黄豆的英文

猪肉pork猪排chop

五花肉streakypork/marbledbeef肥肉fattymeat

瘦肉leanmeat前腿foreleg

后腿hindleg猪蹄pettitoes

脚爪hock&foot蹄筋sinew

软骨gristle牛肉beefroast

小牛肉veal碎牛肉groundbeef

牛排steak小牛肉veal

牛腿肉silverside牛腰肉sirloin

羊肉mutton鹿肉venison

羊排lambchop羊腿gigot

鸡腿drumstick鸭翅膀duckwing

腊肉prervedham香肠sausage

鱼圆fishball虾皮driedsmallshrimps

海蜇jellyfish蚝oyster

三文鱼/鲑鱼salmon鲈鱼weever

鳝eel金枪鱼tuna

带鱼hairtail海参acucumber

明虾prawn虾仁peeledprawns

龙虾lobster小龙虾crawfish

扇贝/鲜贝scallop鲍鱼abalone

海带kelp蛤clam

蛏子razorclam虾子shrimp’gg

鱼子roe凤尾鱼anchovy

鳕鱼cod鲳鱼pomfret

青鱼herring鲭mackerel

淡菜moule沙丁鱼pilchard/sardine

海螺whelk海蜇jellyfish

蚌musl海扇cockle

比目鱼plaice海鳗eel

墨鱼cuttlefish旗鱼swordfish

蔬菜及豆类：

卷心菜cabbage椰菜/西兰花broccoli

甘蓝Chinebroccol/gailarn花菜cauliflower

白菜/青菜pakchoi/bok

choi/Chinewhitecabbage

菜心floweringcabbage

空心菜waterspinach塌棵菜Chineflatcabbage

芥菜mustard韭菜Chinechive/leek

韭黄leekshoot莴苣/生菜lettuce

甜菜beet菠菜spinach

芹菜celery茄子eggplant/aubergine

香菜caraway胡萝卜carrot

小红萝卜radish萝卜turnip

芋艿taro番茄tomato

土豆potato小土豆charlotte

黄瓜cucumber丝瓜fuzzymelon/towelgourd

芦笋asparagus茭白wildriceshoots

洋葱onion山芋sweetpotato

山药yam青椒greenpepper

红辣椒chilli豌豆pea

扁豆haricot小扁豆lentil

毛豆greensoybean黄豆/大豆soybean

蚕豆favabean豇豆cowpea

绿豆mungbean豆芽beansprout

南瓜pumpkin冬瓜whitegourd

苦瓜bittergourd大蒜garlic

蒜苗garlicstem竹笋bambooshoot

蘑菇mushroom草菇strawmushroom

藕lotusroot秋葵gumbo

茨菇arrowhead

豆制品：

豆腐tou-fu/beancurd豆腐衣beansheets粉丝beanstarchnoodles粉皮beanstarch

sheets豆腐干丝beancurdstrips腐乳pickledbeancurd油面筋friedglutenpuff油豆

腐friedbeancurdpuff豆豉fermentedblackbean豆酱fermentedsoybean百叶

beancurdsheets豆腐干driedbeancurd

调味料及香精：（condiment/flavoring/dressing/esnces）

酱油soy双抽blacksoysauce生抽thinsoysauce醋vinegar白醋whitevinegar盐salt

糖sugar料酒ricewine冰糖rocksugar花椒wildpepper胡椒pepper黑胡椒black

pepper生姜ginger生姜丝shreddedginger三明治酱sandwichspread虾酱shrimp

paste鱼子酱caviar蟹酱crabpaste芥末mustard味精MSG咖喱curry香料finesherbs

丁香clove茴香fennel八角/大茴香anied小茴香cumin肉桂cinnamon多香果allspice

马槟榔caper肉豆寇nutmeg藏红花saffron月桂laurel孜然cumin欧芹parsley太白

