有机钙和无机钙的区别

1

《米氏钙健康指南》

前言

《米氏钙》欢迎您：

您选择“米氏钙”是明智之举，米氏钙不是一般的钙产品，它是一个经历了32年科学研究，

24年临床观察的产品。今天，米氏钙仍在不断改进、更新，以实现“人类不缺钙”的预定

目标。

米氏钙的创始人米昭曾，从1979年开始在北京积水潭医院研究“钙”，无一日间断，至今已

历时32年。32年的研究，突破了“钙代谢实验”的世界难题—粪钙测定，完成了853例人

体“钙代谢”测定。其中，对一名志愿者的监测长达275天，创造了“钙研究史”的世界之

最。

确凿的人体实验数据断然否定了现行的“钙理论”，揭示出美国研究思路和操作方法的根本

错误，主要错误是美国的“钙参考摄入量”（DRIs＝800～1500毫克）错了，低了；这个错

误是人类缺钙的总根源。“米氏钙理论”是人类摆脱“钙饥饿”，根治老年退行性变（骨质疏

松，心脑血管）的科学依据，为人类指出了一条健康之路。

“新钙理论”颠覆了全部传统观念，涉及到每一个人的健康：

1）“严重缺钙”是老年人退行性变，衰老提前、寿命缩短的根本原因。

2）“长年缺钙”造成“钙迁徙”，使骨骼的钙从尿中不断流失，是多数中、老年人骨质疏松

和心、脑血管病的病因。大部分人的腰酸、背痛、腿抽筋是“缺钙”的反映，足量吃钙有明

显疗效。

3）“维生素D促进钙吸收”，是源自美国、没有人体实验依据的讹传。用VD治疗老年骨质

疏松是“越治越松”。

4）目前的骨密度计不能真实反映骨密度的高低，其数据造成临床对骨质疏松的误解、误诊、

误治。“骨质疏松”的有效诊断指标是血清甲状旁腺素（PTH），有效治疗手段是足量吃钙，

可惜临床对此仍不知不觉。

5）血钙高、低不是人体“缺钙”的指标，PTH是缺钙的灵敏指标。每一个老年人都应当密

切关注PTH的变化。

本指南对“钙与健康”只是一个简述，欲求其详的读者请参考《米氏说钙》。

《米氏钙健康指南》目录

第1部分钙的基本常识

1.1人体的宏量元素、常量元素、微量元素

1.2单质钙和钙盐

1.3钙盐的分类

第2部分人类严重缺钙

2.1缺钙是“沉默病”

2.2各国“钙”的参考摄入量

2.3米氏标准与美国的参考摄入量的差别

2.4人一生“少吃了”多少钙

2.5人一生“少吸收”了多少钙

2.6美国人缺钙

2.7中国人缺钙

2

2.8吃得越好，越“缺钙“

2.9人类缺钙的原因是食物缺钙

2.10“食物缺钙”的对策

第3部分钙代谢理论简介

3.1钙代谢和钙平衡简介

3.2什么是钙吸收量？什么是钙吸收率？

3.3钙在人体内的“梯度分布”

3.4“缺钙”造成了“钙迁徙”

3.5医学误解了“衰老”

3.6血钙的“自稳”

3.720岁前是骨骼储钙的黄金时期

3.8老年“肾虚型”的钙代谢模式及对策

第4部分缺钙的体征和缺钙病

4.1体征与疾病

4.2“足量吃钙”的疗效

4.3钙剂治疗疾病的实例

4.4濮琨先生谈“足量吃钙”

4.5宋传熙先生谈“足量吃钙”

4.6米昭曾先生谈“足量吃钙”

第5部分对钙的误解和讹传

5.1VD促进钙吸收，错了

5.2“骨质增生”是钙多了，错了

5.3吸收率越高的钙越是“好钙”，错了

5.4吃钙产生结石，错了

5.5不溶解的钙难吸收，错了

5.6正确认识骨质疏松

5.7正确认识骨质增生

5.8现行“骨质疏松”治疗的问题

5.9关于“光子骨密度仪”的问题

第6部分买钙、吃钙经验谈

6.1买什么钙好？

6.2买钙要注意的问题

6.3柠檬酸钙的特点

6.4葡萄糖酸钙不宜口服

6.5什么时间吃钙好

6.6吃钙没有配伍禁忌

6.7选择米氏钙的理由

6.8怎样合理补钙

6.9特殊群体的吃钙问题：

3

第1部分钙的常识

1.1人体的宏量元素、常量元素、微量元素

地球是由元素构成的，地球上的细菌、植物、动物和人类，也是由元素构成的。构成地球的

元素约90余种，构成人体的元素有81种。人体含量最大的元素是碳、氢、氧、氮、钙，五

种，它们占人体总重量的98%，称为人体的“五大宏量元素”；磷、钾、硫、钠、氯的含量

低于前5种元素，称为“常量元素”；另外，含量更低的元素有镁、矽、铁、氟、锌、铷、

锶、铜、碘等元素，统称“微量元素”。目前，有不少人将“钙、铁、锌”，混在一起，称为

微量元素，这是基本概念的错误。钙是无毒无害的宏量元素，而铁、锌是微量元素，如超量

摄入，可引起中毒，乃至死亡。

1.2钙和钙盐

钙是一种化学性质活泼的碱土元素，有金属光泽，易氧化，遇水会发生激烈反应，放热，燃

烧。所以，钙在自然界不能单独存在，它总是与其他的元素结合成化合物存在的。（图1.2.1.）

是用电解法制取的纯钙。

钙金属不能直接入口，人们平时吃的钙是“钙与酸”生成的钙盐。例如，碳酸钙（钙与碳酸

生成的盐），葡萄糖酸钙（钙和葡萄糖酸生成的盐）。

人体中的“钙”不仅数量大，而且生理功能重要，堪称人体的中流砥柱。出人意料的是，

目前人类的营养中最缺的就是钙。

0

3000

6000

9000

氧氢氮钙磷钾硫钠氯镁矽铁氟锌

碳

16000

2900

2000

1800

1100

500

140140

1009519184.22.62.3

五大宏量元素

（碳氧氢氮钙）

（克）

常量元素

微量元素

人体元素构成图解

（数据引自《现代营养学》第

7

版闻芝梅译人民卫生出版社

1998

年第

11

页）

4

1.3钙盐的分类

钙盐指钙与各种酸反应的生成物。“酸”分为两大类—有机酸和无机酸。因此，钙盐也有两

类—有机钙盐和无机钙盐，简称为有机钙和无机钙。有机钙盐和无机钙盐的钙含量有差别，

无机钙盐的钙含量明显高于有机钙，这是选择“口服钙剂”的一个依据，见表4.2.1。表中

的前两项，是钙的氧化物和氢氧化物，其特点是钙含量高，碱性强，不能口服。表中第3～

10项是8种钙盐，其各种参数均已注明。

表4.2.110种钙化合物一览表

化合物名称化学构成

钙含

量

（%）

摄入800毫

克钙元素

所需用量

（克）

摄入3000

毫克钙元

素所需量

（克）

摄入5000

毫克钙元

素所需用

量（克）

1.氧化钙

钙的氧化物

711.14.27.0

2.氢氧化钙

钙的氢氧化物

541.55.69.3

3.碳酸钙

钙的碳酸盐（无机钙）

402.07.512.5

4.氯化钙

钙的盐酸盐（无机钙）

362.28.313.9

5.磷酸氢二钙

钙的磷酸盐（无机钙）

292.810.317.2

6、醋酸钙

钙的醋酸盐（有机钙）

253.212.020.0

7.柠檬酸钙

钙的柠檬酸盐（有机钙）

243.312.520.8

8.乳酸钙

钙的乳酸盐（有机钙）

184.416.727.8

9.L-苏糖酸钙钙的L苏糖酸盐（有机钙）136.223.138.5

10.葡萄糖酸钙

钙的葡萄糖酸盐（有机钙）

98.933.355.6

注：表中主要数据取自MerckIndex11版，表中列出的化合物均不含结晶水。实际上一些有机钙盐

常含结晶水，故钙含量较表中的数据低。例如，含结晶水的醋酸钙其钙含量为20%，柠檬酸钙为

21%，乳酸钙为13%。

5

第2部分人体严重缺钙

2.1缺钙是“沉默病”

什么是缺钙？简而言之，人“吃钙少，排钙多”，造成体内“钙营养”入不敷出，就是缺

钙。人体缺钙是一种沉默病，特点是：“默默无声，不易察觉”。人少吃一顿饭肚子会叫，有

饥饿感，要吃饭。可是，人缺了一辈子钙，肚子从来不叫，没有人知道“我缺钙了”。然而，

每个人能感到自己在变老，毛病多了。除脑力、体力不断下降，还添了多种不适症，如食欲

不振、情感淡漠脆弱、周身疲惫乏力、关节痛、便秘、心律紊乱、嗜睡、搐搦、多尿、瘙痒

等。到医院诊治，医生认为这就是“衰老”，谁能抗拒衰老？医患双方都默认了，没有人再

问为什么。

经过30年的研究，米昭曾指出：上述的“不适症”不是“衰老”，而是一组“缺钙综合征”，

只是医生未认识而已。现实生活中，不少人理直气壮地说“我不缺钙”，“不吃钙也能活到七、

八十岁，吃什么钙”。其实，他们都是缺钙患者，只是身在病中不知病而已，应当对此负责

的不是广大缺钙患者，而是错误钙理论。显然，不纠正医生对钙的误解，人们就不能享受钙

健康。

目前医学对钙的认识，远不如某些动物的直觉。例如，家猫常会啃墙皮，补钙；家鸡会啄食

蛋皮，补钙。非洲大象会走进山洞，高举象牙刮洞顶吃石头粉，补钙。只有“聪明”的人类，

发现孩子“吃墙皮”，便到医院诊治。医生想出“高招”治疗“异食癖”，却从不给孩子“吃

钙”。事实证明缺钙是沉默病，人们认识自己“缺钙”很不容易。

2.2各国“钙”的参考摄入量

为了防止“缺钙”各国均制定了“吃钙”标准。美国“标准”全称是“膳食营养素参考摄入

量”（DRIs），即每人、每天吃800～1500毫克钙元素。美国钙参考摄入量是其他国家制订

钙摄入量的模板。各国将这个标准搬回家，找出理由进行削减，就打造成了各国的钙参考摄

入量。

美国的DRIs靠得住吗？否！人体实验证明，美国钙参考摄入量订错了，低了。成年人对钙

的“需要量”应该是美国钙参考摄入量（DRIs）的4～6倍。米氏否定美国DRIs的根据是

上千次的“人体钙平衡实验”，数千个测定数据，以及20余年的临床观察。

表2.2列出了5个钙摄入标准，以资参考。



2.3米氏钙标准与美国的参考摄入量的差别

从表2.2可知，米氏钙标准比美国参考摄入量高数倍。米氏钙标准是测定“中国人的钙平衡”

