蛋糕店创业计划书

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蛋糕店创新创业计划书（精选5篇）

蛋糕店创新创业计划书1

一、蛋糕店概况

1、本店发属于餐饮服务行业，名称为“麦琪下午茶”，是个人独资企业。

主要为人们提供蛋糕、面包、冰淇淋已及饮料等甜品。

2、本店打算开在社区贸易街，开创期是一家中档蛋糕店，未来打算逐步

发展成为像安德鲁森、朝阳坊、那样的蛋糕连锁店。

3、本店需创业资金9.5万元。

二、经营目标

由于地理位置处于贸易街，客源相对丰富，但竞争对手也不少，特别是本

店刚开业，想要打开市场，必须要在服务质量和产品质量上下功夫，并且要进

一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。短期目标是在贸易街站稳脚跟，1

年收回本钱。

长期目标则是逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的蛋

糕连锁公司，在众多蛋糕品牌中闯出一片天地，并成蛋糕市场的著名品牌。

三、市场分析

1、客源：本店的目标顾客有：到贸易街购物娱乐的一般消费者，约占50%;

四周学校的学生、商店工作职员、小区居民，约占50%，客源数目充足，消费水

平中低档。

2、竞争对手：根据调查结果得知国内品牌蛋糕店有很多，仅福州连锁蛋

糕店就有很多如安德鲁森、朝阳坊、红叶、安琦尔，因此竞争是很大的。

四、经营计划

1、先是到四周几家蛋糕店“刺探情报”，摸清不同种类和尺寸蛋糕的本

钱价。了解各类蛋糕店的经营理念以及经营的“小花招”。

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2、开业金筹齐后，开始在各大蛋糕店“挖角”，不能“明目张胆”地挖，

要趁店里人少时，偷偷跑过往和店里师傅商量。或者招聘糕点师傅，开蛋糕店师

傅很重要，所以要慎重考虑。

3、据了解发现一套消费定率：“顾客永远没有最便宜的价钱。今天你能

降低几元钱，明天可能就有同行竞争者以更低的价钱与你争夺订单。”从中体会

到产品市场一定的竞争策略：“降价促销并不是长期的经营策略，唯有以最好的

材料制作出最高品质的蛋糕，才能吸引顾客，将顾客留住”。

4、蛋糕店主要是面向大众，因此价格不会太高，属中低价位。

5、可印一些广告传单，以优惠券的形式发放，以达到广告宣传的效果

6、蛋糕店可以专门开辟休闲区域，设置很多造型别致的座椅蛋糕店营业

计划及分析蛋糕店营业计划及分析。顾客可买上一些点心，坐在蛋糕店里慢慢品

尝，蛋糕店的休闲功能得到进一步强化。

7、经过多方调查，出于竞争等方面的需要，不少蛋糕店推出一些与蛋糕

并没有太多关联的休闲食品，藉以形成新的利润增长点。在经营的品种上，不少

店主有一些推陈出新的举措：比如在炎炎夏季，会合时令地推出眼下非常流行的

冰粥和刨冰，以及奶茶，果汁类的饮料深受顾客青睐。

8、建立会员卡制度,卡上印制会员的名字。会员卡的优惠率并不高，如

9.5折。一方面，这可以给消费者受尊重感，另一方面，也便于服务员对于消费

者的称呼。特别是假如消费者和别人在一起，而服务员又能当众称他(她)为*先

生、小姐，他们会觉得很受尊重。

9、在桌上放一些宣传品、杂志，内容是关于糕点饮料的知识、故事等，

一方面可以提升品位，烘托气氛，也增加消费者对品牌好感。

10、无论是从店面装修、店员形象，还是蛋糕制作上，都要给顾客健康、

卫生的感觉。蛋糕店一定要严格执行国家《食品卫生法》，这是立足之本。

11、食品行业有特别的岗位劳动技能要求：从业职员必须持有“健康证”。

五、财务估算

启动资产：大约需9.5万元

设备投资：

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1、房租5000元。

2、门面装修约20xx元(包括店面装修和灯箱)