粉starch嫩肉粉tenderizer乳酪chee牛油butter麻油sameoil橄榄油oliveoil蚝

油oystersauce发粉bakingpowder沙茶satay琼脂agar-agar发酵粉bakingpowder

酵母yeast香精esnce五香粉fivespicepowder法式色拉酱Frenchdressing/

vinaigrette海鲜酱hoisinsauce番茄酱tomatosauce/ketchup辣椒酱chillisauce酸辣

酱chutney花生酱peanutbutter香蒜酱pesto极辣的辣椒酱Tabascosauce千岛酱

thousandisland豆豉soysauce葱scallion红糖darkbrownsugar老卤mastersauce

水果：

菠萝/凤梨pineapple西瓜watermelon哈密瓜honey-dewmelon槟榔betelnut椰子

coconut芒果mango木瓜papaya甘蔗sugarcane桔子tangerine橙子/柳橙orange李

子plum柚子grapefruit/pomelo蟠桃flatpeach水蜜桃juicypeach金橘cumquat石榴

guava草莓strawberry无花果fig红毛丹rumbutan山竹mangosteen榴莲durian杨梅

waxberry芦粟sorgo孛荠/地梨water-chestnut龙眼longan荔枝lichee菱角water

caltrop杨桃starfruit枣子date猕猴桃/奇异果kiwi杏子apricot枇杷loquat山楂haw

柿子persimmon樱桃cherry柠檬lemon

南北货/干果/坚果：

桂圆driedlongan当归angelica胡桃walnut木耳agaric银耳whitefungus金针菜lilybud

榛子hazelnut松子pineed葡萄干raisin无核葡萄干currant发菜blackmoss银杏

ginkgo人参ginng栗子chestnut澳洲坚果macadamia/queenslandnut

点心及零嘴：

中式：中式点心dimsum（饮茶YumCha）油条twistedcruller豆浆beanmilk豆腐花

beancurdjelly包子bum豆沙包smashedbeanbun馒头steamedbread花卷twistbread

馄饨wonton锅贴friedwontons水饺boileddumpling蒸虾饺steamedprawndumpling

小笼包子smallsteamerbun虾饺shrimpdumpling烧卖shao-mai肠粉ricenoodleroll

春卷springroll葱油饼greenonionpie油饼cruller千层糕layercake马拉糕Cantone

spongecake八宝饭ricepudding凉粉agar-agarjelly河粉friedricenoodles干炒牛河

friedricenoodlesw/beef年糕ricecake炒面chowmein杂碎ChopSuey芙蓉蛋EggFoo

Yung汤面noodlessoup阳春面plainnoodles刀削面slicednoodles炸酱面noodles

w/soybeanpaste打卤面noodlesw/gravy芝麻糊samepaste萝卜丝饼turnipstrips

cake碗糕saltyricepudding凤梨酥pineapplecake豆沙sweetbeanpaste糯米sticky

rice血糯米blackstickyrice白粥congee

西式：麦芬/松饼muffin馅饼pie小甜饼cookie汉堡三明治delisandwichs法国长棍

Baguette

羊角面包croissant泡夫puff拿破仑Napoleons酥饼flakypastry唐那滋/油炸圈饼

doughnut蛋挞tart大块面包loaf吐司toast意大利面pasta意粉spaghetti意式宽面

lasagne意式干面tagliatelle意式扁面Linguine意式细面Vermicelli提拉米苏TiraMisu

面包皮crust华夫饼干waffle苏打饼干sodacracker杏仁饼干macaroon核仁巧克力饼

brownie姜饼gingersnap慕司mous果酱jam糖浆syrup薄荷mint麦片oatmeal圣

代sundae雪芭sorbet甜筒icecreamcone蜜桃冰淇淋peachmelba香草vanilla奶昔

