食品卫生手抄报

食品安全手抄报内容

篇一：食品安全黑板报文字资料

论中国的食品安全

古人有云：“民以食为天”，古人还有云：“病从口入”。食品的质量不安全，将会

影响到人们的健康。食品的安全问题关系到全人类的生活、生存、延续，是人类发展的一

个重要课题。

食品安全的定义：中国有两个食品安全的定义，它们来自两个英语概念：一个是一个

国家或社会的食品安全，即是否有足够的食品供应；二是食品中有毒有害物质对人体健康

影响的公共卫生问题。食品安全有两个层次的含义：绝对安全：它被认为是一种承诺，以

确保不可能因为食用某种食品而危害健康或造成伤害，也就是说，该食品应该是绝对无风

险的。相对安全性：指在合理的消费模式和正常消费的情况下，食品或配料不会对健康造

成损害，但不能保证异常消费可能存在的风险的实际确定性。

我国食品安全的定义：我国自上个世纪80年代以来，食品安全问题日益严重，从最

初曝光的二恶英、红汞、甲醛（福尔马林）、激素、面粉添加剂（过氧化苯甲酰）、面粉

漂白剂、假酒（甲醇）、洗衣粉油条、陈化粮毒米、苏丹红、瘦肉精、铁酱油、毛发酱油，

到牛奶业普遍使用三聚氰胺、养殖业普遍滥用抗生素、食品工业违规滥用食品添加剂、滥

用氢化油（反式脂肪酸）、农药残留严重超标等等，直到近几年不顾一切冒然推进转基因

食品产业化。这些问题已对人民生命健康和民族生存构成严重威胁。

中国食品安全重大事件：

1、双汇瘦肉精事件：新闻曝光的济源双汇食品有限公司位于河南省济源市，是河南

双汇集团下属的分公司，主要以生猪屠宰加工为主，有自己的连锁店和加盟店据销售人员

介绍，他们店里销售的猪肉基本上都是济源双汇公司屠宰加工的，严格按照“十八道检验”

正规生产，产品质量可靠。然而，按照双汇公司的规定，十八道检验并不包括“瘦肉精”

检测。此前，河南孟州等地添加“瘦肉精”养殖的有毒生猪，顺利卖到双汇集团旗下公司。

2.染色馒头事件：上海盛禄食品有限公司分公司在生产过程中添加色素和防腐剂，将

白面粉染色成玉米面馒头和黑米馒头，工人还随意更改馒头的生产日期。“染色”馒头已

在上海的一些超市出售。上海市工商执法人员对涉案华联超市迪亚天田仓储中心和广信路

店进行执法检查，在现场发现涉嫌使用色素的“染色”馒头。

3、地沟油事件：地沟油的职业回收者，只需一把铲子、几个破旧铁桶、一把手电筒，

外加一辆电动车就可以满载而归。那些暗淡浑浊、略呈红色的膏状物，经过一夜的过滤、

加热、沉淀、分离，变身为清亮的“食用油”，低价出售。

中国目前的大多数食品都添加了防腐剂、增香剂、香料、色素、亚硝酸盐、漂白剂、

甜味剂等，这将直接威胁我们的健康。

我国食品安全现存的三个特点：

首先，问题食品的范围越来越广。问题食品已从传统的粮、油、肉、禽、蛋、芸豆制

品、水产品等主食和副食扩展到水果、葡萄酒、南北干货、乳制品和油炸食品，呈现出立

体化、全方位的发展趋势。

二是问题食品的危害程度越来越深，已从食品外部的卫生危害走向了食品内部的安全

危害。过去只注意食品细菌总数，现在是深入食品内部的农药、化肥、化学品残留。

第三，从食品外部到内部，从物理到化学，药品和劣质产品的生产手段越来越多样化，

越来越“深入”，方法越来越隐蔽。由于接触有毒有害食品，犯罪分子以各种方式制造毒

品和假货。我不是怕你做不到，只是怕你想不起来。

我国食品安全存在问题的原因：

1.由于有关部门对食品安全生产运行的监管不力，我国食品行业严重违规和非法生产

销售不合格食品的现象屡禁不止。

2.中国关于食品安全的法律体系中存在着诸多弊端和问题,为不少问题食品的产生提

供了生存的空间。

3.消费者对食品缺乏常识也可能导致食品安全问题。

不健康的食品安全带来的弊：

从这些原因中，我们可以看出，它们将对我们的生活产生不利影响。特别是从市场供

求的角度来看，涉及的利益相关者包括广义上的消费者（需求方）、生产者（供给方）和

政府：

(一)严重威胁了消费者的生命安全和健康，引发人们对食品安全的信任危机获得安全、

营养和健康的食品是每一个消费者的最基本权益。

（二）给生产经营企业造成重大经济损失，给行业发展造成沉重打击。

(三)食品安全问题关系到经济的发展，又关系到社会的稳定。

国家对策：

(一)加强宣传教育，提高全民素质

（二）完善食品安全相关法规和标准，提高食品安全领域的科技水平

(三)加大监督力度，坚决打击制假、售假等违法行为

（四）充分发挥行业协会的作用

(五)提高检测技术和能力，为保障食品安全提供技术支撑

（六）加强国际合作，积极吸收国际食品安全管理先进经验，积极采用国际标准

(七)建立食品安全预警系统，加强对食品安全的有效控制

食物安全小贴士：

1.尽量在食堂就餐。

2.如果你在外面的餐厅吃饭，你需要看看餐厅是否有营业执照和卫生许可证。

3.尽量不要吃油炸的零食，小吃。

4.食品的购买取决于生产日期、制造商、保质期等。

5.有自我保护意识，对健康不利的食品要克制自己，不要多吃。

第二部分：食品安全手册报告

篇三：食品安全板报内容

食物安全通讯内容

拿食品前要先洗手；准备食品期间经常洗手；便后洗手；清洗和消毒准备食品的所有

场所和设备，避免虫鼠等动物接近食物。

生肉、家禽和海鲜应与其他食品分开，并应提供处理生肉食品的专用设备。

生食物要彻底做熟，尤其是肉蛋禽和海产食品。汤、、卤等食物要煮开以确保中心温

度达70度以上，肉类和禽类的汁水要变清，而不能是灰红色的，最好使用温度计。

彻底重新加热熟食，确保中心温度超过70度。让昆虫、老鼠和其他动物远离食物。

生肉禽和海产品要与其它食物分开。

有专门的设备和器具来处理生食，比如切肉板和刀。