表2.2各国的成人“钙参考摄入量”

各类标准年龄范围（岁）

摄入量（毫克/天）

米氏

10~903000~5000

美国

19~50800~1500

中国

18~800

澳大利亚成人

800

英国成人

700

注：除米氏钙标准外,以上数据均取自《中国居民膳食营养素参考摄入

量》。

6

得到的结果。按米氏标准吃钙，人体的钙代谢能达到平衡，不丢失钙。按美国DRIs的高标

准(1500毫克)吃钙，中国成年人达不到“钙平衡”，每天“丢钙”超过100毫克。人体实

验表明，成年人只有每天吃3000毫克钙才能不丢钙。所以，米氏钙标准的下限就定为3000

毫克，比美国参考摄入量高1倍（3000/1500）。老年人的钙的吸收能力降低，排泄增高，但

是将吃钙量提高到每天5000毫克就可以平衡（不丢钙）。所以，对老年人，米氏吃钙标准比

美国DRIs高2倍（5000/1500），见图5.6.8。

2.4人一生“少吃了”多少钙

目前，人类严重缺“钙”不容置疑，不论按美国钙参考摄入量，还是按米氏钙标准衡量结论

都是缺钙，只是缺钙数量不同而已。按美国钙参考摄入量计算，一个中国人，70年一共少

吃了约28.1公斤钙（元素），而按米氏钙标准，则是少吃了约117.5公斤的钙人一生少吃了

几十公斤到几百公斤钙元素，使人体出现了“缺钙综合征”。以下计算，70年一共少吃了多

少钙（钙摄入量按每人每天400毫克计）：

按美国钙参考摄入量（1500毫克/天）计算，国人在70年中，一共少吃了28.1公斤钙元素，

折合碳酸钙70.3公斤，折合柠檬酸钙140.5公斤。

按米氏低标准（3000毫克/天）计算，国人70年，一共少吃了66.4公斤钙元素，折合碳酸

钙166.1公斤，折合柠檬酸钙332.0公斤（见表2.5）。

7

表2.5按不同标准衡量一个人70年总共少吃了多少钙

衡量标准

每天少

吃的钙

（毫克）

1年少

吃的钙

（公斤）

70年少

吃的钙

（公斤）

折合70年少

吃柠檬酸钙

（公斤）

折合70年

少吃碳酸

钙（公斤）

1.美国高标准

（1500毫克/天）

11000.4028.1140.570.3

2.美国低标准

（800毫克/天）

4000.1510.251.026.5

3.米氏高标准

（5000毫克/天）

46001.7117.5587.5293.8

4.米氏低标准

（3000毫克/天）

26000.9566.4332.0166.1

注：1.钙摄入量按每人每天400毫克计；2.美国钙摄入标准800~1500毫克/

人/天；3.米氏钙摄入标准3000~5000毫克/人/天。

2.5人一生“少吸收”了多少钙

从上文可知“米氏钙标准和美国钙参考摄入量”相差极大。人体实验证明，摄入量的高、低

直接影响钙的吸收量。其规律是：吃钙多，吸收多；吃钙少，吸收也少。计算结果是，一个

人，按美国参考摄入量高标准（1500毫克）比按米氏高标准（5000毫克）吃钙，70年一共

少吸收约7.7公斤钙（元素）。

70年少吸收的7.7公斤钙元素，可以做成7副完整的人体“骨架”供人在一生中更新使用。

可见，按“米氏钙标准”吃钙的人，约10年就可以更换一副新骨架；而按“美国钙参考摄

入量”吃钙的人，因为“缺钙”而少了7副备用骨架，只能用一副“旧骨架”应付到死。试

问，这一副骨架要使用70年能不松、不折吗？换一个比喻，一个不缺钙的人走完人生之路，

应该用去7双鞋，而缺钙的人却只有“一双鞋”可用。这一双鞋用70年能不破、不烂吗？

足见老年性骨病的根源是缺钙。

人的一生是在“钙饥饿”中度过的，缺钙对人体的损害是：骨骼、牙齿疏松变软，软组织（例

如血管）变硬。人缺钙多，身体受害也大。君不见，刚过不惑，骨质疏松、骨痛、骨折找上

了门，同时心、脑血管病也来纠缠。“中招者”非死即残。“精英、名流”猝死频传，白发人

送黑发人悲剧不断。人们悟出了“健康”的重要，希望健康。听讲座，不外是：吃好、喝好、

睡好、戒烟、限酒、乐观、加强活动、劳逸结合、与世无争、难得糊涂等等，面面俱到。再

翻出那五千年的“养生文化”，愈发使人摸不到头脑。讲座说的头头是道，自家一试全不灵，

“小腿抽筋”“小儿无名腹痛”都成了“疑难杂症”。究其根源，花样翻新的养生理论除了张

悟本，哪一个也没有抓“吃钙”这一条。讲健康不强调“足量吃钙”，就是奢谈，就是添乱。

2002年全国营养调查结果表明，目前国人的“钙摄入量”已经跌至谷底，人均每天摄入钙

只有390.6毫克，尚不足“参考摄入量”（800毫克）的一半，可谓缺钙形势极其严峻。

2.6美国人缺钙

美国骨代谢权威，华盛顿大学教授埃维奥里()1987年指出：毋庸置疑“钙”的

充分供应是维持骨健康，减少骨丢失的关键。

埃维奥里报告，美国18～30岁的女性，日摄入钙低于美国钙参考摄入量(800毫克/天)的人

占75%；35岁以上的女性，日摄入钙量远低于800毫克的人超过75%。对49～66岁绝经

8

后妇女进行的“钙摄入量”调查表明，摄入钙为0～399毫克的人占12.8%；摄入钙为400～

699毫克的人占43.6%；摄入钙为700～899毫克的人占23.8%；摄入钙量超过900毫克的

人仅占19.8%。埃威奥里指出，女性在儿童和青少年时期钙摄入量高，则在绝经期后骨总

量也高；进入老年期以后骨折率就低。美国公民钙摄入量普遍不足，致使女性在绝经前就出

现骨丢失。据调查25～34岁人群中，出现骨丢失的人达到6～18%。白种女性在40～44岁

期间，髋骨骨折率大幅度上升，此后每增加5～6岁，髋骨骨折率即再增加一倍，直至生命

结束，埃维奥里强调，上述骨病的病源是钙摄入量不足，大幅度提高钙的摄入量是维持骨健

康、预防骨折的根本出路。临床证明，绝经后妇女，每天摄入钙1500～2500毫克，经X片

证实，椎骨骨折率减少50%。

2.7中国人缺钙

据1982年的全国营养调查，27个省、市、自治区成年人的钙摄入量低于营养学会的标准(800

毫克/天/人)。农村成人摄入量的均值为485.6毫克,，城市均值为513.3毫克。钙摄入量低于

500毫克的省、区有15个，占27个省、区的55%。全国钙摄入量最低的省份是广西，仅为

349毫克。

21个省、区，托幼儿童平均每天钙摄入量为322毫克。23个省、区，中学生平均每天钙摄

入量为518毫克。其中有12省、区的摄入量均值为424毫克。内蒙古、上海、北京的中、

小学生平均每天钙摄入量分别是621毫克、492毫克、294毫克。

表2.8.61992年全国营养调查钙摄入量低于400毫克的省份

省份

钙摄入量

（毫克）

考

分

省份

钙摄入量

（毫克）

考

分

陕西

391.849

贵州

351.144

广东

387.548

吉林

320.940

新疆

372.847

四川

320.340

青海

372.847

广西

319.040

宁夏

370.346

海南

316.640

内蒙

369.146

云南

300.340

河北

360.845

黑龙江

279.535

甘肃

358.845

2.8吃得越好，越“缺钙”

改革开放，生活水平提高。膳食结构发生改变，食物中油和肉所占比例明显增加。不少人误

认为：鸡、鸭、油、肉不缺了，营养提高了，钙也不缺了。一位著名的骨科专家说“事实上，

收入的增加和营养结构的改善已经使我国国民的钙摄入量大大提高。从全国范围来说，目前

并不存在全民性缺钙问题（见2000年08月23日人民网主页，人民日报，华南新闻，第三

版你真的缺钙吗？）业内专家对钙的误解尚且如此，何况普通百姓。然而，事实恰恰相反，

“油、肉”越多，钙越缺。因为，国人都主要食物—米、面、油、肉含钙量极低，食油和肥

肉根本不含钙。所以，吃油、吃肉越多，就越“缺钙。

一个人要想吃进1克钙，每天需要吃下11公斤稻米、或4公斤富强粉、或16公斤瘦肉、或

20个鸡蛋。按米氏低标准（每天摄入3克钙）计算，一个人、一天要吃下33公斤稻米、或

12公斤富强粉、或48公斤瘦肉、或60个鸡蛋，这是办不到的事。结论是：单靠吃米、面、

9

油、肉，人类将永远缺钙。

图2.9列出了20年来，国人钙摄入量不断降低的数据。2002年，钙的摄入量跌破了400毫

克，人均摄入量仅为390.6毫克，明显低于1982年。表2.11.2列出了，需要吃多少公斤食

物热才能获得一克钙。

表2.11.2五十种食物钙含量一览表（待续）

食物品名

每百克食物含钙量

（毫克）

获得1克钙需要

的食物量（千克）

1.稻米

911.1

2.富强粉

254.0

3.小米

293.4

4.芝麻酱

8700.11

5.干黄豆

3670.27

6.胡罗卜

195.3

7.大白菜

412.4

8.菠菜

721.4

9.油菜

1400.7

10.苦瓜

185.6

11.西红柿

119.1

12.柿子椒

119.1

13.苹果

119.1

14.桃

812.5

15.荔枝

616.5

16.红果

681.5

17.草莓

323.1

18.枣

147.1

19.香蕉

911.1

20.炒花生仁

711.4

21.葵瓜子

452.2

22.核桃

1080.93

23.山药

147.1

24.凉薯

1100.0

25.红薯

185.6

10

表2.11.2五十种食物钙含量一览表（续表）

食物品名

每百克食物含钙量

（毫克）

获得1克钙需要

的食物量（千克）

26.猪油植物油

0

无限多

27.酱油

0

无限多

28.醋

651.5

29.蜂蜜

452.2

30.猪肉

616.0

31.羊肉

616.0

32.牛肉

714.0

33.人奶

342.9

34.牛奶

1200.8

35.鸡肉

119.1

36.鸡蛋

551.8

37.猪下水

1010.0

38.大黄鱼

333.0

39.带鱼

244.2

40.鲤鱼

254.0

41.黄鳝

382.6

42.墨斗鱼

147.1

43.海蟹

1410.71

44.对虾

352.9

45.甲鱼

156.7

46.馒头

195.2

47.烧饼

293.4

48.黄玉米

342.9

49.油饼、油条

254.0

50.鲜蘑菇

812.5

注：将以上50种食物等量混合匀，其钙含量为56.72毫克/百克。

每人每天要吃1763克混合食物，才能获取1克钙元素;

