炒饭的做法大全网红

炒饭的做法大全

烹饪指的是膳食的艺术，是一种复杂而有规律地将食材转化为食物的加工过程。下面为大家带来炒饭的做法大全，希望大家喜欢!

炒饭的`做法——肉粒炒饭

主料：米饭160g 里脊肉80g 青豆30g 玉米粒30g 胡萝卜粒30g 虾米15g 香葱20g 鸡蛋105g

辅料：橄榄油适量 生抽适量 调味鸡汁适量 生粉适量 砂糖适量 清水适量

步骤：

1.食材：青豆、玉米粒、胡萝卜粒、里脊肉、鸡蛋、香葱、虾米和米饭。

2.将里脊肉洗净，用生粉、调味鸡汁、砂糖拌匀，腌制一会;将鸡蛋打入碗中，拌成蛋液;将虾米洗净，放入碗中;将香葱择洗干净，切葱粒;将青豆、玉米粒、胡萝卜粒洗净，放入碗中，待用。

3.热油锅，倒入蛋液。

4.煎至双面金黄，铲起。

5.然后切粒。

6.原锅放入青豆、玉米粒、胡萝卜粒。

7.煸炒至断生，铲起。

8.原锅倒入适量的橄榄油，放入腌制好的猪肉粒。

9.倒入适量的清水。

10.炒匀。

11.盖锅盖，焖煮至猪肉粒断生，揭盖，铲起。

12.原锅倒入适量的橄榄油，放入虾米，爆香。

13.放入米饭。

14.炒匀。

15.将猪肉粒回锅。

16.将青豆、玉米粒、胡萝卜粒回锅。

17.炒匀。

18.放入鸡蛋粒，炒匀。

19.倒入适量的生抽。

20.炒匀，即可关火。

21.趁热放入葱粒，炒匀即可。

小贴士：

放入葱粒时要关火，这样才能保持葱粒的香味。

炒饭的做法——火腿肠炒饭

主料：菜心适量 玉米适量 火腿肠适量 白米饭适量

辅料：蒜适量 酱油适量

步骤：

1.把所有材料准备好，清洗干净，切粒状;

2.锅烧红，加入适量的油加入蒜和菜心;

3.菜心炒至表面颜色微变，倒入玉米;

4.把玉米和菜心炒拌均匀;

5.倒入火腿肠，继续翻炒;

6.把玉米、菜心和火腿肠炒拌均匀，炒熟;

7.加入米饭;

8.用切拌法把米饭切碎，炒拌均匀，倒入适量的酱油，炒拌均匀即可。

小贴士：

用切拌法把米饭切碎，这样饭才入味。

炒饭的做法——叉烧粒炒饭

主料：白米饭1碗

辅料：叉烧肉50g 鸡蛋1个 生菜1颗 小葱1根 盐适量 胡椒粉少许 酱油少许 姜1片 大蒜1瓣

步骤：

1.准备所需材料。

2.将叉烧切成粒，鸡蛋打散，生菜切成丝备用。

3.将姜、大蒜切碎，小葱切成葱花。

4.平底锅放油加热，然后倒入鸡蛋液。

5.把鸡蛋液滑散盛出备用。

6.重新起锅放少许姜、蒜炒出香味。

7.然后倒入叉烧粒。

8.将叉烧粒炒出香味，然后盛出备用。

9.再重新起锅加入剩下的姜、蒜炒出香味。

10.把生菜丝倒入翻炒一下。

11.再加入剩米饭。

12.把米饭炒散后，加入适量的盐。

13.再加入叉烧粒和鸡蛋翻炒均匀。

14.加入酱油和胡椒粉。

15.把切好的葱花加入。

16.最后翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

米饭要干点的，炒饭的时候容易炒的散不粘锅点。调味的轻重按自己的口味来即可，还可以加点辣椒进去。