舌尖体

《舌尖上的中国》观后感11篇

《舌尖上的中国》观后感1

《舌尖上的中国》为中央电视台播出的美食类纪录片，主要

内容为中国各地美食生态。通过中华美食的多个侧面，不仅展现

食物给中国人生活带来的仪式、伦理等方面的文化，更能进一步

了解中华饮食文化的精致和源远流长。

记录片的重要主题是中国之“变”。《舌尖上的中国》向观

众展示传统农耕的中国，同时也告诉观众很多中国传统正在改

变，而有些片中出现的人很有可能是最后一代传承手艺的人，所

以该片的创作团队在为本片确立了一项选择食材的拍摄标准：

“拍摄承载中国人精神的食物”。这是纪录片的主题，也可以让

观众通过美食文化来看中国文化传承，了解中国社会文化。

对于“吃”，我一直是有着极大兴趣的。因为除了自己是个

吃货之外，我对于做菜，兴趣也不小。所以，《舌尖上的中国》

里那些讲述普通人劳动和吃东西的内容，非常符合我的胃口。片

子给人的感动，超出美食和食材本身，真的触动了现代人的心灵

最深处，欣赏片子的过程中，会让人忘记现实的自己，融入美景

和美食当中。一个食好和历史，甚至一个或几个家庭的幸福、生

活直接关联上。细节，过程的展示，真实的展示每个事物变化的

过程。可以吃到，但制作过程本身就充满了趣味性。中国文化中

吃的文化是最感人至深的，因为它与我们的生活联系得如此紧

密，在吃中分享快乐，比瞻仰几千年的遗物来得更有人情味一点。

这部纪录片讲述的不是那种奢侈的满汉全席，而是最平凡普

通的家常菜，这是比较吸引观众的一点，因为更加贴近百姓的生

活。在每一集里，都会以一个普通的家庭人物的视角入手，来了

解每一款食物的制作过程，画面精致而优良，让观众充满食欲。

每一种食材的色，香，味都新鲜十足，不得不勾起人们的味蕾。

另一方面，从普通人的角度入手，让这部纪录片更增加了真实性

和亲切感，更添加了几分纯真，朴实……

开篇大气又不失细腻的镜头，恰到好处的配乐，徐徐悠长的

男声旁白，瞬间就让人惊艳了。不得不说，《舌尖上的中国》这

部纪录片实为一部高质量的用心之作，虽然片中有明显的模仿痕

迹（诸如BBC纪录片之类），但瑕不掩瑜，每集50分钟的片子，

叫人看得津津有味，回味无穷。

片子也着意刻画了食物是由双手创造出来的这一概念，这在

现今什么都是流水线机器操作的时代让人不由的心头一暖，我想

很多人都喜欢那个陕西绥德县做黄馍馍的老伯。他和老伴不辞辛

苦的辛勤劳作三天，用最原始自然的方法制作出外表毫不起眼的

黄馍馍，这样的馍馍，不知道吃起来会不会特别香甜可口？老伯

和他的老伴，年复一年的不辞劳苦的制作黄馍馍，赚钱当然是首

要目的，但我相信，他们在揉面团，做馍馍的时候，心底一定是

踏实而快乐的，他们作为中国8亿农民中的一份子，对脚下的这

片土地有着与生俱来的割舍不断的感情。

《舌尖上的中国》观后感2

第一集里出现了“麦客”这个职业，之前只在书里看到过，

所以对这一职业不甚熟悉，但我小时候的家乡有类似“麦客”的

职业，都是远走故乡去帮人收获来赚钱，不同的是我家乡的这群

人收获的是花生。姑且叫他们“花生客”吧。(当然我的家乡是

没有这个称谓的)