如果每天只吃500克混合食物，摄入的钙仅为283.6毫克。

11

800毫克

694.5毫克

405.4毫克

390.6毫克

中

国

参

考

摄

入

量

一

九

八

二

年

一

九

九

二

年

二

0

0

二

年

图2.91982~2002国人“钙摄入量”递减图

2.9人类缺钙的原因是食物含“钙”太少

“缺钙”是生物进化遗留的一个隐患。在进化过程中，一些生物离开海洋爬上了陆地。陆地

淡水含钙少，仅为海水的十分之一。因此，陆地生物失去了海水这个钙的来源。虽然地壳也

是富钙区，石灰岩（碳酸钙）储量巨大，约占地壳的3%，但是陆地的钙是以石灰岩(如钟

乳石、大理石)、牡蛎壳、珊瑚礁等形式存在的。这种钙源质地坚硬，不加工粉碎、磨细人

类无法下咽。正是因为人类的主要食物含钙极少，造成了中、西方膳食全部严重缺钙的局面。

表2.11.2列出了50种常见食物的百分钙含量(毫克/百克)，同时也列出了每获取1克钙，需

要吃（此种）食物的公斤数。例如，每100克稻米，含钙9毫克，欲获取1克钙，每天就需

要吃下11.1公斤稻米。同理，欲获得1克钙，需要一天吃进3公斤大黄鱼，9.1公斤苹果，

16公斤猪、牛、羊的瘦肉，4公斤油条；12.5公斤鲜蘑菇，5.6公斤红薯，5.2公斤馒头，2.2

公斤葵花籽，9.1公斤西红柿„„这样一算，令人不寒而栗，然而，这就是人类必须面对的

现实。

2.10“膳食缺钙”的对策

少数西方国家的钙摄入量接近或达到1000毫克，较东方人高一倍以上，他们的钙主要来自

奶和奶制品。他们从奶制品中获得的钙，是从其他食物获得钙的3倍。可见，东方人较西方

人更缺钙的原因是，膳食中缺少奶制品；实验证明不是草酸、植酸吃多了。西方不少老人、

小儿、妇女的饮奶量远低于700～1000毫升/天，他们的钙摄入量也不足800毫克。

由于膳食本身缺钙，营养师想用含钙高的食品，如芝麻酱、虾米皮、海带、黄豆、小鱼干、

紫菜、木耳、牛奶，拼凑一个“高钙食谱”，结果，拼一个含钙量为800毫克的食谱是困难

重重，若拼一个含钙量为1500毫克的食谱，根本办不到。因此，要人们“搭配食谱，补钙”，

说“补钙也是药补不如食补”的人，都是不知道食物含多少钙的人。

请读者要牢记：对钙而言，“靠食补、靠吃饭”是绝对办不到的。一个人要想不缺钙，不患

缺钙病，只能在吃饭之外，再将“钙”吃足，别无出路。

12

第3部分钙代谢理论简介

3.1“钙代谢、钙平衡”简介

一个人要想活，身体就必须从“饭”中吸收“新钙”，替换“旧钙”。人吃的饭在胃肠道中

消化，一部分被吸收。未被吸收的变成粪钙，排出体外。被吸收的食物钙，进入血液成为血

钙，继而被输送到全身各种组织、细胞，进行钙交换。若（血钙）有剩余则储存在骨钙库内，

以备“缺钙”之需。血钙随着血液循环不断地被肾脏滤过、筛选；大部分血钙被肾脏回收再

利用，小部分不能用的“废钙”随尿排出体外，这就是尿钙。简言之，从“吃进钙”到“排

出尿钙、粪钙”，这就是人体的钙代谢。

欲知一个人是否“缺钙”，就要算一笔“钙”的收支账。这与家庭的收支账一样，先算收入

多少钙，再算支出多少钙，然后算出钙的盈、亏。显然，钙平衡实验必须测定“摄入钙、尿

钙、粪钙”三个数据。如果，受试人摄入钙与尿钙、粪钙之和相等，就是达到了“平衡”，

收支相等，说明此人没有“丢失钙”；如果受试人的摄入钙小于尿钙、粪钙之和，入不敷出，

这是“负平衡”，证明此人正在丢钙。这项实验能准确说明，一个人到底缺不缺钙，缺多少

钙，人体钙平衡实验是诊断各种缺钙病的可靠依据（参见第3.7节，图1.4.1）。

1）摄入钙-（粪钙＋尿钙）＝0，这是零平衡，也称平衡；

2）摄入钙-（粪钙＋尿钙）＜0，这是负平衡；

3）摄入钙-（粪钙＋尿钙）＞0，这是正平衡。

现实生活中，由于膳食严重缺钙，人的“摄入钙”总是低于“排出钙”，人一生中“负钙平

衡”占主流，人体在不断地丢钙，并且随年龄增加越演越烈。

3.2什么是钙吸收量？什么是钙吸收率？

钙的吸收量是指经肠道吸收的钙的数量。某钙剂的吸收量高，表示吃了这种钙吸收的多，就

是所说的“实惠”。钙的吸收量用以下公式表示：

钙吸收量＝摄入钙量－粪钙量

钙的吸收率是指吸收的钙在全部摄入钙中所占的百分比，它是“钙代谢研究”中的一个参数。

吸收率用以下公式表示：

钙吸收率（%）＝钙的吸收量/钙的摄入量×100%

钙的吸收量表示人吃的钙“吸收了多少”，而钙的吸收率是表示吸收的钙占全部摄入钙的百

分比。补钙的关键是吸收量，不在于吸收率。

3.3钙在人体内的“梯度分布”

钙在人体内不是平均分布，而是形成“梯度分布”。硬组织（骨骼和牙齿）含钙多，软组织

（血液、肌肉等）含钙少。这种“分布”像个梯子，一头顶天，一头立地，故称为“梯度分

布”。人体硬组织（骨骼、牙齿）储存了人体钙的99%，是为“天”；软组织中的钙不足全

部钙的1%，是为“地”。这样一架奇特的“钙梯子”树立在骨骼和软组织之间。钙的梯度

分布在人类对抗缺钙，延续生命中起关键作用。

3.4“缺钙”造成“钙迁徙”

研究证明，长期缺钙必导致上述“钙梯度”倒塌，梯度倒塌的宏观表现是骨钙流入血液，结

果骨钙少了，血钙高了；梯度倒坍的微观表现是，细胞膜、细胞器内外的钙梯度降低，导致

大量钙离子闯入细胞内，结果细胞外钙少了，细胞内钙多了。目前公认，这种梯度倒塌是多

种重要疾病根源。其中，骨病对人的生活质量影响最大，循环系统疾病对生命威胁最大。实

验表明，长期缺钙使梯度发生明显倒塌之时，正值50岁前后（46～54岁）。于是医生们顺

13

理成章地下结论说，这是“衰老”，他们不知道这是“钙梯度倒塌”引起的缺钙综合征，他

们更不知道真正祸首正是缺钙。

人体实验证明，长年缺钙使人体甲状旁腺素(简称PTH)分泌过剩，造成“血钙自稳系统”

失灵，结果骨钙过多地流入了血液，造成多数缺钙小儿和老年人的“血钙”不降反升（接近

11毫克/dl，即2.75毫摩尔）。这就是缺钙造成的“钙迁徙”。

“钙迁徙”的后果是：天塌了，骨钙过多地流入血液，再从尿液中流失了，结果骨钙日益减

少；地鼓了，血钙的增加使软组织中的钙随之增加了。“天塌、地鼓”造成人体的退行性变，

目前医学不加分析地统称“衰老”。

3.5医学误解了“衰老”

米昭曾指出：医学对“衰老”定错了位，医学认定的“衰老”不是人体细胞的衰老。人体的

衰老是指细胞不能分裂了，丧失繁殖能力了。据报，人体的细胞衰老应当发生在120岁之后，

目前人们认定的衰老只是一组“缺钙综合征”。

显微照片3.7.1和1.3.3显示出“钙迁徙”造成骨骼空虚、骨小梁（骨骼内部的细微支架式的

结构）缺失、变细、变薄，令人触目惊心。人们知道骨折会疼痛，却不知道这种骨骼内部的

细微变化，正是老年人周身骨痛关节痛的重要原因。缺钙引起钙迁徙，使骨钙流失，钙梯度

分布倒塌，骨小梁变薄、缺失，骨结构疏松；临床表现为骨性关节炎，统称为骨骼的退行性

变。目前，医生对这类老年骨病一筹莫展，对此医患双方彼此理解，，因为谁也治不了“衰

老病”。

米昭曾临床观察20多年表明，患者足量吃钙之后，逐渐制止了钙迁徙，逆转了退行性变，

腰不酸了，腿不疼了，老年人活得轻松，愉快了。钙治的不是衰老，钙治的是一组缺钙病。

14

3.6血钙的“自我稳定”

