卡布奇诺的含义

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咖啡已经越来越深入地融入中国人的生活了，特别是对于年轻一代来讲。

不过，大家是否都清楚咖啡的各种分类呢？拿铁、摩卡、卡布奇诺分别指的又是什么？

今天小编就来科普一下这个问题，顺便普及一下和咖啡有关的英语词汇。

so?意式咖啡

[e'spres?u]

又叫“蒸馏咖啡”、“浓缩咖啡”、“意式八倍浓缩”

是用浓缩咖啡机（espressomachine）萃取出的咖啡精华（coffeeesnce）,每份

都是很小的一杯，非常苦。

它的量词一般不用?cup，而用?shot。

现在很多咖啡店都用?espresso?作为咖啡底料，然后调配出其他种类的咖啡。

ano?美式咖啡

[?,meri'kan?]

把1到2份意式咖啡（1-2shotsofespresso）加水稀释（dilute），就成了美式咖

啡。

其实就是黑咖啡（blackcoffee）。

据说Americano这个名字最早是意大利人拿来挤兑美国人的，“喝咖啡居然要加

水？”

offee?黑咖啡

于是，现在为了和美式咖啡区别开，就专门把直接用咖啡豆、咖啡粉煮出来的咖啡叫黑

咖啡。

4.?Latte?拿铁

在意式咖啡里加点牛奶，就成了拿铁。

完整名字应该是“咖啡拿铁”（coffeelatte），因为?latte?在意大利语里就是“牛奶”

的意思。

所以，好多人第一次去星巴克的时候以为“红茶拿铁”是红茶味的咖啡，结果点来了发

现就是杯奶茶。

话说，现在还流行一种和拿铁很像的奶咖，叫醇艺白或者平白咖啡（flatwhite），从

根本上讲，就是奶加得少一点，更能体会咖啡本来的风味。

?欧蕾

一种来自法国的咖啡，欧蕾跟拿铁一样，是一种加牛奶的咖啡。只不过，它不是用意式

咖啡做的，而是用普通的黑咖啡加奶，所以口味没那么浓烈。

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和拿铁一样，aulait?也是个简称，全称是?coffeeaulait（欧蕾咖啡），aulait?

在法语里的意思是“和奶”。

6.?CoffeeMocha/Mocha?摩卡咖啡/摩卡

['m?k?]

在意式咖啡里，加入巧克力糖浆（chocolatesyrup）和奶，再加上奶泡（milkfoam）

和巧克力碎屑（chocolatechips），就成了摩卡咖啡。

cino?卡布奇诺

[,k?pu't?in?]

在拿铁的基础上再加上一层奶泡，就成了卡布奇诺。

正规的喝法是装在预先加热的陶瓷杯里（inapreheatedceramiccup）。许多地方

最后还会在顶上撒上巧克力粉（chocolatepowder）。

它还有两个变种：

wetcappuccino/lightcappuccino

湿/轻卡布奇诺：比一般的卡布奇诺加更多的奶。

drycappuccino/darkcappuccino

干/黑卡布奇诺：比一般的卡布奇诺加更少的奶。

ato?玛奇朵

[,m?ki'a:t?u]

如果不往意式咖啡里面加奶，而是直接加一层奶泡，那就成了玛奇朵。

现在比较流行的喝法是在玛奇朵上面淋上一点东西，比如焦糖

（caramel?['k?r?mel]），这样就成了焦糖玛奇朵（caramelmacchiato）。

玛奇朵通常是装在玻璃杯里的，不过，现在国内的好多玛奇朵其实是拿铁玛奇朵，

在浓缩咖啡的底下还倒了牛奶。

除此之外，现在CostaCoffee还有一种常见的咖啡，叫：可塔朵

（Cortado?[k?'ta:d?]），从本质上讲就是迷你版的玛奇朵。

to?阿芙佳朵

[?f?'ga:t?]

这个词在意大利语里的意思是“淹没”。

所谓的阿芙佳朵，就是一份意式咖啡+一份冰激凌，两边是分开装的；吃的时候把热腾

腾的意式咖啡倒在冰激凌上。

冰激凌通常装在一个小玻璃杯里，而意式咖啡装在一个带小嘴的陶瓷杯里，意

大利人非常喜欢拿它当甜点。

现在比较流行的冰激凌口味有：

香草（Vanilla?[v?'nil?]）

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摩卡

薄荷（peppermint?['pep?mint]）

offee?爱尔兰咖啡

爱尔兰咖啡混合了一点神奇的东西——爱尔兰威士忌（whiskey?['hwiski]），顶上还

要加一层奶油。

嗯，是要加酒的，所以肯德基的爱尔兰雪顶咖啡并不是爱尔兰咖啡。

Freddo?弗雷朵

['fred?u]

弗雷朵这个名字听着很玄乎，其实它还有个更接地气的名字：

icedcoffee（冰咖啡）。

其实就是冰镇的甜意式咖啡，装在长玻璃杯里，通常加冰。

soRomano?罗马意式咖啡

也就是在一份意式咖啡旁边放一片柠檬（asliceoflemon）。

神奇的是，虽然这种咖啡叫罗马意式咖啡，但这种搭配在意大利不常见，在美

国倒是很常见。

tto?蕊丝翠朵

[ri'stri:t?u]

叫力士烈特、十六倍意式浓缩，顾名思义，就是两倍浓度的意式咖啡。

小编的亲身体验：轻易不要尝试，心脏不好不要喝，有胃病的也不要喝，睡不着觉的更

不要喝；一杯下肚能让你嗨到天荒地老。

总结了这么多，其实大家应该也发现了，各种咖啡基本上都是在5个元素之间玩花样：

espresso、水、奶、奶泡、巧克力。偶尔会有爱尔兰咖啡这种加酒的饮料乱入。

所以，有网友总结了一张很带感的图，可以概括大部分咖啡

最后，再送给大家一些形容咖啡的词汇：

香味?aroma（n.）[?‘r?um?’]

Aroomfullofthearomaofcoffeealwaysmakesmehappy.

一间弥漫着咖啡香味的房间总是让我感到快乐。

苦?bitter（adj.）

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keitjustthatway.

有些人觉得意式咖啡太苦。但我就喜欢它那样。

发酸?sour（adj.）[sau?]

Mysisterdoesn'nkstheyaresour.

我妹妹不喜欢黑咖啡。她觉得它们很酸。

清淡?bland（adj.）[bl?nd]

SometimesIlikemycoffeebland.

有时候，我喜欢喝清淡的咖啡。

温和?mild（adj.）[maild]

AulaitisakindofFrenchcoffeewhichtastesmild.

欧蕾是一种口感温和的法式咖啡。

浓烈?strong（adj.）

Aglassofrealmacchiatotastesprettystrong.

一杯真正的玛奇朵尝起来很浓烈。

异国情调的?exotic（adj.）[ig'z?tik]

Irishcoffeegivesmeanexoticfeeling.

爱尔兰咖啡给我一种异国情调的感觉。

煮?brew（v.）[bru:]

I'ldyoulikeyours?

我去煮点咖啡。你想喝什么样的？

研磨?grind（v.）[graind]

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eiswholegraincoffee

beans.

这一袋是磨碎的咖啡豆。那一袋整粒咖啡豆。

提神?refreshing（adj.）[ri'fre?i?]

Acupofcoffeeafterlunchisveryrefreshing.

午饭之后喝杯咖啡真的非常提神。

话说大家最喜欢的咖啡是什么呢？

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