淀粉的化学式

一、选择题

1．下列实验操作对应的现象符合事实的是

ABCD

将钠投入水中后，钠熔

成小球浮于水面，四处

游动，逐渐变小

向

FeCl

3溶液中滴加

KSCN

试液，生成红色

沉淀

将乙烯通入溴的四氯化

碳溶液中，溶液褪色并

分层

用玻璃棒蘸取浓硫酸滴

在

pH

试纸上，试纸变

红

A

．

A

B

．

B

C

．

C

D

．

D

2．下列物质中，既能发生氧化反应，又能发生加聚反应，还能发生水解反应的是

A

．

CH2

=CH

2

B

．

CH

3

CH

2

CHO

C

．

CH

3

COOCH=CH

2

D

．

CH

3

CH(OH)CH

3

3．下列化学用语或模型图表示正确的是

A

．甲烷的球棍模型：

B

．

S2-的结构示意图为：

C

．乙炔的结构式：

CH≡CH

D

．羟基的电子式：

4．下列说法不正确的是

A

．蛋白质遇到双缩脲试剂会呈现紫玫瑰色

B

．可通过控制溶液的

pH

分离氨基酸

C

．将纤维素溶解在铜氨溶液中，将形成的溶液压入稀硫酸中，取出生成物用水洗涤重新得

到蓝色的铜氨纤维

D

．物证技术中常用茚三酮显现指纹

5．下列所示的物质间转化在给定条件下均能实现的是

()

A

．

Al2

O

3

(s)

NaOHaq



NaAlO

2

(aq)

3

NaHCOaq

Al(OH)

3

(s)

B

．

NaCl(aq)电解NaOH(aq)2

Cl漂白粉

(s)

C

．

FeS2

2

O

煅烧

SO

32

HOH

2

SO

4

D

．淀粉

淀粉酶葡萄糖酒化酶CH

3

COOH

6．下列物质的化学用语表达正确的是

A

．甲烷的球棍模型：

B

．

33

(CH)COH

的名称：

2

，

2-

二甲基乙醇

C

．乙醛的结构式：

3

CHCHO

D

．羟基的电子式：

··

··

·O:H

7．生活中的一些问题常常涉及到化学知识。下列叙述中不正确的是

A

．糯米中的淀粉一经水解，就酿成了酒

B

．将米饭在嘴里咀嚼有甜味，是因为部分淀粉在唾液酶催化下水解生成麦芽糖

C

．棉花的主要成分是纤维素

D

．未成熟的苹果遇碘水会变蓝

8．下列反应中前者属于取代反应，后者属于加成反应的是

A

．乙醇与金属

Na

反应；乙烯使酸性高锰酸钾溶液的褪色

B

．乙烯与溴的四氯化碳溶液反应；苯与氢气在一定条件下反应生成环己烷

C

．苯滴入浓硝酸和浓硫酸的混合液中，有油状液体生成；乙烯与水生成乙醇的反应

D

．在苯中滴入溴水，溴水褪色；乙烯自身生成聚乙烯的反应

9．2020

年春节前后，世界各地爆发了新型冠状病毒疫情。在疫情面前，我国人民众志成

城，奋力战疫。下列防疫物品的主要成分属于无机物的是

A

．聚丙烯

B

．聚碳酸酯

C

．二氧化氯

D

．丁腈橡胶

10．人类肝脏蛋白质两谱三图三库基本架构已完成，它将为肝脏疾病的预警、预防、诊断

和治疗提供科学依据。下列关于乙肝病毒中的蛋白质说法不正确的是（）

A

．属于高分子化合物

B

．水解的最终产物能与酸或碱反应

C

．遇浓硝酸会变性

D

．水解时碳氧键断裂

二、填空题

11．我国的酿酒历史源远流长，唐朝大诗人李白在诗句

“

遥看汉水鸭头绿，恰似葡萄初酦

醅

”

中，将碧绿的汉水比作初酿的葡萄酒。

(1)

酒种类繁多，不同类型的酒普遍含有乙醇。乙醇中含氧官能团的名称为

_________

。

(2)

酒的香味一部分来源于酯类物质。乙醇与乙酸反应生成的酯的结构简式为

_________

。

(3)

下列说法正确的有

_________

。

(

填字母

)

。

A

．乙醇可被氧化成乙醛

B

．酿酒糯米所含淀粉可水解

C

．乙醇可与金属

Na

反应产生

O

2

D

．酿酒过程中产生的葡萄糖与新制

Cu(OH)

2加热时产生绿色沉淀

(4)