上世纪80年代，米昭曾发现人体存在一个血钙“自我稳定机制”，遂命名为“血钙自稳系统”。

这个自稳系统由甲状旁腺素、降钙素、维生素D和巨大的骨钙库构成。人的血钙“必须稳

定”，不能大起大落，否则人就活不了。血钙高，人体出现抑制状态；血钙低，则表现为兴

奋状态。人不吃饭，肚子饿，血钙低，神经抑制，人要睡觉；吃过饭，血钙高，神经兴奋，

人要到处跑；试问，这样的人还能活吗？所以血钙的稳定是活命的需要。

目前相当多数人认为：人吃了糖，血糖就升高；人吃了钙，血钙也会升高。因此，医生常用

“血钙”判定人体是否“缺钙”。这是重大的误解。一个著名电视台公然宣传：老年人要补

钙，先到医院去“查血钙”，看看缺不缺钙！几句话说出了社会舆论对血钙的严重误解。

“血糖和血钙”不同，正常人餐后血糖允许从70上浮到110毫克/dl（即3.9～6.1mmol/L）,

而正常人餐后的血钙则稳定不动，如果血钙也像血糖那样变化，人就会忽然要死（抑制），

忽然要疯（兴奋）。血钙自稳系统的任务就是维持血钙稳定，使血钙在饭前、饭后都稳定不

动。

为了证实血钙的稳定，米昭曾一次吃下10000毫克钙（为美国最高限量的4倍），10小时内

连续监测9次，未见血钙任何起伏。一般，血钙昼夜波动不超过2%。所以，血钙和体温并

称为人体最稳定的生理指标。一个正常人，绝食数日或食用低钙膳食，或是常期足量补钙

（3000～5000毫克/天），其血钙至多在正常范围内浮动，不会超越正常范围，这就是血钙自

稳系统调控的结果。医生应当牢记，一般人（钙代谢相关疾病患者除外）的血钙不反映人体

是否“缺钙”。

3.7二十岁前是骨骼储钙的黄金时期

为了生存、繁衍，人体时时与“缺钙”进行斗争。20岁之前（准确地说是骨骺闭合前）是

“钙代谢”的“独特时期”，特点有二：其一，只要钙供应充分（估计至少是每天3000～5000

毫克），这20年就可以将骨钙库“贮满”；其二，在严重缺钙时，每天仅400毫克钙供应亦

能达到钙平衡，可以不丢钙，甚至将一部分钙存入骨钙库。人体实验提供了证据，一位12

岁少年每天摄入600毫克钙，不但达到了“钙平衡”，每天还向骨钙库储存85毫克钙（吸收

率高达42%）。这就是骨骺闭合之前，青少年“高吸收、低排出、高获得”的“节约型”代

谢模式。米昭曾指出：每天吃600或1200毫克，可以使少、青年达到钙平衡，却不能“满

足”青少年生长发育的需求。因此，制订青少年的钙摄入量标准，不能以达到“钙平衡”为

根据，美国制订的青少年钙参考摄入量正是犯了这种错误。

人逾20岁，骨骺闭合，骨骼生长停止，上述“节钙”能力随即丧失，钙代谢转入成人“消

费型”，吸收高（即粪钙低），排泄高（即尿钙高），开始丢失钙（即负平衡）。换言之，人逾

15

20岁必须提高吃钙量，不达到每天3000毫克，则时时处于负钙平衡，天天丢失钙。一位28

岁志愿者，每吃进700毫克，每天丢132毫克，缺钙的厉害，可见一斑（见图1.4.1）。

600

700

627

350

378

569

250

322

57

165

454

325

85

-132

-268

-400

-200

0

200

400

600

800

1000

钙摄入量粪钙钙吸收量尿钙钙平衡

12岁男

28岁男

62岁男

12岁粪钙低、吸收高、尿钙低、正平衡、获得钙

28岁粪钙低、吸收高、尿钙高、负平衡、丢失钙

62岁粪钙高、吸收低、尿钙高、负平衡、丢失钙

（

毫

克

）

图1.4.1少、青、老三代人“钙代谢”的差异

3.8老年“肾虚型”的钙代谢模式及对策

长期“缺钙”得不到纠正，人到50岁(据米昭曾的人体实验46～54岁)甲状旁腺素(PTH)

明显攀升。此时，甲状旁腺素、降钙素、血钙三项指标均明显高于40岁以前，其后果是：

钙迁徙加速，骨钙丢失增加，退行性变加剧。

实验证明，人逾60，“钙吸收”明显降低，仅为青少年的1/4～1/5，而尿钙排泄量仍然

走高，结果骨钙丢失进一步加剧。“吸收低、排泄高、丢失钙”是老年人的钙代谢模式，米

昭曾称之为“肾虚型”模式（图1.4.1及5.6.6）。

人逾70岁，PTH出现了空前“大跃进”。约50%的老年人PTH超常2～3倍，约6％的老

年人PTH的分泌量超常4倍以上，已经罹患了甲状旁腺亢进症。此时，“血钙自稳系统”也

进一步遭到破坏，血钙已经不稳了，其含量从9直逼11毫克/dl（即2.25～2.75mmol/L）。

不少医生不理解血钙“小变化”的大含义。他们坚持，血钙在“正常范围”内偏高只证明“不

缺钙”。实际上，这个小变动是死亡多发于50岁前后及70岁之后的真正原因。老年人走入

“肾虚型”模式，是“缺钙”几十年得不到纠正的结果。

甲状旁腺分泌过剩的老年人，将钙的摄入量提高到5000毫克以上，多数人仍有可能制止“肾

虚型”模式的发展，回归正常。在“足量吃钙”的同时，要追踪检测血清钙和PTH含量。

如果血清PTH日趋下降，表明患者只要足量吃钙可以使代谢走向“平衡”，同时减缓软硬同

步退化症的发展。

对于少数确诊为甲状旁腺亢进症的患者，足量吃钙法已不能奏效，应当果断切除增生(多余)

的甲状旁腺，手术创伤小，恢复快。手术治疗对平抑甲旁亢患者过高的血钙、制止“骨钙丢

失”有立竿见影之效，少有不良反应。所以，“甲状旁腺部分切除”是一种积极、安全、有

效的抗老防衰，矫正“肾虚型”模式的手段。但是目前医学对此是不知不觉，有此需求的患

者尚需等待医学的进步。

16

第4部分缺钙的体症和疾病

4.1体征与疾病

1）儿童的体征

烦躁、惊厥、夜哭郎。腹痛、厌食、生长痛。齿迟、齿龋、指甲劈。多汗、发稀、易感冒。

鸡胸、腿弯、方头颅、免疫力低下、易感染等。

2）青少年的体征

腿软、抽筋、易骨折，体育成绩不佳、易感冒，疲倦乏力、精力不集中，偏食、厌食、易

烦躁、牙齿发育不良、蛀牙、易过敏等。

3）青壮年的体征

腰酸、背痛、倦怠、乏力、抽筋、肩周痛、颈椎痛、易感冒、易过敏等。

4）孕产妇的体征

腰酸、背痛、关节痛、小腿痉挛、浮肿、牙齿松动、妊娠高血压等。

5）中老年的体征

腰酸、背痛、腿抽筋。腰弯、背驼、罗圈腿。齿松、齿落、齿龈炎。骨刺、骨松、周身痛。

便稀、便秘、肠痉挛。燥热、瘙痒、性欲低。乏力、盗汗、睡无眠。多尿、肿胀、睡不醒。

皮疹、皮炎、老年斑等。

6）缺钙涉及的疾病

小儿佝偻症、成人骨软症、骨质增生、骨质疏松、骨折、骨不愈合、某些椎间盘突出引发的

疼痛、股骨头缺血。高血压、血粘稠、静脉曲张、心脑血管病、糖尿病并发症、血液透析和

手术后的低血钙症、产后虚弱症、更年期综合征、痛经、妊娠高血压综合征等。

4.2“足量吃钙”的疗效

每天服用3000～5000毫克钙元素，多数人可以得到如下疗效：

1)服用约40克钙元素，肌肉痉挛（抽筋）可解；

2)服用约160～240克钙元素，骨骼、肌肉的酸、疼、麻、木，可以明显改善或痊愈；

3)服用约320～400克钙元素，循环系统全面改善，取得明显活血化瘀的效果。

4.3钙剂治疗疾病的实例

1）钙剂促进骨折愈合一例（图1.5）

刘××，男性，36岁，河北衡水人。

病史：左股骨干外伤骨折，一年零八个月不愈合，服用钙剂37天基本愈合，服用钙剂4个

半月完全愈合，服钙剂半年患者完全康复。

1998年12月，患者因车祸，左股骨干中1/3斜形骨折。在当地医院急诊，施行八孔钢板内

固定术。

1999年4月，患者遵医嘱，下地行走。

2000年5月，发现钢板远端有四枚罗丝钉断裂。经手术取出原钢板，再施行外钢板固定术。

2000年7月，第二次手术后2个月，骨折不愈合，骨折端“骨吸收”增加，间隙加宽。

2000年8月7日，服用钙剂，折合日服钙元素2400毫克，分三次服。

2000年9月14日，服用钙剂1个月零7天，X片显示，骨折断端大量骨痂形成，骨折基本

愈合。

2000年12月23日，服用钙剂4个半月，X片显示骨折完全愈合。

2001年2月10日，服用钙剂6个月，X片显示，患者原骨折线全部消失，骨皮质增厚且坚

固，骨折完全愈合。手术去除外固定钢板，膝关节活动正常，患者不用拐杖，独立行走，完

全康复。

17

(由北京积水潭医院原骨科主任医师吴钟秀提供病例)

