一个夸一个包

夸一个地方的面食强的文案

第一篇：

我的家乡在山西，那里的面食闻名于天下，其中最美味还有最

出名的是这些：刀削面、莜面“栲栳栳”、山西小窝头等。这些都

是我吃过的。在这里，我就为大家详细地介绍这三个吧。小窝头大

致分为两种：一种是由玉米面做成的窝窝头;还有一种便是杂粮窝窝

头。山西小窝头吃起来感觉比较甜，挺好吃，清末时慈禧曾经赞过

它。但是好吃的东西也不能多吃，因为窝头吃多了伤胃。刀削面想

必许多人都吃过，一片一片的，一边比一边厚。许多人以为它是用

刀削的，这是一个误区，刀削面可以不用刀削，用铁片也很好。刀

削面被发明时就是用铁片“砍”的。

这还有一个典故呢!相传在宋末时，蒙古入侵中国，占领了中

国。当蒙古进攻太原时，百姓们就用刀抵御蒙古兵。当蒙古占领了

太原之后，便下令收了百姓的菜刀，每十户只给一把，轮流使用。

有个老人看排队领菜刀的人太多，便郁闷地回到家里。路上，他捡

到一铁片，于是就让老伴用铁片“砍面”，再和卤汁一起煮。结果

做成了天下闻名的刀削面。莜面“栲栳栳”，也许许多人觉得它这

个名字怪怪的，不敢去吃。你们可错过了这美味了!它用莜面制成，

形状为蜂窝状。许多个圆形的窟窿整齐地排列着。将它放进蒸笼蒸

一阵子，美味的莜面“栲栳栳”就出炉了，熟时即香味扑鼻。做法

是：将莜面加一倍开水或冷水和制，用手掌在光滑的板面上推一

个，食指卷一个，做成如‘猫耳朵’似的筒状形，长寸许、薄如

叶、色淡黄。做好后，挨个站立并排在笼内酷似蜂窝。我最喜欢吃

它了!要是选料好，做工精细的莜面“栲栳栳”，如配以羊肉或蘑菇

汤、肉酱等，那实在是太美味了!又软又香，吃起来香喷喷的，肉酱

的香味在你的嘴里回荡。咬起来软绵绵的，又有些弹牙，这感觉保

证你吃了还想吃，使人闻之垂涎，胃口顿开，食之香醇异常，回味

无穷。除了美味外，还可健脑醒目，还可降低现代"三高"(血压高、

血脂高、血糖高)。看着看着，你不禁想尝尝了吧?那你就赶紧到附

近的一家正宗的山西面馆品尝吧!

第二篇：

“世界面食在中国，中国面食在山西，山西不愧为面食之

乡”，这是人们对山西刀削面一句由衷的赞美。

俗话说:“民以食为天，食以安为先”，几乎每个地方都有自己

的特色菜。你看：北京有令人垂涎欲滴的烤鸭，内蒙古有沁人肺腑

的小肥羊火锅，云南那色香味俱全的过桥米线……今天我向大家介

绍的是我最喜爱的美食——山西刀削面。

山西刀削面不仅汤味儿好，“眼缘”也好。白嫩细滑的面条浸

透在米黄色的汤中，一根根青菜加在里面，香喷喷的，看上去真令

人口水欲滴，垂涎三尺!吃起来更是美味可口。

山西刀削面的做法并不是我们想象的那样简单，是先将早已磨

好的白面削成一片一片的，随即倒入锅中，再加入一些温开水，盖

上锅闷上几分钟。之后，抓上一大把青菜放入锅中，倒上各种调味

料，喜欢吃牛肉的客人，还可以添上一勺牛肉，喜欢吃肉丝的客人

也可以添上一勺肉丝，真是想吃什么就有什么!

吃刀削面也是件很有趣的`事儿。我喜欢先吃牛肉，因为那香辣

美味的牛肉馋得我直流口水，同时又把我辣得直吐舌头。接下来是

吃青菜，当我看着这些既绿又大、既肥又嫩的青菜时，还真有点儿

舍不得吃它哩!最后是吃面，刚开始我保持斯文的样子，一根一根地

吃，接着我便原形毕露，狼吞虎咽地吃起来。嗝!嗝!吃完面后，我

打了一个个饱嗝。呵呵!真是太好吃了，感觉真爽!

啊!山西刀削面，你真是面中一绝，时常令我回味无穷!

