冬至的意义

冬至节气的传统活动及意义

冬至的传统习俗活动

祭祀

冬至是祭天祀祖的日子，皇帝在这天要到郊外举行祭天大典，

百姓在这一天要向父母尊长祭拜。明、清两代，皇帝均有祭天大典，

谓之“冬至郊天”。宫内有百官向皇帝呈递贺表的仪式，而且还要互

相投刺祝贺，就像元旦一样。

贺冬

《后汉书礼仪》：“冬至前后，君子安身静体，百官绝事。”还要

挑选“能之士”，鼓瑟吹笙，奏“黄钟之律”，以示庆贺。所以这天

朝廷上下要放假休息，亲朋各以美食相赠，相互拜访，欢乐地过一

个“安身静体”的节日。

祈福

《周礼春官·神仕》：“以冬日至，致天神人鬼。”目的在于祈求

与消除国中的疫疾，减少荒年与人民的饥饿与死亡。

吃饺子

谚语云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”这种习俗，是

因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。

相传医圣张仲景他告老还乡回到南阳时，正值大雪纷飞的冬天，

他看见南阳乡亲有不少人的耳朵被冻烂了，心里非常难过，就叫其

弟子在南阳关东搭起医棚，用羊肉、辣椒和一些驱寒药材放置锅里

煮熟，捞出来剁碎，用面皮包成像耳朵的样子，再放下锅里煮熟，

做成一种叫驱寒矫耳汤的药物施舍给百姓吃。服食后，乡亲们的耳

朵都治好了。后来，每逢冬至人们便模仿做着吃，是故形成吃饺子

这种习俗。

吃馄饨

过去老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。相传汉朝时，北方

匈奴经常骚扰边疆，百姓不得安宁。当时匈奴部落中有浑氏和屯氏

两个首领，十分凶残。百姓对其恨之入骨，于是用肉馅包成角儿，

取“浑”与“屯”之音，呼作“馄饨”。恨以食之，并求平息战乱，

能过上太平日子。因最初制成馄饨是在冬至这一天，在冬至这天家

家户户吃馄饨。

吃羊肉

冬至吃羊肉的习俗据说是从汉代开始的。相传，汉高祖刘邦在

冬至这一天吃了樊哙煮的羊肉，觉得味道特别鲜美，赞不绝口。从

此在民间形成了冬至吃羊肉的习俗。现在的人们纷纷在冬至这一天，

吃羊肉以及各种滋补食品，以求来年有一个好兆头。

汤圆

汤圆是冬至的必备食品。这是一种用糯米粉制成的圆形甜品，

“圆”意味着团圆、圆满，冬至吃的汤圆又叫“冬至团”。古人有诗

云:“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天。”

南方地区民谚云：“冬节大如年”、“冬节没返没祖宗”。意思是

外出的人，到冬至这一天无论如何要赶回家敬拜祖宗，否则就是没

有祖家观念。海峡两岸的同胞，都很看重冬至，把冬至当作团圆节。

江南米饭

在江南水乡，有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。

相传，共工氏有不才子，作恶多端，死于冬至这一天，死后变成疫

鬼，继续残害百姓。但是，这个疫鬼最怕赤豆，于是，人们就在冬

至这一天煮吃赤豆饭，用以驱避疫鬼，防灾祛病。

苏州酿酒

姑苏地区有俗语云：“冬至如大年”。传统的姑苏人家，会在冬

至夜喝冬酿酒，冬酿酒是一种米酒，加入桂花酿造，香气宜人。姑

苏百姓在冬至夜畅饮冬酿酒的同时，还会配以卤牛肉、卤羊肉等各

式各样的卤菜。在寒冷的冬天，冬酿酒不仅能够驱寒，更是寄托了

姑苏人对生活的一种美好的祈愿。

江西麻糍

麻糍，是浙江、江西的特产，也是福建人的传统小吃、福建人

祭祀时的供品。麻滋阴干后蒸、煎、火烤、砂炒皆宜。麻糍香甜可

口，食后耐饿，有着甜、滑的口感，且软韧、微冰。成品色泽鲜白，

滑韧透明。

台湾糯糕

在我国台湾还保存着冬至用九层糕祭祖的传统，用糯米粉捏成

鸡、鸭、龟、猪、牛、羊等象征吉祥中意福禄寿的动物，然后用蒸

笼分层蒸成，用以祭祖，以示不忘老祖宗。

赠鞋帽

冬至时节，民间有赠送鞋子的习俗。在《中华古今》中有说：“汉

有绣鸳鸯履，昭帝令冬至日上舅姑。”随着时间的推移，赠鞋给舅姑

的习俗逐渐演化为舅姑赠鞋帽给甥侄了。古时手工刺绣，送给女子

的，鞋子刺绣多为花鸟，帽子多做成凤形;送给男子的，鞋子刺绣

多是猛兽，帽子也多做虎行。

藏冬冰

冰的应用十分广泛，可以保鲜，又可入药。北方一般都在冬至

前后，修窖藏冰。人们用铁钎自河中凿冰，宽一尺多，长二尺多，

称为一方。在冬至这天将冰藏窖中，封闭严实，同时藏入各种鲜果，

春后取出，在市上销售，颜色宛如刚从树上摘下来一样。

南方沿海居民，也习惯在冬至后修缮冰窖，储藏冰块，以便第

二年打鱼期间为鱼保鲜。

冬至的意义

寒冷将至，冬季正式开始

冬至，是二十四节气中最重要的节气。按公历，冬至交节一般

是在每年的12月22-23日，这天太阳运行至黄经270度，

纬度最南，阳光直射南回归线，北半球白天最短，黑夜最长(北极

圈以内则24小时都是黑夜)。冬至这天，北半球中午太阳的高度

也最低，比如在北京，太阳高度只有26°42′，因为这天中午的

表影最长，故也称“长至日”。

中国古代非常重视冬至，规定有冬至的月为“子月”，是十二地

支序的首位。所以冬至还是一个传统节日，俗称“冬节”“长至节”

等。从冬至开始，白天会渐渐变长，古人认为这是“阴极之至，阳

气始生”，所以把冬至当作年周期、大自然气运周期、万物生长周期

的真正起点。在代表冬至的卦中，本是全阴的六根阴爻的最下面一

根已变成阳爻，所以冬至又称作“一阳生”。

冬至三候

一候：蚯蚓结

传说蚯蚓是阴曲阳生的生物，冬至时节，阳气虽已生长，但阴

气仍然十分强盛，土中的蚯蚓仍然蜷缩着身体。

二候：麋鹿解

麋与鹿同科，却阴阳不同，古人认为麋的角朝后生，所以为阴，

而冬至一阳生，麋感阴气渐退而解角。

三候：水泉动

阳气初生，所以此时山中的泉水可以流动并且温热。