食用碘盐

中华人民共和国国家标准

GB26878—2011

食品安全国家标准

食用盐碘含量

中华人民共和国卫生部发布

2011-09-15发布2012-03-15实施

GB26878—2011

1

食品安全国家标准

食用盐碘含量

1范围

本标准适用于强化碘的食用盐。

2术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

2.1食用盐

用于食用的晶体氯化钠。

2.2食用盐中碘强化剂

在食用盐中加入的食品营养强化剂，包括碘酸钾、碘化钾和海藻碘。根据《食盐加碘消除碘缺乏

危害管理条例》(中华人民共和国国务院令第163号)第二章第八条的规定，应主要使用碘酸钾。

3食用盐中的碘含量

3.1在食用盐中加入碘强化剂后，食用盐产品（碘盐）中碘含量的平均水平（以碘元素计）为20mg/kg

~30mg/kg。

3.2食用盐碘含量的允许波动范围为3.1中规定的食用盐碘含量平均水平±30%。

3.3各省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门在3.1规定的范围内,根据当地人群实际碘营养水平，

按照表1选择适合本地情况的食用盐碘含量平均水平。

表1食用盐碘含量

序号所选择的加碘水平

mg/kg

允许碘含量的波动范围

mg/kg

12014~26

22518~33

33021~39

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