旅游管理专业学什么

旅游管理专业特色介绍

人才培养目标

具备酒店服务与管理、导游服务、旅游企业经营与管理等专业知识技能，能

胜任星级酒店、旅行社等旅游企事业一线服务和酒店宾馆经营管理、旅游管理、

餐饮服务管理等方面基层管理工作，并具有良好科学人文素养，健全人格和良好

职业道德的高素质技能型人才。

人才培养模式

确立了“校企融合、课证融合的2+1”的工学结合人才培养模式，培养以酒店管理、旅

行社管理两个发展方向为重点展开专业教学，为宜宾市乃至全省培养适应旅游行业发展需要

的高素质技能型管理人才。

课程体系

对课程体系进行了调整，构建2+2课程模块;“公共基础课程模块"、“专业基础课程模

块”、“专业技能课程模块"和“综合实践模块”的课程体系。使课程设置更符合行业要求，

加强了课程设置与职业岗位的针对性，缩小了培养目标与职业岗位实际要求之间的差距.

“双证书”制度

重视学生的职业能力和基本技能的培养,实行“双证书”制度,导游资格证、中级餐厅服务

员证等职业资格证、职业技能等级证等纳入专业人才培养方案，在课程教学时间安排上与考

证时间相衔接，实行课程教学与考证相统一，使学生在校学习期间就能取得国家职业资格证

书,毕业时取得“双证书"，适应大中型知名企业的人才准入制度，提升毕业生就业竞争力，

近年来95%的毕业生取得“酒店管理餐饮服务中级证”“普通话等级证”、“计算机等级证

"、“英语等级证”等相关证书。

专业课程设置

公共关系学、旅游心理学、、旅游礼仪常识、旅游英语口语、旅游概论、旅游地理、旅游

法规、导游基础、导游业务与管理、客房服务与管理、餐饮服务与管理、前厅服务与管理、

酒店康乐经营、酒店形象策划、接待技巧等。

师资队伍

共有专业课教师10人，省级骨干教师2名，中学旅游高级教师5人，

双师型”教师9名，占专职教师90%,餐饮服务技师1名,“其中2007、2009、

2013年学校派出三名专业教师参加四川省教育厅组织的专业提高培训。2007年

学校派出一名专业教师参加国家教育部组织的有关交流培训.该专业拥有国家职

业技能鉴定餐厅、餐厅和客房考评员、礼仪培训师、国家级导游员、心理咨询师、

高级餐厅服务员、高级客房服务员等.

就业天地

我校历年毕业生供不应求，就业率均达98％～100％，毕业年级对口高考录取

率年年达98%.学生实习期月岗位工资在1000元——3000元之间.毕业后可到各类

星级酒店宾馆、旅行社、旅游公司、风景旅游区、旅游商品营销部门、商贸中心、会展中心、

旅游行政管理部门、旅行社及旅游公司、机场服务及营销工作、公园、风景名胜区、旅游度

假区，生态农业观光园及旅游景点、旅游酒店、宾馆、旅游规划部门单位工作。经过近20

年的发展和建设,学校现已形成遍布10多个省市约50余家单位的就业体系.

实践性教学内容：

由课堂实训、专业技能实训、定岗实习三大环节构成。主要包括：入学教育、军训、

义务劳动、社会调查、酒店服务技能综合实训以及旅游服务技能综合实训、定岗实习等。从

一年级开始,利用节假日、假期、安排学生到旅行社、酒店参加专业社会实践活动,并配备1

—2名专业教师进行指导。

校内实训室

1、餐厅实训室：建立符合酒店餐饮岗位技能需求、按职能划分的中餐岗位实训室:学生

可以进行中餐宴会摆台、点菜服务操作、服务间工作等实践技能操作。可以开展的主

要实训项目包括：托盘、餐巾折花、摆台、斟酒、上菜、结帐等。

2、客房实训室：学生了解客房的基本设施设备，熟悉客房环境，初步掌握中西式铺床、

楼层迎宾、仪容仪表仪态的基本要求及客房的基本程序，从而训练学生的客房服务基

本技能.

3、形体礼仪实训室：对学生站姿、坐姿、走资等基础礼仪进行训练。同时还可以对学

生进行着装、微笑等礼仪训练，提高学生专业素质和综合素质，为将来走向社会打下

良好的基础

4、模拟导游实训室：正在筹建中，设计面积约为90平方米，导游模拟实训是一种新

颖的，互动式的教学模式，通过三维显示技术，能将景点或景区的概貌真实的展现出

来，加深学生对景区布局、游览路线的认识，强化对知识的理解和记忆，该室的建成

将有助于满足导游教学虚拟实境的要求.

校外实习基地：

序号基地名称建立时间主要实习实训项目

1九寨沟喜来登饭店2004年7月酒店服务与管理

2东莞富盈酒店2005年8月酒店服务与管理

3广州新世纪酒店2008年11月酒店服务与管理

4江苏基隆2009年4月

5北京梅州酒店2011年10月餐饮服务与管理