肥皂的主要成分

肥皂的制作及其原理

一、实验名称

肥皂的制作及其原理

二、实验目的

1.了解肥皂的性质

2.懂得如何制备肥皂

3.掌握盐析的原理

三、实验原理

1.肥皂是脂肪酸金属盐的总称。通式为RCOOM，式中RCOO为脂肪酸根，M为金属离子。

广义上，油脂、蜡、松香或脂肪酸等和碱类起皂化或中和反应所得的脂肪酸盐，皆可

称为肥皂。肥皂能溶于水，有洗涤去污作用。肥皂的各类有香皂，又称盥洗皂、金属

皂和复合皂。

2.油脂的主要成分是高级脂肪酸的甘油酯，油脂在碱性条件下水解生成肥皂的主要成分

——高级脂肪酸的钠盐。方程式如下

3.

4.

四、主要试剂及仪器

1.试剂：猪油（或其他动植物脂或油），NaOH，95%酒精，饱和食盐水。

2.仪器：150及300mL烧杯各一个，玻棒、酒精灯、石棉网，三脚架。

五、实验步骤

在150mL烧杯里，盛6g猪油和5mL95%的酒

精，然后加10mL40%的NaOH溶液。用玻棒搅

把烧杯放在石棉网上（或水浴中），用小火加热，

并不断用玻璃捧搅拌。在加热过程中，倘若酒精

可预先配制酒精和水的混合液（1∶

加热约20min后，皂化反应基本完全。

若须检验，可用玻棒取出几滴试样放入

试管，在试管中加入蒸馏水5～6mL，

加热振荡。静置时，有油脂分出，说明

将20ml热的蒸馏水慢慢加到皂化完全的粘稠液中

→搅拌使他们完全分离→将该溶液慢慢倒入150ml

热的饱和食盐水溶液中，边加边搅拌→静置→待肥

六、注意事项

1.皂化反应时要保持混合液的原有体积，不能让烧杯里的混合液煮干或者溅溢到烧杯外

面。

2.加热时若不用水浴，则需用小火。

七、数据记录与处理

物质猪油酒精氢氧化钠制得肥皂

质量/g

八、思考题

1.加热时为什么要慢慢加热

答：使其能够均匀受热，反应能够更加充分。