牛几个胃

牛真正的胃

牛为反刍动物，共有四个胃，前三个胃为食道变异，即瘤胃（草肚）、网胃

（蜂巢胃、麻肚）、瓣胃（重瓣胃、百叶），最后一个才是真胃（皱胃）

皱胃是反刍动物的第四个胃，基本构造和功能相当于单胃动物的胃。与前

胃不同的是，皱胃黏膜上皮是单层柱状上皮，黏膜内含有腺体。反刍家畜的皱胃

壁有黏膜层、黏膜下层、肌层和浆膜四层。其消化腺体主要分布在胃底处和幽

门处，主要有盐酸、胃蛋白酶和凝乳酶等，呈酸性，ph值约在1.05－1.32之间，

可分泌胃酸及消化酶，具备真正意义上的消化功能，因此又被称为真胃、腺胃。

皱胃能消化食物中的蛋白质和脂肪，同时瘤胃和网胃中寄生的微生物进入皱胃后，

也会被消化成蛋白质，为机体提供更多的营养。