中原地带盛产花生，且不像收获麦子的收割机出现得很早，

花生在很长的历史中都只能靠人工从地下一棵棵刨出来。每年花

生收获的季节，都有一群外乡人来到我的家乡，和“麦客”不同

的是，她们都是女性。

《舌尖上的中国》里说善待“麦客”是祖辈的传统，而在我

的故乡，这些花生客们能不能得到善待，纯粹要看主人的意思了。

姥姥姥爷心地善良，总是把家里能提供的最好的东西拿出

来。而我记忆中最深刻的，要数天黑到看不见时，她们从劳作的

地里归来，吃过饭后，洗洗漱漱，并坐在院子里一起聊天，她们

会和妈妈一起聊起家中的情况，也会把家里的孩子和我作比较。

现在想来，她们对家里的孩子也必是牵肠挂肚的。

随着时间的推移，现在科技越来越发达，也影响了农业的发

展。近几年，出现了收割花生的“旋耕机”，不再需要纯人工收

花生了，这些花生客们也渐渐退出了中原农业历史的舞台。

这一集里出现的另一种职业，我的家乡也曾经有过：赶蜂人。

小时候家在学校里，学校离村庄都有一段距离，而学校周围却是

大片大片的土地，每年的特定时期都会有养蜂人来到这里并用帐

篷驻扎下来。他们通常是夫妻两个，而至于他们为何和我爸爸妈

妈很熟，我因为年纪太小，已记不起来了，只记得他们会送成瓶

的蜂蜜给我们，那时候，我们那里蜂蜜还没有普及，我们都不太

知道蜂蜜怎么吃。对于他们的记忆，还有紫玉米，玉米大都是黄

色的，可是他们却有紫色的玉米，他们把紫玉米给我们，说可以

炸爆米花，妈妈带到姥姥家，用地锅炸爆米花，炸的时候威力很

大，需要用很重的东西，压着锅盖，我记得最后好像锅都被炸烂

了。《舌尖上的中国》里有个特写是煤气灶的牌子：君爱妻。我

会浮想联翩，当年在我家附近驻扎过的养蜂人夫妻，是不是也是

这么相濡以沫得恩爱呢?