第三篇：

我很喜欢家乡的面食。山西面食有“一面百样吃”之誉，如刀

拨面、刀削面、拉面、扯面、猫耳朵、柳叶面等等。因此山西素有

“面食之乡”的美誉。山西面食做得好，做的过程也很有看头，像

是在表演一般。

师傅们做拉面时把一大块面捏成一个粗条，扭成麻花，撑开，

再扭在一起……就这样反复扭几次，在面板上不停地甩，后来就变

成了一根根又细又匀的细丝。抖落下来就仿佛万条连绵不断的细雨

丝一般，面条在沸水里翻上滚下，好像千条游龙戏水。过一会儿，

面条煮好了，捞出来，浇上鸡汁、西红柿酱等佐料，再滴上儿滴我

们山西的老陈醋。嘿！味道甭提有多美了。

“飞刀削面”是家乡面食里的又一绝。只见削面师傅左手托着

一块和好的半椭圆形的面团，右手拿着刀，站在离锅一米远的地方

削面。削下来的一根根柳叶似的面就好像一条条活蹦乱跳的小鱼跃

入锅内。削面师傅越削越快，一根根削面又好像下雨似的纷纷落进

锅里，真让人看得眼花缭乱，赞不绝口！

从外地来的朋友，都要到食品街一饱口福，吃一碗热乎乎、香

喷喷、具有山西特色的大碗面，即使是满头大汗，也不想放碗。饭

后个个满面红光，赞叹不已。

俗话说，“世界面食在中国，中国面食在山西。”山西面食种

类繁多，一般家庭主妇能用小麦粉、高粱面、豆面、荞面、莜面做

几十种。

写山西面食

沙市镇位于浏阳市的北面，是管辖几万人口的大的行政农贸中

心，捞刀河水就从集市边山脚下的红石头河床上滑过。河两岸有一

座古老的石桥相连，从镇上沿一条沙石公路往平江方向行走三公里

多的山路，又到了一个叫山上罗的小集市，再往前行几十米后，往

左边放眼望去，地势豁然开朗，只见有良田数千顷，是一个椭圆形

的小平原，椭圆边上是几层重叠的、密密麻麻少有间断的、几乎同

一模式的两层土木结构的瓦房，再外层即是“紧箍”着房屋的高矮

不一、层峦叠嶂、绵延不断的群山。山上大部分是青翠的，但也有

一部分是秃顶的，只有稀疏的几颗松树硬“粘”在光滑的“细沙

岩”石板上。整个田野西北边高，东南边低，中间水渠纵横交错，

宽窄不一的道路也清晰可见。这个地方叫高标塅。从小集市出发，

沿着山脚下的村子往塅的西边走一公里半，到了高标塅位置最高处

的村庄，叫做沙山袁的地方。这儿就是我的家园了。

站在塅中的田基上，抬头观察沙山袁地貌，只见有三个几十米

高的小山包并列一字型排列，蹲在百多米高的群山前面。每个小山

包的右边紧接着有人工修筑的塘基，贮藏着汪汪的一塘清澈的山

水，方便小山包早晨“醒来”照着镜子梳理容颜，体面地度过风光

的每一天。左边的小山岭叫蛇嘴岭，像从环形群山的身躯边小角度

伸出的长长手臂前的拳头，也像巨大的蟒蛇拖着长长的身体从山顶

匍匐而下的蛇头。为了防止它再向前“伺机攻击”，先祖们以塘基

充当链条将这一威胁之势捆绑化解在群山的脚下。塘基上长满了高

矮不一的树木，与群山有了天衣无缝的衔接，就像自然的山脚突出

延伸。

中间的小土包叫“乌洲垴”，岭上是较平的，靠近塅的一边是

悬崖。崖上多是青草，只有少量的树木，对岭上的视野没有遮挡。

几十米长的塘基将乌洲垴与左边的叫“老庙岭”的串联了起来。塘

基靠水面的一边长有低矮而根部发达的、有密密的节疤的水柳灌

木，其反面多是小竹子和狗尾巴草。也有几棵挂满了圆圆的、轻薄

