酉焦

《说文解字》“酉”部字分类及编排情况

［摘要］《说文解字》是中国文字学的奠基之作，是我国第一部

按照六书理论系统地分析汉字字形和考究字源的字书。本文从类别分

类和编排体例两个方面对《说文解字》的“酉”部字进行进一步探究。

［关键词］《说文解字》；“酉”；类别；编排

《说文解字》（以下简称《说文》）是东汉许慎撰写的，按照六书

理论分析字形，解说字义的字典。书中所收文字包括篆文（小篆）、

古文壁中书、籀文(大篆)、或体、俗体。首创540部首编排法，收字

9353个，其中“酉”部字有67个，重文8个。本文就《说文》“酉”部

字从类别分类、编排方式两个方面进行分析。

一、按类别分

1.酒之名：酉、酒

酉：“就也。八月黍成，可为酎酒。象古文酉之形。凡酉之属皆

从酉。”酒：“就也，所以就人性之善恶。从水从酉，酉亦声。一曰造

也，吉凶所造也。古者仪狄作酒醪，禹尝之而美，遂仪狄。杜康作秫

酒。”罗振玉《殷墟文字类编》：“酒，象酒由樽中挹出之状、《说文解

字》酉与酒训略同，本为一字，故古金文酒字皆作酉。”酉”与“酒”本

无区别，“酉”作为干支字后，“酒”才专用作“酒饮”的“酒”字。我们现

在所说的酒是指酒是用粮食或水果等发酵制成的含乙醇的饮品。

2.酒之源：醴

醴：“酒一宿孰也。从酉豊声。”在中国古代，酒最先用于祭祀，

源于祈福。古代祭祀是重大的活动，还特别设立了官职，就像许慎，

就是祭酒。

3.酒之造：有酴、酉蒙、酉甚、釀、醞、釃、、酉鬲八个字。

我们都知道，我国造酒最初就是靠自然发酵的，从“酴”字我们不

难看出，是粮食有剩余才用来造酒的。而“酉蒙”和“酉甚”就是不同的

酿酒方法，“”、“酉鬲”则是沥酒的方法。

4.酒之味：釃、醇、醹、酎、醲、、、醴、醪、醠、、酷、醆、醫、

醨、酏、醇、醍、酤、醰、酸、、酨、醶、酢、酪、醐

我们都知道，白酒都是有度数的，清酒多为纯度较高的醇酒，浊

酒则相对甜淡。从时间上来说，酿制时间越久，酒味越厚重。例如：

“醇：不浇酒也。”“酎：三重醇酒也。”都是区别酒的纯度，也就是度

数的。

5.酒之色：、配、醍、

古时候人们用粮食酿酒，不同的粮食酿出来的酒颜色上会有差

别，例如：“配：酒色也。”江藩《配二字解》：“当时酒有青色者，有

黑色者，合二酒之色则谓之配。”吴善述广义校订：“配即《内则》注

所谓以清与糟相配也。”《玉篇》：“醍，酒红色。”

6.酒之功：醫

酒做药用这是中国人自古就沿袭的传统。酒，素有“百药之长”

之称，将强身健体的中药与酒“溶”于一体的药酒，不仅配制方便、药

性稳定、安全有效，而且因为酒精是一种良好的半极性有机溶剂，中

药的各种有效成分都易溶于其中，药借酒力、酒助药势而充分发挥其

效力，《说文》“醫，治病工也。殹，恶姿也；醫之性然。得酒而使，

从酉。王育说。一曰殹，病声。酒所以治病也。《周礼》有醫酒。古

者巫彭初作醫。”

