水沸腾前后气泡变化

“观察水的沸腾”教学设计

【指导思想】

用“问题－实验－交流”的科学探究性教学模式激励学生积极

参与教学全过程，使学生初步了解科学研究的一般方法，努力培养他们主动获得

新知识的能力，逐步提高他们科学技术创新素质。

【教学目的】

1.认识沸腾现象，观察水的沸腾过程。

2.知道沸腾现象，理解沸点的物理意义。

3.培养学生的实验操作能力和观察能力。

4.了解一种科学研究最基本的方法，培养学生主动获得知识的能力。

【教学重点】

观察水在沸腾前后水中气泡及水温变化情况

【教学难点】

水在沸腾前后水中气泡变化的原因

【教学方法】

以观察、实验为主，辅以猜想、讲解、讨论、比较等

【教具和分组学具】

1.教具：大注射器、玻璃水槽、水

2.学生分组学具（二人一组），每组配备：铁架台（包括铁圈、铁夹）、

石棉网、酒精灯、火柴、小烧杯（100mL）、温度计、线、水

【教学过程】

一、引入（介绍一种物理研究常用的方法）

教师演示：玻璃水槽中装满水，把大注射器抽满水，从空气中向水中注射，观察

水中的现象。

学生：可以看到水中出现大量的气泡。

教师（引导学生提出问题并进行合理的猜想）：水中为什么会出现大量的气泡呢？

猜想：一般认为出现这种现象的原因有这样两种：一种是注入说，即认为水中本

来就有大量的微小气泡，这些气泡被注入水中聚集形成大量气泡；另一种是卷吸

说，即认为水在从空气中注入水中的过程中，把大量的空气卷吸入水中，从而形

成大量的气泡。

教师：那么，到底哪种说法正确呢？

学生（讨论）：有的说第一种说法正确，有的认为第二种说法正确，也没有讨论

出结果来。

教师（引导学生）：物理研究中最基本的方法是什么？

学生：实验。

教师：对，实验，那么我们如何设计实验来验证哪一种说法正确呢？

教师演示：把大注射器中抽满水，然后把注射器口伸入水中，向水中注射，再观

察现象。

学生：发现没有气泡。

教师（引导学生分析并得出结论）：很显然，实验证明了第二种说法是正确的。

教师总结：刚才这种方法是我们物理学中常用的一种研究方法，即：问题－实验

－讨论。

教师：平时日常生活中，烧开水的现象我们都见过，水在沸腾时，有大量的气泡

从水中冒上来，但是否观察过水沸腾的全过程？是否思考过水沸腾的条件及这么

多气泡是怎么形成的呢？

下面我们就用“问题－实验－讨论”这种物理研究常用的方法，对水的沸腾进行

研究。

二、新课教学

1．介绍实验的目的、做法和要求。

2．这个实验是观察水的沸腾现象（主要是水温及水中气泡的变化情况），研究

水沸腾时的温度。

3．在做实验之前，先根据自己的生活经验及所学知识对水在沸腾前后各阶段的

水温及水中气泡的变化情况进行猜想（注：不是胡猜乱想），并把猜想填入猜想

表中。

4．每组一个小烧杯，内装大约70ml的冷水，先放置好酒精灯，然后根据酒精灯

的高度调节好铁圈及石棉网的高度，将烧杯放在石棉网上加热，把温度计用线吊

在铁夹上，调节铁夹的高度，使温度计的玻璃泡没入水中。仔细观察水在各阶段

的温度及水中气泡的变化情况，并把观察结果记录在表中。

5．比较自己的猜想结果与实验结果是否一致？

6．根据自己实验结果得出结论。

三、学生分组实验

1.猜想水在沸腾前后各阶段的水温及水中气泡的变化情况。填写下

表

观察过程水温变化情况水中气泡变化情况

水刚开始加热时

水在快沸腾前

水在沸腾时

2.设计实验来验证猜想的情况是否正确。

3.在小烧杯内倒入稍多于半杯的冷水，按图把铁架台、烧杯、温度

计、酒精灯等安装、固定好（装配顺序：从下到上、从左到右）。

4.点燃酒精灯，加热烧杯，观察温度计的示数及其变化；观察杯中

和杯壁产生的小气泡的情况及其变化。按60℃以下、60~90℃和90~100℃三个温

度范围，记录水温和气泡的情况。

水沸腾后继续加热，观察水温和气泡的情况。

5.停止加热，在短时间内观察水温和气泡的变化情况。

将上述各阶段观察结果记录在下表中。

观察要求观察阶段

水温变化情况

水中气泡变化情

况

水温在60℃以下

水温在60~90℃之间

水温在90~100℃之

间

水开始沸腾

水继续沸腾

停止加热的短时间内

6．自己的猜想结果与实验结果是否一致，若不一致，问题在哪？

7．实验结论：沸腾是液体内部和表面同时进行的剧烈的汽化现象。沸腾时，

继续加热，水的温度不变，这个温度叫做沸点。液体沸腾时，要吸收热量。

四、实验思考

1.水沸腾时，大量气泡上升过程中，体积迅速增大的原因是什

么？说明了什么现象？

2.如在水沸腾后继续加热，这时水是不是仍吸热？如继续吸热，

那么所吸收的热起什么作用？

3.做本实验时，有可能产生这样的情况：水沸腾时温度计的示

数是不是正好100℃。试分析可能的原因。

五、作业

1.完成实验报告。

2.完成实验思考题。

3.总结实验过程中的得失。