2）腰椎病一例

患者刘××:女，41岁，北京市东四某小学教师门诊时间2004年1月4日

患者腰痛半年，后加重。曾在某医院手法治疗，效果不明显。腰酸痛，伸屈不利，放射到臀

部。下肢凉畏寒，胃纳尚可，口渴，便干，2～3日一行。

体格检查：神清，BP105/65mmHg。舌质暗红，苔白，脉沉细。

腰功能：前屈30º、后伸10º，腰椎左侧4、5椎旁压痛(＋)，腰椎两侧肌肉压痛(＋)。X片

显示，L4、5椎体唇样变。CT显示，1.腰椎骨质增大2.L5/S1椎间盘突出(L5～S1椎间盘向

后局限性突出，压迫硬膜囊)。

诊断：1.腰椎骨性关节炎；2.腰椎间盘突出。

治法：疏筋活血，通络止痛，佐以补益肝肾，强筋壮骨。

手法治疗：腰部推拿一次。

钙剂：服用钙剂，折合日服钙元素4800毫克，分三次服。

疗效：经以上治疗，腰痛已止，功能正常。以钙剂治疗，达到活血止痛，强筋壮骨，维

持椎体平衡的效果。一年后追访，患者仍坚持服用钙剂，腰痛未复发，功能正常。

3)颈椎病一例

患者石××：男47岁工人门诊时间2003年8月6日

患者颈项强痛，反复发作半年，盗汗，体倦乏力，腰痛畏风，畏寒。胃纳不甘，口干不喜饮，

大便溏而不畅，小便频而不畅。常出现无原因的跌倒。

体格检查：神清，舌质淡、苔白，口唇颜色暗红，脉沉细，BP120/90mmHg,P72次/分2003

年MRI示颈椎病(颈椎间盘突出，以颈5.6椎间盘为著，颈5.6水平脊髓受压)。

诊断：颈椎病(太阳少阴合病)。

治法：解肌固表，温经散寒，活血化瘀，强筋壮骨。

方药：桂枝10g，白芍10g，生姜3片，大枣3枚，黑附子60g(先下)，干姜60g，炙

甘草30g，肉桂10g，细辛3g，水煎服。钙剂：服用钙剂，折合日服钙元素4800毫克，分

18

二次服。

疗效：上方中药加减先后共服108剂，钙剂服用5个月，患者颈项痛、畏寒、畏风症状

消失。站立不稳未发作，小便通畅。

半年随访：患者坚持服用钙剂，身体健康，未见异常体征和不适症状。

4)肩周炎一例

何××：男40岁医院职工门诊时间1993年10月20日

患者右肩疼痛3个月余，无外伤史。主述由空调受寒诱发。夜卧压及右肩时，疼痛明显，影

响穿衣。

体格检查：右肩周围压痛(＋)，肩功能活动前屈70°，后伸25，右肱二头肌肌肉萎缩。

诊断：右肩周炎(肝肾不足，气滞血瘀)。

治法：活血化瘀，补益肝肾，强筋壮骨。

钙剂：服用钙剂，折合日服钙元素1600毫克，分二次服。

疗效：上方连服20天，右肩疼痛消失，活动恢复正常。前屈90°，后伸45°，上举

90，右肩周围压痛(－)。

随访：患者至今坚持服钙12年，肩痛未复发，肩功能正常。

5)气虚便秘一例

赵××：女44岁面点师门诊时间1994年4月3日

患者排便不畅十余年，便干，大便3～4日一行。体倦乏力，盗汗。

体格检查：神清，面白而少华，舌质淡，苔薄白，脉细。

诊断：便秘(证属气虚，大肠传导无力)

治法：益气通便法。

钙剂：服用钙剂，折合日服钙元素4800毫克，分二次服。

疗效：服钙剂一周后，大便通畅，每日排便一次。服钙30天，体倦乏力症状消失。

随访：患者坚持服钙11年(55岁)，排便通畅，身体健康，自觉体力明显强于40岁以前。

(病历2～5由北京市东城区东四人民医院康复医学科主治医师贺善明提供病例，贺舫

整理)。

4.4濮琨医生谈“足量吃钙”

我的补钙历程与感受作者:濮琨

“补钙”一词，如今人们虽然已经耳熟能详,但是要真正理解和接受这个概念也并非易事。

上世纪60年代初我毕业于湖北医学院，一直从事医疗、卫生工作。上世纪80年代中期，我

被当时全新的”钙理论”所吸引，开始关注钙对人体的重要作用。从1993年起，我开始服用

碳酸钙粉(折合钙元素1600毫克/天)，出差亦不间断，至今已连续服用了12年。我的第一收

益是，钙对牙龈的明显保护作用，解决了常年的病痛。我自幼体弱，多龋齿。牙龈发炎、出

血是常事，咬一口苹果也要留下“血印”，病虽不大，但十分痛苦。补钙之后，这种出血现

象很快消失，牙龈发炎—疼痛、红肿的次数也大为减少。经反复试验，我发现中断或减少钙

的用量，就容易引起牙龈炎复发。虽然目前已年过六旬，我尚未患有高血压、冠心病、糖尿

病等慢性病；老年人的常见病如肩周炎、颈、腰椎病、骨质增生等老年性退化性骨关节疾病

亦尚无体验；其他，如白内障、老年痴呆、前列腺肥大等病症也未找上门来。这些年来，我

很少感冒，即使感冒，症状也轻，不发烧，无需特别用药，从不打针。在十余年的补钙过程

中，未出现过不良反应，人们担心的所谓“结石症”也与我无缘。显然，就我的先天不足和

体质羸弱而论，目前能达到这样的健康状况，并非偶然，这是从长期坚持补钙中受的益。因

为，这十几年来除了坚持服用钙粉以外，我别无健身之道，更没有吃过其他保健品。在长期

的实践中，我体会到老年人坚持科学补钙，不仅安全有效，而且是“防病健身”的关键。“钙

19

营养”之所以如此重要，这是由钙元素在全面维持人体代谢平衡中的特殊地位决定的。健康

的本质是机体对不断改变的内外环境，始终都能保持各方面的全面协调与动态综合平衡。尽

管人的营养素是多种多样的，但历次营养调查表明，目前人们膳食中钙的缺乏最普遍也最严

重，因而缺钙对人体健康的影响也最大。没有充足的钙营养，人就不能维持正常的钙代谢平

衡，也就没有健康可言。

我能坚持长期补钙，原因有三：

第一，通过学习，对比各家之言，去伪存真，从理论上认清了“补钙”对健康之重要，对“补

钙健身”产生了迫切要求。

第二，身受补钙之益，对钙剂的有效性与安全性有充分的信心。

第三，选择了物美价廉的钙剂，每天服用5000毫克钙元素。

目前，“全民健身”与“全民健康营养工程”正在国内蓬勃开展，大力提倡补钙，应当成为

这项活动的重要内容。用“钙与健康”的新观念，教育医务工作者和民众，推动全民健身活

动深入开展，必取得更好的效果。

（长沙铁路疾病预防控制中心副主任医师濮琨2006年2月7日于株洲）

我的补钙历程与感受（续篇）

自2005年12月我把补（吃）钙（口服不含维生素D的米氏钙粉）的剂量从从每日1600毫

克提高到每日5000毫克，天天坚持，从未间断。现在可以告慰于各位的是，我目前的身体

状况与四年前差不多，除了有时有些便秘以外，保持住了四年前那种比较良好感觉，且在历

次体检中主要指标无明显异常。随着年岁的增长，生理和病理变化是不可避免的。补钙并不

排斥加用其他药物，譬如在2006年8月健康体检中查出我的空腹血糖是6.41（正常范围：

3.9~6.1），属于糖耐量异常，是糖尿病的危险警讯，我在坚持补钙的同时，进行了适当药物

干预，今年9月，空腹血糖已恢复正常。这次体检中,除B超检查发现胆囊有微小息肉和轻

度前列腺增生，其他均未发现异常，更没有出现所谓“体内钙过剩”、结石症等。可见，每

日摄入钙3000～5000毫克是米氏钙既安全又有效。（我的QQ号：754235914或请米教授

代转）濮琨2010-12-12于株洲

4.5宋传熙先生谈“足量吃钙”