milkshake火焰冰激凌bakedAlaska意式冰激凌Spumoni奶油冻custard羊乳酪feta人

造黄油Margarine甜馅mincemeat蛋黄酱mayonnai奶油蛋黄酱mornaysauce果酱

jam柑桔果酱marmalade枫糖酱maplesyrup

零嘴及其他：爆米花popcorn牛肉干beefjerk果冻jam泡泡糖bubblegum棒棒糖

bonbon水果糖konfyt陈皮orangepeel棉花糖cottoncandy太妃糖toffee香瓜子

sunflowered南瓜子pumpkined藕粉lotusrootstarch馅子filling便当lunchbox

自助餐buffet零嘴snack蜜饯tutti-frutti荞麦粉buckwheat玉米粉cornmeal香米

fragrantrice酥油ghee米粉riceflour大西米sago酒酿sweetfermented-rice燕窝bird’s

nest（法）块菌truffle榨菜prervedSzechuanvegetable

中西菜式：

主菜maincour一道菜cour招牌菜specialty浇头toppings泡菜pickles酸黄瓜sour

cucumber例汤soupoftheday罗宋汤borsch鱼羹fishchowder薯泥mashedpotatoes

玉米卷taco杂烩chowder沙锅菜casrole炖菜stew炖肉daube肉片/鱼片fillet蛋白

eggwhite蛋黄yolk煎蛋omelette荷包蛋poachedegg(单面sunny-sideup双面over

easy)水煮蛋/白灼蛋boiledegg(半熟soft-boiled)炒蛋scrambledegg皮蛋thousand

yearegg茶叶蛋teaegg咸鸭蛋saltedduckegg肉汁gravy蔬菜通心粉汤Minestrone

西班牙肉菜饭paella肉汤broth意式调味饭Risotto腓力牛排Tournedos/filetmignon(用

BearnaiSauce)西冷牛排sirloinsteak牛百叶/猪肚tripe火锅hotpot奶油洋葱汤

creamofonionsoup清炖肉汤consomme乡下浓汤countrysoup鱼排fishfillet浓汤

bisque（中式）杂碎chopsuey烤肉串kabob爱尔兰炖菜Irishstew意大利蔬菜汤

minestrone青豆泥pureeofpeas北京烤鸭Pekingduck（法）蔬菜炖肉ragout意大利

腊肠salami马来西亚米粉laksa意大利腊肠salami（泰）冬荫功TomYumGoong

日本料理：

味噌汤misoshiru天妇罗（甜不辣）tempura寿司shushi铁板烧teppanyaki烤鸡肉串

Yakitori甜味烤猪肉teriyakii日本火锅sukiyaki生鱼片sashimi清酒saki芥末酱wasabi

荞麦面sobanoodles紫菜nori芥末（其实是山葵）wasabi味噌miso鱼汤dashi河豚fugu

七味粉shichimi大麦茶mugi-cha乌冬udon

鱼生：金枪鱼maguro(tuna)鲷鱼madai(abream)黑鲈suzuki(abass)鲣鱼

katsua(bonito)鳟鱼masn(trout)鱿鱼ika(squid)章鱼kato(octopus)北极贝

geoduck(mirugai)

韩国料理：

韩国烤肉Koreanbarbecue石头火锅Jungol韩国泡菜kimgee

饮品：

饮料beverages/quencher红茶blacktea锡兰上等红茶Pekoe新茶sincha茉莉花茶

jasminetea龙井dragon’swell/Lungching乌龙Oulung铁观音Tieh-Kuan-Yin云雾茶

cloudmist功夫茶gongou袋泡茶teabag柠檬水lemonade姜汁gingerale酸奶yoghurt

全脂fullcream脱脂skimmed不含咖啡因decaffeinated咖啡伴侣coffeemate方糖cube

sugar速溶咖啡instantcoffee阿华田Ovaltine七喜Seven-up养乐多ChlorellaYakult

苏打水soda麦酒ale补酒tonic生啤draftbeer黑啤stout宾治punch酸梅汤plumjuice

樱桃酒kirsch雪利酒sherry奶粉poweredmilk干邑cognac香槟champagne金酒gin

厨具/餐具：(kitchenware/tableware)