而密密麻麻的绿叶的木子树在塘的拐弯处“站岗”。老庙岭是原生

态的，没有人工挖凿的痕迹，树木茂盛，树种丰富，野果子也多，

比另两个山包要高出很多，“身躯”也强壮几倍。岭的右边山脚有

相对低矮些但修长的塘基，向对面的有些光秃的禇红色癞子石群山

延伸。基上也长有小灌木和霸根草和金樱子藤、腹盆子藤，显得特

别的稳固而又华丽。在蛇嘴岭、乌洲垴和后面的群山相夹显现出长

方型的狭长地盘中，就藏着一片沙山袁家的土墙瓦顶的房屋了。后

面紧靠群山，前面是由水渠相隔的、由高走低的大片稻田。站在屋

檐下，每天可望到高标塅四周数不清远近村落的袅袅炊烟和万家灯

火，天气晴朗时，也可以正面望见几十公里远的耸入云霄的石柱

峰。

站在沙山袁屋靠背的红石头山顶上，对着塅观察，右边有蛇嘴

岭与相近的群山合围成的V字型山冲叫尾巴塘冲。冲口是头尾一宽

一窄的碧波涟涟的杉树塘。乌洲垴与老庙岭之间的鱼塘里水质因为

塘底泥的关系而清中带黄色，形状像长是宽的两倍的长方形，是离

村子最近的、村民洗菜洗衣的日用塘;在靠老庙岭的塘边，建有热闹

忙碌的大队部和村办小学。

再向左看，老庙岭与群山之间有一依山脚而弯曲的半月形的湖

泊，有几百米长，百多米宽，水质清澈。这里叫郑家塘。在塘与群

山之间，是长长的一片高低错落、被“两边地势”挤压得形状各异

的菜地和稻田。三口塘高矮有序，杉树塘的水可经过山边的水沟依

次流到另外的'两口鱼塘。

三个小山岭站在一条直线上，群山从直线的头尾外的不远处包

抄合围，将小山岭抱入怀里，终生相伴，形成一个大的三角形轮

廓。

小山岗能帮助我们的瓦房遮风挡雨，我们在两个矮的山岗上建

起了晒谷场，除了农忙时晒谷，还可在夏天供人乘凉，在朦胧的夜

色笼罩下，这里的山、水、田、屋和人组合成了一幅美丽的图案。

写山西面食作文2

“世界面食在中国，中国面食在山西，山西不愧为面食之

乡”，这是人们对山西刀削面一句由衷的赞美。

俗话说:“民以食为天，食以安为先”，几乎每个地方都有自己

的特色菜。你看：北京有令人垂涎欲滴的烤鸭，内蒙古有沁人肺腑

的小肥羊火锅，云南那色香味俱全的过桥米线……今天我向大家介

绍的是我最喜爱的美食——山西刀削面。山西刀削面不仅汤味儿

好，“眼缘”也好。白嫩细滑的面条浸透在米黄色的汤中，一根根

青菜加在里面，香喷喷的，看上去真令人口水欲滴，垂涎三尺!吃起

来更是美味可口。

山西刀削面的做法并不是我们想象的那样简单，是先将早已磨

好的白面削成一片一片的，随即倒入锅中，再加入一些温开水，盖

上锅闷上几分钟。之后，抓上一大把青菜放入锅中，倒上各种调味

料，喜欢吃牛肉的客人，还可以添上一勺牛肉，喜欢吃肉丝的客人

也可以添上一勺肉丝，真是想吃什么就有什么!

吃刀削面也是件很有趣的事儿。我喜欢先吃牛肉，因为那香辣

美味的牛肉馋得我直流口水，同时又把我辣得直吐舌头。接下来是

吃青菜，当我看着这些既绿又大、既肥又嫩的青菜时，还真有点儿

舍不得吃它哩!最后是吃面，刚开始我保持斯文的样子，一根一根地

吃，接着我便原形毕露，狼吞虎咽地吃起来。嗝!嗝!吃完面后，我

打了一个个饱嗝。呵呵!真是太好吃了，感觉真爽!

啊!山西刀削面，你真是面中一绝，时常令我回味无穷!

