笏怎么读

中国古代的礼数

中国古代的礼数

楼主睿昕（发表于2008-09-0814:08）

一、立容：

贾子曰：固颐正视，平肩正背，臂如抱鼓。足闲二寸，端面

摄缨。端股整足，体不摇肘，曰经立；因以微磬曰共立；因

以磬折曰肃立；因以垂佩曰卑立。

参考文物，经立时正身、平视，两手相合，掩在袖子里。手

从胸口到下腹，放在任何位置都行，甚至持着、拄着东西也

行（古人是很通融的^_^）。注意：中国人注重自然，而不是

笔挺，所以手臂要柔软，切忌僵直——这样汉服才会顺势铺

成柔和的曲线，展示出華夏之美。

我们常见夫子行叉手礼的像——但这个动作应当是配合磬

折来表达敬意的——也就是说，腰应当同时弯曲大概三十

度。当然，处于艺术上的考虑，画家还是画成了直身。二、

坐容：

贾子曰：坐以经立之容，胻不差而足不跌，视平衡曰经坐，

微俯视尊者之膝曰共坐，仰首视不出寻常之内曰肃坐，废首

低肘曰卑坐。

参考文物，汉代的经坐（这在古人就叫坐，现在为了区分，

专称雅坐）是膝盖并紧，臀部坐在脚跟上，脚背贴地，双手

放在膝盖上，目视前方。对于胡坐，道理一样，端正，两腿

不得叉开，双手放在膝盖上。双手可以握拳，冲前方；也可

收拢抱在腹部。三、行礼：

1、正规揖礼：左手压右手（女子右手压左手），手藏在袖子

里，举手加额，鞠躬九十度，然后起身，同时手随着再次齐

眉，然后手放下。

2、一般揖礼：直立，两臂合拢向前伸直，右手微曲，左手

附其上，两臂自额头下移至胸，同时上身鞠躬四十五度。正

规场合，对朋友。

3、拱手：类揖手，只是身子和胳膊不用动。

4、颔首致意。

5、正规拜礼：直立，举手加额如揖礼，鞠躬九十度，然后

直身（这段叫鞠躬），同时手随着再次齐眉。然后双膝同时

着地，缓缓下拜，手掌着地，额头贴手掌上（这叫拜），然

后直起上身，同时手随着齐眉（这叫兴）——然后根据礼节，

平身或再拜……平身时，两手齐眉，起身，直立后手放下。

6、一般拜礼（用于雅坐时）：抬起臀部，直起上身，膝盖支

撑身体，然后拜手（手至地，头贴手）或叩头（头扣地）或

稽首（时间长）或顿首（时间短）。

7、女子行礼：本着平等的精神，不要求女子特殊行礼。但

处于忍让的风度——女子行礼两手合拢放胸前，微屈膝，微

低头即可；若拜礼，上身直，膝着地，拢手下垂，头微低，

即可。

应用：5用于一般用于祭祀，或非常敬重的场合。6用于雅

坐时。1到4，应当作为汉服时的日常行礼，依据具体情况

——对方受尊敬的程度，和具体场合容许你表现礼节的程

度……现在人缺少礼仪观念，不必过分要求，但拱手应当能

做到。如果在与人交谈的时候又有人来，当注意问候时要根

据身边人的情况，决定行礼的程度。四、迎宾：

古人迎宾讲究衣冠严整，所以如果主客在门口不期而遇，那

么主人会装作不认识，不理不睬地把门关上，等换上衣服再

开门迎宾。迎宾时，主人立在门右（其实就是主人在东，客

人在西——如果在外面迎接客人就更是如此），客人走门左。

迎客进门以后，为客人指路，每到拐角，要说“请”，客人

答“请”，要为客人开门、掀帘子……主人请客人上座（就

是做到右边的椅子上），客人请辞——最终看情况决定坐次。

五、宴请：

