彻实施《动物防疫法》，强化动物防疫检疫工作，全县畜禽强制免疫密度达到100。特别是在禽流感、洪灾、生猪混合感染疫情特防期间，县乡两级采取县领导包乡镇、乡镇领导包片、乡镇干部包组、党员包户、动物防疫员包免疫技术等过硬措施，狠抓免疫、检疫、堵疫、消毒等工作，实现了全县“疫情不发生，人员不感染”的目标。二是严把“生产关”。督促落实规模养殖场（小区）建立健全养殖档案，建立养殖投入品使用台帐，规范生产记录、用药记录和销售记录，建立可追溯制度，指导监督养殖户科学用药，实现了对养殖规模场（小区）产前、产中、产后的全程监控。三是严把“流通关”。依法加强对农贸市场、超市等重点场所的监督管理。与工商、卫生、公安、质量、药监等部门紧密配合，联合执法，每月进行一次抽检，确保畜禽水产品质量安全。组织开展饲料、兽药市场专项整治行动，依法对兽药经营实行行政许可制，对符合条件都经审核后予以颁证，对饲料经营实行饲料备案登记制，推行兽药、饲料市场准入制。大力开展违禁药物专项整治行动，加强对饲料、兽药违禁药物残留的抽检，常年对县城定点屠宰场待宰生猪按3比例、定期或不定期对全县规模养殖场（户）商品猪开展尿样抽检工作。开展了蛋品“苏丹红”、水产品“孔雀石绿”的专项检查，对全县饲料和兽药门市、规模养殖户开展了两次专项整治，清理过期药品15件，霉变饲料315公斤，有效遏制了劣质兽药饲料流入市场。同时，抓好了“双认”工作，建立了郴州龙丰生态种养业有限公司无公害生猪养殖基地，推广无公害生猪养殖技术，通过基地连农户，带动广大农户共同发展无公害生猪养殖。今年以来，全县共出栏无公害生猪5万余头，为广大群众提供了绿色安全的畜产品。

三、强准入，保质量。依照《^v^农产品质量安全法》等法律法规的规定，按照“统一规划，分步实施，逐步推进，不断完善”的'原则，强力推进畜禽产品市场准入制度，重点抓好了县城区域内畜禽产品准入制度的落实，确保了上市畜禽产品的质量。一是建立检疫检测制度。所有畜禽产品必须经过检验检测合格后方可进入市场销售。二是建立查证验证制度。对进入城区农贸市场、超市的畜禽产品进行查证验证，凭检疫合格有效证明才可上市销售。三是建立例行监测制度。对定点屠宰场、城关市场和生源、新和兴超市的畜禽产品坚持例行抽检，及时反馈监测信息。四是建立信用评价制度。开展了畜禽水产品质量安全诚信体系建设信用等级评价工作，全面推行诚信等级制度，每年开展一次肉食品质量安全诚信户评比活动，加强跟踪管理，规范了畜禽产品经营户的行为。五是建立责任追究制度。对检验检测不合格的畜禽产品坚决进行销毁等无害化处理，造成危害的，将依法追究生产者、销售者及管理者的责任。今年以来，县城区域共检疫生猪4580头，肉品366吨，检出病猪13头，病死肉品2340斤，全部进行无害化处理。

一、镇府对春防工作高度重视

动物防疫事关畜牧业生产发展，事关社会公共卫生安全，事关人民群众的身体健康。在当前禽流感等疫情形势十分严峻的情况下，必须把动物防疫工作作为重点来抓。按照动物防疫责任制的要求，自县府召开了今年春防工作会议之后，镇政府紧接着召开了专题会议进行动员和部署，明确要求今年春防工作要突出“一严一重四个到位”(即一严是严格按照上级要求狠抓落实，一重是确保全镇畜禽免疫率达到100%，四个到位是经费到位、责任到位、措施到位、人员到位)。做到主要领导亲自抓，分管领导具体抓;并以镇府的名义下通知，要求各村(居)委会必须指定一名得力村干部负责协调配合畜牧防疫人员共同做好本村的动物防疫工作，从而为推动此项工作提供了根本的保证。

二、发挥兽医站在防疫工作中的主力军作用

畜牧部门是动物防疫工作的职能部门，动物防疫工作好坏是衡量畜牧部门工作成效的重要标志。为此，我站自始至终把春防作为近期工作的重中之重，做到全力以赴，集中人力、物力、财力切实抓紧抓好。主要做了如下几方面工作：

