炒冻螃蟹的家常做法

炒冰冻螃蟹的做法大全

蟹是十足目短尾次目的甲壳动物，尤指短尾族的种类（真蟹）。亦包括其他一些类型，如歪尾族的种类约有4700种。下面是为大家收集的炒冰冻螃蟹的做法大全，欢迎阅读与收藏。

炒冰冻螃蟹的做法1

主料

螃蟹2只

辅料

油适量

盐适量

干红辣椒3个

花椒若干

蚝油2大勺

料酒1大勺

葱姜蒜适量

香菜适量

具体做法

1.螃蟹化冻洗净，加料酒、葱姜，上锅蒸熟十五分钟。

2.放凉后，将螃蟹去除盖和杂物，将螃蟹剁小块。

3.葱姜蒜、干红辣椒、花椒、香菜准备好。

4.起油锅，五成热，放入花椒、干红辣椒段、葱姜蒜，小火慢慢煸炒出香味。

5.放入剁好的螃蟹块，大火快速翻炒。

6.加蚝油，炒时，撒入少量热水，大火炒两钟，即可装盘。

小贴士

1、盐可以不加，因为蚝油本身的咸度就行。

2、装盘时，点缀些香菜。

炒冰冻螃蟹的做法2

主料

冻蟹适量

辅料

葱适量

姜适量

干辣椒适量

配料

料酒适量

酱油适量

淀粉适量

炒冻蟹的做法步骤

1.10元钱的冻蟹。

2.解冻后从中间一剪两半。

3.五香粉、盐混合淀粉均匀撒在蟹上，过油。葱姜干辣椒切丝备用。

4.炝锅，均匀翻炒。

5.出锅装盘，肉厚味美，鲜辣可口。

炒冰冻螃蟹的做法3

冷冻海蟹的做法

被冷冻过的海蟹虽然能吃，但是在做法上也是有一定的差别哦，因为被冷冻过之后肯定肉质没有鲜活的好，所以就不建议清蒸了。可以考虑一下做个香辣蟹，或者水煮?一起看下来，可以怎么做吧!

一、香辣蟹

主料：冷冻海蟹

调料：葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油

做法：

1、将蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮、胃、肠，切成块;

2、将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片;

3、坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时;

4、加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即可。

二、水煮螃蟹

1、买来冰冻海蟹洗干净;

2、烧开水;

3、等水开了放进去螃蟹，大约10-15分钟吧;

4、等螃蟹浮起来，在煮2-3分钟;

5、然后取出来吧 等凉些就可以吃了;

6、吃的时候可以用 大蒜 姜什么的`做个酱蘸着;

7、汤也可以放进冰箱，以后煮面吃;

8、如果一次买了很多螃蟹，煮好后也可以放冰箱(吃不完的话)。

三、冷冻海蟹有营养吗

很多人觉得冷冻过的海蟹没有鲜活的好，所以怀疑它还有这么多的营养吗?现在不得不告诉你，就算是冷冻的海蟹也还是有营养的。冷冻过的虽然影响了口感、肉质，但是对它的营养价值是没有影响的哦!

每100克的海蟹可食部分就含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物，以及其他维生素和微量元素，对身体有很好的滋补作用。蟹肉味道鲜美，但由于蟹属凉性，有清热解毒、补骨添髓、养筋活血，利肢节，滋肝阴，充胃液之功效;对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。另外，海蟹是一种高蛋白的补品，能调节酶的活性;参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放;调节激素的分泌;调节心律、降低心血管的通透性;控制炎症和水肿;维持酸碱平衡等。