东北过年风俗

哈尔滨春节习俗

春节是中国人最重要的节日，你知道哈尔滨春节习俗吗?相信不少

人都不是很清楚吧，下面店铺就给大家介绍哈尔滨春节习俗，感兴趣

的一起来看看吧。

哈尔滨春节习俗

每逢新春佳节，家家户户都要在屋门上、墙壁上贴上大大小小的

“福”字。“福”字代表着“幸福”、“福气”、“福运”。为了更

充分地体现这种向往和祝愿，都将“福”字倒过来贴，表示“福倒(到)

了”。民间还有将“福”字精描细做成各种图案的，图案有寿星

寿桃、鲤鱼跳龙门、五谷丰登、龙凤呈祥等。过去民间有“腊月二十

四，家家写大字”的说法，写的就是“福”字。“福”字以前多为手

写。现在市场上、商店中均有出售。

大年初一、初二这两天，不扫地、不挑水、不生火，饭菜都预先

弄熟，称为“压岁”。初三才开始挑水，并在井台边烧纸钱，说是

“买水”。门神要在初二取下烧掉。

年夜饭吃完后孩子要给长辈拜年，给爸妈、爷爷奶奶、叔叔伯伯

磕头，然后大人准备红包，成年人也要给父母拜年，祝福老人长寿、

健康。然后就是从初一开始要带上礼物给亲朋好友等等挨家挨户拜年，

要很多天。一般已婚男子携全家除夕、初一要在父母家过年，初二要

到岳父家拜年。也有“初一不出门、初二拜家庭、初三初四拜丈人”

之说。

全国各地春节过年饮食风俗

浙江：年糕

年糕：在春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕有红、黄、

白三色，象征金银，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意

着人们的工作和生活一年比一年提高。所以前人有诗称年糕：“年糕

寓意稍云深，白色如银黄色金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。”

河南：饺子煮面

河南部分地区，大年初一家家吃饺子煮面，名“金丝穿元宝”，

也叫“银钱吊金龟”，盖因饺子太像元宝了，子夜时饺子煮熟了捞食，

谓之“捞元宝”，而且是今年捞到明年，还不发大财?

广西：粽子

广西人过年家家户户要包粽子，那可是件大事。提前两三个星期

就要准备了，要备好料，年货市场那是要去跑好几次呢!绿豆要去壳，

五花肉要用生抽、盐、酒、葱姜腌上一整天，糯米和干果有板栗、莲

心等等也要提前泡好。包粽子既是个技术活，还是个力气活，要用上

一整天的时间。那天，最好是找一个特大的锅子，包好的大粽粑放在

锅子里，要好好地煮上十来个小时，这样粽粑里面的东西才能如发生

了化学反应般，各种香味儿融合在一起。煮好的粽子，可以用钩子一

个个勾起来，挂在屋檐下或阳台上(不能太阳晒)，隔三差五地还要用水

煮煮透，这样，整个正月里都不会坏。在广西，粽子不仅仅是为了纪

念历史人物屈原，粽子也不仅是逢年过节的送礼佳品，广西人赋予了

粽子新的意义，广西人更把粽子当作是一种吉祥物，年年粽年年中，

广西人包粽子吃粽子图的是一种吉利了。

重庆：扣肉

重庆：“扣肉”“灌海椒”不可少，为了准备好这顿年夜饭，一

些必不可少的传统主菜不提前十天半月准备是不行的。其中最主要的

当数“扣肉”和“灌海椒”。“扣肉”看似简单，但要做到真正肥而

不腻、嫩滑爽口，是要下一番工夫的;“灌海椒”则是把糯米面拌上佐

料后填入一个个掏空的海椒中，然后放入咸菜罐子里封存半个月。到

了除夕，拿出来用油一炸就可以上桌了。

北京：蜜供、萨其玛

老北京的“零食”除了年夜饭菜肴外，像古代祭神祭祖用的糕点

——蜜供、萨其玛等，也是北京人家中必备的食物。在饺子、年糕这

些众所周知的美食之外，老北京人家还要打“豆儿酱”，一种由肉皮、

豆腐干、黄豆、青豆、水芥等做成的凉菜，色如琥珀，类似于“肉冻

儿”。此外还有“芥末墩儿”，这是用来佐酒和开胃的凉菜。节日中

人们食用油腻食品多，这些凉菜可以弥补这一缺陷。

东北：饺子

“舒服不过躺着，好吃不过饺子。”北方人过年，最不能缺少的

就是饺子。东北人也不例外。东北人性格豪爽，年夜饭也来得大气，

通常必须包括所谓的“四大件儿”，即鸡、鱼、排骨和肘子，好像只

要缺了其中一样，就显得不“地道”、不“东北”。小鸡炖蘑菇、大

烩菜、红烧鲤鱼、猪肉炖粉条、酱骨头等等都是过年时的必吃菜。

中国春节习俗

(一)过年要吃团圆饭，代表平安。

不论在哪个地方，春节一家人一起吃个团圆饭、团年饭绝对是一

个好的风俗。这个风俗来说，代表完整、健康、平安，因此，在春节

的时候，大家一定要好好吃一顿团年饭、团圆饭。

(二)正月初一不杀生，有利运程、健康。

正月初一在民间是一个很重要的日子，因为这一年是除了命理学

以立春为新旧年交接点外，也有很多人是以正月初一为新旧年的交界

点。在许多地方，有正月不杀生的风俗，其实这个是很有利一年的运

程、健康的。

(三)春节期间忌丢衣服、鞋子、碗、筷子。

有些朋友不懂，喜欢在春节或正月期间会把一些旧衣服丢掉或把

一些旧的碗、筷子丢掉，其实这是不对的，会影响健康，容易有人生

病。

(四)春节期间白天忌懒床。

其实春节期间最重要的就是“意头”，因此，能精精神神一定要

精精神神，忌白天懒床或蒙头大睡，尽量多找一些旺的地方转转。对

于犯太岁的人，更要如此。

(五)忌参加白事、探望产妇。

这个在很多地方都忌讳的，在春节或正月里，尽量不要参加白事

或忌探望产妇。

而春节里最重要的事情自然是把家里尽量布置得喜气洋洋一些。