冬至是什么时候

2021节气冬至的含义是什么

2021冬至是什么意思?冬至那天是全年白昼最短的一天，而黑夜却变长了，

在这一天也代表着数九已经开始了，冬至的含义不仅仅代表着节气跟节日，还代

表着气候将变冷。下面是作者为大家带来的2021节气冬至的含义是什么_冬至节

气是什么意思，欢迎大家查阅!

2021冬至是什么意思

每年的公历12月22日或23日，人们将迎来冬至节气。古人认为冬至是：“阴

极之至，阳气始生，日南至，日短之至，日影长之至”，故曰“冬至”，对它相

当重视，将它作为一个比较重要的节日来庆祝。

殷周时期规定冬至前一天为岁终之日，冬至节实质上相当于春节。后来实施

夏历，但冬至一直排在二十四个节气的首位，称为“亚岁”。汉代以来，每年冬

至都要举行庆贺仪式，高峰时期朝廷要休假三天，君不听政;民间则歇市三天，

欢度节日，其热闹程度不亚于过年，民间也有“冬至大如年”之说。

到了唐、宋时期，冬至是祭天祭祖的日子，皇帝在这天要到郊外举行祭天大

典，百姓在这一天要向父母尊长祭拜。明、清两代，皇帝均有祭天大典，谓之“冬

至郊天”。宫内有百官向皇帝呈递贺表的仪式，而且还要互相投刺祝贺。

而在我国传统的阴阳五行理论中，冬至是阴阳转化的关键节气，在十二辟卦

为地雷复卦，称为“冬至一阳生”。同时，闰月的设置也以冬至为标准，因为冬

至总在冬月，冬月建子，为周正农历的第一个月。

冬至时节南北方的饮食习俗

1、北京馄饨

过去老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。相传汉朝时，北方匈奴经常骚扰

边疆，百姓不得安宁。当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领，十分凶残。百姓

对其恨之入骨，于是用肉馅包成角儿，取“浑”与“屯”之音，呼作“馄饨”。

恨以食之，并求平息战乱，能过上太平日子。因最初制成馄饨是在冬至这一天，

在冬至这天家家户户都吃馄饨。

2、南方饺子

每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭。谚云：“十月一，

冬至到，家家户户吃水饺。”这种习俗，是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下

的。北方人吃混沌，南方人出饺子。

3、狗肉羊肉

冬至吃狗肉的习俗据说是从汉代开始的。相传，汉高祖刘邦在冬至这一天吃

了樊哙煮的狗肉，觉得味道特别鲜美，赞不绝口。从此在民间形成了冬至吃狗肉

的习俗。现在的人们纷纷在冬至这一天，吃狗肉、羊肉以及各种滋补食品，以求

来年有一个好兆头。

4、红豆米饭

在江南水乡，有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。相传，共工

氏有不才子，作恶多端，死于冬至这一天，死后变成疫鬼，继续残害百姓。但是，

这个疫鬼最怕赤豆，于是，人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭，用以驱避疫鬼，防

灾祛病。

5、台湾糯糕

在我国台湾还保存着冬至用九层糕祭祖的传统，用糯米粉捏成鸡、鸭、龟、

猪、牛、羊等象征吉祥中意福禄寿的动物，然后用蒸笼分层蒸成，用以祭祖，以

示不忘老祖宗。同姓同宗者于冬至或前后约定之早日，集到祖祠中照长幼之序，

一一祭拜祖先，俗称“祭祖”。祭典之后，还会大摆宴席，招待前来祭祖的宗亲

们。大家开怀畅饮，相互联络久别生疏的感情，称之为“食祖。”冬至节祖先，

在台湾一直世代相传，以示不忘自己的“根”。萝卜、青菜、豆腐、木耳等。

6、苏州冬酿酒

姑苏地区对冬至这一节气非常重视，姑苏地区有俗语云：“冬至如大年”。

传统的姑苏人家，会在冬至夜喝冬酿酒，冬酿酒是一种米酒，加入桂花酿造，香

气宜人。姑苏百姓在冬至夜畅饮冬酿酒的同时，还会配以卤牛肉、卤羊肉等各式

各样的卤菜。在寒冷的冬天，冬酿酒不仅能够驱寒，更是寄托了姑苏人对生活的

一种美好的祈愿。

7、麻糍

麻糍，是浙江，江西的特产，也是福建人的传统小吃、福建人祭祀时的供品。

麻滋阴干后蒸、煎、火烤、砂炒皆宜。麻糍也是闽南著名小吃，其中又以南安英

都出产最为出名，其原料为上好糯米、猪油、芝麻、花生仁、冰糖等。麻糍香甜

可口，食后耐饿，有着甜、滑的口感，且软韧、微冰。成品色泽鲜白，滑韧透明。

冬至节气的气候特点

天文学上把冬至作为冬季的开始，这对于我国多数地区来说，显然偏迟。诗

云“西北风袭百草衰，几番寒起一阳来。白天最是时光短，却见金梅竞艳开。”(左

河水)冬至日是北半球各地一年中白昼最短的一天。过了冬至以后，太阳直射点

逐渐向北移动，北半球白天开始逐渐变长，正午太阳高度也逐渐升高。所以，有

俗话说，“吃了冬至面，一天长一线。”

从气候上看，冬至期间，西北高原平均气温普遍在0℃以下，南方地区也只

有6℃至8℃左右。另外，冬至开始“数九”，冬至日也就成了“数九”的第一

天。关于“数九”，民间流传着的歌谣是这样说的，“一九、二九不出手，三九、

四九冰上走，五九、六九沿河看柳，七九河开，_燕来，九九加一九耕牛遍地走。”

不过，西南低海拔河谷地区，即使在当地最冷的1月上旬，平均气温仍然在10℃

以上，真可谓秋去春平，全年无冬。

中国古人将冬至分为三候：“一候蚯蚓结;二候麋角解;三候水泉动。”传说

蚯蚓是阴曲阳伸的生物，此时阳气虽已生长，但阴气仍然十分强盛，土中的蚯蚓

仍然蜷缩着身体;麋与鹿同科，却阴阳不同，古人认为麋的角朝后生，所以为阴，

而冬至一阳生，麋感阴气渐退而解角;由于阳气初生，所以此时山中的泉水可以

流动并且温热。