题目：足量吃钙就是好作者：宋传熙

我今年六十八岁，中年时健康无病。进入老年后，感觉小毛病接踵而来，左腿膝关节部位有

不定期瞬间阵痛现象，左肩患上轻度肩周炎，仰面睡觉脊椎时有轻微不适感，头皮上长出了

像猴猴样硬疙瘩，左手中指甲长出了“渠”。针对这些症状，我开始寻找对策，学习钙知识，

研究钙理论。特别是读了米昭曾教授的《米氏说钙》专著一书，受到了极大教育和启发，在

确信缺乏钙营养是老年性骨病的重要病因后，从今年三月开始补钙。按钙元素计量，三、四

月份1000毫克/天，五、六月份2000毫克/天，七、八月份增加到5000毫克/天。

我把前四个月叫做补钙适应期，后五个月叫做吃钙适应期。九个月的钙营养，使我的钙营养

从负平衡转入正平衡，取得了预期的效果，原先那些使人不安的小毛病先后全都悄悄地消失

了，就连指甲渠也基本没有了，快恢复到原样了。更让人高兴的是全身精神抖擞，走路上楼

像中年时一样有劲，步行一万米一点也不累。这就说明米教授讲的老年性骨病缺钙是重要病

因的论断是正确的，是钙理论突破性的成果，是不容置疑的真理。

足量吃钙就是好。在轻度骨病出现的同时，我偶尔也有瞬间头晕现象和几秒钟胸部不适感，

记忆力也不如过去了。查血液，血脂偏高，血液黏度增加，血管壁上有了沉积斑块。为了治

好这些病症，在医师指导下，我采取一级预防的方针，力争把它们消灭在发病前，曾多次服

用治疗心脑血管病的中成药，疗效不错，血脂降下来了，斑块和黏积物也小了，但停药后时

间长了，血脂就反弹了。通过今年九个月的吃钙，吃药降下来的血脂就一直正常了，头晕现

20

象和胸部不适感也逐步消失了，记忆力也开始回升了。米教授讲的缺钙也是心脑血管病的重

要病因在我身上得到了证实。

基于上述事实，我不仅尝到了吃钙的好处，更重要的是体会到慢性病一级预防的重要性和可

行性。吃钙能起到防微杜渐的作用，把病痛消灭在萌芽状态或发病之前。我决心像米教授那

样，进一步加大吃钙量，天天吃顿顿吃，吃出健康来，吃出百岁来。

我要呼唤那些不懂营养学的医生，抛弃那些落伍的传统医学观点，学习新医学，运用新医学，

学习营养学，实践营养学，做一名站在医学科学前沿的好医生，做一名人们信赖的好医生。

中老年人朋友们，丢掉人活七十古来稀的传统观念吧，认真学习营养学，努力遵用营养学，

大力宣传营养学，科学实践营养学。跟上飞速发展的医学科学步伐，坚持一级预防原则，把

慢性病消灭在萌芽状态发生，健康一百岁不是梦。

编辑的说明：此文下载于网上。本指南引用此文，略有删节，宋先生并不知晓。

4.6米昭曾大夫谈足量吃钙

从1985年起，我每天吃钙元素5600-6600毫克，至今已26年，共比常人多吃了约100公斤

碳酸钙，若问笔者多吃了约100公斤碳酸钙，有何感觉？

其一，周身不酸、不疼、不凉、不麻、不累，肌肉不退化、骨骼不疏松、不增生，血钙、

PTH含量均为最低水平，精力充沛，不知已逾古稀。

其二，彻底治愈了迁延了27年的“陈旧性腰肌劳损、椎间盘突出和坐骨神经痛”，这是笔者

于1979年主动投奔“积水潭医院”的最大收获。

下面，笔者愿意对自身患病、犯病和治病的经历做一摘要，供“缺钙”的病友参考：

1960年，笔者（22岁）在北京大学求学时，从事重体力劳动扭伤腰部，久治不愈，从此落

下腰痛病根。自1960至1985年日趋严重，每年犯病3～4次。发病突然，来势凶猛，无诱

因、无先兆，疼痛难忍，完全卧床至少半月才勉强复原。发病时，活动严重受限，翻身、伸

腿、咳嗽甚至吞咽也引发剧痛。无法乘车看病，得不到病假证明，为此工资少提一级。用“生

不如死”来形容“腰疼”毫不为过。为了求医，笔者毅然放弃原来专业，径直调入北京积水

潭医院（骨科专科）工作。专家会诊结论是：“椎间盘突出，没有手术价值，建议保守治疗”。

此后，尝试了各种疗法，如针灸、按摩、拔罐、洗药、敷药、膏药、热疗、腊疗、电刺激、

牵引、水疗等，收效甚微。最后，只能靠“止疼药”应对。笔者在北京积水潭医院工作14

年，遇到许多有类似经历的患者。其中需要手术的是少数，多数患者需要“骨内科”的根治

方案。他们的疼痛加深了笔者对“痛”和“骨病”的理解，决心填补“骨内科”的空白。经

过30年的实验研究和临床实践，最终肯定了笔者的“腰痛”是“单纯缺钙性骨痛”，病因就

是“严重缺钙”。自1985年起，笔者每天吃碳酸钙12.5克，两年后彻底告别腰痛，至今23

年从未复发，71岁的X片显示骨质正常，既无疏松也无增生。“钙与骨健康”的密切关系，

可见一斑。为了共享“钙健康”，让众多患者告别“缺钙性骨痛”，笔者认真整理数据，撰写

此书，通宵达旦，历时7年（2004～2011）。为掌握电脑、统计数据、制图、制表投入的精

力无法计量。所有这一切，没有这100公斤钙粉作后盾是不可能实现的。

21

22

第5部分对钙的误解和讹传

5.1VD促进钙吸收，错了

VD促进“钙吸收”源自美国国立卫生研究院(NIH)，此说已被“世界公认”；目前中国的流

行语是“没有VD，钙就不吸收”。人体实验证明，这些说法没有根据，是个错误。

上世纪，医生目睹了用VD提升血钙，挽救“低血钙”佝偻病患儿的生命，他们误认为“VD

促进钙吸收”是亲眼所见。殊不知，这救命的“钙”是VD取自骨骼，而不是取自食物；

VD促进的是骨骼的“钙”流入血液，而不是促进了“食物”的钙吸收。笔者的实验证明，

VD的药理作用是迅速“溶解骨钙，提升血钙”，同时VD还降低了“食物钙”吸收。

请看实验结果：

44岁女性：

实验1)每天吃钙900毫克，外加VD2000单位，观察12天。钙吸收共减少446.4毫克，钙

丢失增加1014.0毫克；

实验2)每天吃钙2900毫克，外加VD2000单位/天，观察20天，钙吸收共减少3122.0毫

克，钙丢失增加3886.0毫克；

62岁男性

实验1）每天吃钙5650毫克，吃VD2000单位，观察39天，钙吸收共减少7269.6毫克，

钙丢失增加8326.5毫克；

实验2）每天吃钙2776.9毫克，VD干预4000I单位/天，观察40天，钙吸收共减少4700.0

23

毫克，钙丢失增加5116.0毫克；

人体实验结果证明，“VD促进钙吸收”是美国医学界的误解，美国应负全责。

笔者主张，儿童（包括婴幼儿）只要不缺乏基本营养（指三大营养素），每日摄入足量（1000～

3000毫克）的钙元素便可杜绝佝偻症。迄今，医学教科书中“防、治佝偻症”的常规方法

是，令小儿注射或口服数万、数十万国际单位VD，这是典型的误诊、误治。屡屡发生的

VD中毒、致残、致死事件的根源就是此类教科书。

另外，临床用VD3“治疗”骨质疏松，就是用VD治疗小儿佝偻症的翻版，其危害更不容

低估。过量的VD3是骨质疏松的“强力加速剂”，它加速骨钙溶出。用VD治疗骨质疏松是

越治越松。

使用VD必须控制用量，用量正确，它是人体的营养素；否则就显现毒性。从膳食结构和营

养现状估计，国人，特别是儿童、孕妇、老年人，VD的摄入量可能不足，可以通过食物、

药物补充。据国际卫生组织报告，每天摄入VD不超过400单位是安全的。这是正确使用

VD的关键。鉴于VD具有快速“溶解骨钙、提升血钙”的强烈药理作用，将VD用于抢救

“低血钙”危象患者—危象佝偻患儿、心源性猝死患者不失为一种“特效药物”，这是“急

救学”的课题。

5.2“骨质增生”是钙多了，错了

人体长期“缺钙”使“骨钙”不断从尿中流失，造成骨钙空虚。人体实验表明，老年人每天

吃600～900毫克钙（元素）因为吃钙太少，“骨钙”丢失严重，长此以往，骨质必定疏松。

临床上，骨质疏松患者常伴有骨质增生，因此又出现了“钙少产生骨质疏松，钙多产生骨质

增生”的错误说法。实际上“疏松和增生”是缺钙骨病的两种外在表现而已，笔者称之为“一

对孪生病”。多数老年人的“腰腿痛”、儿童的“生长痛”（包括小儿、成人的无名腹痛等）

是“缺钙”引起的“缺钙性疼痛”。所以，“足量吃钙”是防、治小儿佝偻症、老年骨质疏松、

骨质增生及缺钙性疼痛的有效方法。数十年的临床观察证明，钙剂对上述缺钙病确有疗效，

关键在于长期坚持。

出人意料的是，近来有人在尝试用甲状旁腺素（PTH）和降钙素(CT)治疗骨质疏松。上世

纪80年代的“钙代谢”研究业已表明，儿童、青少年和老年人的血清PTH和CT含量均明

显高于成年人，这是人体长期“缺钙”的必然结果，只有“足量吃钙”方能使PTH和CT

回归正常。而目前对PTH、CT明显增高的骨质疏松患者，再强行注射这两种激素，这不仅

是误治，更有悖医理。

5.3吸收率为95%的钙是“好钙”，错了

世纪之交，中国冒出了一个吸收率超过95%的是“好钙”。根据药理学原理，钙剂的吸收

率是随摄入量而变化的参数,任何一种钙剂都有“从高到低”无数多个吸收率。钙的“吸收

率”高，其“吸收量”必然降低。所以，钙剂的“吸收率”与钙剂的“好、坏”毫无关系，

吸收率根本不是判断“好钙、坏钙”标准。

老年骨病患者（骨质疏松、骨质增生）欲得到骨健康，必先达到“正钙平衡”。人体达到“正

钙平衡”，需要服用“吸收量高”的钙剂，而不是“吸收率高”的钙剂。例如，碳酸钙是治

疗老年骨质疏松的有效药物，但是，其钙的“吸收量”要达到每天500毫克，才能有疗效。

此时，碳酸钙的吸收率仅为10%左右。可见，“高摄入量、高吸收量、低吸收率”是钙剂

治愈老年骨质疏松的关键。说“钙的吸收率达到95%的是好钙”，纯属商业炒作。

5.4吃钙产生结石，错了

迄今，结石的成因仍是疑案。由于一些结石含钙，人们提到“吃钙”先想到“生结石”，有

24

些医院竟禁止“结石患者”喝牛奶、吃豆腐。他们的逻辑是“少吃钙”就不生结石。

在木乃伊和古代干尸、冻尸中常常发现结石，这些古人生前没有吃过钙。这证明，结石是一

种古老的疾病，结石不是吃钙的结果。

哈佛大学的柯亨博士(CurhanG.C.)在《新英格兰医学杂志》发表了一项可靠的调查材料并

论述了吃钙与结石生成的“因果关系”。他历时4年，共追踪调查46000人，结论是“吃钙

多有利于防止肾结石的形成。”，吃钙多的人肾结石的发病率（比吃钙少的人）要低34%。

米昭曾的研究证实，常年缺钙使多数老年人血钙升高（从9毫克趋向11毫克），这是生成结

