被子植物的主要特征

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被子植物的分科概述

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棕榈目|天南星目|百合目|鸭跖草目|莎草目|兰目|其他重要的单子叶植物

按照克郎奎斯特系统（参见第四节）被子植物分为双子叶植物纲（木兰纲）和单子叶植物纲（百

合纲）两个纲，它们的主要区别如下：

一、双子叶植物纲（Dicotyledoneae）

(一)木兰目（Magnoliales）

木兰科（Magnoliaceae）*P

6-15

A∞∞

主要特征：木本；单叶互生，全缘，有托叶，早脱落，枝具环状托叶痕。花单生；两性，辐射

对称，常同被；雄蕊及雌蕊多数、分离、螺旋状排列于柱状花托上，子房上位。聚合蓇葖果穗状，

稀为翅果。种子有胚乳。

图12-1玉兰

1.叶枝2.花枝3.雄蕊和心皮的排列4.花图式5.果实

2

（二）樟目（Laurales）

樟科（Lauraceae）*P

3+3

A

3+3+3+3（3：1）

主要特征：木本，有香气，单叶互生，革质全缘，无托叶，三出脉或羽状脉。花两性整齐3基

数，轮状排列，花药瓣裂；子房上位，1室；核果。种子无胚乳。

（三）毛茛目（Ranales）

毛茛科（Ranunculaceae）*K

3-∞C

3-∞A∞∞-1

主要特征：草本；花两性，整齐，5基数，花萼和花瓣均离生；雄蕊和雌蕊多数、离生、螺旋

状排列于膨大突起的花托上；子房上位；聚合瘦果或聚合蓇葖果。

图12-2毛茛1.植株2.萼片3.花瓣4.花图式

（五）壳斗目

壳斗科（Fagaceae）*♂：K（4-8）C

0

A

4-20

♀：K（4-8）C

0（3-6：3-6：2）

3

主要特征：木本；单叶互生，有托叶，羽状脉直达叶缘。雌雄同株或异株，无花瓣；雄花为葇

荑花序；子房下位。总苞木质化成壳斗（cupule），部分或完全包被坚果。

图12-17板栗1.果枝2.花枝3.雄花4.雌花5.坚果6.花图式

十八、桑科Moraceae：

识别要点：

木本，常具乳汁；单叶互生。花单性，单被，雄蕊与萼片同数而对生；上位子房，2心皮1室。

聚花果。

图12-18白桑

1.果枝2.果实3.雄花4.雌花5.雄花花图式6.雌花花图式

4

二十、葡萄科Vitaceae

识别要点

藤本。常具与叶对生之卷须或花序。花小，4～5数，两性，雄蕊与花瓣同数对生，有花盘，

子房上位。浆果。

图12-20葡萄

1.果枝2.去花被的花3.花4.花图式

（六）石竹目（Caryophyllales）

石竹科（Caryophyllaceae）*K

4-5

C

4-5

A

8-10（2-5:1:∞）

主要特征：草本，茎节部膨大；单叶，全缘，对生，基部常横向相连；花两性，辐射对称；雄

蕊常为花瓣的2倍；子房上位；特立中央胎座；蒴果。

图12-4石竹1.花枝2.花纵剖3.果实4.花图式

5

（七）蓼目（Polygonales）

蓼科（Polygonaceae）*P

6-3

A

3-9（3-2:1:1）

主要特征：多为草本；茎的节部膨大；单叶互生，全缘，具膜质托叶鞘抱茎；花两性，单被，

萼片花瓣状，子房上位；瘦果。

图12-5荞麦1.花枝2.花3.花的纵切4.雌蕊5.瘦果6.花图式

六、藜科Chenopodiaceae

识别要点

草本或灌木。单叶互生，无托叶。花小，单被，草质或肉质；雄蕊与花被片常同数对生。胞果；

胚环形。

图12-6藜

1.植株2.花序3.花4.雄蕊5.雌蕊6.胞果7.种子8.花图式

6

（八）蔷薇目（Rosales）

蔷薇科（Rosaceae）*K（5）C

5

A

5-∞∞-1

（）

主要特征：茎常有刺及皮孔。叶互生，有托叶。花两性、整齐、五基数，轮状排列；花被与雄

蕊基部常结合成杯形、盘形或壶形花筒；花托隆凸或凹陷。果实为蓇葖果、聚合果、梨果或核果。

本科根据心皮数、子房位置和果实特征分为4个亚科（图14-29），各亚科形态特征比较如表14-3：