3、货架和卖台投进约1500元

4、员工(2名)同一服装需500元

5、机器设备最大的投资：8万元(包括制作蛋糕的全套用具)首期进货款：

面粉、奶油等原材料，约6000元。

月销售额(均匀)：21000元。占有关内行人士评估，如此一家小型蛋糕店

的经营在走上正轨以后，每月销售额可达21000元。

每月支出：14033元。房租：最佳选址在居民较密集的小区、社区贸易街、

及靠近小孩子的地段(如幼儿园或者游乐场四周)，约5000元。

货品本钱：30%左右，约5000元。职员工资：10平方米的小店需要蛋糕

师傅1名，服务员1名，工资共计20xx元。

水电等杂费：700元设备折旧费：按5年计算，每月1333元月利润：6967

元左右按此估算，一年左右即可收回投资。

六、风险及制约因素分析：

由于蛋糕店不是所在街道或者小区的第一家店，顾客很难改变一贯的口

味，所以就得花费更大的财力物力和“花招”来招揽顾客。

蛋糕店创新创业计划书2

一、项目背景

随着人们生活水平的提高，物质文化生活的多样化，蛋糕逐渐成为人们日

常生活中必不可少的食品，对于大学生尤其如此，但现在快节奏的生活和新兴的

生活方式让不少大学生没有时间也不愿意专门到门市蛋糕店去购买，鉴于此，我

们开办了这个网上蛋糕店，旨在为大学生朋友们提供高质优异的服务和轻松便捷

的生活方式。

二、公司项目策化

１、公司成立原因

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１、１组织原因

就现在的网络购物的情况来看，宅男宅女越来越多了，大家都不太愿意出

门逛街，而且抱着猎奇的心理，大家对新的事物都抱者尝试的态度，考虑到这些

因素，我们网上蛋糕店应运而生。

１、２技术原因

蛋糕属于西方糕点，制作技术早已不是秘密，只要用心钻研，用料充足，

或者聘请一个糕点师傅，在蛋糕制作上基本不存在问题。

２、公司使命

高效，畅通的销售渠道，以提供各种口味蛋糕为根本，兼卖奶茶及精美小

礼品，为家庭经济困难学生提供兼职，为大学生创造最优质生活环境！

３、公司目标

立足亚泰，服务贵阳各高校，一步步发展壮大，从而辐射全国高校，创建

一流网上蛋糕店。

三、经营环境与客户分析

１、行业分析

“愛の香り网上蛋糕店”网站是由在校大学生推出的面向６５０万在校

大学生的垂直网站，因此目标消费者定位为在校大学生。该网站除亚泰学院的总

站外，在贵阳各高校设有分站。因此，暂定的目标消费群以贵阳各高校大学生为

重点，将来逐步扩大市场，以亚泰学院为例，各类在校生近２万人，而最新的统

计表明，

全国在校大学生有６５０万左右，这样的市场规模是相当庞大的，而且考

虑到将来在校生毕业后仍有可能成为网站的忠诚客户这一现实，目标市场的容量

将是相当可观的。

２、调查结果分析

本公司以贵阳的各高校大学生为重点进行客户分析，主要采取网上问卷调

查和个别访谈的方式。

⑴有明显的好奇心理，在创新方面有趋同性，听同学或朋友介绍产生购买

行为。

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⑵购买行为基本上是感性的，但由于受自身经济收入的影响，其购买行为