7.酒之礼：酒、醴、醫、醮、莤、酺、醻、醋、醒、酣、酖、醉、

醅、醺、酩、酊、酲、酉句、醟、醧、醵、酤

中国以酒祭神的习俗一直承袭着，不论是婚丧嫁娶、酬神祭祖，

都必须由酒作为与神灵鬼神沟通的物品。《说文》醮：“冠娶礼祭也。

从酉焦声。”酺：“王德布，大酒也。从酉甫声。”莤：“礼祭，束茅，

加于祼圭，而灌鬯酒，是为莤。象神歆之也。一曰莤，榼上塞也。从

酉从草。《春秋传》曰：‘尔贡包茅不入，王祭不供，无以莤酒。’”

醧：“私宴也。从酉区声。”醵：“会酒也。从酉豦声。酹：餟祭也。

从酉寽声。”

酒是粮食的精华，是上天所赐的礼物，是珍贵之物，故在各种重

要的场合都必须用酒来感谢上苍。

8.酒之饮：酌、、酉匀、、釂。

《说文》“酌：盛酒行觞也。从酉勺声。”行觞也就是劝酒。“：

歃酒也。从酉朁声。”徐锴：“以唇少呷之。”就是稍稍喝一点酒。“酉

匀：少少也。从酉匀声。”“：酒俱尽也。从酉必皿声。”“釂：酒尽

也。从酉，嚼省声。”就是饮酒尽，也就是我们现在说的干杯。

9.酒之食：醬、醢、

在中国古代，酒不只是用来喝的，也可作为一种调味品来制作风

味独特的酒食。《说文》：“酱，盐也。从肉从酉，酒以和酱也。”即以

酒拌肉制成的食物称为酱。后来，一些植物，例如大豆，做成的酱也

被称为酱了，并且用于日常生活中食用。

10.酒之器：醆

《说文》“醆，爵也。一曰酒浊而微清也。从酉戋声。”《说文》

“爵，礼器也。象爵之形。中有鬯酒。又持之也。所以饮器。”也就是

说“醆”是一种酒器，”殷商西周时代，是中国青铜文化繁荣鼎盛的时

期，也是我国酒器的形成时期。

二、“酉”部字编排情况

（一）外部编排

《说文解字》收录540部首，许慎对部首的编排体现了两个原则：

第一，据形系联，即以部首的形体的相似性为依据，将若干个

部首编排在一起。如，第一卷“一、上、下、示、三、王、玉”等部首

相为伍。第二，以类相从，即部首部首指称的事类、物类形同或相近，

例如，第二卷中，与行动有关的部首“止、步、辵、彳、行”等编排在

一起。

不同的是，“酉”部字是《说文》的最后一部字，“酉”部之前是“申”

部字、“未”部字、“午”部字、“巳”部字，后面是“戌”、“亥”两部字。

这就说名在最后，许慎将天干地支编排在最后。

（二）内部编排

《说文》中，同部首下的文字编排原则是“以类相从”。《说文解

字注》：“凡每部中字之先后，以义之相引为次。”王筠《说文释例》：

“凡部中字先后，则先实后虚，先近后远，诸大部无不然者。其或无

虚实远近之可言，则训义美者列于前，恶者列于后，与部首反对者，

必列于部末。”

“酉”部字秉承以类相从的原则，先写酒之名、酒之源、酒之造、

酒之味、酒之色，这是酒本身的特点，再写酒之功、酒之礼、酒之饮、

酒之食、酒之器，这是与酒有关的外部活动。

《说文解字》是我国字典的开山之作，对《说文解字》各部字的

探究有利于我们深入掌握字的本义，加深对中国文字和中国文化的理

解。

【参考文献】

［1］许慎.说文解字［M］.中华书局，1963.

［2］蒋雁峰.中国酒文化研究［M］.湖南师范大学出版社，2004.

［3］王宁，谢栋元，刘方.《说文解字》与中国古代文化［M］.

辽宁人民出版社，2001.

［4］周攸胜.《说文解字》酉部酒文化初探［J］.湘潭师范学院

学报，2006(3).

［5］赵伟.《说文解字》“酉”部字中的酒礼文化［J］.传奇·传记

文学选刊，2010(4).