干煸香菇的家常做法大全

干煸香菇的做法

香菇是深受人们喜爱的一种食物，因为它除了可以给我们，带来非常美好的口感之外，其实它富含非常高的营养价值，所以说对我们的营养补充，以及身体保健是比较有利的，而干煸香菇就是其中最常见的一种食用方式，所以说下面来为大家具体介绍一下，干煸香菇的做法。

主料：香菇根

辅料：罗勒叶少许、黄油5克、黑胡椒1克

调味：孜然粉3克、辣椒粉1-2克、盐1克

制作过程：

1、香菇根用流动水冲洗干净，用手将香菇根尽量攥干。

2、将香菇根顺着根部纹路撕成3-4条。

3、锅置火上烧至五成热，将香菇根倒入锅中，中火煸炒。

4、用铲子不断挤压，将香菇根的水分充分煸出。

5、煸至香菇根金黄微焦，加黄油煸炒出香味。

6、撒入孜然粉、辣椒粉、盐、黑胡椒碎、罗勒碎，拌匀即可

主料：扁豆、猪肉末

辅料：香菇、榨菜

调料：盐、鸡精、香油、干辣椒、辣豆豉、葱、姜、蒜，

特色：微辣咸香，豉香浓郁。

操作:

1、将香菇切条，扁豆洗净切段，榨菜切粒，葱、姜、蒜切成末备用;

2、坐锅点火倒入油，下扁豆煸炒至干取出，锅中留余油，放入干辣椒、葱、姜、蒜、豆豉煸炒片刻，再放入榨菜、香菇，加少许水，放入扁豆翻炒，加鸡精、盐调味，淋香油出锅即可。

以上干煸香菇的制作方法介绍，大家都了解了吗，很多的'美食其实并没有想象中的那么困难，只要我们能够了解它的一些制作方法，且具备这样的食材，那么在家就能够轻松地去完成，当然自己制作的食物，吃起来也会更加的美味。

拓展：

做法1：

香菇,生姜,洋葱,青红椒，木耳少许，半茶勺小苏打粉，少许盐，糖，料酒，黑胡椒粉，花椒粉，半个鸡蛋清，少许生粉，麻油

步骤

1、牛肉切丝，加半茶勺小苏打粉，少许水抓匀，入冰箱涨发后，加少许盐，糖，料酒，黑胡椒粉，花椒粉抓匀，半个鸡蛋清，少许生粉上浆（为了防止炒时定锅，可加点油进去抓抓，进冰箱2小时以上）

2、将香菇去根,煎成小段,洗干净后绰水沥干，生姜切末,洋葱切小粒，青红椒切成细丝,木耳撕一下待用。

3、起锅上油，用少许油先将牛肉丝滑散，肉丝变色后，略放酱油炒熟后盛出，再用少许油煸香生姜,洋葱粒,倒入绰好水沥干的茶树菇翻炒,放炒好的牛肉丝，略放盐，糖,淋上麻油,大火煸炒五分钟既可。

做法2：

香菇，洋葱，生抽，盐，胡椒粉。

步骤

1、香菇洗净切片，入沸水汆烫后滤水，加少许生抽拌匀腌制15分钟；

2、洋葱洗净切丝；

3、炒锅里加入一勺油，小火将香菇片两面都煸成微黄色盛出；

4、到入洋葱编出香味，倒入杏鲍菇片一起煸炒；

5、加入盐、胡椒粉调味，炒匀即可。