美其名曰

怎么做老虎菜作文

东北人吃辣椒是把青尖椒切成丁，葱、香菜切成小段用盐淹一下，

放入淹好的大罗卜丁，最后拌上甜面酱，美其名曰“老虎菜”。之所

以叫老虎菜，一是辣椒与姜、葱、蒜的辣相比应首推为王，与老虎齐

名，说的是辣；二是这菜很开胃，一吃此菜饭量大增，玉米面的大饼

子吃起来都如狼似虎，说的是效果。

这菜名够吓人的了！极有杀伤力。老虎菜的主要原料是豆腐皮，

切成细细的丝，其配料有小辣椒丝、大葱丝和香菜，再加上调料和香

油，拌均匀了。而配料的数量常占了一半，所以看起来是有白有绿十

分的漂亮。而因为有辣椒丝和大葱丝，有时辣椒丝还带着白白的筋，

吃起来非常的辣，其辣和川菜的辣不一样，辣得直伸舌头，而整个口

腔象火烧一样的感觉。即使喝水或汤也根本无济于事。