而这些养蜂人也很久没有再来我的家乡了，大概是家乡种植

油菜花的土地越来越少了。

有人说第二季很煽情，我却不这样认为，这是一档关注美食

背后的文化的，人文情怀无疑是重要且精彩的。里面的一个个小

细节，都会让我们想起很多自己脑海里曾有过的记忆。而且配音

词都恰到好处，不会过于煽情，又能传达出很多意味深长。比如，

最后一段的老华侨，“少年熬成白发，故乡变了模样，但各种老

味道历久弥新”，这句平实的记录，却会让人想起古诗“少小离

家老大回，乡音无改鬓毛衰，儿童相见不相识，笑问客从何处来”。

远离家乡后，故乡的味道也渐渐只存在在记忆中，如今家中

祖父一代的人已经全部不在人世。上次回家，和爸爸说起修葺老

家房子的事，我们商量着等爸爸退休，把老房子翻修一下，我和

姐姐多年后寒暑假期间可以领着孩子回家乡看看，姐夫还美名其

曰：让孩子到基层锻炼下。

看《舌尖上的中国》第一集时回忆起的一些东西，敲键盘记

录下，我怕会忘记。

《舌尖上的中国》观后感3

很欣喜，能在新年到来之际看到一部原汁原味儿的中国风记

录电影《舌尖上的新年》。原汁原味的“舌尖体”，以美食为承

载，以新年作为一个符号，去讲述中国人年节时下的美食、文化、

风土人情以及对生活的美好期盼。

影片用温暖的镜头记录着繁复的制作流程和漂流各地的游

子们漫漫回乡路，那些美味的食物、菜品都代表着美好的象征，

那些对团圆的期盼、对家人的思念、对新年的希望和愿景……都

在这部娓娓道来的《舌尖上的新年》里。

以前的“舌尖”讲美食，通过镜头的记录，带着你去体味中

国博大精深的美食文化，八大菜系、民间小吃、街头蜜饯，美食

中又蕴含着华夏儿女为人处世的事故哲学。而这一部《舌尖上的

新年》，则是用美食品尝日日冲淡的年味儿。许多儿时对于新年

的美好向往都随着镜头的远近摇移慢慢浮现出来。当大都市里日

渐被洋节日侵占的时候，乡野民间却还保存着年节时祭天祭地送

灶王爷的习俗。

你是否还记得，那首小时候一直传唱的年俗儿歌，“小孩儿

小孩儿你别馋，过了腊八就是年。腊八粥，喝几天，哩哩啦啦二

十三。二十三，糖瓜儿粘，二十四，扫房日，二十五，炸豆腐，

二十六，炖羊肉，二十七，宰公鸡，二十八，把面发，二十九，

蒸馒头，三十儿晚上熬一宿，初一、初二满街走。”每当细细读

起来这首有趣的民谣，心里都是对过年的怀念和回忆。小时候的

我们，过年就是最大的欢乐。可以买到过年的新衣，走亲访友，

吃不完的瓜子、糖果，还有很多长辈们给的“嘎嘣响”的崭新的

压岁钱。那时候的年味儿之于我们，就是过年整的枣花糕、大花

卷、饺子就着腊八蒜，还有一根根的吊在屋檐子前的风干腊肠。

或许，那些90年代的记忆已经永远的成为了过去，可是《舌尖

上的新年》还是那么恰巧的戳中了泪点。那些父辈的人们，就仿

佛被时光停驻了一般，他们依然坚守着流传几千年的年俗，心中

便充满了无限的感慨~

或许，有这样感慨的人不在少数。生活在都市的我们被一个

个精心包装的洋节日迷得团团转的时候，原本属于我们自己的春

节，却在年年的“越来越没年味儿”中渐渐失去了欢乐。以前，

老辈儿的人讲，过完了大正月，这个年才算完。可如今，快节奏

的生活，让我们就连个正月十五都过不到就要紧锣密鼓的回来上

班，如何还有“闹花灯”的闲暇和心境呢?有时候想，对于春节

最大的保护，应该是以政府为主导的尊重，让我们有闲暇也有心

情去扮靓我们民族的节日。

当然，感慨是个人的。影片本身还是很欢乐的。看完电影后，

很多人聚在一起讨论《舌尖上的新年》是适合吃饱了看，还是饿

着肚子去看?有人说，得吃饱了看，不然看半路就饿不行，怕根

本坚持不住;也有人说，还是饿着看吧，不然吃饱了看完还得吃，

太长肉了。反正我是饿肚子去看的，一个字，馋啊~人还在电影

院，心早已飞在了春节奔驰的火车上，期盼着一年一次的大团圆

和一桌丰盛的年夜饭。

《舌尖上的中国》观后感4

