镉大米

公务员面试热点:镉大米事件

2013-05-31来源：编辑：

公务员面试热点:镉大米事件

最近镉大米事件在一片谩骂声中炒的沸沸扬扬，为什么毒大米都在市场上流走自如，

为什么会从湖南流向广东的餐桌，很多为什么都透露这人们的一个疑问，到底食品监管部门

是干什么的？各位公务员面试考生们，你们怎么看待镉大米事件呢？

1、事件概述

2013年3月份，《南方日报》以“湖南问题大米流向广东餐桌”为题，报道了湖南镉超

标大米进入广东市场的消息。该报道称，2009年深圳市粮食集团有限公司从湖南采购上万

吨大米，经检验，该批大米质量不合格，重金属镉含量超标。但这批大米近日被发现流入广

东市场。广东是湖南重要的大米输出地。消息传出后广东市场开始拒收产自湖南的大米，这

给湖南大米加工企业带来巨大影响，最严重的地方甚至有70%以上的大米加工企业停工。

益阳市赫山区农业局局长李新华告诉记者，对于兰溪镇的大米加工企业来说，目前市

场形势已经到了十分严峻的地步。益阳市赫山区农业局局长李新华说：“目前整个粮食生产

加工收购的情况来看，已经下降了70%到80%。但是现在靠乡镇、区靠市这一级很难解决

这个问题。这个事情他是涉及范围比较广，尤其是报告，湖南是粮食产量大省，如果不采取

措施的话，影响太大了。”

2、相关评论

@环保部门早已承认，中国土壤污染的总体形势相当严峻。据估算，全国每年受重金

属污染的粮食达1200万吨，造成的直接经济损失超过200亿元。土壤污染造成有害物质在

农作物中积累，并通过食物链进入人体，引发各种疾病，最终危害人体健康。

@据潘根兴教授研究，土壤关系着食用大米的品质，水稻自身的独特的水稻“基因”，

也影响着水稻米粒吸收土壤中特殊物质的能力，而其中稻米对于镉污染的吸附作用明显强于

玉米、大豆等其他的作物品种。

@中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授何计国。他指出，一般来说，大米中

的镉来自土壤或肥料污染。化肥中，磷肥有可能含镉。不过他认为，最关键的还是大米生长

期中，可能受到来自土壤环境的污染，导致其中镉含量超标。土壤、水源中含镉，主要是由

于当地矿产业或利用镉做原料的工业企业，长期以来将含镉的废水、废气、废物任意排放，

造成污染。

3、模拟试题

近日来，湖南镉大米事件被曝光后，有些地方政府没及时的调查公布情况，导致舆论

一片哗然，谈谈你的看法?

4、参考解析

答：第一，民以食为天，食以洁为先。大米是最重要的日常主食，公众食用安全食品

的根本需要，地方政府绝对不能以“不便公布”来随意敷衍，众所周知，“镉大米”对人体有着

严重伤害，只不过要在体内累积到一定程度才体现出来。对于公众来说，现在最迫切需要知

道的无疑是哪些品牌的大米镉超标，以降低食用到“镉大米”的风险。

第二，镉大米被曝光后,有人提出尽量增加食谱多样化,减少对大米尤其是单一产地大

米的依赖。用各种、各地的杂粮代替对大米的依赖固然是法子,但是其他粮食也不是“无根之

木、无源之水”,如果问题大米的原因在于土壤受重金属“玷污”,那么,其他的粮食、蔬菜,甚至

是耕种土地的农民都会饱受其害,又岂是“食谱多样化”所能解决?深究其原因我们不难发现，

“食品安全”的核心挑战就是土壤污染。

第三，解决此类问题的关键在于举一反三、未雨绸缪。趁着货架上、粮仓里、农田里

的生米尚未煮成熟饭,有必要尽快开展全国统一的专项清查行动。至少有以下三方面的问题

要彻查清楚:其一,除广东发现的问题大米外,也要加大对其他地方大米流向进行排查，对于已

经流向粮库、市场的镉超标大米,要保障全部下架、销毁,绝不让一粒问题米流向百姓餐桌。

其二,镉超标大米分布、重金属超标的土壤范围进行调查。被污染的地块应建立档案,保障有

毒的土地不再成为粮食产地,同时要拿出给污染田地“消毒”的办法,防止问题粮食一再出现。

其三,除大米外,检查其他粮食有没有类似的安全问题，给百姓一个交代。

第四，为减少镉大米带了的危害，专家也提出一些建议：1、买米时尽量避开产地为

采矿、冶炼等工业密集地区出产的大米;2、膳食多样化，适当增加其他主食品种，如面食：

减少重金属镉过量摄入对人体健康的危害;3、多吃含锌、铁食物：经研究发现，如果所吃的

含镉食物中同时存在锌，则可减少对镉的吸收;4、生活中其他镉来源也应尽量避免：不要

抽烟:烟草和稻谷一样也能富集镉，吸烟是摄入镉的另一途径。如果常吸生长在镉污染土壤

中的烟草制成的香烟，会大大增加镉的摄入量。尽量购买环保电池，使用了含镉电池应集中

回收，不要随便丢掉。

第五，我们相信通过以上几个方面的措施以及专家提出的一些建议，能够在很大程度

上减少镉大米带给民众的危害，还我们一个安全的饮食环境。