挂绿荔枝

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广州的水果品种有500多种，其中以荔枝、香蕉、木瓜、菠萝分布最广，

产量最多，质量最好，被誉为岭南四大名果。

菠萝大蕉番石榴柑橙橄榄荔枝龙眼芒果木瓜王老吉凉茶香蕉杨桃此外，还

有芒果、杨桃、石榴、龙眼、白榄、乌榄、黄皮、杨梅、菠萝蜜、三华李、西

瓜等。

中秋月饼

我国荔枝品种有100多个，仅广州就有60多种。品质则以桂味和糯米糍最

佳，桂味以肉脆清甜诱人，而糯米糍则以核小肉厚汁多味浓著称。旧以"笔村糯

米糍"、"罗岗桂味"、"增城挂绿"号称"荔枝三杰"。三杰中以"增城挂绿"至为珍

贵，历来被朝廷列为贡品。荔枝是亚热带珍贵水果，岭南四大名果之一。

芳村区：

、花地xx、茶?沙榄

xx

xx莲藕、炭步香芋头，珐琅制品。

xxxxxx：

xx莲藕。

炭步镇：

炭步香芋头。

赤坭xxxx村：

莲藕。

xx

新垦莲藕，万顷沙香蕉、大蕉和粉葛，大石慈菇和荸荠，潭洲白蕉，大石

腐乳。

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大石腐乳：

产于大石乡。创始于清初。产品甘香、幼滑。

市桥：

鲜虾抽（酱油）、xx排粉。

xx：

xx果。

xx：

xxxx、七星xxxx，“xx刺绣”。

xxxxxx：

“金山豆角”是广东省优质白皮豆角，远销海外。

xx：

xx青瓜、“蕉门红”甘薯、大井番石榴。

万顷xx：

过山香蕉、红嘴绿鹦哥大蕉、无渣粉葛。

xx：

“xx粉葛”。xxxx：

xx白蔗。

榄核镇：

石前沙粉葛。

xx：

大石腐乳

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xx

荔枝、xx桂味、荔枝干、荔枝酒。

从蜂蜜：

荔枝蜜与xx木蜜（即冬蜜）为最著名。

荔枝蜜质纯浓稠，香醇甜醉，沁人心肺，营养独特，令人百饮不厌，有蜜

糖之王的美称。

冬蜜则醇甜稍淡，具清热解毒之功效，婴儿多饮，对解除扁桃腺炎及疮疹

有独到效果。

街口xxxx：

凤院三华xx、柑橙。

xx：

蜂蜜、荔枝干

xxxx：

xx茶。

xxxx：

钱岗糯米慈荔枝，以果大、肉厚、香甜、清爽驰名。

xxxx：

xxxx、xx红芋。

增城市

“xx挂绿”荔枝、丝苗米、xx

荔xx：

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挂绿荔枝。

荔xxxxxx村：

xx。

荔xx桥头村：

挂绿荔枝。

石滩镇：

石滩韭黄。

xx：

三月红荔枝。

仙村镇xx：

甜眼荔枝。

xx：

贤xx糯米xx荔枝、永和白榄。xx村镇：

增城丝苗米、糯米xx荔枝、桂味荔枝。

xx村镇横?：

荔枝品种繁多，是著名荔枝之乡。