暌违一年，在万千吃货翘首以盼中，姗姗来迟的《舌尖上的

中国》第二季终于与大家见面，犹如一石激起千层浪，再次迅速

蹿红。我虽未以吃货自居，怎奈朋友圈已被“舌尖”刷了满屏，

终于还是没有战胜凑热闹的好奇心，开启了“美食之旅”。

空灵的镜头，精致的画面，醇厚的旁白和吻合情境的背景音

乐，让我惊叹纪录片竟有如制作精良的传统文化电影！各种朴素

低调的美食扑面而来，大有一番“大隐隐于平凡生活”的奇妙况

味，让人味觉神经条件反射般活跃的同时，不由多思考一点。

“不论我们的脚步怎样匆忙，不管聚散和悲欢来得有多么不

由自主，总有一种味道，以其独有的方式，每天三次在舌尖上提

醒着我们——认清明天的去向，不忘昨日的来处……”第二季第

一集《脚步》在最后充满了哲学味道的旁白中划上句号，让人意

犹未尽。

然而在镜头渐行渐远之际，我却有了别样的感受，《舌尖上

的中国》这个系列名字取得太好，观众哗哗然追慕着“舌尖”而

去，蜂拥徜徉在这美食的博览会之中，却发现原来讲述的终究还

是关于“中国”的故事，是这片热土上的人民生活、生存、奋斗

的剪影，是个体在时代浪潮里的无奈与妥协，是平凡人对未来的

迷茫与希望。

我们所看到的不仅仅是最甜美的酥油蜂蜜，更是兄弟之间的

亲情友爱，是对生命中原始渴望的追求，这样的情感，朴素却动

人。我们看到的不仅仅是咸豆花的乡土味道，更是人生路上相互

扶持的夫妻之爱，他们没有玫瑰花与巧克力的浪漫形式，而那一

帧令人莞尔的“君爱妻”恰是风雨生活一路同甘共苦、默契包容

的最好诠释，这样坚实而温厚的爱，亘古而隽永。我们看见的不

仅仅是令人垂涎的海味，更是父母彻夜颠簸在浪尖讨生活的不

易，是半世辛劳照拂子女安稳成长的良苦用心，无私奉献的父母

之爱，无言更伟大！

在这里看见了令人动容的情感，也看见了时光迭代的辛酸无

奈。寡居的鳏夫，在暮色火光之中独自以美味慰劳自己，只是美

味无人分享会不会也减了滋味，老有所依何时从愿景化为现实？

那个倚着窗子独自流泪的苗族女孩，是留守儿童群体的小小缩

影，没有父母陪伴的童年是不是人生记忆的缺憾？何以送别，唯

有家乡味道与眼泪。她说：“我没有办法让他们留下来。”道出

的是所有留守儿童的矛盾与心酸。麦客的生存空间正在一点点被

现代化收割机蚕食殆尽，这个曾经辉煌的职业已近日暮，那些回

乡的麦客的故事，让人觉得不甚唏嘘。后来看到媒体报道马万全

的故事，丢下镰刀的马万全说不割麦了，想去打工。看！他们从

来没有放弃，仍在为生活一路打拼！

在这里，不仅仅是美食色香味，更是人生百态、悲欢离合和

尝不尽的酸甜苦辣。所以，我觉得将它定义为美食纪录片实在太

过草率，他们只是以美食的名义，说中国人的生存百态。因美食

之名，行的是人文情怀的呈现，带来的是观者对祖国各地美食的

追捧和对社会人生的思考的连锁反应。

我虽未有相同经历，却时时因相同情感引发了共鸣，而潸然

感动。

《舌尖上的中国》观后感5

我想说《我的团长我的团》是近年最好的小说，它在开头写

溃兵的那一部分尤其精彩。印象最深的大概是这么一段，一帮烂

兵痞突然决定要做一顿猪肉炖粉条——

死东北佬的表情在忽起的蒸汽升腾中变得柔和起来，他闭上

眼，深吸，我忽然觉得被蒸汽濡湿了的那张脸属于一个想家的孩

子。他睁开了眼，看着锅里，也用树枝翻腾着锅里，又变得怒气

冲天，好像随时要打折了谁——然后他发表了一篇长篇诗作:

“这是他妈猪肉炖粉条吗?猪肉炖粉条不是这样做的!好好一

锅子全让你们死关里人给祸祸啦!咋不放酱油呢?酱油招你们惹

你们啦?你们跟白菜有仇啊?整这么大锅子白菜梆子?粉条啊!我

的妈耶!没土豆粉也就得了，烦啦你那整捆子死地瓜粉条全搁进

去啦?你个土豆脑袋欠削啊?猪肉呢?猪肉跟酱油叫小日本抢光了?

抢回来啊!天爷嗳，东北的猪肉炖粉条哪儿是这么做的?你们整这

一锅子是他妈粉条子白菜汤啊!”