（九）锦葵目（Malvales）

锦葵科（Malvaceae）*K

5

C

5

A∞（3-∞:3-∞）

主要特征：纤维植物。单叶互生，常有星状毛，有托叶。花两性、整齐、5基数，具副萼；单

体雄蕊，花药1室；心皮3～20，合生或分离。子房上位，中轴胎座，每室具1至多胚珠，蒴果或

分果。

7

图12-11陆地棉

1.花果枝2.花纵切3.子房纵切4.果实5.花图式

（十）葫芦目

葫芦科〔Cucurbitaceae〕*♂：K（5）C（5）A

1（2）（2）;♀：K（5）C（5）（3:1）

主要特征：草质藤本，具双韧维管束，茎卷须侧生于叶腋。单叶互生、掌裂。花单性，5基数；

花萼合生具萼管；聚药雄蕊，花丝两两结合，1分离，花药折叠；雌蕊3心皮，子房下位，侧膜胎

座。常为瓠果。

图12-10南瓜

1.花果枝2.雄花3.雌花4.雄蕊5.雌蕊6.果实7.雄花图式8.雌花图式

8

（十一）山茶目（Theales）

山茶科（Theaceae）*K

4～∞C（5）A∞（3-5:3-5）

主要特征：常绿木本。单叶互生，叶革质。花两性、整齐、5基数；雄蕊多数，多轮排列，常

与花瓣基部连生；花萼宿存；子房上位，中轴胎座。常为蒴果。

（十二）白花菜目（Capparales）

十字花科（Cruciferae，Brassicaceae）*K

4

C

4

A

4+2（2：2：1～∞）

多为草本。单叶互生，全缘或深裂，基生叶莲座状，无托叶。花两性、整齐、四基数，花冠十

字形；雄蕊6，4长2短，四强雄蕊；心皮2，合生，侧膜胎座，具假隔膜，假2室，子房上位；角

果。种子无胚乳。胚弯曲、折叠，其折叠方式有：子叶缘倚，子叶直叠，胚根靠附于子叶的边缘；

子叶背倚，子叶横叠，胚根帖附于子叶的背面；子叶对折，子叶合抱胚根（图14-35）。

图12-9油菜1.花枝2.去花被的花3.花冠正面4.长角果5.花图式

（十三）豆目（Fabales）

豆目三科植物的形态特征比较如表14-4。

1）含羞草科（Mimosaceae）*K（3-6）C

3-6;（3-6）A∞（3-6）1:1

主要特征：木本，稀草本。二回羽状复叶。花辐射对称；花瓣镊合状排列；雄蕊常多数；荚果。

9

2）苏木科（云实科）（Caesalpiniaceae）↑K（5）C

5

A

101:1

主要特征：木本。花两侧对称；花瓣上升覆瓦状排列；雄蕊10或较少，常分离；荚果。

3）蝶形花科（Fabaceae）↑K（5）C

5

A（9）+1，（5）+（5），（10），101:1

主要特征：叶常互生，有托叶，小叶具小托叶；花两侧对称，5基数，蝶形花冠，花瓣下降覆

瓦状排列；二体雄蕊或10枚分离，或更多；子房1室；荚果；种子无胚乳。

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图12-15豌豆及各亚科花图式

1.花果枝2.花3.花的解剖4.雄蕊5.雌蕊6.含羞草亚科花图式7.云实亚科花图式8.蝶形花亚科花图

式

（十四）大戟目（Euphorbiales）

大戟科（Euphorbiaceae）♂：*K

0～5

C

0～5

A

1～∞；♀：K

0～5

C

0～5（3：3：1～2）

主要特征:草本，灌木或乔木，多具乳汁。多单叶，少复叶，有托叶，叶基常具腺体；花单性

多同株，常为聚伞花序或杯状聚伞花序，萼片常5，花瓣常缺；雄蕊1至多数；雌蕊心皮3，合生，

蒴果3室，少浆果或核果。种子有胚乳。

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图12-12蓖麻

1.花果枝2.雄花3.雌花4.果实5.种子6.花图式

本科还有巴豆（CrotontigliumL.）等著名植物。

（十五）无患子目（Sapindales）

1）无患子科（Sapindaceae）*↑K

4～5

C

4～5

A

8～10（3:3）

主要特征：木本。常羽状复叶，互生，无托叶；花常单性，少杂性或两性，花瓣内侧基部常有