东道先说“请”，客人辞让，东道固请，同时拿筷子就可以

了，不必过分谦让。

喝茶、饮酒时，用左手的大袖挡住杯子，以求雅观。

古代饮酒的礼仪约有四步：拜、祭、啐、卒爵。就是先作出

拜的动作，表示敬意，接着把酒倒出一点在地上，祭谢大地

生养之德；然后尝尝酒味，并加以赞扬令主人高兴；最后仰

杯而尽。在酒宴上，主人要向客人敬酒（叫酬），客人要回

敬主人（叫酢），敬酒时还有说上几句敬酒辞。客人之间相

互也可敬酒（叫旅酬）。有时还要依次向人敬酒（叫行酒）。

敬酒时，敬酒的人和被敬酒的人都要“避席”，起立。普通

敬酒以三杯为度。

释奠礼礼记－文王世子载：凡学，春官释奠于其先师，秋冬

亦如之。可见释奠之礼起源甚早，释者舍也，停也，释奠的

意思，不过荐馔酌奠而已。释奠用以尊崇先师、先圣，所以

只以释奠示敬，不用迎尸以求报功。周制释奠礼，以虞舜、

夏禹、商汤、文王为先圣，以当时有德者为先师。至汉代，

乃定周公、孔子为先圣，各以经师为先师。隋代至初唐，以

周公为先圣，孔子为先师东向陪祭。至唐显庆二年（657年），

乃尊孔子为先圣，而周公另外配祀武王。至开元二十七年

（739年），乃封孔子为文宣王，从此南面受祭。同时配祀先

师，也有最早颜子一人，渐渐增至四配、十哲、东西两庑九

十一人从祠。

孔子逝世后的第二年（西元前479年），鲁哀公将孔子故宅

改建为庙，收藏先师的衣冠琴车书册等遗物，年年祭祀。至

汉高祖12年（西元前195年）过鲁，亲自以太牢祭奠，封

孔子后裔为奉祀君。后汉武帝崇儒，开始了官方修庙……于

是，经过两千多年的历代崇荣，由最初的三间故宅，成为今

日九进五重门的曲阜孔庙。魏晋南北朝时期，国家分裂，于

是各政权分别于京城建孔庙，至隋朝庙学合一，孔庙乃随州

县学府遍布各地。

释奠先师的仪程根据历代对孔子的尊号而有所改变，从六佾

八佾，到舞乐安排，到拜礼占位的细节……但是，迎神奠帛，

三献读祝，饮福望瘗的基本构架却是几千年一脉相承的。今

以明末释奠礼为例，详加叙述。————————————

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1、释奠礼在每年仲春、仲秋的第一个丁日，因为五行中丙

丁属火，象征礼乐文明，而丙为明之初，丁为明之盛，故而

在丁日祭奠先师。2、参礼人员要斋戒，并于祭祀前一日省

牲——检查祭品、宰杀牺牲，演习舞乐。此时，官员身着常

服，常服乃是明代官员平时所着，袖宽一尺，回挽至肘，胸

绣补子，头戴乌纱。3、正祭日服饰：献官着公服，袖宽三

尺，回挽至肘，胸绣补子，乌纱帽为长展脚，盘带，带笏。

国学舞乐生着蝉冠朱盘领袍，革带云履：蝉冠，夏布为之，

漆黑色，如梁冠，但梁上不设金，而于正前抹额上涂金绘作

金蝉，取其高洁之义，再加青丝为冠缨。衣用红绢，如公服，

盘领右衽，袖宽三尺，回挽至肘，只是两侧不加百，不加补

子，而绘以大朵红花绿叶扶疏，不加边缘。革带用青布裹起，

加黑角为饰。履用皂帛，前后有云缘，用白线作装饰，鞋底

用皮革。外郡邑，则着生员所穿的儒巾襕衫，或者着依据性

理大全作的深衣。4、陈设：正位：太牢（牛一羊一猪一）；

登一实以太羹；铏二实以和羹；十笾实以形盐、乾魚、枣、