石的原因。“足量吃钙”（每人每天3000～5000毫克）使高血钙降至正常，这是避免结石生

成的根本措施。结石与钙的关系不是“吃钙多而生结石”。吃钙少引起甲状旁腺分泌过盛、

亢进和滥用维生素D导致的高血钙，才是形成结石的重要原因。

综上所述，追查结石的起因，应该从“缺钙”和“人体代谢紊乱”（特别是脂肪代谢紊乱）

两方面着手深入研究。另外，滥用VD和三氯氰胺直接诱发结石，只要停止滥用，这种结石

症就不会发生。

5.5不溶解的钙难吸收，错了

人类的全部食物中，能在水中溶解的是极少数如：白糖、食盐、味精等。绝大多数食物是不

能溶解的，如米饭、馒头、鸡、鱼、肉、蛋、菜、油等。食物不溶解于水，食物中含的钙也

不溶解。人体对各种食物都是先消化、后吸收；胃肠道每天分泌数升的消化液，专门用于消

化食物。人体能消化、吸收食物中的各种营养和钙质。例如油不溶于水，但是油经胆汁消化

后就很容易被人体吸收了。总之，不论是固体还是液体食物，也不管它在水中溶不溶解，只

要人体需要，消化道就有办法消化、吸收它。人吃下的钙也遵从此项规律。不管钙在水中是

否溶解，人都有能消化吸收。认为只有溶解的钙才能吸收的想法是错误的

。

5.6正确认识骨质疏松

原发性骨质疏松是指老年男性和绝经妇女发生的骨质疏松。缺钙使人自20岁开始每日亏损

30～50毫克钙质。米氏人体实验表明，若钙摄入量低于每天3000毫克，则每日的钙亏损至

少是100～200毫克。因此,骨(骼)总量以每年1％的速率在丢失。人逾50岁，骨总量已减少

了30％，这时医生才能根据骨骼X片作出骨质疏松的诊断。实际上，在人体丢钙(即钙代谢

变成“负平衡”)之初，骨质已经开始疏松，只是检查手段不够灵敏，拿不到确切的证据罢

了。持续丢钙几十年，骨质疏松日趋严重。人过七十，骨总量的丢失超过50％，出现背驼、

腰弯、身高变矮及各类骨折，这是老年人缺钙的主要体征之一。显然，老年人骨病的主流是

“骨质疏松”。老年人的骨钙丢失使骨骼变得脆弱、轻薄、应变力降低。这种变化限制了活

动能力，使老年人的腿脚不灵活，易摔跤造成骨折。

人体长年缺钙造成的“骨骼丢钙”就是骨质疏松主要病因。

5.7正确认识骨质增生

骨质增生是指椎骨或各骨关节的边缘、关节面及骨骼的突出部位的骨小梁增多、骨密度增高

的现象。这多发生在吃力大和活动多的关节，如颈椎、腰椎、髋、膝和手指。以脊柱的增生

为例：人过中年，随着人体的钙丢失，椎体的骨钙丢失不断增加。椎体间的“椎间盘”也随

之变薄，椎体周围的肌肉、关节囊、韧带等组织的生理和力学关系发生了变化。这些变化直

接影响到人体的正常活动。

病理解剖表明，几乎每一个中年男女都有各种的“骨刺”。人逾40岁，90％的人骨关节有改

变。随着年龄的增加，症状逐渐明显。主要症状即疼痛、关节活动受限和关节变形。病理切

片表明，这些增生的组织(骨刺)与癌变不沾边，即没有病理变化，属于正常的组织。一般认

25

为，原发性骨质增生是人体的一种保护性的代偿，是一种不可避免的生理退变现象。骨科临

床将这类病变统称“老年退行性变”，其他的称谓还有“老年骨性关节炎、增生性关节炎、

肥大性关节炎”等，医学对骨质增生的认识尚在深化之中。骨质增生曾经被误解为“钙多了，

又长出骨头来了”。而多数老年人恰恰是“疏松和增生”并存，所以医生在使用钙剂心存疑

虑，“吃钙怕增生，不吃钙又怕疏松”。上世纪80年代后期，米昭曾提出，骨质疏松和骨质

增生是缺钙引起的一对孪生病给医生和患者解了疑。目前，已有不少医生采用足量的钙剂治

疗老年骨病取得了明显效果。

5.8现行“骨质疏松”治疗的问题

骨质疏松是由于长期“缺钙”造成骨钙流失的骨病。不论男、女、老、少，只要“钙丢失”

得不到纠正，骨骼不断丢钙，骨质疏松就在地加重。人体实验证明，一旦钙摄入量达到3000～

5000毫克/天，人体的“钙平衡”将自动由“负”转“正”，骨钙由丢失变为积累。只要持之

以恒，骨质疏松就会改善、痊愈，老年人也不例外。用提高钙摄入量的方法治疗骨质疏松安

全可靠、简单易行。

以下列举现行的5种常见疗法：

（1）VD3疗法：谁能证明VD3促进“食物钙”吸收，而不是促退“食物钙”吸收？谁能

证明VD3不是骨质疏松的加速剂？人体实验业已证明VD降低食物钙吸收，加速骨钙丢失，

数十年来用维生素D治疗骨质疏松是医学史上的一大错误。

（2）雌激素疗法：谁能证明雌激素促进食物钙吸收？众所周知，雌激素引发生殖系统癌变。

现已证明，只要提高钙摄入量就可以有效地治疗骨质疏松，那么还有必要冒着患癌症的危险

启用雌激素治疗骨质疏松吗？女性骨质疏松患者使用雌激素，那么男性患者该用什么激素？

（3）降钙素(CT)疗法：用降钙素促进钙吸收、治疗骨质疏松听来诱人。药厂十分清楚，老

年骨质疏松患者的降钙素不是降低了，而是升高了。老年阶段是降钙素分泌过盛时期，老年

人血清降钙素、甲状旁腺素含量达到人生的最高水平。老年骨质疏松患者不是缺乏“降钙素

和甲状旁腺素”，只是严重缺钙。所以，对降钙素超高的老年人再注入降钙素就是胡庸医滥

下虎狼药。

（4）甲状旁腺素（PTH）疗法：用甲状旁腺素治疗骨质疏松是露骨的倒行逆施。众所周知，

“长期缺钙引起甲状旁腺素（PTH）增高，是骨质疏松的直接病因。实验证明，70岁以上

的老年人其PTH达到人生的最高点，超过成人（20～50岁）均值的数倍。对这样的老年人

再注射PTH还不是倒行逆施吗？(见参考文献18，19)。

（5）双磷酸盐疗法：双磷酸盐类药物原产美国，目前在世界各国的普及、推广。此药的毒、

副作用太过明显。2006年04月04日《北京晚报》刊登“颌骨坏死可能添新祸首”一文。

文章引自《洛杉矶时报》报道，2001至2004年美国接受“双磷酸盐”治疗骨质疏松的患者

中，有2400多人出现颌骨坏死。服用此类药物的患者出现严重感染、肿胀和牙齿松动，后

续治疗往往是手术切除坏死骨组织或长期抗生素治疗。此外，已知有约120人在口服这类药

物后出现骨骼、骨关节疼痛，患者卧床不起或依靠轮椅、拐杖行走。医药信息咨询公司IMS

的调查表明，仅一年，美国医院为患者开出的口服双磷酸盐类药物处方超过3600万张。将

近300万癌症患者接受了静脉注射治疗，仅在过去6到9个月期间发现大约1000例引发颌

骨坏死。德克萨斯大学卫生科学中心牙髓科主任肯尼思·哈格里夫斯说：“人们对这一问题

严重性的认识才刚刚开始，而令人担心的是，目前越来越多的女性开始使用双磷酸盐类药

物”。

以上临床对骨质疏松的5大疗法，是错误“钙理论”的必然产物。美国钙的DRIs（800～1500

毫克）是各项误治方法的总根源。这个低钙标准使人看不到“缺钙”是骨质疏松的病因，于

是科学家、药厂搜索枯肠，将所谓“促进钙吸收、促进成骨、抑制破骨”的因素全部列出，

26

一一制成药物推向临床。由于双磷酸盐毒性明显被亮了红牌，其余4项还在肆虐患者，随时

间的推移必将被人们认识。遗憾的是，老年骨质疏松患者还要“为此”付出代价。

5.9关于光子骨密度仪的问题

世纪之交，药铺、商店、大街两旁到处有“白大褂”免费测定骨密度。路人伸出胳膊一测，

就是缺钙，买两盒一吃，再测就不缺钙了。人们看见是计算机，又出图又出数，误认为这是

“科学”，其实，这是科学诈骗，任何一个诚信厂家，不会加入这个行骗的行列。

长期以来，人们渴望了解骨骼是否缺钙，希望骨密度计能测定出骨头的密度，骨质“松不松”

就清楚了。然而，大街上摆着的骨密度计只是骗局的道具。目前的骨密度计的关键硬件(探

头)不过关，所以患者看到的曲线和数据，不反映真实情况，不能诊断骨病，眼下的骨密度

计，离临床要求相差甚远

目前常用的骨密度计有两种，即单光子（SPA）和双光子(DPA)骨密度计。

单光子密度计是测定长骨(以前臂尺、桡骨为多)，其结果只反映长骨的矿物质含量。因测定

仪受骨皮质厚薄、骨腔中骨髓量多少等因素影响，测定误差大。另外，长骨皮质变化滞后，

不能确切反映周身性骨质疏松的进程。所以，单光子骨密度计的测定数据，不能用作诊断骨

病的依据。

双光子骨密度仪可以测定脊椎骨的矿物含量。脊椎骨属于松质骨，松质骨较长骨的变化要明

显。因此，双光子骨密度计比单光子骨密度计提高了一步。但是，它仍不能测定骨小梁的数

量、宽度和体积等变化，而这些变化才是骨质疏松症诊断的关键指标。所以，这些双光子骨

密度仪也是花架子，它被淘汰出局只是时间问题。

第6部分买钙和吃钙

6.1买什么钙好？

迄今，人类补钙一直以口服为主，静脉给药为辅。

经卫生主管部门批准，允许在市场上销售的钙产品有药品、保健食品（营养素补充剂）两大

类。这两类产品又包括多种剂型：如粉剂（颗粒剂）、片剂、胶囊、口服液等。人们常分不

清药品钙和食品钙的差别，不知如何选择产品。实际上，不管“钙产品”是哪一种批文（药

准、还是保健食品），名称不同而已，没有本质区别。凡有正式批文、由有资质的厂家生产

的产品，均可选用。

上文提及，钙剂可分为两大类，即无机钙和有机钙。其中，世界上应用最多的是碳酸钙。碳

酸钙的钙含量高、价格低、是无机钙的首选；有机钙的首选是柠檬酸钙。其他有机钙，如葡

萄糖酸钙、醋酸钙、乳酸钙等各有所长，各有专用，欲知其详请参考《米氏说钙》。

6.2买钙要注意的问题

买钙不是买馒头，钙是老百姓不熟悉的商品。只有了解钙产品的底细，才能买到物美价廉的

钙：

1.看懂“包装和规格”：买钙产品，首先要知道买的是什么钙？一个小包装（一粒、一片、

一小袋）到底有多少钙（元素）？我每天需要吃多少钙（元素）？否则，买回（一盒）钙，

不知是什么钙，也不知道自己一天该吃多少；想起来就吃，忘了就算了，这种吃法不可能取

得吃钙的效果。

下面以米氏钙产品为例说明：

市售“米氏钙柠檬酸钙咀嚼片”，原料是柠檬酸钙，其标签在【功效成分及含量】项下，

标明每片含钙250毫克，这一条最关键。它表示，每片含钙元素250毫克，即您每天吃4

片可获得1克钙元素。

27

市售“米氏钙胶囊”，原料是生物碳酸钙，其标签在【功效成分及含量】项下标明，每粒胶

囊含钙元素200毫克。这一条表示，每粒胶囊含钙元素200毫克，即每天吃5粒胶囊可获得

1克钙元素。

2.买钙要看“吸收量”，不问“吸收率”