盘子plate汤盘tureen碗bowla调味瓶cruet胡椒粉瓶peppershaker榨汁机juicer搅

拌器mixer刨冰机icecrusher烤箱oven球形匙scoop汤匙soupspoon调味品架spice

rack电饭煲autoricecooker方糖架pincers吸管straw热水瓶thermos水壶kettle凉

水壶jug烤架grill煤气gas锅pot平底锅pan煎锅fryingpan菜刀kitchenknife/cleaver

砧板choppingboard冰块桶icebucket水槽sink滤网strainer煲锅slowcooker洗手盅

fingerbowl餐具柜sideboard电冰箱fridge抹布duster/rags铝箔aluminumfoil模子

mould坛子jar罐头can水龙头tap弹簧秤springscale

中式餐具：炒锅wok炒菜勺fryingspoon漏子fryingbasket蒸笼steamingbasket汽锅

steamboat砂锅earthenwarecasrole/sandypot筷架chopsticksrack

汽车：

轿车dan房车limo油门accelerator刹车brake引擎engine离合器clutch排档gears

汽缸cylinder遮阳板sunvisor保险带atbelt保险杠bumper方向灯blinker尾灯tail

lamp轮胎tire轮胎花纹thread汽化剂carburetor底盘chassis档泥板fender方向盘

steeringwheel活塞piston冷冻剂coolant润滑油lubrication仪表盘dashboard里程表

odometer速度计speedometer油表gauge档风玻璃windshield雨刷windshieldwiper

车牌numberplate后门reardoor千斤顶jack加油站gasstation柴油diel汽油废气

emissions加仑gallon加油refuel游车河joyride实习司机L-driver超车overtake吊销

revoke靠边停车pullover乱穿马路jaywalk高峰时间commutinghours车道

driveway/lane车库garage停车场parkinglot最高车速speedlimit高速公路freeway

公路highway

部分品牌：奔驰Mercedes大众VW丰田Toyota本田Honda三菱Mitsu铃木Suzuki保

时捷Porsche捷豹/积架Jaguar富豪Volve雪铁龙Citroen宝马BMW欧宝Opel雷诺

Renault阿尔法罗蜜欧AlfaRomeo凌志Lexus奥迪Audi无限Infiniti路华集团Rover绅

宝SAAB福特Ford雪佛兰Chevy莲花Lotus富士Subaru大宇Daewoo阿库拉Acura别

克Buick克莱斯勒Chrysler道奇Dodges杰傲Geo通用GMC五十铃Isuzu起亚Kia墨丘

利Mercury日产Nissan迷你Mini庞蒂克Pontiac奥兹Olds野马Mustang悍马Hummer

野马Mustang陆虎LandRover吉普Jeep

音乐流派：

Jazz：爵士，包括有cooljazz,bebop,acidjazz,swing,fushion等。MilesDavis,Ella

Fitzgerald,ChetBaker。Acidjazz(酸爵士，把R&B的元素融入jazz里)。

Blues：蓝调，19世纪发源于Mississippi的Delta地区。除了Delta地区的蓝调外，还

有Chicago地区的蓝调。JoeLeeHooker,MuddyWaters,BlindWillieMctell,。

Folk:民谣。BoyDylan。

Pop：流行音乐。Britpop是英伦流行音乐，theBeatles,Placebo,Oasis。

Country：乡村音乐，JohnDenver,GarthBrooks。

ClassicRock：主流摇滚。theRollingStones，Eagles，RodSteward，theBeatles。包

括有pomprock/glamrock(华丽摇滚DavidBowie,Queens)。acidrock/psychedelic(迷

幻摇滚PinkFloyd)。

Rock：folkrock(民谣摇滚Simon&Garfunkel)，progressiverock(前卫摇滚类似于acid

rock,Genesis)，jazz-rockfusion(爵士摇滚Chicago)，poprock(流行摇滚matchbox

twenty)，punkrock(朋克摇滚RedHotChiliPeppers)，bluesrock(蓝调摇滚theWho)

