冬至要吃什么

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冬至的来历和风俗及食物

2020年冬至将至，大家知道冬至的来历以及有哪些习俗吗?下面是小编为大家带

来的冬至的来历和风俗简短,欢迎大家阅读和参考!希望能给你带来帮助!

冬至的来历

冬至过节源于汉代，盛于唐宋，相沿至今。《清嘉录》甚至有“冬至大如年”

之说。这表明古人对冬至十分重视。人们认为冬至是阴阳二气的自然转化，是

上天赐予的福气，。汉朝以冬至为“冬节”，官府要举行祝贺仪式称为“贺冬”，

例行放假。《后汉书》中有这样的记载:“冬至前后，君子安身静体，百官绝事，

不听政，择吉辰而后省事。”所以这天朝庭上下要放假休息，军队待命，边塞闭

关，商旅停业，亲朋各以美食相赠，相互拜访，欢乐地过一个“安身静体”的节

日。

唐、宋时期，冬至是祭天祭祀祖的日子，皇帝在这天要到郊外举行祭天大典，

百姓在这一天要向父母尊长祭拜，现在仍有一些地方在冬至这天过节庆贺。

冬至传说之一

过去老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。相传汉朝时，北方匈奴经常骚扰

边疆，百姓不得安宁。当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领，十分凶残。百姓

对其恨之入骨，于是用肉馅包成角儿，取“浑”与“屯”之音，呼作“馄饨”。

恨以食之，并求平息战乱，能过上太平日子。因最初制成馄饨是在冬至这一天，

在冬至这天家家户户吃馄饨。

吃“捏冻耳朵”是冬至河南人吃饺子的俗称。缘何有这种食俗呢?相传南阳

医圣张仲景曾在长沙为官，他告老还乡那时适是大雪纷飞的冬天，寒风刺骨。他

看见南阳白河两岸的乡亲衣不遮体，有不少人的耳朵被冻烂了，心里非常难过，

就叫其弟子在南阳关东搭起医棚，用羊肉、辣椒和一些驱寒药材放置锅里煮熟，

捞出来剁碎，用面皮包成像耳朵的样子，再放下锅里煮熟，做成一种叫“驱寒矫

耳汤”的药物施舍给百姓吃。服食后，乡亲们的耳朵都治好了。后来，每逢冬至

人们便模仿做着吃，是故形成“捏冻耳朵”此种习俗。以后人们称它为“饺子，

也有的称它为“扁食”和“烫面饺”，人们还纷纷传说吃了冬至的饺子不冻人。

冬至传说之二

冬至吃狗肉的习俗据说是从汉代开始的。相传，汉高祖刘邦在冬至这一天吃

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了樊哙煮的狗肉，觉得味道特别鲜美，赞不绝口。从此在民间形成了冬至吃狗肉