栗、榛、菱、芡、鹿脯、白饼、黑饼；十豆实以菁菹、芹菹、

醯醢、兔醢、筍菹、魚醢、脾析、豚（月＋白）；簠二实以

黍、稷；簋二实以稻、梁；篚一实以制帛；另酒尊三、爵三、

馔盘一，祝文案（在坛西），罍洗一，盥盆二。四配四坛：

羊一，豕一，铏二，爵三，簠二，簋二，笾十，豆十，篚一，

馔盘一。十哲五位共一坛：每坛豕一，篚一，爵三，馔盘一；

每位爵一，铏一，簠一，簋一，笾豆各四。东庑（西庑同）：

共用豕一，篚一，爵三，酒尊一，罍洗一，盥盆一，馔盘一；

每三位为一坛，簠簋各一，笾豆各四，爵四。5、舞乐：钟

十六，磬十六，柷一，敔一，建鼓一，摶（tuan2）拊二，琴

六，瑟二，（竹子头＋逐）六，笙六，鳳萧二，横笛六，埙

二，篪二，翟（头上装三根野鸡毛的杖）籥（一种管乐器）

各四十八人（六佾），麾一，引节二。6、礼仪：A就位：鼓

初严（遍燃庭燎香烛）、鼓再严（乐舞生执事者各序立于丹

墀两傍。丹墀chi2，大成殿堂前的高台。）、鼓三严（赞引引

各献官至戟门下立候）。通赞唱：乐舞生各就位。（乐舞生各

以序进立于殿庭奏乐之所，司节者分引舞生至丹墀东西两

阶，各序于舞佾之位。）通赞唱：执事者各司其事。（各执事

依次位。）通赞唱：配祭官各就位。（各赞引引各分献官至拜

位，各赞引退立东西讫。）通赞唱：献官就位。（赞引引献官

至拜位，赞引退立于献官东西两傍相向立讫。）B、瘗毛血：

通赞唱：瘗毛血。（执事者捧毛血，从正庙中门出，四配东

西哲由左右门出，两庑随之，瘗于坎，遂启俎盖。）C、迎神：

通赞唱：迎神。（舞生执羽籥，麾生举麾。）唱：乐奏咸和之

曲。（击柷作乐）通赞唱：鞠躬拜兴拜兴拜兴拜兴平身。（献

官以下俱拜讫，麾生偃麾，乐停。）D、初献：通赞唱：奠帛

行初献礼。（捧帛者各捧帛，执爵者各执虚爵。赞引诣献官

前）唱：诣盥洗所。（引献官至盥洗所，司盥者捧盆）赞引

唱：搢笏。（献官搢笏，盥毕进巾）赞引唱：出笏。（献官出

笏）赞引唱：诣酒樽所。（引献官至酒樽所）赞引唱：司樽

者举幂酌酒。（执爵者以爵受酒，同捧帛者在献官前行。先

圣帛爵由中门入，四配帛爵左门入，各于神案之侧，朝上立。

赞引随引献官，亦由左门入）赞引唱：诣至圣先师孔子神位

前。（麾生举麾）唱：奏宁和之曲。（击柷作乐，赞引引献官

至神位前）唱：跪。（献官跪）唱：搢笏。（献官搢笏，捧帛

者转身西向跪进帛于献官右，献官接帛）赞引唱：奠帛。（献

官献帛，以帛授接帛者，奠于神位前案上，执爵者转身，西

向跪进爵于献官右，献官接爵）赞引唱：献爵。（献官献爵，

以爵授接爵者，奠于神位前）赞引唱：出笏。（献官出笏）

赞引唱：俯伏兴平身，诣读祝位。（读祝位设于庙中香案前，

赞引引献官至祝位，麾生偃麾，乐暂止，读祝者跪，取祝文，

退立于献官之左）赞引唱：跪。（献官并读祝者皆跪）通赞

随唱：众官皆跪。（陪祭官俱跪讫）赞引唱：读祝。（读祝者

读毕，仍将祝文跪置于祝案上，退于堂西）赞引与通赞同唱：

俯伏兴平身。（麾生举麾，不唱。乐生接奏先未终之乐）赞

引唱：诣复圣颜子神位前。（引献官之神位前）唱：跪，搢

笏。（献官搢笏，捧帛者跪于献官右，进帛于献官，献官接

帛）赞引唱：奠帛。（献官献帛，以帛授接帛者，奠于神位

