东家是什么意思

冬至是什么意思为什么叫冬至

很多地方都有过冬至的习惯，但是你知道冬至是什

么意思吗？冬至又有什么习俗呢？小编带你了解冬至的意

思，让你这个冬至过得更有意思。

冬至的意思

殷周时期，规定冬至前一天为岁终之日。冬至节实

质上相当于今天的春节。后来实施夏历。但冬至一直排在二

十四个节气的首位，有“冬至大如年”的说法，称之为“亚岁”。

从汉代以来，都要举行庆贺仪式，高峰时期朝廷休假三天，

君不听政。民间歇市三天，欢度节日。其热闹程度不亚于过

年。

现在的冬至节，仍然保留着许多历史的遗迹。从冬

至之日起，即进入了数九寒天。民间保留有涂画“九九消寒图”

的习俗，形式多种多样。

有画梅花一枝，素墨勾出九九八十一朵花。每天用

红笔或黑笔涂染一朵花瓣，花瓣尽而九九出，称为九九消寒

图。

有的是横十画、坚十画，制成一个九九八十一格的

方块图表。每天涂抹一格、九尽格满，称为九九消寒表。

有画几个中空的格子，选好几个字，每字必须是几

划。每日写一笔，最后成为一句话，如“亭前屋后看劲柏峰骨”

等语，称为九九消寒句。

最雅致的是作九体对联。每联九字，每字九画，每

天在上下联各填一笔，如上联写有“春泉垂春柳春染春美”;

下联对以“秋院挂秋柿秋送秋香”，称为九九消寒迎春联。

各家具体采用什么形式，往往根据主人的爱好和文

化素质而定。民间还留有九九消寒图民谚：“下点天阴上点晴，

左风右雾雪中心。图中点得墨黑黑，门外已是草茵茵。”

冬至节，民间习惯赠鞋，其源甚古。《中华古今注》

说：“汉有绣鸳鸯履，昭帝令冬至日上舅姑。”曹植《冬至献

袜履表》亦有“亚岁迎样，履长纳庆”的句子。后来，赠鞋于

舅姑的习俗，逐渐变成了舅姑赠鞋帽于甥侄了。主要体现在

孩童身上。过去主要是手工刺绣。送给男子的礼物，帽子多

做成虎形、狗形、鞋上刺绣的也是猛兽。送给女孩子的礼物，

帽子多做成凤形，鞋上刺绣多为花鸟。现在则多数是从集币

购买，形式紧跟着时代的潮流。每逢节日，大人们总喜欢抱

着小孩串门子，夸耀舅姑赠送的鞋帽。

冬至节，晋北地区的男孩子习惯玩打岗游戏。各持

一块手掌大的方形石片，一方立起，另一方按规定的成套动

作，依次序掷击瞄打。打倒对方所立的岗时，继续往下进行。

失败后即与对方交换掷打。先完成全部程序者为赢。女孩子

们则习惯踢毽子，形式也是各种各样。人人们往往也要凑热

闹参加玩耍。

冬至节，旧俗也要由学董牵头，宴请教书先生。先

生要带领学生拜孔子牌位。然后由学董带领学生拜先生。山

西民间有“冬至节教书的”的谚语，说的就是这种尊师风俗。

至今民间仍有冬至节请教师吃饭的习俗。晋西北习惯用炖羊

肉招待教师，其情盛浓。

过去为人佣工扛活的，习惯在冬至节与东家结算工

钱，准备回家。东家按传统要设宴招待伙计，并且相互商议

下一年的事宜。今天，一些农村个体户企业，还保留此俗，

在冬至节设宴共饮。

冬至节，全省大部分地区习惯吃饺子，传说冬至节

吃了饺子不冻耳朵。山区传统是吃糕。晋南地区兴盛熬油菜

根米汤喝。也有的地方是吃馄饨，有“冬至馄饨夏至面”的说

法。

天文学上把冬至作为冬季的开始，这对于我国多数

地区来说，显然偏迟。冬至日是一年中白天时间最短的一天。

过了冬至以后，太阳直射点逐渐向北移动，北半球白天逐渐

变长，夜间逐渐变短，所以，有俗话说，“吃了冬至面，一天

长一线。”

