大料有哪些

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炖肉的调料都有哪些

很多的朋友都是无肉不欢的主，一般我们为了方便都喜欢去

饭店吃，不过偶尔有时间的时候，也想在家做一下炖肉。不过每

家炖肉都有自己的秘诀，不过调料都是大同小异的，那炖肉的调

料都有哪些?这对于厨房新手来说，还是一个很想知道的问题，

下面就关于这个为大家简单的介绍一下，希望能够帮助到您。

炖肉的调料都有哪些?炖肉的调料包括:葱、姜、蒜、大料、

桂皮、八角、香叶、肉寇、十三香，醋和糖一定要少放，目的是

为了去腥味同时可以提鲜。如果炖牛羊肉可以放些花椒和山楂，

花椒可以帮助提味，山楂可以让肉更容易熟。啤酒也可以当调料，

不用水只放啤酒炖出来的牛肉也很好吃。

如果是猪肉要放：姜片6片左右，八角2颗，小拇指指甲那

么大一块桂皮，两段小葱，少许草果，两个丁香，两个干辣椒，

几粒花椒，料酒;

炖牛肉的话：是姜片6片左右，八角，桂皮，几片香叶，一

个对半切开的洋葱，两个丁香，两个干辣椒，料酒;

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上文就是关于炖肉的调料都有哪些的简单介绍，现在您对于

炖肉大致是不是有了了解。其实炖肉很简单的，就是要注意好调

料的把握，只要熟悉了，就能做好炖肉，这也就是熟练工种。如

果想吃炖肉了，可以自己在家做了，既干净又好吃!您现在是不

是很像尝试一下了，那就行动吧!