“世界面食在中国,中国面食在山西”,山西的面食可谓是鼎鼎

有名，怎样写关于山西面食的

写山西面食的作文1

我的家乡在山西，那里的面食闻名于天下，其中最美味还有最

出名的是这些：刀削面、莜面“栲栳栳”、山西小窝头等。这些都

是我吃过的。

在这里，我就为大家详细地介绍这三个吧。小窝头大致分为两

种：一种是由玉米面做成的窝窝头；还有一种便是杂粮窝窝头。山

西小窝头吃起来感觉比较甜，挺好吃，清末时慈禧曾经赞过它。但

是好吃的东西也不能多吃，因为窝头吃多了伤胃。刀削面想必许多

人都吃过，一片一片的，一边比一边厚。许多人以为它是用刀削

的，这是一个误区，刀削面可以不用刀削，用铁片也很好。

刀削面被发明时就是用铁片“砍”的。这还有一个典故呢！相

传在宋末时，蒙古入侵中国，占领了中国。当蒙古进攻太原时，百

姓们就用刀抵御蒙古兵。当蒙古占领了太原之后，便下令收了百姓

的菜刀，每十户只给一把，轮流使用。有个老人看排队领菜刀的人

太多，便郁闷地回到家里。路上，他捡到一铁片，于是就让老伴用

铁片“砍面”，再和卤汁一起煮。结果做成了天下闻名的刀削面。

莜面“栲栳栳”，也许许多人觉得它这个名字怪怪的，不敢去吃。

你们可错过了这美味了！它用莜面制成，形状为蜂窝状。许多个圆

形的窟窿整齐地排列着。将它放进蒸笼蒸一阵子，美味的莜面“栲

栳栳”就出炉了，熟时即香味扑鼻。做法是：将莜面加一倍开水或

冷水和制，用手掌在光滑的板面上推一个，食指卷一个，做成如

‘猫耳朵’似的筒状形，长寸许、薄如叶、色淡黄。

做好后，挨个站立并排在笼内酷似蜂窝。我最喜欢吃它了！要

是选料好，做工精细的莜面“栲栳栳”，如配以羊肉或蘑菇汤、肉

酱等，那实在是太美味了！又软又香，吃起来香喷喷的，肉酱的香

味在你的嘴里回荡。咬起来软绵绵的，又有些弹牙，这感觉保证你

吃了还想吃，使人闻之垂涎，胃口顿开，食之香醇异常，回味无

穷。

除了美味外，还可健脑醒目，还可降低现代“三高“（血压

高、血脂高、血糖高）。看着看着，你不禁想尝尝了吧？那你就赶

紧到附近的一家正宗的山西面馆品尝吧！

写山西面食的作文2

们常说，世界的面食在中国，中国的面食在山西。这话一点也

不过分。

面食在山西有两千多年的历史。山西面食不但历史悠久，而且

品种繁多，广泛流传于民间。许多外国朋友来到山西，对山西饮食

印象最深的就是名目繁多的面食。再加上那些有趣的名字，就更具

吸引力了。比如：刀削面、拉面、擀面、剔尖、拨鱼、河涝、猫耳

朵、擦疙蚪、揪片、刀拨面、搓鱼、推窝窝、溜鱼儿、抿面、莜面

栲栲等等。

每一个品种又各有特点。比如刀削面，它在山西面食中名声最

大，影响最广。它的特点是以刀功和削技的绝妙而被人称为飞刀削

面。削面所用的刀是特制的瓦形刀，面要揉成一尺多长的筒状，削

面时人站在锅前，一手托面，一手持刀从上向下往锅里削。工艺精

巧的厨师削出来的面条“一根落汤锅，一根空中飘，一根刚出刀，

根根削面如鱼儿跃”。

山西刀削面特别讲究速度和造形。削面高手把面顶在头上，手

中两把刀左右开弓，削出来的面似柳叶飞扬，落进三尺开外的'锅

里，这与其说是做饭，不如说是精彩的民间艺术表演。

还比如猫耳朵，外形酷似猫的耳朵，小巧玲珑，吃起来有韧

性，利口。做法是用白面、莜面或高梁面等和好，把面擀成面片。

切成小方块，用姆指按推成薄片，自然卷成猫耳朵状，如果配以羊

肉佐料，味道就更美了。

莜面栲栲，是将莜面搓成薄片卷成的小圆筒立放在笼屉里排列

好，蒸熟后浇上各种佐料食用，吃起来筋力可口，具有较高的营养

价值，而且耐饥，是山西西北部农村广泛食用的面食之一，在山西

风味小吃中别具特色。

正因为山西面食品种如此繁多，所以，山西的面食被外国朋友

誉为“世界面食之最”。

