烤鸭的拼音

部编版小学二年级下册语文《中国美食》课件

【三篇】

【篇一】

一、教材分析：

这篇课文主要叙述了11种中国美食，让学生了解中国美食，增加民

族骄傲感，培育学生喜爱家乡、喜爱祖国的感情。同时了解制作食物时需

要用到的方法，拓宽眼界，让学生学会在生活中学语文。

二、学情分析：

民以食为天，学生接触这一课时，应当都特殊兴奋，由于每一个孩子

都爱吃美味的食物。所以，在教学这一课时，教师只需适时地点拨和引导

就可以了。

教学本课时要充分利用课文中的插图，同时还可以从网上下载各类美

食的精致图片，激发学生的学习兴趣，再顺势引导他们识字、读词；图文

对比，总结汉字规律，从而熟悉更多的汉字。

三、教学目标：

【学问与技能】

1．会认15个生字，把握1个多音字，会写9个生字。

2．观看图片，说出各种美食的名称。

3．了解制作食物时需要用到的方法，从中熟悉生字。

4．会用部首查字法查字，并说说自己的发觉。

【过程与方法】

1．培育学生的观看力量。

2．培育学生归纳总结汉字规律的力量。

【情感、态度与价值观】

1．通过介绍中国美食，使学生养成喜爱家乡和喜爱祖国的情感。

2．通过对美食文化的了解，养成疼惜粮食的习惯。

四、教为重点难点

重点

1．会认15个生字，把握1个多音字，会写9个生字。

2．熟悉中国美食，能说出美食的名称，能说出制作食物时需要用到

的方法。

难点

1．能从汉字中发觉规律。

2．通过介绍中国美食，使学生养成喜爱家乡和喜爱祖国的情感。

教学预备

教师：生字卡，多媒体课件，厨师帽。

学生：了解中国的美食。

课时安排

2课时

第一课时

一、课时目标

1．会认15个生字，把握1个多音字。

2．观看图片，说出各种美食的名称。

3．读汉字，说说制作食物时会用到哪些方法。

二、重点难点

重点

1．会认15个生字，把握1个多音字。

2．说出各种美食的名称。

难点

读汉字，说说制作食物时会用到哪些方法。

三、视频导入

1．课前播放《舌尖上的中国》，让学生观赏。

2．联系生活，导入话题。

同学们，看着这些美味的美食，你有什么感受？想要吃美食，我们首

先要了解美食，今日我们就来学习《中国美食》，熟悉美食。(板书课题：

中国美食)

四、随图识字

1．出示“凉拌菠菜“图片。

(1)同学们，你们熟悉这道菜吗？你们吃过这道菜吗？

(2)呈现生字“菠“，指引学生熟悉。

(3)齐读“菠“，发觉其中的规律：草字头，下面是“波浪“的“波

“。

2．出示豆腐、茄子图片。

(1)同学们，你们熟悉这两种食材吗？

(2)学习“腐、茄“两个生字。

(3)你们知道这两种食材能做什么美食吗？

(4)出示“香煎豆腐““红烧茄子“图片。

(5)同学们，你们吃过这两道菜吗？

(6)熟悉“煎“这个生字。

(7)你们知道“煎“和“烧“是怎样的两种做菜方式吗？谁来说一说？

(学生自由说)

3．用以上方法依次学习“烤鸭、水煮鱼、葱爆羊肉、小鸡炖蘑菇“这

几组美食及其中的汉字。

4．请“小厨师“向大家介绍以下四种美食：

蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭

(1)请出今日的“小厨师“。

(2)由“小厨师“向大家介绍他的拿手菜。

(3)出示课件：蒸饺图片。

(4)由“小厨师“说说蒸饺的制作过程，并引导其他学生熟悉生字“蒸

“。

(5)由另外3名“小厨师“介绍其他三种美食，并引导学生熟悉其中

的生字，教师特殊指出“炸“这个字是个多音字，在黑板上标注这个字的

两种读音，并组词。

五、了解中国美食

1．出示课本上的美食名称：

凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子

烤鸭水煮鱼葱爆羊肉小鸡炖蘑菇

蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭

2．齐读上述美食名称。

3．你还知道哪些中国美食？请说一说。

4．观看视频，了解中国四大菜系。

5．教师小结。

六、梳理板书

中国美食

炸zh（炸鱼）（炸酱面）zh（爆炸）（炸开）

其次课时

一、课时目标

1．会写9个生字。

2．运用部首查字法，说说自己的发觉。

二、重点难点

重点

会写9个生字。

运用部首查字法，说说自己的发觉。

三、观看《每天向上》美食季，导入课文

1．播放视频。

2．提问：刚刚视频中哪道美食让你垂涎三尺？想知道这些美食是怎

么做出来的吗？让我们再次走进课文，回忆几种制作食物的方式吧！(齐

读课文)