腺体或鳞片，花盘发达，位于雄蕊外方，心皮3。种子常具假种皮，无胚乳。

2）芸香科（Rutaceae）*K（4-5）C

4-5

A

4～5+4～5（4-5:4-5）

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主要特征：多木本，茎常具刺；羽状复叶或单身复叶，互生，叶上常具透明腺点。萼片和花瓣

常4～5；花盘发达，位于雄蕊内侧；雄蕊常2轮，外轮对瓣生；子房常4～5室，花柱单一；常为

柑果或浆果。

（十六）伞形目（Apiales，Umbellales）

1)五加科（Araliaceae）*K

5

C

5

A

5（5～2:2～5）

主要特征：多木本，叶常互生，叶柄基部扁鞘状。伞形花序，花两性，整齐，5基数；花萼筒

与子房合生，子房下位，每室1胚珠。常浆果。

2)伞形科（Apiaceae,Umbelliferae）*K（5）～0

C

5

A

5（2:2）

主要特征：芳香性草本，叶互生，常有鞘状叶柄。典型复伞形花序，花5基数，子房下位，2

室；双悬果，常具5棱。每分果含1粒种子。

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(十七)杜鹃花目

杜鹃花科（Ericaceae）*↑K（5～4）C（5～4）A

5～4+5～4,5～4

,（5～2:5:2）

主要特征：常灌木。单叶互生。花两性；花萼宿存，花冠合生，辐射对称或稍两侧对称；雄蕊

分离，自腺性花盘发出，常为花冠裂片的倍数，花药孔裂，顶端有附属物或距，花粉常四分体；子

房上位，中轴胎座，胚珠多数。多为蒴果或浆果。

图12-29杜鹃

1.花枝2.花剖面3.雄蕊4.雌蕊5.萼片6.果实7.花图式

三十一、夹竹桃科Apocynaceae

识别要点

木本，具乳汁。单叶对生或轮生。花部5数，花冠喉部常具附属物，冠裂片旋转状排列；花药

常箭形，互相靠合。蓇葖果，种子常具丝状毛。

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图12-31罗布麻1.花枝2.果实3.花图式

(十八)玄参目

1）木樨科（Oleaceae）*K（4），（3～10）C（4），（5～9）0

A

2，3～5（2：2）

主要特征：木本，叶常对生，无托叶。花两性、常合瓣、整齐、4基数；冠生雄蕊2；心皮2，

子房上位，2室，每室2胚珠。常为核果或翅果。常见植物还有桂花。

图12-25紫丁香1.花枝2.花3.花图式

2）玄参科（Scrophulariaceae）↑稀*K

5～4，（5～4）C（5～4）A

4，稀

2，52：2

主要特征：常草本。单叶，常对生。花两性，两侧对称，唇形花冠，常二强雄蕊。心皮2，子

房上位，2室，中轴胎座，胚珠多数。蒴果。

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(十九)茄目（Solanales）

茄科（Solanaceae）*K（5）C（5）A

5（2:2）

主要特征：常草本。单叶互生，无托叶。花两性合瓣、整齐、5基数；花萼宿存花后增大；雄

蕊与花冠裂片互生，花药常孔裂；上位子房2室，胎座偏斜；胚珠多数，浆果或蒴果。

图12-32茄

1.茎叶2.花冠及雄蕊3.花萼及雌蕊4.果实5.花图式

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三十四、旋花科Convolvulaceae

识别要点

茎缠绕或匍匐，常有乳汁。花5数，有苞片，花冠漏斗状，常具花盘。蒴果。

图12-34田旋花

1.花枝2.花剖面3-4.叶5.花图式

(二十)唇形目（Lamiales）

唇形科（Labiatae）↑K（5）C（4～5）A

4,2（2:4）

主要特征：植株常含芳香油。方茎、叶对生，无托叶。轮伞花序，唇形花冠，花萼宿存；二强

雄蕊，子房上位，花柱基生，小坚果4枚。

图12-36唇形科花被类型图

1.单唇形花冠(香科属)2.假单唇形花冠(夏枯草属)3.二唇形花冠(黄芩属)

