食醋化学式

第七节乙醇醋酸

第七节乙醇醋酸

（1课时）

一.知识教学点

1.酒精。

2.醋酸。

3.乙醇。

二.重、难、疑点及解决办法

1.重点：乙醇的化学式、物理性质、燃烧反应和重要应

用。

2.难点：乙醇、甲醇的化学式及其燃烧反应的化学方程

式；

3.疑点：怎样证明酒精的成分里一定含有碳元素和氧元

素。

4解决方法：

(1)通过演示实验和补充实验，帮助学生了解乙醇和醋酸。

(2)通过阅读教材，了解乙醇和醋酸的用途。

三.教学过程

(一)明确目标

1.了解乙醇的化学式、物理性质、燃烧反应和重要应用。

2.常识性介绍甲醇和醋酸的化学式、性质及用途。

(二)教学过程

[复习提问]：什么是有机物？C、H2CO3、CaCO3是否属

于有机物？为什么？写出甲烷燃烧的化学方程式。

[板书]：一.酒精（学名乙醇）

1.化学式：C2H5OH

[讲解]：酒精由碳、氢、氧三种元素组成，它的化学式

为C2H5OH，学名为乙醇。

[板书]：2.性质

[教师活动]：展示一瓶无水乙醇，让学生观察颜色和状

态，并闻气味。

[学生活动]：①观察实物，结合生活常识总结出酒精的

性质。

②练习配平酒精燃烧的化学方程式。

[板书]：（1）物理性质：乙醇是无色无味，有特殊气味

的液体，易挥发，易融于水，与水以任意比互溶，能溶

解多种有机物。

（2）化学性质：可燃性

化学方程式：C2H5OH+3O2====2CO2+3H2O

[学生活动]：①阅读教材第105页，总结出酒精的用途。

②讨论怎样证明酒精中一定含有C和H两种元素？

[板书]：3.用途

（1）重要的化工原料

（2）消毒剂

（3）饮用酒

[教师活动]：介绍我国在酿酒方面的重大发明和悠久历

史，对学生进行爱国主义教育。

[板书]：4.甲醇（有毒）

[讲解]：工业酒精中常含有少量甲醇。甲醇有毒，切不

可用工业酒精配制饮用酒。

[学生活动]：阅读教材第106页，总结甲醇的性质。

[板书]：2CH3OH+3O2====2CO2+4H2O

二.醋酸

[讲解]：醋酸的学名叫乙酸，化学式为CH3COOH。当温

度低于16.6℃时，可结冰呈晶体状，所以无水醋酸又称

冰醋酸。

[教师活动]：(1)展示一瓶醋酸，请学生观察其颜色、状

态，并闻气味。

(2)演示[实验5－13]

[学生活动]：(1)阅读教材第106页，总结出醋酸的性质

和用途。

(2)练习教材第108页习题1、2。

[板书]：1.化学式：CH3COOH

2.性质

(1)物理性质：有强烈刺激性气味的气体，易溶于水和酒

精中。

(2)化学性质：可使紫色石蕊试液变红。

3.用途

(三)总结、扩展

1.酒精的化学式、物理性质和燃烧反应的化学方程式。

2.醋酸的化学式、性质和用途。

3.常识性介绍糖、脂肪、蛋白质和肥皂。

四.布置作业

教材第110页第3题。