四、查字典，说发觉

1．出示三组汉字：

灶焰烫煲焦烹

2．学生认一认。

3．请你说一说这三组汉字的部首分别是什么。(火火灬)

4．学生先用部首查字法查第一组字。

5．汇报沟通。

灶：用砖石砌成的生火做饭的设备。

焰：火光，火苗。

小结：这两个字都与“火“有关。

6．再用同样的方法查后两组字，总结规律。

烫、煲：都要用到火。

焦、烹：都要用到火。

总结：这三组汉字都与“火“有关，可见制作食物时离不开火。

五、重温字词，感悟汉字之美

1．“摘星星“嬉戏识字。

2．“夺红旗“读词。

六、指导写字，体会汉字之巧

1．出示汉字“烧、烤。

(1)引导学生发觉这三个字的共同点：都是火字旁。

(2)运用所学的学问，想一想，这三个字都属于我们学过的哪一类字？

(形声字)

(3)请你为这三个字组词。(指名说)

(4)教师正音，学生齐读这三个字。

(5)观看“电脑小博士“的汉字书写动画。

(6)全体学生跟随“电脑小博士“书空。

(7)学生在田字格中描红、临摹、书写。

(8)教师巡察、指导。

2．出示汉字“鸡、鸭“。

(1)请学生说说这两个字的共同点：都带有“鸟“字，与家禽有关。

(2)指名读，教师正音。

(3)指导学生写好“鸡、鸭“。

3．依次呈现“茄、肉、蛋、饭“，按“读音组词讲笔顺观看临摹“的

步骤指导学生写字。

(1)学生在田字格中描红、临写。

(2)教师巡察、指导。

4．展现书写标准的学生作品。

七、梳理板书

中国美食

灶焰烫煲焦烹

火火灬

烧茄烤鸭肉

鸡蛋炒饭

【篇二】

【学问技能】

1.正确认读“菠、煎、腐”等13个生字；正确书写“烧、烤”等8

个字。

2.正确认读“凉拌菠菜、香煎豆腐”等词语；正确读写“红烧茄子、

烤鸭”等词语。

【过程与方法】

正确、流利地朗读课文，能说出制作哪种食物运用那种烹调方法。

【情感态度与价值观】

了解中国的美食文化，激发对中国美食的喜爱和赞美之情。

重点难点

【教学重点】

学会生字，读好词语。

【教学难点】

正确、流利地朗读词串；了解中国美食的烹调方法。

第一课时

（一）启发谈话，导入活动

1.同学们，我们中华民族美食文化博大精深，源远流长。我国从南到

北，美食文化不同烹调方法也不一样。

2.告知学生，本文就是介绍中国美食文化的。

今日，我们来学习《中国美食》。

3.板书课题，一起齐读课题。（板书：中国美食）

（二）检查预习

1．（课件出示）出示11道美食图片。

图片中，介绍了哪些美食？

请同学们把书翻到第35页，把书端好，自由朗读课文。

2.检查字词识读

同学们课前已圈诞生字，借助拼音认读了生字词，词语能读正确吗？

出示：（课件出示）（带拼音）

红烧烤鸭羊肉蛋炒饭茄子小鸡

同桌互读词语，专心听，他读得是否正确。

指名读第一行词语，假如读对了大家就跟着读一遍。重点指导翘舌音

“烧、肉、炒”，前鼻音“饭”。

出示：（课件出示）（带拼音）

菠菜香煎豆腐水煮鱼葱爆羊肉小鸡炖蘑菇蒸饺炸酱面小米粥

自由练读，同位轮读，指名读。重点指导翘舌音“煮、蒸、炸、粥”，

前鼻音“煎、炖”后鼻音“酱”。