4.1/4式花冠(薰衣草属)5.近整齐的花冠(薄荷属)6.二唇形花冠(鼠尾草属)

7.1/4式二唇形花冠(香茶菜属)8.花图式(野芝麻属)

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(二十一)菊目（Asterales）

菊科（Asteraceae,Compositae）*↑K

0-∞C（5）A（5）（2:1）

主要特征：常草本。叶互生，头状花序，有总苞，合瓣花冠（舌状、筒状），聚药雄蕊，子房下

位，2心皮1室，1胚珠，连萼瘦果，常有冠毛。

图12-39菊科花冠类型图

1.筒(管)状花2.舌状花3.二唇状花4.假舌状花5.漏斗状花

Ⅰ.筒状花亚科（Tubuliflorae）

植物体无乳汁。头状花序全为筒状花，或边缘花假舌状、漏斗状，而盘花为筒状花。

筒状花亚科包括菊科的绝大数种、属，12族，我国有11族。常见的属有：

Ⅱ.舌状花亚科（Liguliflorae）

植物体常具乳汁，无香气。头状花序全为舌状花，花小两性。

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(二十二)其它重要的植物介绍

（1）莲（NelumbonuciferaGaerta.）

莲科（Nelumbonaceae）水生草本植物；有乳汁，根状茎粗大；叶盾形，常高出水面；花大，单

生，花柄高于叶柄；花被多数，螺旋状排列，雄蕊多数螺旋排列，早落；花药狭窄，药隔延伸，花

粉3沟；心皮多数，花托海绵状，顶端开孔，聚合果，种皮海绵状。产亚洲和大洋洲，常栽培，根

状茎食用，花供观赏（图14-54）。

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二、单子叶植物纲（Monocotyledoneae）

（一）泽泻目（Alismatales）

泽泻科（Alismataceae）*P

3+3

A∞—6∞—6

主要特征：水生或沼生草本。叶有长柄，基生，具叶鞘。花被显著，有花萼与花冠之分，花萼

宿存；心皮多数离生，螺旋排列于凸起花托上。聚合瘦果。种子无胚乳。

图12-42泽泻

1.植株2.花3.花图式4.果实

(二)棕榈目（Arecales）

棕榈科（Arecaceae）*♂:P

3+3

A

3+3

♀:P

3+33，（3）；*K

3

C

3

A

3+33，（3）

主要特征：木本，不分枝，常具皮刺。叶常绿，大型，簇生茎顶，叶柄基部膨大成纤维状鞘。

圆锥状肉穗花序，多分枝；佛焰苞1至数片；花小，淡绿色，两性或单性；浆果、核果或坚果；种

子具丰富胚乳。

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（三）天南星目(Arales)

天南星科（Areaceae）*♂：P

0，4～6

A

6～少数♀：P

0，4～6（2～3）

主要特征：草本，叶常基生。花聚集成肉穗花序，花两性或单性，通常雄花位于花序上方，雌

花位于花序下方，中部为中性花，花序下或外有佛焰苞。浆果。

(四)百合目（Liliales）

百合科（Liliaceae）*P

3+3

A

3+3（3）

主要特征：多年生草本，具多种地下茎。单叶，花两性、整齐、3基数，花被片6片，排列成

两轮，雄蕊6枚，与之对生，子房上位，3室。蒴果或浆果。

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图12-43洋葱

1.花序2.花3.花的正面4.花图式5.鳞茎6.内轮雄蕊7.外轮雄蕊

(五)鸭跖草目（Commelinales）

鸭跖草科（Commelinales）*↑K

3

C

3

A

6（3）

主要特征：草本。叶鞘明显。花被有花萼和花冠之分，萼片宿存；雄蕊6枚，二型；子房上位，

蒴果，种子有棱，胚乳丰富，种脐的背面或侧面具圆盘状胚盖。

(六)莎草目(Cperales)

