食用油沸点

说⼀说浸出油

⼤家知道，制取⾷⽤油的⼯艺主要就是两种，压榨和浸出。

压榨属于物理⽅式，⽽浸出属于化学⽅式，通过这两点对⽐，相信⼤家就已经明⽩了其中的差别。

接下来详细说说浸出油。我们从起源开始说：

浸出是⼀种⾷⽤植物油的⽣产⽅式，它起源于1943年的法国，制油⼯艺的理论依据是化学萃取原理。属于⼀种外国引进

的产油⼯艺。

那么它的⽣产流程是怎样的呢？

他的⽣产流程是，（以菜籽为例）先将菜籽压成碎薄⽚→⽤称为俗称六号轻汽油浸泡，使油脂溶解在轻汽油中形成混合

油→然后对混合油进⾏加热（255℃～300℃），除去轻汽油，制成半成品油→菜籽⽑油化学⾼温精炼→经过“六脱”⼯

艺(即脱脂、脱胶、脱⽔、脱⾊、脱臭、脱酸)⽤15波美度的碱液提炼；脱⾊⽤膨润⽩⼟，并适当加⼊活性炭→最后制成

⾷⽤油。

上⾯说到了，浸出油靠化学萃取，需要⽤到溶剂，这个溶剂是轻汽油，那么什么是轻汽油呢？

轻汽油是通过⽯油直接蒸馏提炼出来的，⼜称⽯脑油。是由C4-C12烷烃、环烷烃、芳烃、烯烃组成的混合物。主要⽤

作化肥、⼄烯⽣产和催化重整原料，也可以⽤于⽣产溶剂油或作为汽油产品的调和组分。毒性随芳烃含量的不同⽽不

同，⾼浓度蒸发⽓体有窒息性。

由于轻汽油沸点⽐较低，较多作溶剂油⽤。

溶剂油作为有机溶液，可以做为萃取剂使⽤，⽬前作为萃取剂最⼴泛的应⽤为国内⼤⾖油主流⽣产技术----浸出油技术。

它的特点是，使植物油充分溶解在轻汽油中，然后利⽤轻汽油沸点低的特点，进⾏加热分离。

⼤⾖浸出油技术操作⽅法为：将⼤⾖⾖粕在6号轻汽油中浸泡后再榨取油脂，然后经过260°⾼温精炼再“六脱”出成品

油，不仅破坏了⾷⽤油营养成分，其化学溶剂残留以及转基因成分长久⾷⽤对⼈体健康极为有害。⽤于转基因⼤⾖出油

率可⾼达22%，⽽正常压榨出油率处仅有11--12%。

⾼出油率也是浸出油江⼭稳固的主要原因，成本低，产出⾼，⽣产商⾃然更愿意

浸出油⼯艺从半成品油到⽑油精炼，整个过程都使⽤化学剂，有的提炼过程中甚⾄使⽤硫酸，所以浸出⾷⽤油中会残留

化学物质，⽤最先进的浸出油设备也会有微量化学残留。

浸出油还可能（请注意，是可能，希望⼤家理性对待）残留黄曲霉毒素B1，黄曲霉毒素B1的毒性极强，其毒性为⼈们

熟知的剧毒药KCN的10倍，为砒霜的68倍。黄曲霉毒素B1是⽬前已知的致癌性最强的⽣物代谢产物。毒性主要损害肝

脏，可引起急性肝炎。黄曲霉毒素还有明显的慢性毒性与致癌性，持续摄⼊可引起肝肿⼤、肝细胞重度脂肪病变并发⽣

肝硬化。

物理压榨油⼯艺不使⽤化学剂，⽆化学残留，不破坏亚油酸等不饱和脂肪酸和维⽣素等营养成分，产油率低，油菜籽出

油率只有33%，所以成本⾼。

⽽化学浸出油⼯艺使⽤六号轻汽油、碱液、膨润⽩⼟等化学剂，有微量化学残留，破坏不饱和脂肪酸和维⽣素E、铁、

锌等营养成分，产油率⾼（油菜籽出油率可达40%），成本低。

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地址：深圳市龙岗区坂⽥街道鸿⽣源⼯业区A栋1106-1108号

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