秸杆等生物质原料经发酵技术制备的乙醇可用作绿色燃料。乙醇完全燃烧的化学方程式

为

________

。

(5)

工业酒精可由石化产品乙烯来制备，乙烯也可制备聚乙烯。聚乙烯与化学发泡剂混合加

热，可得到含有很多细小气泡的泡沫塑料，用于防震包装和保温隔热。

①聚乙烯的结构简式为

________________

。

②下列物质中最适宜用作化学发泡剂的是

________

(

填字母

)

。

A

．胆矾

B

．明矾

C

．苏打

D

．小苏打

12．下列四种有机物中：

A

．

CH

4

B

．

CH

2

=CH

2

C

．苯

D

．

CH

3

COOH

(1)

能使酸性

KMnO

4溶液褪色的是

_____

(

填编号，下同

)

；

(2)

实验室常用乙醇、浓硫酸和

_____

制备乙酸乙酯，并写出该反应的化学反应方程式

_________

。

13．近年来，乳酸成为研究热点之一。乳酸可以用化学方法合成，也可以由淀粉通过发酵

法制备。利用乳酸为原料制成的高分子材料具有生物兼容性，而且在

哺乳动物体内或自然环境中都可以最终降解成为二氧化碳和水。乳酸还有许多其他用途。

（

1

）请写出乳酸分子中官能团的名称

___

、

___

。

（

2

）乳酸能与纯铁粉反应制备一种补铁药物

--

乳酸亚铁，反应如下，计算乳酸亚铁中铁的

质量分数为

___

。

（

3

）乳酸聚合成的纤维非常适合做手术缝合线，其原因是

___

。

（

4

）乳酸发生下列变化：

所用的试剂是

a

___

，

b

___

（写化学式）

（

5

）请写出乳酸与少量的

Na

2

CO

3溶液反应的化学方程式

___

。

（

6

）乳酸乙酯

()

是一种食用香料，常用于调制果香型、乳酸型食用和酒用

精。乳酸乙酯的同分异构体

M

有如下性质：

0.1molM

分别与足量的金属钠和碳酸氢钠反

应，产生的气体在相同状况下的体积相同，则

M

的结构最多有

___

(

不考虑空间异构

)

种。

14．如图是乙酸乙酯的绿色合成路线之一：

（

1

）

M

的分子式为

__

。

（

2

）下列说法不正确的是

__

(

填字母序号

)

。

A．

淀粉和纤维素都属于天然高分子化合物

B．M

可与新制的氢氧化铜悬浊液在加热条件下生成砖红色沉淀

C．

所有的糖类都有甜味，都可以发生水解反应

D．

用饱和碳酸钠溶液可以鉴别乙醇、乙酸和乙酸乙酯

（

3

）乙醇分子结构中的化学键如图所示：

①乙醇与乙酸反应时，断裂的化学键是

__

(

填字母序号

)

，乙醇在铜作催化剂时与氧气反

应，断裂的化学键是

__

(

填字母序号

)

，反应的化学方程式为

__

。

（

4

）乙醇和乙酸在一定条件下制备乙酸乙酯。

①乙酸中官能团的名称是

_

。

②生成乙酸乙酯的反应是可逆反应，下列能说明该反应已达到化学平衡状态的是

_

(

填序

号

)

。

A．

单位时间里，生成

1mol

乙酸乙酯，同时生成

1mol

水

B．

单位时间里，生成

1mol

乙酸乙酯，同时生成

1mol

乙酸

C．

单位时间里，消耗

1mol

乙醇，同时消耗

1mol

乙酸

D．

正反应的速率与逆反应的速率相等

E.

混合物中各物质的物质的量相等

（

5

）乙酸乙酯和丁酸互为同分异构体，丁酸有

__

种结构。

15．丙烯醛的结构简式为

CH

2

=CHCHO

，丙烯醛分子中所含的官能团的名称是

___________

丙烯醛和足量氢气反应的化学方程式为

(

注明反应条件

)

：

_________

16．（

1

）具有明显现象的官能团特征反应常被用来鉴定化合物。欲区分

CH

3

CH

2

OH

和

CH

3

CHO

，应选用

__

；欲区分和，应用

__

；等浓度的下列稀溶液中①乙酸②

碳酸③乙醇④甲酸，它们的

pH

由小到大排列顺序是

__

。

（

2

）对羟基肉桂酸是一种强效的导电材料，近年来在液晶显示器工业中近年来研究广泛。

其结构简式如图所示：

该有机物分子式为

__

，具有的官能团名称分别是

__

。

该有机物能发生的反应类型是

(

填写代号

)