写山西面食的作文3

“世界面食在中国，中国面食在山西，山西不愧为面食之

乡”，这是人们对山西刀削面一句由衷的赞美。

俗话说:“民以食为天，食以安为先”，几乎每个地方都有自己

的特色菜。你看：北京有令人垂涎欲滴的烤鸭，内蒙古有沁人肺腑

的小肥羊火锅，云南那色香味俱全的过桥米线……今天我向大家介

绍的是我最喜爱的美食——山西刀削面。

山西刀削面不仅汤味儿好，“眼缘”也好。白嫩细滑的面条浸

透在米黄色的汤中，一根根青菜加在里面，香喷喷的，看上去真令

人口水欲滴，垂涎三尺！吃起来更是美味可口。

山西刀削面的做法并不是我们想象的那样简单，是先将早已磨

好的白面削成一片一片的，随即倒入锅中，再加入一些温开水，盖

上锅闷上几分钟。之后，抓上一大把青菜放入锅中，倒上各种调味

料，喜欢吃牛肉的客人，还可以添上一勺牛肉，喜欢吃肉丝的客人

也可以添上一勺肉丝，真是想吃什么就有什么！

吃刀削面也是件很有趣的事儿。我喜欢先吃牛肉，因为那香辣

美味的牛肉馋得我直流口水，同时又把我辣得直吐舌头。接下来是

吃青菜，当我看着这些既绿又大、既肥又嫩的青菜时，还真有点儿

舍不得吃它哩！最后是吃面，刚开始我保持斯文的样子，一根一根

地吃，接着我便原形毕露，狼吞虎咽地吃起来。嗝！嗝！吃完面

后，我打了一个个饱嗝。呵呵！真是太好吃了，感觉真爽！

啊！山西刀削面，你真是面中一绝，时常令我回味无穷！

写山西面食的作文4

俗话说，“世界面食在中国，中国面食在山西。”

山西面食种类繁多，一般家庭主妇能用小麦粉、高粱面、豆

面、荞面、莜面做几十种，如刀削面、拉面、推窝窝、灌肠等。到

了厨师手里，更被做的花样翻新，达到了一面百样，一面百味的境

界。

据查，面食在山西按照制作工艺来讲，可分为蒸制面食、煮制

面食、烹制面食三大类，有据可查的面食在山西就有280种之多，

其中尤以刀削面名扬海内外，被誉为中国著名的五大面食之一。其

他如大拉面、刀拨面、拨鱼、剔尖、河捞、猫耳朵、蒸、煎、烤、

炒、烩、煨、炸、烂、贴、摊、拌、蘸、烧等多种，名目繁多，让

人目不暇接。

今天我将给大家介绍拉面和揪片的做法。

拉面的制做过程：

首先，将面粉放入盆内，一点点的加入水，将面粉打成絮状，

然后和成光滑的面团。然后，将和好的面上盖湿布放在一边饧制

（饧面最少要半个小时，饧的时间越长，面越容易拉伸）。接着，

可以用手揪起一点饧好的面团试试，看看能否拉开，如果可以说明

面饧好了。之后，将案板上扑点面粉，把饧好的面团，用手捏成长

条状，放在案板上用干面粉滚匀，压扁，放在案板上。再用擀面杖

前后来回推拉，将面团擀开。擀成宽12cm（比刀的宽度小一些，方

便一下可以切过来），厚1cm—1.5cm的面饼。右手握刀，把摊开的

面切成一条条细条，左手顺势将面条在案板上滚一下，然后双手各

执细条一端，上下抖动，轻轻抻拉，拉成粗细适中的长条即可。最

后，将拉好的面条下入锅中，稍煮1～2分钟就可以出锅了。（拉面

是一条条下锅的，一般最后一条入锅时，先前下的面早已煮熟，所

以不用煮太久）

揪片的制做过程：

揪片的和面方法与拉面相似，但略硬一些。同样将和好的面团

饧制，但是时间不易过长。饧好的面团别再揉，直接用擀面杖擀成

0.5厘米厚的大片，然后切条。将切好的面上撒少许玉米淀粉防

粘，一手拿面，另一只手先掐下去再顺势一揪，一个揪片就好了。

如果是第一次做，可以先将揪好的揪片间隔摆在砧板上，待揪完后

再煮。不过，一般都是煮锅水开后直接揪在锅里的，但是那样要求

动作要快，防止先前下锅的揪片煮老了。当揪片煮至全部浮起就熟

了。

当然，拉面和揪片捞出后还要浇上喜欢的浇头，比如西红柿鸡

蛋、炸酱、小炒肉等等，再就两瓣儿新蒜，那个香啊，甭提了！