腊八吃什么

2022腊⼋节的风俗活动和⽂化

⼤家都知道，每到农历⼗⼆⽉初⼋，就是我国的腊⼋节，这是⼀个⼈们⽐较看重的传统节⽇。在很多⼈记忆⾥，腊⼋节只

有吃腊⼋粥这个习俗，腊⼋节不单单只有这个习俗，以下是⼩编整理的2022腊⼋节的风俗活动和⽂化，希望可以提供给⼤家

进⾏参考和借鉴。

腊⼋节的传统风俗活动

1、喝腊⼋粥

腊⼋粥，⼜称“七宝五味粥”、“佛粥”、“⼤家饭”等，是⼀种由多样⾷材熬制⽽成的粥。中国喝腊⼋粥的历史已经有⼀千多年

了，最早喝腊⼋粥开始于宋代，每到腊⼋这⼀天，不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊⼋粥。

2、祭祀

从先秦开始，腊⼋节就有祭祀祖先、神灵，祈求丰收和吉祥的的习俗。腊⼋节还是释迦牟尼的成道之⽇，是佛教徒的节

⽇。所以在腊⼋节这天祭神、敬佛、祭祀祖先，有祈求神灵、佛祖、先⼈庇佑的好兆头。

3、腊⼋蒜

泡腊⼋蒜，主要流⾏于北⽅，尤其是华北地区。在在阴历腊⽉初⼋的这天，将剥了⽪的蒜瓣⼉，放到⼀个密封的罐⼦或瓶

⼦之类的容器⾥，倒⼊醋，封上⼝，放置于阴冷处保存。泡在醋中的蒜会慢慢变绿，最后通体碧绿，如同翡翠碧⽟。

4、吃冰

腊⼋前⼀天，⼈们⼀般⽤钢盆舀⽔结冰，等到了腊⼋节就脱盆冰并把冰敲成碎块。据说腊⼋冰能治百病，⼤⼈和孩⼦都要

吃，⽽且怎样吃，都不会拉肚⼦。

5、腊⼋⾖腐

明清时期，每年腊⽉，勤俭创业的徽商都烧制“腊⼋⾖腐”，外出经商时可以吃⼀年。腊⼋⾖腐是⽤⼩黄⾖做成⾖腐，在中

间挖好洞，放⼊⾷盐和配料，在温和太阳下烤晒⽽成，使盐分慢慢吸收。

6、腊⼋⾯

在陕西省渭北⼀带的澄城地区，腊⼋节⼀般是不喝粥的，每年的农历腊⽉初⼋早上，家家户户都要吃碗腊⼋⾯。据说，⼈

吃了“腊⼋⾯”，福寿、康乐，平安。

腊⼋节是为了纪念谁

关于腊⼋节还有⼀个传说，佛教的创始者释迦牟尼本是⼀位王⼦，他见到众⽣受⽣⽼病死等痛苦折磨，⽽贵族们却天天依

然享乐，就⾮常不满，于是他果断舍弃掉⾃⼰的王位，出家修道。释迦牟尼刚修道也是没有收获，⼏年后的腊⽉⼋⽇他在提树

下悟道成佛，⽽在这⼏年的苦修当中，他每⼀天仅⾷⼀⽶⼀⿇。后⼈为了感谢释迦牟尼，于每年腊⽉初⼋吃粥以做纪念，再后

来“腊⼋”就慢慢成了“佛祖成道纪念⽇”了。

腊⼋节⼈们要吃什么

1腊⼋粥，腊⼋节当然最重要的是要吃腊⼋粥，⽽且这个风俗距今差不多已有⼀千年的历史了，这天家家户户都会做腊⼋

粥，来祭祀祖先和纪念佛祖。同时腊⼋节这也是⼀家⼈团聚的⽇⼦，⼤家在⼀起喝腊⼋粥，另外，也有⼈说吃腊⼋粥也是为了

纪念忠⾂岳飞，反正不管是什么原因，这天吃腊⼋粥总没有错。

制作腊⼋粥说简单也简单，说复杂也复杂，最主要是⽤各种各样的⾖⼦、粮⾷、⽔果等为材料，熬成⼀锅粥。现在的⼈们

对于吃更讲究了，所以对于腊⼋粥也也加重视了，通常会⽤糯⽶、⾹⽶、红⽶、⿊⽶、薏⽶、红⾖、⿊⾖、绿⾖、⼤枣、莲

⼦、枸杞、桂圆等⼀系列材料放在锅⾥煮成粥，寓意着来年⼤丰收。

2、腊⼋蒜，腊⼋⾯，腊⼋饭

腊⼋蒜就说⽤醋泡成的蒜，这种蒜⼀般都是⽤的紫⽪蒜，⽽醋也是民间的⽶醋。腊⼋蒜经过浸泡后变得通体碧绿，⼝感没

有⽣蒜那么刺激，那么辣了，很开胃，现在⽹购平台也有卖。

腊⼋⾯和腊⼋饭就都跟腊⼋粥差不多，都是⽤⼏种⾕物为原料加⼯做成的，都有着来年五⾕丰登的美好寓意，这也体现出

古⼈对美好⽣活的向往。

3、腊⼋⾖，腊⼋⾖腐

腊⼋⾖，就是腊⽉期间⽤传统做法做成的⼤⾖⾷物，这种⾷物也是发酵腌制⽽成的，⼝感很特殊，⾮常好吃。⾄于腊⼋⾖

腐，也是民间传统⼩吃之⼀，这种⾖腐是晒制⽽成的，其⾊泽黄润、⼝感咸⾹、⽽且还有点甜味。这两种⾷物都⾮常好吃，没

吃过的⼈可以尝试⼀下，爱上它们了可别怪我哦!

腊⼋节还有什么风俗和忌讳

1、腊⽉不宜搬家，古代⼈很看重乔迁之喜，⼈们认为搬家就是穷折腾，越折腾越穷，特别认为腊⽉不宜搬家。其实这个

除了迷信成分以外，也有⼀定的科学根据，因为腊⽉肯定很冷，这个时候搬家特别不⽅便，搬进新家⼜还有很多事情要做，会

导致⾝体受不了，所以就有了这说法。

2、腊⼋粥过午不⾷，腊⼋节吃粥就跟我们过年吃饺⼦，中秋节吃⽉饼⼀样，都是节⽇必吃⾷物。腊⼋粥⼀般都是头天就

把材料准备好了，第⼆天清早就开始煮，超过中午⼗⼆点以后就不吃了，因为⼈们认为吃腊⼋粥就要新鲜，过了中午后就吃新

鲜了，更有说法就是“早上喝粥，粮⾷早收，中午喝粥，粮⾷⽋收”。