前案上，执爵者跪于献官右，进爵于献官，献官接爵）赞引

唱：献爵。（献官献爵，以爵授接爵者，奠于神位前）赞引

唱：出笏。（献官出笏）赞引唱：伏俯兴平身。赞引唱：诣

宗圣曾子神位前。（仪同复圣，但捧帛执爵者跪于献官左，

进帛爵讫）赞引唱：诣亚圣孟子神位前。（仪同前）通赞随

唱：行分献礼。（各赞引诣各分献官前）同唱：诣盥洗所。（各

赞引引分献官至洗所，司盥者酌水）赞引同唱：搢笏。（各

分献官搢笏，盥毕进巾）赞引同唱：出笏。（各分献官出笏）

赞引同唱：诣酒樽所。（引各分献官诣酒樽所）同唱：司樽

者举幂酌酒。（各执爵者以虚爵受酒，与捧帛者俱在分献官

前行，各至堂及两庑神案之侧，朝神位立候正庙）赞引唱：

诣东哲西哲东庑西庑神位前。（各赞引引各分献官诣东哲西

者俱由左门进，东庑西庑各诣庑至神位前）同唱：跪。同唱：

搢笏。（献官并各分献官搢笏，东哲东庑捧帛者转身跪于分

献官右，西哲西庑捧帛者跪于分献官左，进帛，分献官接帛）

赞引同唱：奠帛。（分献官献帛，以帛授接帛者，奠于神位

前案上，捧爵者转身进爵如进帛仪。分献官接爵）赞引同唱：

献爵。（分献官献爵以爵受戒爵者，献于神位前）赞引同唱：

出笏。（各献官出笏）赞引同唱：伏俯兴平身。赞引同唱：

复位。（麾生偃麾栎敔，乐止，各赞引引各献官至原拜位立，

执事者亦随至樽所立候）E、亚献：同赞唱：行亚献礼。（赞

引诣献官前）唱：诣酒樽所。（引献官至酒樽所）赞引唱：

司樽者举幂酌酒。（各执爵者以虚爵受酒，前行至庙如初献

仪，赞引引献官亦由左门入）唱：诣至圣先师孔子神位前。

（麾生举麾）唱：乐奏安和之曲。（击柷作乐，赞引引献官

至神位前如初献献爵之仪，行礼讫。赞引引献官如前出至原

位。麾生偃麾栎敔乐止）F、终献：通赞唱：行终献礼。（赞

引引献官并执事者，仪同亚献但麾生举麾）唱：乐奏景和之

曲。（击柷作乐行礼，复位俱如初。惟执爵者不必出庙外，

俱在庙内两傍立候撤馔。麾生偃麾栎敔乐止）G、饮福：通

赞唱：引福受胙。（进福酒者捧爵进福，进福胙者捧盘立于

神位之东，又令一执事取正坛羊左肩胙，置于盘）赞引唱：

诣饮福位。（饮福位乃读祝位也。又令二执事先立于庙内两

傍，赞引引献官至饮福位，捧福酒福胙者转身向西，立于献

官傍，前庙内二执事行于献官西，于捧爵胙者相对）赞引唱：

跪，搢笏。（献官跪，搢笏，进福酒者跪于献官右，进爵于

献官）赞引唱：引福酒。（献官接酒饮讫，两傍接福酒者跪

于献官左接爵。捧福胙者跪于献官右，进胙于献官）赞引唱：

受胙。（献官接胙讫。西傍接福胙者跪于献官左，接捧胙，

由中门出）赞引唱：出笏。（献官出笏）赞引唱：俯伏兴平

身，复位。（赞引引献官至原拜位）通赞唱：鞠躬拜兴拜兴

平身。（各官俱拜讫）H、撤馔：通赞唱曰：撤馔。（麾生举

麾）唱：乐奏咸和之曲。（击柷作乐，执事者各于神位前将

笾豆稍移动，复位立于原位。舞生直执其籥，与翟同。司节

者在东，进于东一班舞生之首Ｔ谖髡呓⒂谖饕话辔枭

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I、送神：同赞唱：送神。（麾生举麾）唱：乐奏咸和之曲。

（击柷作乐）通赞唱：鞠躬拜兴拜兴拜兴拜兴平身。（各官