3.检查课文朗读

小朋友们词语读得这么好，课文能读正确流利吗？

（1）同桌合作轮读课文，读得正确流利地就给同桌竖起大拇指，不

正确的让他多读几遍，我请读得专心，听得用心的同学展现。（课件出示

读书正确姿态图片；留意读书姿态：双手捧书，眼离书本一尺）

教师范读，学生跟读，指名读。

（2）自由读全文，争取读得正确流利。

4.指导书写生字。

（1）（课件出示）用田字格课件出示生字：

烧烤鸭肉炒饭茄鸡

认真观看字形构造跟着教师书空。

“烤”字左右构造，右边是个“考”。

“肉”两个人不一样写法，上面的“人”较伸展，下面的“人”的“捺”

变成点。

（2）仔细读贴，描一个写一个。留意写字姿态，头正身直足安。

（3）展评学生的书写。

（三）复习稳固

小嬉戏，竞赛摘苹果。（出示课件:苹果上带有生词的苹果树）

会读一个词语，苹果就被摘下一个。

看看谁摘的多？

小结：看来这些生字词同学们都熟悉了，下节课接着学。

其次课时

（一）复习导入，激发兴趣。

1.当小教师，抽读生字卡片。

2.（课件出示9）复习词语：

红烧烤鸭羊肉蛋炒饭茄子小鸡

（1）指名学生认读生词。

（2）开火车认读词语。

3.齐读词串。

4.连续学习《识字4》。

（板书：中国美食）

（二）读中悟情，读中积存

1.读法指导。小朋友，上节课我们只是粗略地了解了一下中国美食，

假如你想跟多地了解中国美食和烹调方法，我们就连续来学习课文。

2.逐行指导。全班沟通，先指名说、读，接着，通过课文插图或音像

加深对词语的理解，然后，让学生再读。必要时教师可作示范。

指导重点：

(1)第一行：凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子。（课件出示：文字、插图）

①这些中国美食用到了哪些烹调方法？

（这些中国美食用到了“凉拌、煎、红烧”的烹调方法。）

②引导学生了解什么是“红烧”的烹调方法。

（红烧：中国美食中烹调方法的一种，把肉、鱼等加油、糖略炒，并

加酱油等作料，焖熟使成黑红色。）

③说一说，你熟识的食物中，还有哪些也用到以上这些烹调方法？

（凉拌黄瓜、煎油饼、红烧肉）

（2）其次行：烤鸭、水煮鱼。（课件出示：文字、插图）

①这两种中国美食又用到了什么烹调方法？

（这些中国美食用到了“烤、煮”的烹调方法。）

②说一说，这两种烹调方法的详细做法。（可以借助查字典）

（煮是把主料放于多量的汤汁或清水中，先用大火烧开，再用中火或

小火渐渐煮熟的一种烹调方法。

烤是把食物原料放在烤炉中利用辐射热使之成熟的一种烹饪方法。烤

制的菜肴，由于原料是在枯燥的热空气烘烤下成熟的，外表水分蒸发，凝

成一层脆皮，原料内部水分不能连续蒸发，因此成菜外形整齐,色泽光滑，

外脆里嫩，别有风味。）

③说一说，你熟识的食物中，还有哪些也用到以上这些烹调方法？

（比方说“烤全羊”、“水煮花生”等。

（3）第三行：葱爆羊肉小鸡炖蘑菇。（课件出示：文字、插图）

这两种美食用到了什么烹调方法？（爆、炖）

了解“爆”、“炖”的烹调方法。

爆就是急，速，烈的意思，加热时间极短.烹制出的菜肴脆嫩鲜爽.