又带有理性色彩，一般选择价位较低但口感较好的品种。

⑶在校大学生没有固定的购买模式，购买行为往往随心所欲。

⑷接受和吸收新事物的能力强，追求时尚，崇尚个性，注重美观。

⑸影响产品购买的因素依次为：价格，口感，品种，包装，服务等。

⑹购买行为节日性很强，一般集中在教师节，情人节，圣诞节及朋友生日

前后。

３、目标客户分析

在校大学生购买一般侧重于中低档价位，口感好，新鲜的蛋糕，多用于晚

上宵夜。在某些特定的时候，比如生日或送人，也讲究包装，倾向于温馨和创新

方面，有向个性化方向发展的趋势，并经常会随蛋糕要求附带卡片鲜花或是小礼

品。

四、经营策略

１、营销策略分析

１、１品牌策略

网站建设初始，我们将非常重视品牌。在品牌包装上，由美工人员根据

详细的市场调查和大胆预测，采取动态与静态页面相结合的设计方案，在视觉形

象和文字字体上精心规划，并附带精美蛋糕图片，力求独特创新。

１、２价格策略

价格在5—200元不等，以中高档价位为主，愛の香り网上蛋糕店在原料，

口感，包装，服务等方面力求尽善尽美，努力给客户最大限度的享受和心理满足。

既走价格路线，又走质量路线，满足不同层次消费者的需求。

１、３销售策略

⑴宣传策略

利用学校广播站，报栏，宣传栏免费宣传。另外，利用网站本身信息流优

势宣传和突出形象，并与各大报社，地方电台与电视台建立良好的关系，采取互

惠互利双赢的战略模式。

⑵服务方面

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网上蛋糕店的服务必须是一流的，快速的，对于配送人员而言，只要有定

单，就必须按照定单要求按时按地送到，并且是微笑服务。在售后服务方面，由

客户服务部负责采取以下几种方式：

①打感谢电话或发Ｅ－ＭＡＩＬ进行友情提醒服务，并在客户重大节日时

发电子贺卡。

②无条件接受客户退货，集中受理客户投诉。

③设立消费者调查表，附赠礼品，掌握消费者需求的第一手资料。

④第一次订购的客户将收到随蛋糕赠送的小礼品，并享受价格优惠，成为

会员后享受会员价格。

⑤不定期的在网上或离线召开会员沙龙，交流信息，沟通感情，并解答客

户最感兴趣的问题。

⑥建立客户数据库档案，客户重复订购时只要输入名字，客户的其他信息

便自动调入系统。

⑦会员客户进行特别优惠，第一时间品尝新品并不定期地进行馈赠。

１、４渠道建设

就目前来看，网上蛋糕店主要要求拥有强大的配送网络，要求各高校都配

备２—３名兼职学生，一旦有订单，必须立即按照订购要求送达指定地点。

２、网上蛋糕店策略实施

２、１、市场范围选择

在投入期仅选择网站总站所在重庆工商大学主校区作为试点市场，该区市

场容量在３０００人以上，较有代表性，试点时间为一个半月。该模式成功后，

再在分站推广。一段时间后再扩张到其余的市场。

２、２、重点宣传客户

宣传对象以在校学生为主，他们对价格不太敏感，注重包装和心意，只要

口感达标，蛋糕很容易成为学生宵夜主食和相互之间馈赠的礼物。

３、现场促销

每月初两天为重点宣传日期，在此之前，将宣传单分发至学生宿舍。宣传

内容包括：

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⑴悬挂统一的彩色横幅，位于校园主干道上，数量为３—５条，以”愛の

香り网上蛋糕店”网址和”校园蛋糕店隆重推出”为题搭配悬挂。

⑵在校园人流量较高的位臵如宿舍门口和食堂附近搭一宣传台，摆放３—

５台微机，可以上网查询并订购，放臵一宣传板详细介绍蛋糕品种，在宣传当天

将配送礼品现场送出。

⑶请学校广播站播发”愛の香り网上蛋糕店”宣传部门拟定的宣传材料，

在早，中，晚各一次，连续数日。

⑷为营造气氛，在现场放臵一些蛋糕样品以供品尝，当场以优惠价格订购

并附送礼品。

⑸在宣传当天，请与学校有关的媒体到现场报道，如贵阳晚报，校园电视

台等。

五、营销效果预测与分析

１、营业额收入

据调查分析，我们可以预测在主要节假日，每天销售额在500元以上。平

时也在150左右。

２、支付方式

可以货到付款，也可采取网上支付。根据有关材料办理会员卡并充值，可

享受８折优惠，力求网上在线支付达到２０％，促进在线支付。

３、订货方式

Ｅ－ＭＡＩＬ定单，直接进入”愛の香り网上蛋糕店”网站进行订购，电

话订购。另外，我们重点推出倍受学生喜欢的短信订购。

４、客户特点

年轻化，８０％为青年人，以女性学生为主，他们信誉高，文化素质高，

无坏帐现象。

５、消费特点

１０元以下作为宵夜的蛋糕最受欢迎。

六、风险分析

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任何商业活动都存在一定风险。我们第一次开网上蛋糕店，很多方面都存