俱拜讫，乐尽，麾生偃麾，栎敔，乐止）通赞唱：读柷者捧

祝，进帛者捧帛。（执事者各诣神位前，待读祝者先跪取祝

文，捧帛者跪取帛，齐转身向外立）J、望瘗：通赞唱：各诣

瘗所。（正殿右中门出，四配十哲由左门出，两庑执事者取

帛随班出）通赞者唱：望瘗。（麾生举麾）唱：乐奏咸和之

曲。（击柷作乐，捧柷帛者过讫）赞引唱：诣望瘗位。（各赞

引引献官分献官陪祭官至瘗所）赞引唱：祝板一帛一段数至

九段。待焚讫，乐尽，麾生偃麾，乐止。赞引通赞同唱：礼

毕。

先王制乡饮酒礼以示尊贤养老，申孝悌揖让之道。自古乡里

有教，夏曰校，殷曰庠，周曰序，周制每三年选乡间贤能，

于是在乡校由乡大夫举行乡饮酒，邀贤能之士和年高德上者

为宾、介、众宾——这一制度沿袭最久，宋代行于科举之时，

名鹿鸣宴，以嘉学子。另外，周代尚武，男子出生则悬弧，

三日则出门射箭，然后一直到髦老之际，习射皆为本分，故

于每年春秋习射，其礼大同乡饮，唯以三番射，故称乡射礼

（详后）。再就是周制十二月腊祭，乡饮尽欢，于揖让之内

斗酒自劳，一乡若狂，而又能中规中矩。汉代取周制，以周

十二月当夏十月，故于每年十月行乡饮。唐代改为季冬之月，

则为夏历十二月。自明太祖驱逐胡虏，重建中華，哀華夏礼

仪之殆尽，于是特别注重民间风化，定每岁正月十五、十月

初一，于乡校儒学行之。盖我中華广土众民，虽乡党皆有儒

学社学，而匹夫匹妇每日劳作，亦鲜能识文奉教，故先贤不

强求民间进学，但以进退揖让、尊荣贬斥之礼，使人耳濡目

染间，知老者有养，贤者有尊……于是孝悌之大道乃能行于

举手投足间。

今以明代乡饮酒礼为例，加以分析：

________________________________________________1、

以府州县长吏为主人，以乡之致仕官有德行者一人为宾。择

年高有德者为僎宾，其次为介，又其次为三宾，又其次为众

宾，教职为司正。赞礼、赞引、读律，皆使能者。另外，乡

校生员也全部列席，并根据他们的表现示以奖惩。并且古代

的仪式并不排斥群众围观，从大门外迎宾到堂上奏乐……都

是展示在乡民面前的。華夏重孝，但问题在于如何才能让人

们认识到老人应当尊敬呢？古人的方法便是让州县长吏（在

周代是乡大夫）来表示对老人、贤者的尊敬，这样，人们看

到连官员都尊敬老人，才知道老人是不能轻视的。以致仕而

有德者为主宾，是因为古人认为他们了解乡人中的贤达，长

官可以向他们询问，然后观察他们在礼仪中的举止，以便向

朝廷举荐。2、宾、介在堂西，主人、僎在堂东。设席：六

十者三豆，七十者四豆，八十者五豆，九十者六豆，堂下者

二豆，主人同宾。在东阶下离开等于堂深的位置设洗。3、

仪程：

迎宾：主人出门，在门东，宾、介、众宾在西，主人拜宾，

宾答拜，主人拜介，介答拜，这都是再拜。然后主人揖众宾，

宾揖介，介揖众宾，入门。至中道，揖，至阶，揖。然后宾

主在堂上交拜，是再拜。

主人献宾：主人取爵，降阶为主人洗爵，宾也降阶，主人辞

让，宾辞让，主人辞，宾立于西阶等候。宾主一揖让，升阶，

回到原位子，相互一拜。主人降阶盥手（表示洁净），宾亦

降，揖让而升。主人进爵，宾拜手受爵，主人回原位拜手送

爵。进脯醢俎豆，宾祭肺，哜肺，祭酒，啐酒，宾拜手称赞