看这一段的时候我笑得前仰后合又感动不已。食物的记忆能

让颠沛流离的人落地生根，行尸走肉有了魂，一帮烂人废物因此

得了救赎。我对兰晓龙的这个设定万分信服。

莼鲈之思到底太风雅了。舌尖上的故国实在要粗粝得多。匈

奴人退走漠北，哀叹“失我祁连山，使我牛羊不蕃息;失我焉支

山，使我妇女无颜色”，一食一色，草原民族看得最简单透彻。

可是焉支山还有发菜，李渔尊为“河西物产第一”，说“浸以滚

水，拌以姜醋，其可口倍于藕丝、鹿角菜”。哀歌里没提，大概

那时候匈奴民族还不大会吃这种东西。

这是汉族得势的时候，后来两宋积弱，北地拱手。陆游在《老

学庵笔记》里记过这么一个故事:“故都李和炒栗，名闻四方。

他人百计效之，终不可及。绍兴中，陈福公及钱上阁恺出使虏庭，

至燕山，忽有两人持炒栗各十裹来献，三节人亦人得一裹，自赞

曰:‘李和儿也。’挥涕而去。”一包栗子而引故国之思山河之

恨，而至于悲慨挥泪，这个故事比“家祭无忘告乃翁”还催人涕

下。

几年前跟一个广东的老华侨吃饭，老人家青年携妻子去国，

在美国开画廊，卖国画，算是有所成，老大归来，走路说话都在

哆嗦。桌上端来一盆白斩鸡，满头白发，一直沉静不语的老太太

忽然使劲拍老头的胳膊:“诶诶，走地鸡呀!”飞快地夹一块给老

头，又自己夹一开，连筷子头一起吮在嘴里，闭眼，满脸都是笑，

叹一口气:“好好味喔。”