在不足和缺陷。在技术方面，由于糕点技术已经流传开来，我们要想在技术方面

有优势，相对来说是比较难的，因此必须在用料方面下足功夫，做到人无我有，

人有我优，才能留住顾客。在市场方面，以亚泰学院为例，目前学校暂无类似的

网上食品店，而粗略估计，现有顾客和潜在顾客的数量非常巨大，我们网上蛋糕

店必须把握先机，抢占市场，这是非常重要的，以后一旦有类似的店面出现，我

们在市场方面也有足够竞争的优势。财力不足是我们蛋糕店的致命缺陷。因此，

我们选择了网上开店这种新颖的方式，减少实体店铺必不可少的店面租金，水电

费用等一系列花销，不过即使如此，还是需要一笔不小的费用。

七、经营成本预估

1、初期投资这一时期，资金主要用于外购整体网络服务，原料采购，人

员工资，系统开发和维护，前期宣传，物流配送等方面上。预计需要人民币２万

元左右。从网站建立到网站正常运作起来大约需要一个月的时间。

2、第二期投资这一阶段我们的服务将辐射各大高校和贵阳市区，服务的

内容会有很大的扩展，服务的质量也将有进一步

的提高，其资金来源主要是公司前期盈利的积累和外来资金的’引入，如

银行的信贷。

蛋糕店创新创业计划书3

一、计划摘要

伴随着经济的发展，激烈的竞争是不可避免的，“烦躁”、“郁闷”成了

人们经常挂在嘴边的话语,与此同时，现如今的孩子们缺少动手实践的机会;另

外，“求异”的心理在大众尤其是年轻的学生群体占有不可或缺的地位。制作一

个独一无二的蛋糕、糖果等食品，拥有一次非同寻常的亲自动手的过程，在小资、

孩子、学生们的群体中拥有巨大的潜力!因此，为了缓解激烈竞争的压力，给孩

子一个自己动手的条件，给年轻人一个独一无二的享受，于是有了AC蛋糕店。

二、企业介绍

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1、项目名称:AC蛋糕店

2、项目宗旨:打造都市避风塘，引领年轻时尚!

3、项目宣言:我的蛋糕，我的AC!

4、店面名称:AC蛋糕店

5、宣传口号:我的蛋糕，我的AC!

6、店面商标:根据个人喜好以及定位来决定

7、店面地址:选择学校附近，靠近年轻人聚集区，且交通便利的地方。

8、店面布局:风格采用多样化的布局，诸如:童话版、欧版、丛林版、温

馨版……很多相互独立的不同主题风格的界面，以供不同人群的喜好。(本身就

是一个AC店，就让它一“独”到底!每个人都有自己独特的意境。)周围排满蛋

糕制作的参考图片，大而且容易看，方便大家制作蛋糕。

三、前景预测

通过问卷调查，网上投票，走访很多AC行业的商家，总结了以下优势。

首先，大家对AC的态度还是很友好的，数据表明有大于80%的人选择了

愿意来，尤其是年轻的一代，都希望有自己独特的东西。所以，我们就抓住人们

的这种心理下手，必然会有良好的效果。

其次，女生对蛋糕的热爱远高于男生。而且大部分选择不会来的都是男生，

但是，他们也选择了会和女朋友一起来，这样，只要我们能做的让女生满意，那

何愁没有顾客呢?