AlternativeRock：另类摇滚，包括punk(朋克GreenDay,Offspring,SexPistols)，

hardcore(硬核TheClash,SonicYouth)，Goth(哥特摇滚theCure,Bauhaus)，

industrial(工业摇滚NineInchNails)，grunge(油渍摇滚Nirvana,PearlJam)，new

wave(新浪潮Inxs,TearsforFears)，post-punk(后朋克JoyDivision,R.E.M.,UB40)，

BritRock(英伦摇滚Oasis,Blur)。

HeavyMetal：重金属，Guns&Ros，LedZeppelin，Metallica，DefLeopard，VanHelen

HardRock：硬摇滚，BonJovi，Aerosmith。

R&B：节奏蓝调，是rhythmandblues的缩写。属于美国黑人的音乐范畴。Stevie

Wonder，MichaelJackson。

Funk：疯克，可以算作R&B的一种，Prince。

Hip-hop嬉蹦

Rap：饶舌乐，MCHammer(MC就是饶舌者的意思)，，Eminem，BeastieBoys。

Dance&DJ：跳舞音乐。Disco(theBeeGees，ABBA)，Hou(浩室，由Disco演化

而来，M-People，BT)，Techno(比Hou节拍快，发源于Detroit，Moby)，Gabber(techno

的极端形式，节拍为400－500bpm)，Trance(迷幻舞曲PaulvanDyk)，Bigbeat(大节

拍FatboySlim,theChemicalBrothers,Prodigy)，DrumN’Bass(其前身是jungle，是

breakbeat的灵魂，GuyCalledGerald)，Trip-hop(氛围嬉蹦，最早被称为Brit-hop,

MassiveAttack)

Raggae：雷鬼，BobMarley。

Fushion：指不同种类的音乐曲风的融和。

娱乐：（entertainment）

艺人entertainer剧本screenplay预告片trailor(电视中的)广告commercial卡通cartoon

拍片shooting配角supportingactor/actress特技演员stuntman演员表cast字幕

subtitle电影原声大碟soundtrack旁白voiceover/OS配音dub跑龙套walk-on票房

box-office领座员usher单号odd双号even电视剧TVdrama剧集episode闹剧slapstick

有线电视cable节目主持MC新闻节目主持anchorman道具propman周星驰Stephen

Chow鹿鼎记RoyalTramp大话西游AChineOdysy韦小宝WilsonBond鹿鼎公

周润发ChowYun-fat林青霞BrigitteLin李连杰JetLi东方不败

Swardsman黄飞鸿系列OnceUponATimeInChina李小龙BruceLee成龙JackieChan

醉拳DrunkenMaster卧底undercover得力助手right-handman小马哥MarkGor杀手

hitman花样年华InTheMoodForLove

服装/日常用品：

宽松长裤slacks卫生衣jery睡衣nightdress内衣underware套衫jumper女士上衣(有

钮扣)blou胸罩bra内裤shorts婴儿爬行服layette儿童背带裤bib尿布diaper毛衣

sweater半正式西服tux便装西服jacket旗袍Qi-pao和服Kimono雨衣waterproof连指

手套mitten牙膏toothpaste口红lipstick润肤露lotion洗发精shampoo

其他：

公用事业publicutility自来水runningwater淡水plainwater水表meterbox水管pipe

软水管ho磨砂灯泡frostingbulb灯罩lampshade插座socket变压器transformer

电费powerfare开关switch灯丝filament洗钱moneylaundry杀人homocide过失杀

人manslaughter谋杀murder无期徒刑lifentence死刑capitalntence大赦amnesty

假释parole律师attorney敲诈blackmail贪污bribery左轮抢revolver被判有罪convict

被判无罪acquittal皮条客pimp挪用公款embezzle通缉犯most-wanted引渡extradition

集市bazaar花店florist足球流氓hooligan娘娘腔sissy瘟生sucker窝囊废lor妻管炎

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诺ElNino臭氧层ozonelayer疯牛病madcowdia红色高棉KhmerRouge奥斯威