前文已提及，钙的吸收量和吸收率的意义。钙的“吸收量”直接关系到钙产品的效果和质

量，而吸收率只是一个吸收比率，吸收率与产品质量无关，它不反映钙产品的好坏。购买钙

产品只看吸收量，不问吸收率。凡是说不清“吸收量”，又一味标榜吸收好，吸收率高的产

品肯定有假。

6.3柠檬酸钙的特点

檬酸钙为白色粉末，无味，长期服用对消化道无刺激作用，其钙含量约20%，在有机钙盐

中为“钙含量”高的钙盐之一。米氏人体实验表明，柠檬酸钙的吸收率高于碳酸钙。吃钙的

人群中，对碳酸钙不适应的人，柠檬酸钙是一个较好的替代品。但是，柠檬酸钙的钙含量为

20%，比碳酸钙（40%）低一半，所以，换用柠檬酸钙要注意提高摄入量。

6.4葡萄糖酸钙不宜口服

葡萄糖酸钙的钙含量仅为9％，目前市售的葡萄糖酸钙口服液一支10毫升(10％)，含钙是

90毫克而不是1000毫克。若一天要补400毫克钙元素，则需要服用4～5瓶；若一天补1000

毫克钙，则需要服用10瓶以上，因服用量过大，葡萄糖酸钙不宜口服。

但是，葡萄糖酸钙注射液溶解度高、溶液稳定、对血管刺激性小，目前仍然是临床“静脉注

射液”的首选。

6.5什么时间吃钙好

钙是人类最缺乏的基本营养素，钙是人从饭、菜中没有吃足的营养素。所以，吃钙就是在吃

饭，谈不上饭前和饭后。吃钙不受时间的限制，随时可吃。一般而论，一般“少吃多餐”符

合人的吸收规律，这对吃钙也适用。不少人将钙粉放在餐桌上与佐料并列，一日三餐“钙与

饭”同吃，这样做可以减少“漏吃”。

小腿抽筋多发生在夜里，有人猜测：“夜里人体缺钙，所以睡前吃钙吸收好”，米昭曾的人体

钙吸收实验没有发现“夜间钙吸收高”的现象。



6.6吃钙没有配伍禁忌

众所周知，医生可以在处方上开出钙剂，药店里也出售钙药品，吃钙确实可以治疗“缺钙病”。

从这个的角度说，钙是药品。但是，钙还是构成人体的重要元素，是人体必不可少的营养。

所以，用钙治病时，人们可以将钙看成药；而把钙当作食物时，它是一种食品，又是一种营

养补充剂。钙是“药、食”同源的典型。千年的实践证明，钙不存在“药物特有的配伍禁忌”。

6.7选择米氏钙的理由

1.质量：米氏钙产品，符合GMP生产标准，生产工艺科学，有专家把关。米氏钙是具

有30余年科研背景和实践的钙产品。品优质高，安全可靠。

2性价比：米氏钙产品，价格合理，钙含量足，吸收量高，效果好。按“保健量”吃钙

（每天400～1000毫克）可以强身健体；按治病量吃钙（每天3000～5000毫克）可以消除

各种“缺钙病”。

3.口碑：米氏钙产品，经过长期应用，有口皆碑，是老百姓健康的首选。

28

6.8正确认识吃钙，科学合理补钙

1.正确认识“吃钙“：前文述及，缺钙造成的（缺钙）病是不易察觉的沉默病，其突出表

现是老年人的退行性变；而钙（钙剂和钙保健品）专治这种缺钙病。从这个意义上讲，钙就

是药。但是，从营养角度看，钙又是人一生不能缺少的重要营养素，钙不是一般意义上的药。

钙正是中医“药食同源”的典范，这正是本手册一再强调的问题。

补钙是补充膳食中、餐桌上缺少的那部分钙，所以米昭曾倡议将“补钙”改为“吃钙”，使

人们惊醒，钙不是可有、可无的补药，钙是每个人、每一天都要吃的营养素，每个人都要像

吃饭、喝水一样不断地吃钙才能健康。您现在可能不理解这句话的意义，但是每一个“足量

吃钙”获得钙健康的人，对这句话都有深刻体会。

2.算清自己“缺”多少钙：在开始“吃钙“前，要认清国人缺钙的原因和现状，据此确定

自己的缺钙状态（参见第2.4～2.5节，图2.9，图2.6.8）。进而计算出您本人每天缺多少钙，

最后再确定每天在饭食之外，还要吃多少钙。这是科学“吃钙”的根据。

3.将“缺”的钙（元素）补上：经过上述计算，您只要每天将“缺”的钙元素如数吃下，

就完成了吃钙任务；坚持下去，战胜缺钙病只是时间问题。您不要受那些“维生素D促进

钙吸收，植酸、草酸降低钙的吸收，吸收率为95%的是好钙”等的干扰，那些说法是讹传，

没有科学根据。

4.“吃钙过量”问题：所谓“吃钙过量”是杞人忧天。2002年全国营养调查结果是，国人

钙摄入量不足400毫克，即达不到“国家参考摄入量”的一半，何谈过量？（参见图2.9，

图2.6.8），米昭曾奉劝那些有缺钙体征的人（腰酸、背痛、腿抽筋、身高变矮、多汗、疲劳、

骨痛、指甲变薄、劈裂、齿龈炎、齿龈出血、失眠、多尿、瘙痒、兴奋、易怒、孤僻、抑郁

等）不妨吃点钙试一试，先吃到国家参考量800毫克（即每天加服钙400毫克），再吃到美

国的高量1500毫克（每天加服1100毫克），坚持吃半年，对比一下“吃钙前、后”的体征

有无改善？有改善接着吃，无改善就放弃。相信通过这样的“试吃”，多数人将改变对钙的

认识。

米昭曾测定了人体的钙代谢之后，看清了缺钙对人体的严重危害。自1985年起，一天不落

地吃钙，每天5650~6650毫克，至今已26年。为验证“血钙稳定”，他曾经一次吃下10000

毫克钙元素，此量是美国制订的耐受上限（2500毫克）的4倍。照美国国立卫生研究院（NIH）

的说法他早该中毒或死亡了。今日，他每天操作电脑至少8小时，每天用1小时爬山路台阶

600级，再1小时走山道4公里，长期坚持，从无间断。令多数同龄人望尘莫及（参考米昭

曾的播客）。米昭曾用“艺高胆大”来概括上述这一切，他只怕钙没有吃足，从不怕“钙吃

多”的事。他的理论是，人要想达到钙平衡，不丢钙，20～30岁，每天至少吃3000毫克，

40岁每天吃4000毫克，以下随年龄每增龄加10岁，吃钙再增加1000毫克。他今年73岁，

应当吃7000毫克，由于一项实验尚未完成，只能暂时吃6650毫克。近30年来，“足量吃钙”

的追随者和受益者越来越多，大家共同见证了“足量吃钙”是人类的健康之路，是老年人愉

快生活，不烦别人之路。米昭曾将在博客中，用实物讲解“钙吸收”过程中摄入钙、粪钙、

尿钙的具体分配数量和走向。他相信看了这个演示，那些怕“吃钙多”的人就会放下包袱，

踊跃地吃钙了，请敢兴趣的网友注意。

6.9特殊群体的吃钙问题：

婴幼儿、儿童、青年、孕妇、乳母是生理状态类似，需要“充足钙供应”的特殊群体。目前，

美国的低“钙参考摄入量”罩住了各国营养界，上述特殊人群当然在劫难逃，“缺钙”将直

接危害他们生长、发育和今后的健康。简而言之，问题的核心是“参考摄入量”定低了，现

实生活中，这些人群的摄入量更低。

据米昭曾的观察：

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1）米昭曾认为婴幼儿的吃钙，每天不应低于1000毫克。母乳喂养时，母、子都必须额外吃

钙。母亲吃钙为的是保母体健康，防止母体的骨钙过多地丢失，使母亲罹患骨病（俗称月子

病）；婴儿额外吃钙是防治缺钙佝偻病。应当牢记，母乳再好，其钙含量也仅为牛奶的三分

之一，牛奶喂养的婴儿尚且缺钙，何况人之乳？母乳那少得可怜的钙，就是小儿佝偻病的根

源，经母乳喂养的婴儿的多汗、枕秃、厌食、烦躁等症状就是缺钙的证据。

2）美国11～19岁的少、青年的钙参考摄入量上限是1200毫克。追踪测定24小时尿钙数据

显示，中国10～20岁的少、青年的钙摄入量至少应为3000毫克/天，很可能是每5000毫

克，因为这是人一生中填补骨钙库的黄金时期，机不可失（参见3.7节，图141）。

3）我国多次营养调查表明，孕妇的钙摄入量普遍不足。米昭曾测定了两名孕妇的钙代谢，

结果表明，孕妇（孕期同为6个月）每天摄入钙600毫克，每天丢失钙分别为151毫克和

179毫克，问题十分严重（见《米氏说钙》）。实验还表明，孕妇吃钙应从早期（11周）开始，

孕早期的钙吸收量较孕晚期（21～23周）高约1倍。迄今，孕妇的健康教育要求孕妇补钙

从晚期开始，这浪费了孕早期钙吸收的高峰，对胎儿的生长、发育极为不利。这也是“人之

初”为“错误钙理论”付出的代价。