酒美，主人亦拜手，卒爵。宾主相互一拜。

宾酢主人：大类上边，只是由宾献酒就是了。

主人酬宾：主人降洗，如前揖让，一起揖让升阶。主人执觯

（zhi4，酒器，形似尊而小）执事斟酒，与宾俱北向揖。主

人跪祭酒，饮讫。相互一拜，主人降洗，宾亦降。揖让升阶，

主人进觯于宾席前，宾拜手，主人回东阶后拜手。宾奠酒不

饮，宾主揖让降阶。

主人献介：略同献宾，但不用拜洗，不哜肺不啐酒，以示降

于宾。

介酢主人：略同上。

主人献众宾：主人拜众宾，众宾答拜，主人三拜，三宾各答

一拜。主人揖三宾升阶。后降洗。升阶，献三宾，拜手。荐

脯醢，三宾跪祭酒，起身卒爵，复位。主人以爵遍送堂下众

宾，荐脯醢，众宾坐祭，卒爵。主人揖宾，宾揖让，宾揖介，

介揖众宾，升阶。

一人举觯：礼生一人取觯就洗，由执事酌酒，然后由西阶升。

执觯者揖宾，宾答揖。举觯者坐祭、饮尽，揖宾，宾答。执

觯者自东阶降洗，自西阶升，至宾席前，献宾，退立于西阶。

宾揖，举觯者揖。宾奠觯，礼生复位。

迎僎、主人献僎、僎酢主人：僎至，主人、宾、介、众宾皆

降，如初入门之位。三揖三让升阶，主人拜至。主人献僎如

介礼。为僎加席，进脯醢折俎，僎祭酒祭肺如宾，不哜肺不

啐酒如介，卒爵，拜。僎酢主人如介礼。主人揖宾，宾揖僎，

僎揖介，介揖众宾，依次升阶，复位。

乐宾、献工、献笙、备乐：歌《鹿鸣》、《四牡》、《皇皇者華》。

主人献工，瑟长一人跪受，拜谢，主人拜手。为众乐工上脯

醢，瑟一人祭脯醢，祭酒，饮酒，授爵。笙入，奏《南陔》、

《白華》、《華黍》。主人献笙，笙一人拜受，主人拜送，荐

脯醢，笙一人祭脯醢，祭酒、饮酒，授爵。歌《鱼丽》，笙

奏《由庚》，歌《南有嘉鱼》，笙奏《崇丘》，歌《南山有台》，

笙奏《由仪》，奏《周南》、《关雎》、《召南鹊巢》、《周南葛

覃》、《召南采蘩》、《周南卷耳》、《召南采蘋》。

司正扬觯：主人请傧为司正，一番谦让，傧同意。主人拜，

司正答拜。司正取觯，洗讫。由西阶升，诣主人，主人请安

宾，司正诣宾席问安。司正立于两楹之间，宾主交拜（北向

再拜），司正揖宾主，复位。司尊为司正斟酒，司正自西阶

降于中庭，饮讫，揖，平身，洗觯，奠觯。

旅酬：笙《由庚》，宾持俎西之觯至主席，宾主北面揖，宾

饮讫。执事斟酒，宾授主人，主人饮讫。宾主北面揖，复位。

然后主人酬介，此时歌《嘉鱼》，然后主人酬僎，笙《崇丘》。

司正升西阶，相（辅助）旅，于是三宾依次降阶，一宾酬次

宾，次宾酬三宾，三宾酬堂下觯宾，然后司正复位。

二人举觯：礼生二人，洗觯由西阶升，揖宾、介，宾、介答

揖。二人祭酒，饮讫。自西阶降洗，升阶，执事斟酒，献宾

与介，相揖如前，宾、介奠觯。

坐饮无算爵，无算乐：司正自西阶诣主人，主人揖，请宾坐，

司正请宾坐，宾辞以俎。如是撤俎。然后乃升席坐饮，可以

进羞，无算爵，无算乐……这才算进入通常意义上的饮

酒……大家这时才可以坐下，不醉不归了。

宾出：乐奏《陔》，主人由东阶，宾、介、众宾由西阶，僎

于西阶下，至于门。再拜相送，宾、介先退，主人与众宾揖，

众宾退，主人入门，僎出，主人送，再拜，主人复位，礼毕。

以上采自李之藻《宫礼乐疏》，书中尚有奏乐曲谱。这一仪

