工夫的意思

“工夫茶”和“功夫茶”有什么区别？

真正意义上的是“工夫茶”，源于广东潮汕地区的“工夫茶”,如果是“功夫茶”有点

注重表演形式的意思，例如四川长嘴壶沏茶的表演形式，属于当地一种特色的民间技法，是

一种后演绎出的泡茶形式代表（个人见解）。

那么我们追本溯源，着重介绍下传统意义上的潮汕“工夫茶”

相信大多数茶友认知上，一说到工夫茶，大家都会联想到广东潮汕地区的茶文化，如果

你曾经去过潮州，或者在当地茶馆喝过茶，一定感受到了当地的浓浓茶文化气息，三人成品，

对了，在当地喝茶三人为佳，茶杯也是三只，寓意了天地人的文化思想。走在街头路边，随

便问一个泡茶沏茶的人，你问他，您喝的是什么茶，他会告诉你是工夫茶，追问：您泡的是

哪种工夫茶呢，他会告诉你是离超周长不远的凤凰山工夫茶。

那么为什么是“工夫茶”而不是“功夫茶”呢，据史料《梦厂杂著》记载，“工夫茶，

烹治之法，本诸陆羽《茶经》，而器具更为精致。”

其实在潮州话中，“工夫”二字是细心、仔细、精细、细致、有内涵的意思。

比如这个人种地如绣花，乡亲们就说这个人做事很“工夫”，也就是很仔细、很认真的

意思。

回到当地人泡的“工夫茶”上，是不是泡的当地茶才可以叫做“工夫茶”，比如像西湖

龙井，云南普洱，一样有地域性之说呢，答案是否定的。

其实真正的“工夫茶”对于品茶喝茶的人来说，是一种细心认真品茶的情怀和过程。

于制茶人来说是一种认真做茶认真做好茶的态度，那么广义上来说追求茶叶制作的匠心

精神、品质化、优异话，我们皆可以把手中的这款精制茶叫做“工夫茶”，把认真品味杯中

的这碗茶汤叫做喝“工夫茶”此工夫非彼功夫，对于习茶人不是小事，汉字文化博大精深，

一字之差意义甚远。想要了解更多茶叶知识，欢迎访问华祥苑。