禽类有哪些

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中国禁止进口所有美国禽类及蛋类产品

美国农业部（USDA）周一称，由于近期太平洋西

北地区报告发现高致病性禽流感病毒

，中国已经禁

止进口所有美国禽类、禽类产品及蛋类产品

。

据美国农业部及美国家禽蛋品出口协会（USA

Poultry&EggExportCouncil）称，目前正在运往中国

的所有此类产品将被销毁或运回美国

。

上述禁令生效日期为1月8日，同时适用于包

括活鸡、孵化用蛋在内的禽类繁殖产品。

据美国《华尔街日报》1月13日报道，美国2014

年12月在俄勒冈州发现野生鸟类和居家后院饲养

的家禽感染H5N8禽流感病毒的案例

，同时也在加

州和华盛顿州发现类似感染案例

。这些案例都已经

过美国农业部证实。

不过，该协会批评中国的进口禁令，称在美国本

土发现的禽流感案例皆远离大型商业禽肉生产地区。

（摘编自：

国际畜牧

2015-01-13）

中国火鸡市场该由谁来开发

？

通常提到火鸡，人们会联想到三个节日

：感恩

节、圣诞节、复活节

。其中感恩节又称

“火鸡节”，火

鸡已经被赋予西方文化的标签。吃火鸡已经有近

400年的历史，现在火鸡盛行于许多国家，当然也包

括中国。火鸡已成为一种大众化的优质新型禽肉

，

并在世界禽肉消费中占有重要的地位

。

火鸡与肉鸡相比，火鸡的营养价值很高，

被营养

学家推崇为高蛋白

、低脂肪的

“超级营养食物”，火鸡

和其他肉类混合后亦能保证口感稳定

，而且我国已

进入老龄化时代，食品结构的改变在持续，选择高蛋

白、低脂肪、低胆固醇的火鸡制品

，将成为时尚。以前

许多中国人不喜欢吃火鸡肉

，是因为不知道火鸡肉

的营养价值，更不懂火鸡肉的加工和烹饪

。随着中国

人生活水平和火鸡肉加工水平的提高，

火鸡肉在中

国消费市场中的地位有所提升

，选择火鸡将会成为

市场发展的趋势

。

美国是世界上生产火鸡最多的国家，

其火鸡产

量占世界火鸡总产量的近50%，每年火鸡产品产量

达到270万t左右。注意到中国市场对高端肉类产

品的需求，从2008年初开始，美国家禽蛋品出口协

会开始在中国肉类加工行业推广火鸡产品

。通过几

年的努力，目前中国已经成为美国火鸡产品的第二

大出口市场，

达近

5万t左右。麦德龙中国公司副总

裁彼得·史威格霍夫说：“在中国有13亿人，

大约

3

亿中产阶级，明尼苏达州火鸡业计划将火鸡定位为

高价值肉类并推广到中国市场

。我们希望火鸡在中

国成为上等牛排

。

”

美国人已经行动，难道我们的要把中国这么大

的火鸡消费市场交给美国人来开发吗?

（摘编自：参考消息网2015-01-16）

采购量下滑鸡肉价走低

最近的市场调查表明，目前许多大型屠宰厂

（包

括双汇、雨润等肉类巨头）对鸡肉的采购量都在下

滑。据了解，与2014年同期相比，今年的冻品走货很

慢，尤其是鸡胸肉，因其主要用于制作烤肠等熟食深

加工产品，每年有着很大的需求量

，而如今却消费受

阻，销售出现困难

。

据相关数据显示，目前，同一规格的鸡胸肉售价

较8月份最高价时下降了每吨3000元，大胸出厂

价低至每吨12000元。对此，业内人士分析认为，上

游毛鸡出栏量大幅提升，供给压力加大

，下游需求不

旺，肉鸡采购量减少，屠宰厂订单减少

，业绩下滑

;同

时，部分鸡肉产品质量不佳

，也影响屠宰厂的利润。

实际上，除了鸡胸肉价格，

鸡翅的价格也在下跌。一

名业内人士反映

，

“福喜事件”过后，鸡翅类产品就销

不动了，而且整个需求环境一直比较低迷。与鸡肉有

替代互补作用的猪肉价格也比较低迷，使鸡肉价格

缺乏上涨动力

。

大型食品厂的采购为何下滑?业内人士分析

，或

许和企业的战略调整有关，

但很大程度上是受经济

大环境和终端需求不振的影响

。据了解，今年年初成

立的白羽肉鸡联盟即组织了去产能计划

，但是减少

的是祖代鸡，对行业的影响并没有立竿见影。而毛鸡

生长周期短，恢复较快

，仍然供应充足。

对于未来走势，相关人士分析

，当前毛鸡出栏量

大幅增加，体现出毛鸡存栏量仍处高位

，近期市场还

处在消化期，价格上难有大的提高

。预计随着春节来

临，鸡肉类消费会有较大增加，

价格也会相应上涨。

（摘编自：中国畜牧兽医报2015-01-16）

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