蛏子怎么读

蛏子怎么处理才会干净？

文章导读

n虽然说蛏子的味道非常鲜美，很多人都喜欢烧汤或者是红烧着来吃，蛏子

的吃法也是很多的，但是对于清洗很多人就不是那么专业了，甚至有些没清洗干净，吃的

时候里面还有沙子呢，清洗蛏子还是比较困难的，也有很多的步骤，想要完全清洗干净，

那么就跟着看下面吧。

步骤

1、蛏子买回来先放在一个干净的盆里，接上自来水。先洗洗，然后用清水养，水不要

太多，刚没过蛏子就好，以利于它们吐水，当然最好加少许盐，如果是夏天，这东西不

可能养一天的(一般上午买，中午吃)，那你在准备煮它之前(半个小时前)，用一个大碗将

它们捞出来，然后剧烈摇晃，差不多的时候，再用清水洗一遍，再加上面同量的水养，到

煮的时候再摇洗一遍，应该就OK了。

2、往水里加一点盐，咸度跟平常喝的盐水差不多就行了，浸泡半小时左右，只有这个

咸度蛏子才会吐泥沙，可以在泡的同时放些菜刀之类的金属品，会让泥沙吐的更快。然后

用小牙刷把壳刷干净，祛除蛏衣(黏膜)，不过洗的太干净的话，味道也会不如之前鲜美。

3、我们在这过程中多换几次清水，每次的水也不要太满了，大概换3次水，最后我们

再往清水里面加几滴香油就可以了。

4、按照以上的方法换过几遍水以后蛏子基本就干净了，要捞出来煮的时候捏住蛏子的

吸管再挤一下泥沙就差不多了。

现在应该都知道怎么来清洗蛏子了吧，其实只要稍微用点心，清洗也是很快的，只要

清水多浸泡几次，然后再放入一些我们平时吃的香油，这样就可以让它把体内的沙子吐出

来了，而且只要清洗干净了，吃起来的口感也是很好的。

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