__

。

A．

酯化反应

B．

消去反应

C．

加成反应

D．

水解反应

（

3

）写出下列反应的化学方程式（有机物用结构简式表示）：

用甲苯制

TNT

：

__

；

乙醛与新制的氢氧化铜悬浊液的反应：

___

；

1−

溴丙烷和

KOH

乙醇溶液反应：

__

。

17．从下列有机物中选择合适的答案，将其标号填在空格内：

A．

淀粉

B．

油脂

C．

蛋白质

D．

纤维素

（

1

）鸡蛋清中富含的营养物质是：

___

；

（

2

）在人体内不能被消化吸收的是：

___

；

（

3

）不属于天然高分子化合物的是：

___

。

18．分子式为

C

7

H

16

O

的饱和一元醇的同分异构体有多种，在下列该醇的同分异构体中，

A．

B．

C．

D

．

CH

3

(CH

2

)

5

CH

2

OH

(1)

可以发生消去反应，生成两种单烯烃的是

________

(

填字母

)

；

(2)

可以发生催化氧化生成醛的是

_____

(

填字母

)

；

(3)

不能发生催化氧化的是

______

(

填字母

)

；

(4)

能被催化氧化为酮的有

______

种；

(5)

能使酸性

KMnO

4溶液褪色的有

________

种。

19．春节期间要注意饮食健康。

(1)

平时要多喝水。水在人体中有重要的生理功能。下列物质在人体中可以水解的是

___

(

填

字母

)

a

．葡萄糖

b

．氨基酸

c

．油脂

(2)

合理选择饮食。鸡鸭鱼肉是常见食材，它们富含的营养物质是油脂和

___

；富含淀粉的

面点老少皆宜，淀粉的化学式是

______

；蔬菜和水果富含维生素

C

，组成维生素

C

的元素

是

___

（填写元素符号）。

(3)

橙汁是家宴的常用饮品。某品牌橙汁中含有白砂糖、精制盐、柠檬黄和苯甲酸钠，这几

种物质中属于着色剂的是

__

。

(4)

饮食不当会引起胃痛。胃舒平

[

主要成分是

Al(OH)

3

]

可治疗胃酸过多，写出

Al(OH)

3与胃

酸反应的离子方程式

_________

。

(5)

最好使用加碘食盐．是因为碘是人体内合成

____

激素的主要原料，缺碘会引起疾病。加

碘食盐加入的是碘酸钾，其化学式为

_____

，其中碘元素的化合价为

____

；在食物中

_____

等海产品中含碘较多。

20．（

1

）油脂密度比水

____

，

___

溶于水，

____

溶于汽油、乙醚等有机溶剂。

（

2

）在人体中，油脂主要在小肠内被消化吸收，在

_____

的催化作用下，水解生成

_____

和

____

。脂肪酸在人体内的功能主要是：①供给人体

_____

，②储存在脂肪细胞中，相当于

“

____

”储存，③合成人体所需的其他化合物的

____

，④某些必需脂肪酸在体内有促进发

育、维持健康等多种生理功能。

三、解答题

21．某油脂厂废弃的油脂加氢镍催化剂主要含金属

Ni

、

Al

、

Fe

及其氧化物，还有少量其它

不溶性物质。采用如图工艺流程回收其中的镍制备硫酸镍晶体

(NiSO

4

·7H

2

O)

：

溶液中金属离子开始沉淀和完全沉淀的

pH

如表所示：

金属离子

Ni2+Al3+Fe3+Fe2+

开始沉淀时的

pH

6.23.72.27.5

沉淀完全时的

pH

8.74.73.29.0

回答下列问题：

(1)“

碱浸

”

中

NaOH

的两个作用分别是①溶解铝及其化合物，②

_______

。

(2)“

滤液②

”

中含有的金属离子有

_______

。

(3)“

转化

”

中发生的离子方程式为

_______

，若工艺流程改为先

“

调

pH”

后

“

转化

”

，即：如下

操作：

“

滤液③

”

中可能含有的杂质离子为

_______

。

(4)“

转化

”

后加

NaOH

溶液

“

调

pH”

应控制的

pH

范围是

_______

；操作Ⅰ的具体操作是

_______

，过滤，洗涤，干燥。

(5)

硫酸镍在强碱溶液中用

NaClO

氧化，可沉淀出能用作镍镉电池正极材料的

NiOOH

。写

出该反应的离子方程式

_______

。

22．现有

A

、

B

、

C

三种烃均可由石油加工得到，其球棍模型如图所示。

(1)