1、认真做好宣传发动工作。

通过政府向各村、养殖专业户、农民进行宣传，分别采取印发通知，派发宣传资料、挂标语、召开养殖专业户座谈会等形式，着重宣传动物防疫的重要性，开展免疫接种的必要性，进一步增强公众防疫意识，消除群众的恐慌心理，提高自我保护能力，从而使开展此项工作形成良好的共识。

2、保证经费、时间、人员到位。

3、严格操作规范，做到科学免疫。

在春防期间，所有参防人员认真学习农业部《20__年重大动物疫病免疫方案》，经过培训都能按照防疫操作规程严格注射疫苗。注射前，认真做好畜禽的健康检查，坚决做到“三不打”(瘦弱带病畜、出栏畜、仔畜);注射部位、针头、耳针、耳标等严格消毒，做到一畜一针一标。严格遵守免疫操作规程和佩戴耳标技术操作要领，在防疫过程中，做到了：一掌握好疫苗用量;二做好疫苗的保存;三做好过敏反应畜的应急处理工作等。

4、实行包干责任制，突出重点，抓好重大动物疫病强制免疫工作。

全面开展免疫接种，提高畜禽抗体水平和抗病能力，是防控重大动物疫病的最有效、最经济的措施。严格按照上级的部署和要求，结合我辖区的实际，将任务分派到每个防疫员的身上，实行分片包干责任制，切实抓好禽流感、口蹄疫、猪瘟、鸡新城疫等重大动物疫病的强制免疫，严格执行《动物防疫法》及相关的法律法规，使动物防疫工作有条不紊地开展，提高防疫工作的社会效益。在取得当地政府大力支持和各村干部帮助的基础上，联系各村实际，采取灵活的工作方法——有的采取了集中防疫注射与经常性免疫工作相结合，专业户自行免疫与统一免疫相结合，有的则采取组织防疫人员逐户逐村进行免疫。

三、加强疫情监控管理

严格做好栏舍消毒工作不松懈，做好免疫档案和免疫标识工作。我镇在进行动物免疫注射接种工作的同时，全面开展了疫情普查工作和栏舍的消毒工作。我站在春防期开通了24小时值班电话，日夜值班，发现了疫情，能及时知晓、汇报、处理，镇、村两级防疫人员积极组织，指导养殖户和农户做消毒工作，确保疫情不传入我镇，另外，镇村两级防疫员根据上级精神，一丝不苟地做好免疫档案和动物免疫标识(二维码耳标)佩带工作。

今年春防工作我站防疫人员继续奉承敬业爱岗的工作作风，做到全力以赴，狠抓落实，不留死角，圆满地在规定时间内全面完成上级领导下达的任务。然而，在实践中仍存在一些不容忽视的问题：

一、一些群众乃至村干部的动物防疫意识不够强，认为动物防疫是可做可不做的工作，在开展防疫工作中不予配合和支持，今后应加大《动物防疫法》的宣传力度，明确村干部对本村区域动物防疫工作应负的职责。

二、经费不足，给工作带来较大的困难，希望政府能加大解决的力度。

三、站员整体业务水平不高，应加大对基层业务骨干的培训力度，提高防疫队伍的战斗力。

四、加强对村级防疫员的业务指导和培训，发挥村级防疫员的实际作用。

下面我向各位领导和们汇报一下全市产品质量和食品安全专项整治行动进展情况。

针对当前产品质量和食品安全方面存在的问题，通化市*高度重视，多次召开会议传达学习*及省*“产品质量和食品安全专项整治工作”电视电话会议精神，《*关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》等一系列重大决定。研究部署、贯彻落实我市的产品质量和食品安全专项整治工作，明确了将整治工作做为近期工作的重中之重，确保此次专项整治工作取得实效。同时成立了产品质量和食品安全专项整治工作领导小组，制定了《通化市产品质量和食品安全专项整治行动实施方案》。对我市专项整治工作的指导思想、主要任务和目标、工作要求进行了部署。各县（市、区）*、各部门按照方案的要求，立即行动、协调配合，全面开展了专项整治活动。目前，此项工作已收到了预期的效果，正不断引向深入。