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司上市IPO特许经营（加盟店）franchi薪水册payroll解雇layoff解雇通知pinkslip

薪资福利package津贴allowance年金pension重要员工keyemployee带薪假paid

leave事假unpaidleave病假sickleave产假maternityleave陪产假paternityleave电

子表格（特指excel表）spreadsheet实习生intern培训班workshop抽奖luckydraw

公司标志logo标的比较benchmarking公司内部结构infrastructure

医药：

门诊部out-patientdept.急诊室E.R.医生physician体温计thermometer症状sympton

验血bloodtest血压bloodpressure喷嚏sneeze发炎inflame打鼾snore打嗝hiccup

点滴I.V.心电图ECG处方prescription药drug溃疡ulcer花粉症hayfever麻疹measles

肺结核T.B.肺炎pneumonia更年期menopau哮喘asthma白内障cataract近视

myopia远视hyperopia痘痘pimple贫血anemia流感flu过敏allergy吗啡heroin镇静

剂quietive阿斯匹林aspirin康泰克contac流产abortion避孕药contraceptive消化药

digestive止疼药painkiller止咳糖浆coughsyrup安眠药sleepingpotion维生素vitamin

善存片centrum西洋参Americanginng

一些地名：

神户Kobe北海道Hokkaido横滨Yokohama大阪Osaka河内Hanoi板门店Panmunjom

平壤Pyongyang济州Cheju孟买Mumbai新德里NewDelhi雅加达Jakarta柬埔寨

Cambodia尼泊尔Nepal老挝Laos加德满都KathMandu文莱Brunei吉隆坡Kuala

Lumpur麦加Mecca斯里兰卡SriLanka越南Vietnam梵蒂冈VaticanCity苏黎世Zurich

开普敦CapeTown索马里Somalia摩加迪沙Mugdisho卢旺达Rwanda瑙鲁Nauru汤

加Tonga瓦努阿图Vanuatu维拉港PortVila秘鲁Peru利马Lima智利Chili长江Yangtze

拉萨Lhasa香港特别行政区SAR三峡ThreeGorge

中国近现代史：

三民主义(民治民有民享)PrinciplesofNationalism,Democracy,Socialism孙中山

Tat-n辛亥革命republicanrevolution宋庆龄SongQing-ling宋耀如SoongYao-ju宋

子文宋霭龄SoongAi-ling宋美龄SoongMei-ling蒋介石ChiangKai-shek西

安事变SianIncident国民党Kuomintang孔祥熙KungHsiang-his曾国藩TngKuo-fan

满洲里Machchuria天安门Tian’anmen毛泽东MaoZe-dong周恩来ZhouEn-lai长征

LongMarch文化大革命CulturalRevolution红卫兵RedGurad四人帮GangofFour大

跃进(58-61)GreatLeapForward长衫Cheongsam董建华TungChee-hwa张爱玲Chang

Ai-ling/EileenChang老舍Laoshe胡适HuShih茅盾MaoTun徐志摩XuZhimo林语堂

LinYu-tang

中国传统文化及民间艺术：

中国四大国粹：<京剧PekingOpera书法ChineCalligraphy国画TraditionalChine

Painting烹饪ChineCuisine>唐三彩Tri-coloredTang景泰蓝cloisonne印als甲骨

文oracleinscriptions剪纸papercutting风筝kite年画NewYearPictures胡同Hutong

四合院Siheyuang元宵节LanternFestival春节SpringFestival端午节DragonBoat

Festival中秋节MoonFestival农历lunarcalendar算盘abacus孔子Confucius孟子

Mencius老子Lao-t

外国文学：

《依索寓言》Aesop’sFables《格利弗游记》Gulliver’stravels《永别了，武器》AFarewell

toArms(ErnestHeminway)《天路历程》ThePilgrim’sprogress(JohnBunyan)《远大

前程》/《孤星血泪》GreatExpectations(CharlesDickens)

postedonWednesday,January28,20041:41AM#英语文化*Englishcorner