xxxx：

丝苗米、糯米xx荔枝、油榄。

xxxx：

荔枝、果蕉。

派潭镇：

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凉粉。

派潭镇七境：

七境丝苗米驰名中外。

小楼镇东境：

吊栅冬瓜外销。

小楼xx圃：

腊圃白菜干、凉粉草。

xxxx：

产于xx效区花地。

熟果汁多，味甜蜜，微酸，肉质爽脆嫩滑，十分可口，尤以果肉饱满，红

肉青皮，果肉似红黄二色互相渗透，果核最边处为青色，果心有白色的核的“红

果”为最佳品。栽培历史已有2000年左右，果实除生食外，并有药用价值，可

治风湿，止渴生津。

xx：

为特制的薄片粉，产于xx。

产品洁白透明，体薄柔韧，爽滑可口，烹调方便，可荤可素。既可作街头

小食品，又可作正餐主食，可汤、可炒，或与调料生拌，若拌以肉丝之类，其

味更佳。

xxxx：

产于xx及xx等地。

汤色红艳，香气鲜爽，营养价值高。成品外形细碎，形成颗粒，重实匀

净，色泽乌润，金毫显露，内质香气浓郁芬芳，汤色红艳带金圈，滋味浓强鲜

爽，饮后回甘。

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xx莲蓉月饼：

创始于清宣统年间。系以精选莲子和蔗糖作成莲蓉，再根据需要拌以其他

配料，形成各种风味的馅料，制成各式月饼。品种有60余种，风味各异。

增城挂绿:

“增城挂绿”外壳红中带绿，四分微绿六分红，每个荔枝都环绕有一圈绿

线，果肉洁白晶莹，清甜爽口，挂齿留香，风味独特。在增城荔城镇挂绿园有

株挂绿树是挂绿荔枝品种的老祖宗，有400多年树龄，高5米多，已由它成功

培育了好几代的挂绿子孙树种，共100多株。

柑橙：

柑、橘、柠檬、橙与柚子是水果中的一大类。柑橙是广州名果之一；美国

的花旗蜜橘，就是广州甜橙当年由欧洲间接引种去的。柑橙是一种常绿灌木或

小乔木，春末、夏、秋开白色花，果扁圆，红或橙黄色，味甜酸。盛产我国有

4000栽培历史。主要的优良品种有：

暗柳橙、蕉柑、柑、大红柑、四会柑、蜜柑、年橘、新会甜橙等。白云区

罗岗镇生产的罗岗暗柳甜橙最负盛名。

xx白蔗：

番禺市盛产甘蔗，有"糖都"之称，而潭州镇所产的白蔗更是驰名中外。潭州

白蔗色泽青白，皮薄肉脆，汁多清甜，纤维少，可作为水果食用，具有清热解

毒、生津止渴的功效。

糖心菠萝：

原名凤梨，原产巴西,16世纪时传入中国,有70多个品种,岭南四大名果之

一。

菠萝是凤梨科多年生常绿草本植物，其果实呈圆筒形，由许多子房和花轴

聚合而长成，是一种复合果。菠萝果皮有众多的花器(俗称果眼或菠萝鸡)，坚硬

棘手，食用前必须削皮后挖去。

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菠萝一年有三次结果期，品质以6至8月成熟为最佳。鲜食以果色新鲜，