1）莎草科（Cperaceae）P

0

A

1～3（2～3）♂：P

0

A

1～3

♀：P

0（2～3）

主要特征：多年生或一年生草本,常有根状茎。茎常三棱、实心，少数中空。叶基生或秆生，常

三列，或仅具叶鞘、常闭合。花与鳞片组成小花，2至多朵小花和鳞片组成小穗，小穗可再组成多

种花序，花序下具总苞；花被退化成下位刚毛或鳞片，雄蕊1～3枚，心皮2～3，坚果三棱形。

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图12-47荸荠

1.植株的一部分2.球茎3.花序4.颖片5.小坚果6.花药7.花图式8.花图式

2）禾本科（Gramineae，Poaceae）*P

2-3

A

3-3+3（2-3：1）

主要特征：草本或木本，地上茎称秆，秆圆柱形，中空，有节；单叶互生，2列，叶鞘开裂，

常有叶舌、叶耳；小花组成小穗，再由小穗组成各种花序；颖果。

I.竹亚科（Bambusoideae）

主要特征：木本，秆木质坚硬，多年生；主秆叶（秆箨即笋壳）与普通叶明显不同；秆箨的叶

片（箨片）通常缩小而无明显的主脉；普通叶片具短柄，且与叶鞘相连处成一关节，叶易自叶鞘脱

落。浆片常3，雄蕊3或6。

II.禾亚科（Agrostidoideae）

主要特征：多年生或一年生草本。秆通常草质，秆生叶即是普通叶，叶片大多为狭长披针形或

线形，具中脉，通常无叶柄，叶片与叶柄之间无明显的关节，不易从鞘脱落。花具2枚浆片，雄蕊

3或6枚。

图12-48小麦1.茎叶及花序2.小穗3.小穗模式图4.开花的小穗5.小花6.雄蕊7.柱头8.子房

9.浆片10.花图式11.颖果

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图12-49水稻

1.花序枝2.小穗3.颖片4-5.两朵不孕花的外稃6-7.结实花的外,内稃8.雄蕊9.柱头10.子房11.浆

片

图12-50玉米

1.果序2.雄小穗3-4.第一,二颖5-6.外稃,内稃7.雄蕊8.雌小穗9-10.第一,二颖11-12.结实花外稃,内

稃13.雌蕊14-15.不孕花外稃,内稃16.两雌小穗的成熟颖果

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(七)兰目（Orchidales）

兰科（Orchidaceae）↑P

3+3

A

2-1（3:1）

主要特征：草本，常有根状茎或块茎，附生或腐生。单叶互生，基部常具抱茎的叶鞘，有时退

化成鳞片状。花被2轮，外3枚花萼状，内3枚花瓣状，中央近轴1枚特化为唇瓣；雄蕊和花柱（包

括柱头）合生成合蕊柱，具花粉块；子房下位，多1室，侧膜胎座。蒴果，种子极小（图14-68）。

图12-51兰科花图式

1.具2个雄蕊2.具1个雄蕊(子房扭转前)3.具1个雄蕊(子房扭转后)

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图12-52兰属植物花结构图

1.花2.蕊柱和子房3.蕊柱和子房纵切面4.花图式

图12-53建兰

1.植株2.花3.唇瓣4.叶尖

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(八)其他重要的单子叶植物

粉香蕉（MusaparadisiacaL.）

为芭蕉科(Musaceae)多年生草本植物，具地下茎，地上假茎直立由多层叶鞘包叠而成。叶大，矩

圆形，侧脉平行。花序顶生，穗状花序，上部为雄花，下部为雌花，花唇形，3基数，心皮3，子房

下位，中轴胎座。浆果具3棱（图14-69）。

面山药（Dioscoriaoppositathunb.）

为薯蓣科（Dioscoriaceae）多年生草质藤本植物，可缠绕生长，具块茎或根状茎。单叶互生、网

状脉；花单性整齐、3基数；心皮3，子房下位，果有3翅。我国大部分地区有栽培，块茎食用，入

药作滋补强壮剂（图14-70）。