一、近一段时期整治工作开展情况

（一）提高认识，统一思想

此次专项整治关系人民群众的生命健康安全和切身利益，关系*的形象和声誉，为了确保专项整治工作扎实展开，市*组织召开了全市产品质量和食品安全专项整治动员部署大会。会上强调指出，要按照*和省*的统一部署，结合自身实际，各方联动，全力推进产品质量和食品安全各项工作，切实推进“三个形成”：一是形成共识。产品质量和食品安全关乎人民群众身体健康和生命安全，关乎经济社会发展和稳定大局，全市上下要切实增强责任感和紧迫感，牢固树立“质量就是信誉、质量就是效益、质量就是形象”的共识，抓住突出问题和薄弱环节，采取有效措施，着力加强产品质量和食品安全监管工作。二是形成合力。产品质量和食品安全涉及生产、生活方方面面，贯穿经济社会发展始终，全社会必须形成和强化“*重视质量、部门监管质量、企业提升质量、社会关注质量”的工作合力，通过各级*发挥主导职能、有关部门主动加强监管、广大企业成为质量提升主体、全社会强化监督主力作用，有效提升全市产品质量和食品安全监管水*。三是形成声势。积极新闻媒体监督、社会舆论监督、群众举报监督的作用，严厉打击违法违规行为，营造专项整治浩大声势，曝光典型案件，形成全社会“人人关心、人人支持、人人参与”的产品质量和食品安全良好舆论氛围。会后，各县（市）*、各部门也召开了专项整治行动动员会议，对此次会议精神进一步的贯彻落实。

（二）加强领导，精心组织

市*成立了以巩爱*副*为组长，18个相关部门主要负责人为成员的全市产品质量和食品安全领导小组。专项整治办公室设在质监局，其中市*局、农委、工商局、质监局、卫生局、食品药品监督局、商务局、出入境检验检疫局、*办分别牵头负责我市的9项具体工作。各县（市）*也相继成立了以主管县（市）长为组长，各部门负责人为成员的专项整治工作领导小组，特别是*、工商、质监等部门在专项整治工作领导小组下面成立了专项整治行动小组，把部门工作职责和专项整治工作有机结合，做到了认识到位、组织到位、措施到位。为专项整治工作的顺利开展提供了组织保证。

（三）严格落实，层层分解

按照《吉林省产品质量和食品安全专项整治行动实施方案》的要求，市*抽调质监、工商、农委、卫生等各个单位人员组成专门部门，在对全市产品质量和食品安全总体情况进行调研的基础上，认真分析、借鉴国家和省整治方案，结合实际制定了我市的实施方案，并多次征求各方面意见进行修改，经市*常委会通过后，下发到各县（市、区）*、各部门和有关企业。方案对整治工作目标、整治重点和任务、整治时间和步骤、组织领导和分工进行了细化。具体是3大重点、8项任务、 20个工作目标和12个百分百。各县（市）*结合全市的专项整治的目标、主要任务、整治重点等根据实际情况制定了各县（市）专项整治行动实施方案。进行了具体的分解落实。统一了思想，明确了目标任务。

二、专项整治工作取得的阶段性成果

专项整治工作全面启动以来，我市紧紧围绕确定的整治重点和任务开展工作，工作中体现了“四个到位”。一是排查摸底到位。为了提高集中整治的针对性和有效性，各地区、各部门全员动员，对全市整治重点区域、重点单位、重点产品认真开展调查摸底工作，为下一步工作打下了坚实基础。二是行动谋划到位。各地区、各部门专项整治领导小组对专项整治行动计划再次进行分析、研究、部署。进行了快节奏、高强度、大范围的集中打击，形成声势，形成高压态势。三是组织指挥到位。各地区、各部门领导，自始至终直接参与整治工作，多次深入执法一线，实施靠前指挥。四是综合协调到位。各地区、各部门在专项整治中具有较强的责任意识、大局观念，坚决执行市*的统一部署、统一协调，切实做到全市一盘棋。经过各地区、各部门的不懈努力，我市的八个专项整治小组取得了一定的成绩。其中：

非法生产、经营整治组*部门于8月24日在龙泉街和民主路成功打掉二处销售*黑窝点，查获假冒中华、玉溪、小熊猫、红河等67种，共计2708条*，涉案货值xx万余元；整治期间先后配合商务局、质监局、卫生局共同协查，出动警力50人次，有利的保证了专项整治工作的顺利开展。

农产品整治组农业部门在9月22日对48户农药经销商店进行了全面检查，共检查样品1048个。9月24日对我市的9个农产品生产基地开展了对投入品使用情况、档案建立情况等方面的检查，检查中未发现使用禁用农药。在检查的同时积极开展安全整治宣传活动，向广大市民和农产品经营户宣传农产品质量安全的重要性，介绍农产品质量鉴别方法、农业投入品使用注意事项等多方面知识。