在相同条件下，等体积的以上三种物质完全燃烧时消耗氧气最多的是

___________

(

填对

应字母，下同

)

；

(2)

等质量的以上三种物质完全燃烧时，消耗氧气由多到少的顺序是

___________

；

(3)

在

120

℃、

1.01

×

105Pa

时，有两种气态烃和足量的氧气混合点燃，相同条件下测反应前

后气体体积，没有发生变化，这两种气态烃是

___________

；

(4)

写出

B

转化为

C

的化学方程式：

___________

。

23．有机物

A

和

B

的相对分子质量都小于

80

，完全燃烧时只生成

CO

2和

H

2

O

。

B

燃烧时消

耗的氧气与生成的二氧化碳的物质的量比为

3

∶

2

。

B

中碳、氢元素总的质量分数为

50%

。

B

不发生银镜反应，跟金属

Na

反应放出气体。

1molA

水解生成

1mol

乙酸和

1molB

。

A

是

具有水果香味的液态有机物。

（

1

）

A

与

B

相对分子质量之差为

_____

。

（

2

）

B

分子中应有

______

个氧原子。

（

3

）

A

的结构简式为

_______

。

24．标准状况下，在盛有乙炔气体的密闭容器中通入一定量的

Cl

2，充分反应后，在光照条

件下使生成的产物再与剩余的

Cl

2反应，最后得到三种物质的量分别为

0.5mol

的多卤代

烃，一共通入

_____

molCl

2，将生成的

HCl

溶于水制

100mL

溶液，则盐酸浓度为

_____

mol·L－1。

25．取标准状况下

CH

4和过量

O

2的混合气体

840mL

，点燃，将燃烧后的气体用过量碱石

灰吸收，碱石灰增重

0.600g

。请计算：

（

1

）碱石灰吸收后所剩气体的体积（标准状况下）；

（

2

）原混合气体中

CH

4与

O

2的体积比。

26．0.2mol

有机物

A

和

0.5molO

2在密闭容器中燃烧后的产物为

CO

2、

CO

和

H

2

O

。产物经

过浓

H

2

SO

4后，质量增加

10.8g

；再通过灼热的

CuO

充分反应后，固体质量减轻

3.2g

；最

后气体再通过碱石灰被完全吸收，质量增加

17.6g

。

（

1

）试推断该有机物的化学式。

_____________

（

2

）若

0.2mol

该有机物恰好与

4.6g

金属钠完全反应，试确定

A

的结构简式。

___________

（

3

）试写出

A

的不与金属钠反应的同分异构体

_______________

。

27．化合物甲只含

C

、

H

两种元素，化合物乙和丙都只含

C

、

H

、

F

三种元素，甲、乙、丙

都是饱和化合物且分子中都含有

26

个电子。据此推断：

(1)

甲的分子式是

_____________

；若甲分子中有两个

H

原子被

F

原子代替，所得产物可能

有

_______

种结构。

(2)

乙是性能优异的环保产品，它可替代某些会破坏臭氧层的氟里昂产品，用作致冷剂。已

知乙分子中

C

、

H

、

F

原子个数比为

1∶2∶2

，则下列对于乙的描述正确的是

____________

。

A

．其分子构型为正四面体

B

．其分子构型为正四边形

C

．具有两种同分异构体

D

．没有同分异构体

(3)

将甲、乙按物质的量之比

1∶1

混合所得混合物的平均摩尔质量等于丙的摩尔质量，则

丙的分子式是

______________

。

28．以苯酚、甲醛和必要的无机试剂合成一种重要的有机物

F

的路线如下：

已知：Ⅰ

.23

KCO

33

ROHCHIROCHHI

Ⅱ

.2

+

HO

H

RCNRCOOH

Ⅲ

.



2

①醇钠

3253225

②HO/H

CHCOOCHCHCOCHCOOCH

(1)B

的结构简式为

______

，

A

生成

B

的反应中

23

KCO

的作用是

______

。

(2)C

的分子式为

______

，其含有的官能团名称为

______

。

(3)

写出

D→E

的第二步反应的化学方程式

______

。

(4)C

的芳香族同分异构体中，含有两个甲基且能与

3

FeCl

溶液作用显色的有

______

种

(

不考

虑立体异构

)

，其中核磁共振氢谱有三组峰，且峰面积比为6:2:1的同分异构体的结构简式

为

______

。

(5)

写出以

32

CHCHC1和

3

CHOH

为原料合成323

3

|

CH

CHCHCOCHCOOCH

的合成路线

______

(

其他试剂任选

)

。