第三，我们本身就是一个大学生，从校园中出来，我们很了解现在的学生

想要什么，不想要什么。能和顾客有个很好的心灵的沟通是创业成功的关键。因

此，这势必会成为我们良好的资源。

第四，通过我们自己的预算，以及成功的案例，开一家AC蛋糕店的成本

在10万元以内，这对于我们没有什么资金来源的大学生来讲，有很大的可行性，

以及低风险性。

第五，我们走访了很多的做AC生意商家，大家普遍用“前景无限”这个

词来形容，足以见这个产业的发展潜力。

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四、市场分析

我们主要分为两部分来调查，调查群体主要集中的大学生群体，分为问卷

调查以及网络调查。

（一）问卷调查:

由于本项目主要面向群体为大学生本身，因此，问卷调查主要调查群体为

在校大学生。

（1）去蛋糕店的频率:

女生对蛋糕的依赖远大于男生，因此，我们的蛋糕店会添加更多的女生元

素，以吸引更多的顾客。

（2）蛋糕的用途:

生日还是蛋糕的主要销路，因此，我们会在制作AC蛋糕的同时，附带生

日用具，使生日更加独特，

（3）市场满足度:

市场上蛋糕的种类基本能满足大众的需求，虽然对AC蛋糕会产生一定的

冲击，但是，从另一方面讲，市场上已有的经验以及模型，我们可以直接借鉴使

用。

（4）AC方式态度

总体来说，大家对AC方式还是很看好的，因此，我们还是有很大的发展

空间。

（5）是否愿意花时间自己做蛋糕?

男生比女生更为理性，女生讲究的是浪漫情调，而男生则更为实际，因此，

我们会从女生着重下手，开发我们的产业。

（6）蛋糕的价位:

蛋糕的价位比较集中在50-150之间，所以我们会按照这个规格安排蛋糕

的原料，基本定位在100/个的价位上，上下会略有浮动。

（7）蛋糕的尺寸:

大家制作蛋糕还是以娱乐为主，过大的蛋糕不适应于大家制作，因此，我

们初步定为12寸/个，依据不同的情况，可在10-20寸之间调动。

（8）蛋糕的形状:

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圆形居多，我们会提供大量的圆形模具，用于制作蛋糕，同时，利用参考

资料帮助顾客完成自己“奇怪形状”的制作。

（9）担心的问题:

卫生安全、材料储备是大家主要担心的话题。所以，我们会在办下卫生许

可证的前提下，增加消毒设备，并及时更新材料，以保证材料的新鲜。

（10）制作环境

大家还是喜欢优雅的环境，所以，我们在不同的风格还是会以静雅舒适的

风格为主。

（11）制作蛋糕的伴侣:

来店里的恋人居多。所以，我们要创造一个温馨浪漫的情调来吸引更多的

情侣来本店。

（12）蛋糕店的频率:

时效性决定我们选择地址的重要性。因此，我们选择在学校附近，因为学

校每年都有新生的加入，所以，可以说，我们的生源是源源不断的。

（13）宣传渠道:

大部分同学选择的是“朋友推荐”。因此，重视回头客就必不可少了，创

建良好氛围，并创立推荐好友优惠的制度，我们的AC蛋糕店必定会不胫而走!

蛋糕店创新创业计划书4

项目简介：

DIY蛋糕店这个项目并不是一个新事物，我所要经营的是提供原料，工具，

场地，专业指导顾客自己动手DIY的蛋糕店。

在这里广大的消费者（主要是学生）可以亲手自己动手制作DIY蛋糕，而

且不需要任何西点基础就可以亲手制作一款相当于酒店级别的蛋糕，独一无二的

爱心糕点，

店内可以亲手制作DIY蛋糕、巧克力、饼干、果冻布丁、曲奇、派、蛋挞、

泡芙等。但主打产品是蛋糕DIY，同时还是要出售成品和定做制品。在这里消费

者可以进行朋友聚会，亲子同乐，团队分享，个人学习，他们可以放下所有的烦

恼，放松心情融入到DIY的无限乐趣中。

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我将该店取名为”开心DIY蛋糕坊”希望每一位来到这里的顾客都拥有