的习俗。现在的人们纷纷在冬至这一天，吃狗肉、羊肉以及各种滋补食品，以求

来年有一个好兆头。

冬至传说之三

在江南水乡，有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。相传，有一

位叫共工氏的人，他的儿子不成才，作恶多端，死于冬至这一天，死后变成疫鬼，

继续残害百姓。但是，这个疫鬼最怕赤豆，于是，人们就在冬至这一天煮吃赤豆

饭，用以驱避疫鬼，防灾祛病。

冬至习俗

古代纪念

冬至节亦称冬节、交冬。它既是二十四节气之一，是中国的一个传统节日，

曾有“冬至大如年”的说法，宫廷和民间历来十分重视，从周代起就有祭祀活动。

《周礼春官·神仕》:“以冬日至，致天神人鬼。”目的在于祈求与消除国中的

疫疾，减少荒年与人民的饥饿与死亡。《后汉书礼仪》:“冬至前后，君子安身静

体，百官绝事。”还要挑选“能之士”，鼓瑟吹笙，奏“黄钟之律”，以示庆贺。

《晋书》上记载有“魏晋冬至日受万国及百僚称贺……其仪亚于正旦。”唐宋时，

以冬至和岁首并重。南宋孟元老《东京梦华录》:“十一月冬至。京师最重此节，

虽至贫者，一年之间，积累假借，至此日更易新衣，备办饮食，享祀先祖。官放

关扑，庆祝往来，一如年节。”明、清两代皇帝均有祭天大典，谓之“冬至郊天”。

宫内有百官向皇帝呈递贺表的仪式，而且还要互相投刺祝贺，就像元旦一样。但

民间并不以冬至为节，不过有些应时应景的活动。

现代民俗

很多地区在冬至这一天有祭天祭祖的习俗，现在仍有一些地方如江浙、闽南

一带在冬至这天过节庆贺。另外民间有以冬至日的天气好坏与来到的先后，来预

测往后的天气。俗语说:“冬至在月头，要冷在年底;冬至在月尾，要冷在正月;

冬至在月中，无雪也没霜”(这是依据冬至日到来的早晚，推测寒流到来的早晚);

俗语也说:“冬至黑，过年疏;冬至疏，过年黑”(意思是:冬至这天如果没有太阳，

那么过年一定晴天，反之，如果冬至放晴，过年就会下雨)。[3]

起居宜忌

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冬至在养生学上是一个最重要的节气，主要是因为“冬至一阳生”。冬至到

小寒、大寒，是最冷的季节，患心脏和高血压病的人往往会病情加重，患“中风”

者增多，天冷也易冻伤。因此，在寒冬季节，对高血压、动脉硬化、冠心病患者

来说，要特别提高警惕，谨防发作，应采取以下预防措施:1.注意防寒保暖。在

气温降到0℃以下时，要及时增添衣服，衣裤既要保暖性能好，又要柔软宽松，

不宜穿得过紧，以利血液流畅。2.合理调节饮食起居，不酗酒、不吸烟，不过度

劳累。3.保持良好的心境，情绪要稳定、愉快，切忌发怒、急躁和精神抑郁。

4.进行适当的御寒锻炼，如平时坚持用冷水洗脸等，提高机体对寒冷的适应性和

耐寒能力。5.随时观察和注意病情变化，定期去医院检查，服用必要的药物，控

制病情的发展，防患于未然。严冬时节还要注意老人的低体温。低体温是以35℃

为界限，低于35℃者为体温过低。由于老人出现低体温后，可能无任何不适与

痛苦，所以往往容易被忽视。体温过低的老年患者，发病多缓慢，甚至危及生命

时也无明显症状。这类病人一般不出现寒战，但得不到及时治疗就会出现意识模

糊。语言不清，继而昏迷，体温随即降至30℃以下。此时，患者脉搏及呼吸甚

微、血压骤降、面部肿胀、肌肉发硬、皮肤出现凉感。因此，在寒冷的冬季，老

人的居室应采取防寒保暖措施。

冬至养生食物

1.黑米

黑米不像白米那样精加工，而是多半在脱壳之后以糙米的形式直接食用，这

种口感较粗的黑米适合用来煮粥。煮粥前先浸泡，充分吸收水分。泡米用的水要

与米同煮，以保存其中的营养成分。还可以做成点心、汤圆、粽子、面包等。

2.梨

梨是冬季水果中的首选，它含苹果酸、柠檬酸、葡萄糖、果糖、钙、磷、铁

以及多种维生素，梨有润喉生津、润肺止咳、滋养肠胃等功能。

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3.羊肉

北方不少地方有冬至吃狗肉和羊肉的习俗，中医认为，羊肉、狗肉都有壮阳

补体的功效。事实上，在江南地区，苏州人从冬至这天起也开始进补，所吃的正

是驰名中外的吴中藏书羊肉。

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4.汤圆

汤圆有着“团圆”的意思，冬至吃汤圆如今在全国都十分盛行。做汤圆常用

的材料如糯米、芝麻、红豆等亦是温热性味，有较好的健脾作用。

5.馄饨

冬至养生吃馄饨，馄饨原来是北方盛行的一种食物，但现在南方人们也喜欢

冬至吃馄饨。老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。《燕京岁时记》云:“夫馄饨

之形有如鸡卵，颇似天地混沌之象，故于冬至日食之。”除了形态相似，“馄饨”

也与“混沌”谐音。冬食馄饨，有利于寒冷季节热能的储蓄。

冬至的来历和风俗及食物