程，基本沿袭古礼，不过没一动作，皆由通赞、引来唱告。

需要说明的是：按仪礼，在乡饮的第二天，还要宾拜谢主人，

和主人设宴慰劳司正。

《明史》中所记乡饮酒与之稍有不同，仪式简化了，但也添

加了内容：1、司正扬觯，加入司正的话：恭惟朝廷，率由

旧章。敦崇礼教，举行乡饮，非为饮食。凡我长幼，各相劝

勉。为臣竭忠，为子尽孝，长幼有序，兄友弟恭。内睦宗族，

外和乡里，无或废坠，以忝所生。2、紧接着，赞礼唱读律

令，执事举律令案于堂之中。读律令者诣案前，北向立读，

皆如扬觯仪。有过之人俱赴正席立听，读毕复位。3、次序、

内容不同，《明史》上是迎宾－迎僎－司正扬觯－读律令－

供馔－献宾－献僎－宾、僎酬主人－执事为三宾、众宾斟酒

－饮酒（三行或五行，供汤三品）－撤馔。其中也未提及奏

乐。参考《明集礼》，仪式基本同于《宫礼乐疏》，只是在旅

酬之后加入读律。从《明集礼》看，州县礼仪最完备，县邑

次之，里社就简化多了。

总之，《宫礼乐疏》的仪式更加冗烦，也就更加接近仪礼的

精神，虽然仪程并不完全相同。而《明史》的仪式，则反映

了明代对于乡饮酒礼的期望。我们说，古代乡间自治，各自

以其状况更定礼仪，所以在大原则不便的情况下，仪礼或简

或繁，本不受什么强制。《宫礼乐疏》所云，或者是以明伦

堂举行的太学乡饮酒礼为基础，故而礼乐完备，而朝廷律例

之说就可以不必。《明史》所说则接近乡间饮酒礼的状况，

更加实用，但依然不失精神。

自周至明，乡饮之礼与乡规民约并存，为華夏乡治之基石。

然而自满洲入关，严禁民间结社，后来虽容许诗社义庄存在，

然而百年文字之狱，民皆视国事、社党为畏途，于是乡饮遂

废，而乡间德治之传统亦废……

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___________附乡射礼：周制春秋习射，这一活动不仅是教

民以战，更是教民以揖让之道。故而乡射礼实际上是含有习

射的乡饮酒礼。于是仪式上，乡射礼便是在乡饮酒礼的旅酬

之前，加入三番射。第一番射侧重教练，由司射挑选六名弟

子，两人为一耦，组成三耦。第二番射，侧重比赛，为每耦

的上射、下射分别记筹，以判定输赢。第三番射与第二番基

本相同，只是要跟着奏乐的节拍发箭，也只有合节的发箭才

能记筹。周代的乡饮酒礼是穿朝服的，也就是玄衣、素裳、

爵鞸，所以乡射也是。但在射箭的时候，要脱去左臂的袖子，

戴上护腕，并在右手拇指套上扳指。由于后代不再那么重视

射艺，所以乡射礼一般不在施行，不过有类似的投壶礼，只

是作为娱乐了。

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___________附燕礼（即宴礼）：很遗憾，除了《仪礼》的燕

礼（这是国君宴群臣的）和公食大夫礼，我还没找到其他的

古典记录。按照一般的理解，宴礼至少注意：

1、男女分席；

2、要注意座次，然后入座。仪礼是主人在东阶，客人在堂

西。后代有了八仙桌，就以朝南的坐位为上，而同排中以右

为上。如果不止一张桌子，那么要安排重要人物分别做上位，

然后由主方作陪。

3、主人要相客人敬酒（献）；客人回敬（酢）；主人自饮然

后劝酒（酬）