薹怎么读

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蒜苔怎么做好吃？蒜苔的营养价值、功效与作用

导语：蒜薹是大蒜长出的花莛，是人们喜欢吃的蔬菜之一，容易被误

写为蒜苔。蒜苔含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B2、

维生素C、尼克酸

蒜薹是大蒜长出的花莛，是人们喜欢吃的蔬菜之一，容易被误写为

“蒜苔”。蒜苔含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B2、

维生素C、尼克酸、钙、磷、等成分，其中含有的粗纤维，可预防便秘。

蒜苔怎么做好吃？蒜苔的营养价值、功效与作用

蒜苔的介绍

蒜苔是大蒜长出的花莛，是人们喜欢吃的蔬菜之一，容易被误写为

“蒜苔”。蒜苔中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黄色葡萄球菌、

链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。

蒜苔的营养价值

蒜苔中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黄色葡萄球菌、链球

菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。

蒜苔含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B2、维生素

C、尼克酸、钙、磷、等成分，其中含有的粗纤维，可预防便秘。蒜苔

中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的

作用，并可防止血栓的形成。它能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活

性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。蒜苔含

有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都

有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效。

蒜苔的功效与作用

蒜苔可温中下气，补虚，调和脏腑。

4600年前，古埃及人为给建造金字塔的奴隶增强体力，体抗疾病，