那一瞬间满桌的年轻人互相看看，脸上都是很温柔的笑，女

孩子好像要哭。我承认我那会儿想起的是辣椒炒虾米，腌菜煨豆

腐，毛栗子烧鸡。

这是舌尖上的故乡，而每个人舌尖上的故乡加起来就是舌尖

上的中国。我毫不介意去爱别人的故乡，譬如菌子的云南，腊肉

和豌豆尖的四川，干丝的南京，肉饼的香河……

意识形态或者利益立场千差万别，总归舌尖上的中国才是我

们的，有灵魂的中国，只有在这个问题上，古今左右海峡两岸内

外蒙古都有彻底达成共识的可能。

基于这一共识，我认为中国的领土神圣而不可分割，其中一

些譬如沙县、成都、广州、沙湾、昭通、金华、桂林、德州更加

神圣而不可分割。

没有猪肉炖粉条的东北不是东北，没有火腿的金华不是金

华，没有龙井虾仁的杭州不是杭州，不能好好吃的中国也就国将

不国。

谁不让我们踏踏实实的吃，就咬死他们。

《舌尖上的中国》观后感6

最近，络上火爆流传着一部介绍中国各个民族地区的美食的

纪录片，“舌尖上的中国”。趁着今天心思不定，就打开了络，

好好欣赏一下。的确，通过这部记录片，我还是全面的了解了中

国各个地方的美食，很多看了都说好想吃遍中国。不仅仅从美食

上开阔了自己的视野，也从人文上给予自己内心不少的震撼。

从开始大自然的馈赠到我们的田野，我都看的津津有味。每

一道美食的背后都代表着一种深层的含义，都代表着一种文化，

一个习俗，甚至是一种信仰。美食，是我们的祖先经过千锤百炼

之后留给我们伟大的财富，比如家传秘方。美食除了满足我们的

温饱之外，还让我们享受生活中大自然的美好。整个记录片，我

们可以看到拍摄的取景都是在郊外或者乡村，尤其是在云南的香

格里拉，我们看到了大自然的力量。似乎生活在钢精水泥包围的

大城市人群，渐渐的迷失了生活的本质，我们一味地追求所谓的

事业或者理想，绝大部分是为了赚钱，赚钱的高低成为了衡量我

们成败的标准。看着影片里乡村人们单纯的生后，相比较大城市

的日夜奔波与勾心斗角，很让人开始怀念家乡。离开家乡久了，

总有种味道让人嘴馋，这种味道让背井离乡的人在外总是流连忘

返，也许这就是家乡的味道。我们看到了大自然的力量，大自然

的亲和力，生活的平淡却趣味十足。可是现实中，我们的生活已

经远离了大自然，大城市的过度扩张与环境的污染，我们的生存

空间变得越来越小，生活环境越来越差。当我们走进乡村的时候，

大自然会赋予我们一种安静舒适的亲和力，能安抚我们浮躁凌乱

乃至受伤的心。当你走进宽阔的田野中，生活的许多烦恼顿时消

失的无隐无踪，平时难以跨越的心理障碍一下子都变得舒坦。当

人类在破坏大自然的同时，本质上也就是在消灭自己。与大自然

和平共处，是人类生存永久不变的话题。

记录片中震撼我内心的是讲叙中国的传统节日——春节。当

我们渐渐的长大之后，发现生活在大城市的年轻人再难以感受过

年的美好气氛了，过年就是匆匆忙忙的挤车回到老家，看看年迈

的父母吃个饭，唠叨唠叨几句就又走上返回大城市的车。虽然现

在的过年让我们失去了儿时的味道，但是春节团圆的蕴意没有丝

毫变化，老一辈的人就是多么渴望有这么几天能在家聚在一起吃

个饭，这是不在乎物质上的多少，而在于人的参与，只要人参与，

精神上就有一种平和的圆满享受。现代的生活让一家人聚在一起

吃个饭都是一件非常奢侈的事情，很多生活的压力让过春节的味

道变了。还记得儿时，那是多么渴望春节的来临。春节以来就可

以由很多的零花钱，可以买自己喜欢的东西，又有很多美食，整

天与一起长大的伙伴玩耍。但是现在，逐渐长大的我们，尤其是

还在为事业摸索中的年轻人，一想到春节就害怕，春节成为了一

种负担，而不是一种喜悦。我们的心态渐渐的被扭曲，价值观渐

渐被误导，生活作风渐渐

走向浮躁。有时，当我们远离大城市而走进深林或者高山时，

我们就发现原来我们所追求的生活还需要更多的色彩。

细节决定成败，美食就是最好的表现。历史遗留下来给我们

的优良传统与文化，是一份宝贵的财富，我们必须好好的传承。

《舌尖上的中国》观后感7

除了美食和亲情之外，这一集电视片中还让我们看到农夫、

麦客、渔民和养蜂人的辛苦勤劳和朴实无华，农民工和留守儿童

分别时的酸楚和远离后思念，具有远超出美食之外的寓意。赶场

为主顾割麦的麦客们，因为收割机械的竞争也许会成为最后一拨

职业割麦人，这个古老的行业逐渐会退出历史舞台。在机械竞争

面前失去赖以挣钱养家糊口的工作机会，虽然有些许的悲凉，但

也是无可奈何之事。人们通过劳作获取食物或自足或卖出以维持

生存，其背后付出的汗水和辛劳在片中隐约可见一斑，观者虽不

至于“长叹息以掩涕兮”，但有良知者可能会发出“哀民生之多

艰”的慨叹也不为过，这些都是在歌舞升平的春晚类节目里不大

能看得到的。故曰：名曰美食，实系民生！

第一集一个让我感动的情节是，渔夫杨世橹捕捉弹涂鱼的场

景。弹涂鱼又名跳跳鱼，捕捉它需要花多年时间才能练就这一绝

技。杨世橹在捕鱼的时间，在远处观望的女儿佩服地说：“爸爸，

你老厉害咧。”杨世橹不无骄傲地回答：“当爸爸的就要能干的。”