从气候上看，冬至期间，西北高原平均气温普遍在

0℃以下，南方地区也只有6℃至8℃左右。另外，冬至开始

“数九”，冬至日也就成了“数九”的第一天。关于“数九”，民

间流传着的歌谣是这样说的，“一九、二九不出手，三九、四

九冰上走，五九、六九沿河看柳，七九河开，八九燕来，九

九加一九耕牛遍地走。”不过，西南低海拔河谷地区，即使在

当地最冷的1月上旬，平均气温仍然在10℃以上，真可谓秋

去春平，全年无冬。

中国古人将冬至分为三候：“一候蚯蚓结;二候麋角

解;三候水泉动。”传说蚯蚓是阴曲阳伸的生物，此时阳气虽

已生长，但阴气仍然十分强盛，土中的蚯蚓仍然蜷缩着身体;

麋与鹿同科，却阴阳不同，古人认为麋的角朝后生，所以为

阴，而冬至一阳生，麋感阴气渐退而解角;由于阳气初生，所

以此时山中的泉水可以流动并且温热。

古人有诗云：“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天。”

冬至吃汤圆，是我国的传统习俗，在江南尤为盛行，民间便

有“吃了汤圆大一岁”之说。汤圆也称汤团，冬至吃汤团又叫

“冬至团”;汤圆可以用来祭祖，也可用于互赠亲朋。旧时上海

人最讲究吃汤圆，他们在家宴上尝新酿的甜白酒、花糕和糯

米粉圆子，然后用肉块垒于盘中祭祖。

我国许多地方有冬至吃馄饨的风俗。据《燕京岁时

记》载：“冬至馄饨夏至面。”冬至这天，京师人家多食馄饨。

南宋时，当时临安(今杭州)也有每逢冬至这一天吃馄饨的风

俗。宋朝人周密说，临安人在冬至吃馄饨是为了祭祀祖先。

只是到了南宋，我国才开始盛行冬至食馄饨祭祖的风俗。

“捏冻耳朵”是冬至河南人吃饺子的俗称。相传南阳

医圣张仲景曾在长沙为官，他告老还乡那时适是大雪纷飞的

冬天，寒风刺骨。他看见南阳白河两岸的乡亲衣不遮体，有

不少人的耳朵被冻烂了，心里非常难过，就叫其弟子在南阳

关东搭起医棚，用羊肉、辣椒和一些驱寒药材放置锅里煮熟，

捞出来剁碎，用面皮包成像耳朵的样子，再放下锅里煮熟，

做成一种叫”驱寒矫耳汤”的药物施舍给百姓吃。服食后，乡

亲们的耳朵都治好了。后来，每逢冬至人们便模仿做着吃，

是故形成“捏冻耳朵”此种习俗。

在江南水乡，有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯

米饭的习俗。相传，有一位叫共工氏的人，他的儿子不成才，

作恶多端，死于冬至这一天，死后变成疫鬼，继续残害百姓。

但是，这个疫鬼最怕赤豆，于是，人们就在冬至这一天煮吃

赤豆饭，用以驱避疫鬼，防灾祛病。

浙江等地每逢冬至这天，全家男女老少都要集齐，

嫁出去的女儿也要赶回婆家。家家户户要做荞麦面吃。习俗

认为，冬至吃了荞麦，可以清除肠胃中的猪毛、鸡毛。

菜包则是用糯米磨成粉和熟烂的鼠曲蓬篙等物，揉

合做成栖，做成半月形，里面包笋丝、豆干、菜脯等，是自

古以来祭冬的祭物，古人叫做环饼(晋代时叫做寒具)。冬至

的清早，家庭主妇必须早起“浮圆仔”(用糖水煮汤圆)、“炊菜

包”(蒸菜包)并准备祭拜神明、祖先，并且享用“冬至圆”，吃

了“冬至圆”，带有象征团圆及添岁之意;在从前，祭拜之后还

以“冬至圆”粘在门户、器具上，称为“饷耗”。

冬至吃狗肉的习俗据说是从汉代开始的。相传，汉

高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的狗肉，觉得味道特别鲜

美，赞不绝口。从此在民间形成了冬至吃狗肉的习俗。民间

也有“冬至吃狗肉,明春打老虎”之说。现在贵州等地区人们纷

纷在冬至这一天，吃狗肉、羊肉以及各种滋补食品，以求来

年有一好兆头。

从清末民初直到现在杭州人在冬至都喜吃年糕。在

每逢冬至做三餐不同风味的年糕，早上吃的是芝麻粉拌白糖

的年糕，中午是油墩儿菜、冬笋、肉丝炒年糕，晚餐是雪里

蕻、肉丝、笋丝汤年糕。冬至吃年糕，年年长高，图个吉利。

北方还有不少地方，在冬至这一天有吃狗肉和羊肉的习俗，

因为冬至过后天气进入最冷的时期，中医认为羊肉狗肉都有

壮阳补体有功效，民间至今有冬至有进补的习俗。