爆法主要用于烹制脆性，韧性原料，如肚子，鸡肫，鸭肫，鸡鸭肉，瘦猪

肉，牛羊肉等.常用的爆法主要为:油爆，芜爆，葱爆，酱爆等。

炖和烧相像，所不同的是，炖制菜的汤汁比烧菜的多.炖先用葱，姜

炝锅，再冲入汤或水，烧开后下主料，先大火烧开，再小火慢炖.炖菜的

主料要求软烂，一般是咸鲜味。

（4）第四行：蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭。（课件出示：文字、插图）

这里有用到了什么烹调方法？（蒸炸炒）

这三种烹调方法，比拟常见，家里人一般用这些方法制作什么家常菜？

（蒸馒头、蒸包子、炸丸子、炒土豆丝）

4．指导停顿。词与词之间停顿较短，做到声断气不断。行与行之间

停顿长一些，做到气断情不断。自读体会。

5．练读全文。留意停顿，语速和语调的变化。自读，互读。反应指

导。推选优秀者到前面配乐朗读。

6.当堂背诵。学生诵读韵文，边诵读边想象，到达熟记积存，当堂背

诵。

（三）总结全文，延长拓展

1.今日我们熟悉了许多的中国美食，说一说运用了哪些烹调方法吗？

本文共介绍了10中烹调方法：凉拌、煎、烧、烤、煮、爆、炖、蒸、

炸、炒。

2.你最喜爱的中国美食是什么？

学生畅所欲言，说说自己最喜爱吃的美味佳肴是什么。

这节课我们熟悉了许多中国美食，了解了许多烹调方法，我们会用词

串说句子。

【篇三】

教学目标：

【学问与技能】

1.会认16个生字，标准、正确地书写“烤”，把握1个多音字。

2.观看图片，正确说出各种美食的名称。

【过程与方法】

正确、流利地朗读课文。

【情感态度与价值观】

初步了解中国的美食文化，激发对中国美食的喜爱之情。

教学重点、难点：

重点：

1．会认16个生字，标准、正确地书写“烤”，把握1个多音字。

2．正确读出各种美食的名称。

难点：

归纳总结汉字的构字规律。

教学过程：

一、谈话导入：

1．同学们，通过本单元前面课文的学习，我们观赏了祖国的壮丽山

河、了解了传统节日的风俗习惯、倾听了汉字的故事，其实我们中华民族

的美食文化也是博大精深，源远流长。勤劳、才智的中国人把中国的美食

带到了世界的每一个角落，中华美食在世界上有很高的声誉。今日教师就

带着大家一起来学习《中国美食》，板书课题，一起齐读课题。

2．联系生活，激发兴趣。

俗话说：“民以食为天。”同学们在日常生活中都喜爱吃哪些美食？你

还知道哪些美食？自由说。通过课前的预习，你知道课文向我们介绍了哪

些美食呢？

二、初读课文，感知中国美食的特点。

1．出示“凉拌菠菜”图片，生齐猜名。再依次出示其它美食图片，

猜名字，图文初步熟悉11道美食名。

观赏完这些美食图片，你最想说什么？你看到了怎样的美食？指名说。

师总结中国美食的特点。

2．生翻开书同桌合作玩你指我读的嬉戏，相互订正字音，引导发觉

编排时有七种菜肴、四种主食。

三、再读课文，识字认字。

1、出示11道美食名，带拼音、去拼音多种形式读。（读准红色字音）

开火车读、小组读、指名读，生相互评价。

2、多种方式识字。

（1）依据课前预习先指认构造较特别生字，用字组词，沟通识字方

法。

（2）出示“蒸、煮、煎、烤、炖、炸、爆”，引导学生通过课后题查

字典，发觉并总结归纳汉字构字的规律。引导发觉多音字“炸”，并在详

细语境中学会应用。

（3）沟通其余字的识字方法。

3、检测。

将本课认的字放在详细菜名中多种形式检测，再玩送蔬菜的嬉戏。

四、指导书写“烤”字。

1、认真观看字形构造说说写时应留意什么？指名说。

“烤”字左右构造，右边是个“考”。“火”做偏旁变瘦长，最终的捺

变点，“考”的撇较伸展。

2、仔细描一个写一个。留意写字姿态，头正身直足安。

3、展评学生的书写。

五、再读课文，稳固识字。

凉拌菠菜、香煎豆腐、红烧茄子、烤鸭、水煮鱼、葱爆羊肉、小鸡炖

蘑菇

蒸饺、炸酱面、小米粥、蛋炒饭

1．齐读上述美食名称。

2．教师小结。

六、作业。

1、会认本课生字，在练习本上标准书写“烤”。

2、向家长了解常用的烹饪方法，圈出本课中使用的烹饪方法，说说

制作哪些食物时需要用到这些方法。