生产加工食品和有关消费品整治组质监部门于8月xx召开了全系统产品质量专项整治行动动员部署工作会议，8月28日全系统上下联动开展了以食品为重点的产品质量专项检查统一行动，成功打掉食品加工黑窝点3个。9月8日在新华广场进行了以“全力打好专项整治攻坚战，确保我市食品和产品质量安全”为主题的大型宣传活动。到目前为止质监部门共出动执法人员1922人次，检查生产企业522户，立案查处278件，涉案货值金额57万。关闭无证生产企业11个。

流通领域消费整治组市工商部门组织了城区超市、农村较大规模的超市等食品经销企业的检查，要求经营单位建立并执行进货验收制度，建立食品经营台帐，认真做好索证备案工作。目前全市城区食品经营者90%建立了自律制度，乡镇经营者75%以上建立了自律制度。同时对食品经营者进行分类监管，整治以来，共出动执法人员989人次，检查经营企业和个体户4327户，检查批发市场、集贸市场等各类市场74户，整治重点区域20处，取缔无照经营户46户，捣毁制假售假黑窝点3个。

餐饮消费整治组*门对餐饮单位、学校及建筑工地食堂、农家乐旅游点及小餐馆进行了检查。共检查餐饮单位298户，出动执法人员473人次，查处违法案件20起。取缔无卫生许可证餐饮单位8户，整改合格9户，实施食品卫生监督量化分级762户，量化实施率91%。

药品整治组药监部门在全市开展了药品、医疗器械质量安全专项检查，全系统共出动执法人员1000多次，车辆300台次、查办案件110多件，打掉制售假药窝点7个。有利的净化了我市药品消费市场。

猪肉整治组商务部门突出重点，加大屠宰市场监管力度，坚决打击私屠乱宰，制售病害肉、注水肉等不法行为，整治期间共出动执法人员300人次，立案查处3起，涉案货值金额2万多元。

进出口产品整治组出入境检验检疫部门加强全市出口食品生产企业的管理，下发了《通化市出口食品实施批次管理加施检验检疫标志有关问题的通知》。并对出口食品企业进行宣传贯彻。从9月1日起，我市的72户出口食品生产企业全部加施了标志，并实行了批次管理。加施率达到100%。

截止到目前，全地区共出动执法人员6500多人次，车辆680多台次，检查食品生产企业1180户，食品经营业户1260户，端掉食品生产加工黑窝点12个，涉案货值xx万余元，在各新闻媒体播放有关信息50多条，有力配合了专项整治活动的开展。

虽然专项整治工作整体效果不错，但也存在发展不*衡、基层行动滞后、一线执法力度不够、协调配合不到位等问题。专项整治工作是一项系统性的大工程，需要个部门、各单位、各个环节的密切配合，但在实际运作过程中，部门之间、部门和各县（市）*之间、各县（市）部门之间在配合协调上还存在一些问题，迫切需要予以解决。

三、乘势而上，认真谋划好下步专项整治工作

从现在起到年末还有3个多月的时间，通化市*将在省*的领导下，继续认真抓好产品质量和食品安全专项整治工作，把这次活动作为一次重要的政治任务，要抓住这样一次契机，充分协调好各县（市、区）*，各部门，坚决打好这场特殊的战役。

下一步围绕5个重点开展：一是加大工作力度。市*将继续集中精力抓专项整治，到年底验收时，每一个量化指标都不降低要求。同时，要尽快摸清底数，明确8个专项整治工作中的重点。各地区、各部门要按照“定时间、定任务、定人员、定措施”的四定要求，进一步细化分解任务目标，加快落实。二是加强督促检查，市*将按照专项整治行动方案的要求，开展全面检查、随机抽查，同时对一些重点区域要加大督查力度，要加快查处案件的后续处理。三是加强各部门协调配合。加强信息沟通，共同分析，加强执法配合，不让违法者有机可乘，加强一致对外的协调。四是加强专项整治政策调研。通过实地考察和座谈等形式，了解一些情况和问题，注意总结好的经验做法，予以推广。五是加强舆论宣传。对8个专项整治行动的推进情况加大宣传，对那些名牌企业重点宣传，对各县（市）*落、各部门落实方案好的做法和不足之处，予以新闻监督。

当前以食品为重点的产品质量安全形势仍较为严峻，不容许我们出现丝毫的松懈，我们将按照省里的要求，充分认识产品质量安全监管工作的长期性、艰巨性、复杂性和迫切性，积极探索，务实创新，切实全力做好我市的产品质量专项整治工作，为全市消费者把好产品质量安全关。让全市的百姓吃上放心的食品。