一颗好心情，开开心心的制作美味的糕点。

选择该项目的理由：

现在的年轻人都十分追求创意，大家都对新奇的东西感到好奇，而且对于

现在80、90的朋友们来说大多都很缺乏自主动手能力，我们可以为大家提供一

个动手的平台，也让大家的到精神上的满足！

项目地点选择：

选择在北京市海淀区大学等高校密集区、小区、商业繁华地区。因为大学

较多的地方和小区商业区这些地方拥有固定的客户群，大学生和白领人士消费力

较高，爱新奇好动手，更偏爱有自己特色的小店，爱攀比享受。而且学生和年轻

顾客的传播能力很强，情侣也会比较偏爱光顾。

环境分析：

（一）外部环境分析

1.竞争并不激烈，有较大的发展空间。

2.大学和商业区小区等地有固定的客户群，而且消费力比较高。

3.店铺新鲜独特，价格能获得众多信赖的口碑并接受，容易吸引各个阶层

消费者，面向的人群广泛，受淡旺季影响不大。

（二）内部环境分析

提供温馨的环境，融合的气氛，齐全的设备、安全卫生有保障的材料、专

业的老师，有保障的服务。

项目前景分析：

DIY蛋糕店凭借独特的创业风格、口味新鲜独特、价格又能获得众人信赖

的口碑，很容易吸引各个阶层消费者。”DIY蛋糕店”是作为21世纪的黄金产

业，西点业近年来在国内呈现出了前所未有的普及和发展势头，有着广阔的发展

前景和巨大发展空间。随着人们的生活水平和消费水平的提高，西点以它特有的

魅力正在吸引着越来越多的消费者，精美的大蛋糕庆贺生日的人们带来温馨的祝

福和优雅的情趣

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从网络调查和实地考察都可以看出目前市场上没有或很少存在专业而且