果形端正，果身坚实，熟度八成的为好。菠萝常见品种有神湾种、巴厘种和沙

捞越种三种，"糖心菠萝"属沙捞越种。沙捞越种又名"夏威夷"，果实重两三公

斤，果眼大而浅，一般削皮后即可食用。

其果形端正，果肉柔滑多汁，甜酸适中，是鲜食和制罐头的优良品种。"糖

心菠萝"中，尤以广州黄埔区黄登村出产的"黄登菠萝"为最佳。

木瓜：

学名番木瓜，又名万寿果，是岭南四大名果之一，素有"岭南果王"的称号。

木瓜原产墨西哥，17世纪时传入我国，而以广州市郊最为集中。木瓜是番

木瓜科常绿软木性乔木，与香蕉、菠萝同称为"热带三大草本果树"。广州所产较

好的品种有岭南种、穗中红、泰国红肉等，品质以岭南种为最佳。其果形长圆

丰满，肉厚籽少，有桂花香味。木瓜果实硕大，其果重一二公斤，大的可达六

七公斤。其果鲜食，口味美好，营养丰富；还可炖食，冰糖炖木瓜可清心润

肺，医治喉炎等疾患；未成熟的木瓜可糖渍，作蔬菜煲汤食用，或腌制成"咸酸

木瓜"等。

万顷xx大蕉：

"红嘴绿鹦哥大蕉"是大蕉名贵品种之一。其蕉果色泽金黄，蕉边有一条绿

线，熟透时蕉柄仍保持青绿色，果实顶端呈紫红色，故得此名；香蕉是岭南四

大名果之一。我国栽种香蕉有2000多年历史，广东除东莞、中山、新会、顺德

之外，还有番禺和广州市郊。

香蕉是芭蕉科多年生常绿大型草本果树，每株抽蕾结果一次，每株香蕉生

十余梳，每梳果实10－15只。其果肉软甜可口，独具香气，有润肠通便、降低

血压、防止血管硬化等功效。

香蕉产在沙质泥土上，其果具有浓郁的香味。

xx龙眼：

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正名叫做桂圆，是多年生常绿乔木植物，春天开花夏日结果。其果球形，

壳淡黄色或褐色，果肉白色透明，汁多味甜。连壳的龙眼还可加工焙晒成龙眼

干(即桂圆肉),是一种具有镇静、滋补功能的药材。

xx：

乌榄和白榄合称橄榄，是增城市的特产。乌榄是"增城四宝"之一(另三宝是

挂绿荔枝、丝苗米、凉粉草)，它全身是宝：

榄肉制榄角、榨油；榄仁可作菜肴，又是点心的上好配料；榄核是著名工

艺品榄雕的原料，已有300多年的历史。乌榄共有30多个品种，其中以西山、

羊角、黄肉、鹅膏、三方、油榄仔最为著名。

白榄：

增城还出产白榄。可以制成各种凉果小食，如我们平日爱食的甘草榄、和

顺榄、辣椒榄、化皮榄、桂花榄和卫生榄等，就是用盐渍，用糖腌，或加上香

料与食用色素等，经一系列工序加工而成的。

芒果：

芒果是漆树科芒果属，享有"热带果王"的美称。芒果树是常绿乔木，树高

10-20米，主根粗大，树冠圆头形。果实呈球状或肾脏形，淡绿或淡黄色。其果

肉汁多味甜，可鲜食或制成果脯、榨制芒果汁。广州芒果品种主要有紫花芒、

桂香芒、串芒、绿皮芒、土芒等。

白云区石井镇夏茅村出产的"夏茅香芒"，是驰名中外的优质芒果品种。

"夏茅香芒"除果肉柔软香甜外，剥去皮后，肉质干爽，易于贮存和携带。据

说，夏茅香芒于清康熙年间从外地引进种植，后来因质量上乘而被定为贡品。

现在，真正的名牌香芒树只有数株，每年收果只有一千数百斤，极为珍贵。

xx：

又名"阳桃"、"羊桃"，学名"五敛子"，又因横切面如五角星，故国外又称之

为"星梨"。

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是素负盛名的岭南佳果之一。杨桃果实形状特殊，颜色呈翠绿鹅黄色，皮

薄如膜，肉脆滑汁多，甜酸可口。除含糖10%外，还含有丰富的维生素A和

C。其主要品种有"崛督(平顶)甜杨桃"、"尖督(尖顶)甜杨桃"、"酸杨桃"三种。而

最负盛名的当数芳村区花地所产的杨桃。

杨桃是常绿小乔木或灌木，浆果一年四季交替互生，但品质以7月开花，

秋分果熟的为最佳，产量也最高。中秋前后为杨桃的旺产期。

番石榴：

番石榴原产美洲；引入广州有200多年历史。主要分布在海珠区，番禹和

增城等市。

品种有以早熟日、宫粉红、金红、出世红、七月熟等。果多成葫芦形，青

色或浅黄色，青爽香甜、风味独特。既可鲜食，也可制成石榴罐头或软包装饮

料。著名的有大塘番石榴。

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