无机盐的作用

在培养或者是发酵的培养基中常需要加入一些一些

无机盐,比如:氯化钠、磷酸二氢钾、硫酸氢二钾、硫

酸亚铁、硫酸镁、碳酸钙、硫酸氨、硝酸钾等,它们起

着不同的的作用。

平衡渗透压,在培养基中起调节渗透压作用;

4:mg2+是EMP、TCA途径及赖氨酸产生重要的酶激活剂;

3.磷酸盐:(1)P是蛋白质、核酸的组成部分。(2)、ADP、ATP的组成部分,提

供能量(3)、磷是细胞膜的组成部分。(4)、在培养基中起缓冲作用。

4:组成细胞色素、细胞色素氧化酶和过氧化氢酶的活性基团。Fe2+还

是是电子呼吸传递链的重要成员之一。

5.(NH4)2so4:供无机氮源。

6.氨水:起着调发酵液的PH知作用

7.碳酸钙:起着调发酵液的PH知作用

4/KH2PO4中。的K+是某些酶(果糖激酶、磷酸丙酮酸转磷酸酶等)的辅

因子;维持电位差和渗透压;而且还是起着重要的PH值缓冲作用。