全面的DIY甜点屋，大多因为产品单一，服务系统化，但即便是这样，他们的生

意仍旧很好。且目前是对大学生及年轻人市场的开发期，年轻人的购物习惯，我

们这样的价优物美是必然的要求。学校周边的市场及消费能力还有很大的提升，

心式自主自制消费模式是市场的新宠儿。

项目风险分析与应对策略：

（一）外部风险：

1.国家对食品行业的生产、销售、检验、广告等政策的影响。

2.市场的现有竞争者，以及潜入竞争者得加入，使得竞争变得更为激烈。

3.技术含量低，被其他蛋糕店先进技术取代的风险。

4.上游供应商原料供应的风险。

5.银行贷款或其他财务风险。

（二）内部风险：

1.产品生产标准不统一，设备不齐全。

2.市场适应能力及调整能力的不确定性。

3.蛋糕原料及配料的安全问题。

4.价格及服务是否能配合公司发展需要的问题。

5.公司的经营决策上的其他问题。

（三）应对策略：

1.熟悉食品行业的相关法律法规。

2.严格公司的产品检验程序，保证食品质量安全。

3.招聘和培养具有制作蛋糕的技术员工，操作先进设备。

4.善于管理上游供应商，保证原料供应的按时安置。

5.建立合理的信息反馈机制，随时掌握市场最新动态，及时作出适应市场

变化的经营策略。

6.一定时间，调查了解顾客的反应情况，及时对公司的业务进行改进。

营销策略：

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（一）产品策略

提供舒适的场地与齐全的材料设备，有专人指导，顾客可以自己的需要选

择不同材料做蛋糕，为亲人、爱人、孩子、朋友、自己、亲手做蛋糕的感觉非同

寻常，展示自己的创作才能。也可制作巧克力，饼干，果冻布丁，曲奇，派，蛋

挞泡芙等。同时还是要出售成品和定制品。顾客可以根据自己的口味需要和爱好

制作适合心意的独一无二的蛋糕。我们还兼营咖啡以及其他饮料。如果顾客想品

尝新鲜出炉的蛋糕，可以留在我们的蛋糕店内消费，我们店内有舒适的桌椅供顾

客消遣，顾客在在品尝蛋糕的同时，也可以一尝我们的咖啡以及其他饮料。通过

蛋糕与咖啡的结合，既满足顾客的味觉需要，又可以一尝我们的咖啡以及其他饮

料。通过蛋糕与咖啡的结合，既满足顾客的味觉需要，又可以提高他们的品味，

从而吸引更多的消费者。

（二）价格策略

价格是经济环境中的一个敏感因素。市场价格对竞争力的影响，并不可小

看。顾客购买力有限，对价格十分敏感。基本上价格必须要使得大众都能接受。

如果价格要调整，在价格提高的同时，也必须在服务质量方面得到提高。顾客

DIY蛋糕会根据制作的尺寸大小定价在60--200元内，其他DIY成品做适当定价。

店内成品与其他糕点房售价差不多。

细分收费方式为一般蛋糕基础材料最低收费为50元，可根据蛋糕尺寸大

小再做价格调整。其中包括所需材料、顾客自行配料（称重量）、自行加工，商

品提供加工设备、围裙和方法指导，包装，本店提供一条龙式服务。所有的费用

都已计入材料中，但一次性的帽子和手套围裙要另收费。

在特别节日情人节圣诞节七夕时节等好时节可根据市场环境作适当调整，

主要是推出各种活动来吸引顾客。

（三）促销策略

推行会员卡制度，顾客只需交纳一定的金额便可以成为永久会员，凭会员

卡在本店消费可享受折扣，此外还可以在店推出活动时收到小礼物。非会员在一

次性消费达到一定金额时会得到精美小礼品。

（四）广告及宣传

1.在学校附近分发宣传单

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2.张贴宣传海报

3.与电视台联系，宣传DIY的优惠活动

4.和广商广播台合作

（五）分销策略

1.电话订购。（主要针对生活忙碌的白领阶层）

2.网上订购。（我们的主要目标消费群追求并引导时尚、具有比较强烈的

健康观念，而且电脑普及率达到99%。

蛋糕店创新创业计划书5

一、市场分析

新鲜食品是现代人们的最爱，开家甜蜜蛋糕店，投资额不高，操作简单，

占地面积小，非常适合小本经营者。只要你的蛋糕和甜点口味新鲜独特，价格又

能获得众人信赖的口碑，很容易吸引各个阶层消费者。那么开家蛋糕店，需要多

少投资并注意哪些?

在蛋糕的消费过程中，顾客都会有“先入为主”的心理。如果第一次购买

后，觉得这家蛋糕店的产品不错，就会认定这家。因此，对新开张的蛋糕店而言，

必须要留住顾客。特别注意，现在人们都追求健康，不太喜欢高热量的食品。所

以，打造健康蛋糕概念，会增加对顾客的吸引力，我们可以在每一款蛋糕或面包

上注明原料、生产日期以及对健康的好处等。

二、设备投资：

1、房租5000元

2、门面装修约2000元(包括店面装修和灯箱)

3、货架和卖台投入约1500元

4、员工(2名)统一服装需500元

5、机器设备最大的投资：8万元(包括制作蛋糕的全套用具)

三、首期进货款：

1、面粉、奶油等原材料，约6000元。

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2、设备购买过程中，要特别注意质量，因为是长久使用。蛋糕的制作方

法可购买光盘自学，这样可以节省不少成本费用。目前市场上《全套蛋糕制作教

学光盘》一般17盘含70项目技术共200元/套。

四、济效益估算

1、月销售额(平均)：21000元据有关内行人士评估，如此一家小型蛋糕

店的经营在走上正轨以后，每月销售额可达21000元。

2、每月支出：14033元房租：最佳选址在居民较密集的小区、社区商业

街、及靠近小孩子的地段(如幼儿园或者游乐场附近)，约5000元。

3、货品成本：30%左右，约5000元人员工资：10平方米的小店需要蛋糕

师傅1名，服务员1名，工资共计2000元。

4、水电等杂费：700元设备折旧费：按5年计算，每月1333元

5、月利润：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投资。