多么朴实的话语，这让我想起小时候爸爸带着我和哥哥出去钓鳝

鱼的情景，其情其景何其相似，不由得让我唏嘘感叹。父亲是家

乡农具厂的木匠，但也是钓鳝鱼的高手。爸爸钓鳝鱼一方面是为

我们三个孩子补充营养改善生活，有多余的时候也可以拿到集市

上卖，换点零钱贴补家用。哥哥和我后来都成为捕鱼捞虾钓黄鳝

的好手，也是跟着父亲耳濡目染学习的结果。现在父亲已逝，我

们也都在养育着自己的孩子，靠专业知识和技能来为他们提供衣

食住行，做孩子们眼里“能干”的父亲也是我们的目标。

这一集中另一个印象比较深刻的情节是，养蜂人老谭的妻子

在他们星夜转场到下一个放蜂地的时候不无感概地说：“养蜂的

乐趣就在于自由，不受人约束，我们就是享受这点自由。”。养

蜂人工作的餐风露宿和迁徙辛苦是不言而喻的，但四处漂泊的自

由自在这一点却又让人心生羡慕而心驰神往。作为一个咨询顾问

有时候也有老谭妻子类似的感觉，从内心深处我珍视职业上的自

由。作为一个领域专家，可以被企业或者同行邀请参与他们的咨

询项目并提供专家建议，这样就可以服务于更多的客户，而不是

局限于一家企业或者自己公司的客户，也是一种更自由更有价值

的选择。但有时候频繁的差旅所带来的漂泊感也让人时生烦恼。

除了少数命运之神的幸运儿，安逸舒适和自由自在是鱼和熊掌不

可兼得之，只能根据个人的需要和偏爱而取舍和选择了。

该片的总导演陈晓卿说：我们正经历太多的欢乐与痛苦，但

中国人能苦中作乐，把喜悦通过美食呈现。我们在关注生存的同

时，更注重人们对生活的热爱。”中国有句古谚：民以食为天，

吃饱穿暖是人类的基本需求。当人们衣食无忧之后，下一个目标

就是对自我意识和自由选择的追求。“无自由，毋宁死”的声音

曾经振聋发聩，生存和自由，同样重要，不过最好是由此及彼的

'和平渐进，正处于这个转变过程中的中国现在可以说是乱象环

生，不过人们珍视自由、追求梦想的那一天也不会太久远了。

《舌尖上的中国》观后感8

家常菜，顾名思义，就是在在家里经常能吃到的菜。没有大

饭店里那些高大上的摆盘装饰，没有雕梁画栋鼓乐和鸣，有的只

是一家人围坐在桌子边一边聊天一边大快朵颐。舌尖上的中国第

二季《家常》一集不仅向我们展示了家常菜，比如燃面，红烧肉，

泡椒凤爪，西瓜酱等等非常普通的菜肴，还有普通人生活的场景，

和属于普通人的故事。这些故事不仅发生在这些人身上，同时也

以另一种类似的方式，在不同的时间，发生在我们自己或者我们

周边的人身上。透过这些家常的美食，透过这些普通人的故事，

“家”的概念，正在我们的眼前慢慢变得清晰。

“家”是什么?按说文解字的说法(白话翻译下)，头顶上的

宝盖头代表屋瓦，代表有个遮风挡雨的地方，代表有地方住;宝

盖底下是猪，古人养猪，区别于牛(耕地)马(骑乘)狗(护院)，是

专门拿来吃的，也就是说有肉吃。古人用一种朴素的解释来诠释

“家”的意义，即：有地方住，有东西吃。不过，这只是突出了

“家”的物质含义。其实在我们的眼里，“家”还有更重要的精

神含义。首先是团聚。

片子中，一家人围坐一起吃饭，一家人比赛似的照顾新生的

小福星和产后恢复的新妈妈，最后戏剧性的让新爸爸体重超标，

是一种幸福;而父母离异导致孩子不得不由姑妈拉扯大，陪女儿

学琴而好几年没回家，则是一种辛酸。能够一家人在一起的幸福

和不能一家人在一起的心酸一对比，“团聚”之于“家”的重要

意义，也就不言而喻了。正因为如此，每年春运，正如《时节》

一集最后所展示的那样，不管用什么方式，我们都要在春节的.

时候回到自己的家。只有家里人在一起，这个家才是完整的。正

如片子中那位辽宁的大妈所说，“钱多钱少不是那么重要”。当

然，有一定经济基础比没有要好，而一家人能高高兴兴在一起，

是“家”之所以存在的意义之一。

其次是一种相互扶持的责任。“家”之所以成为家，是因为

家庭的成员都会为了这个家的和谐和稳定贡献力量。片子中，农

忙的时候，山西一家人都得回来做事，要不然玉米就烂在地里了;

最后那段，全家4个老人齐动员，轮番用拿手的好汤照顾新妈妈，

最终戏剧性地导致新爸爸体重超标。每个家庭成员都在为这个家

贡献自己的力量，不论是在外面打工挣钱，还是在家里做事照顾

老小。片子中既有和睦的家庭，也有离异的家庭，而片子中的一

句话说得好：不幸的家庭各有各的故事，而幸福的家庭都有个共

同点。其实我想说，不幸的家庭，也有个共同点，就是家庭成员

的至少一方，不愿或者不能为家庭的幸福尽力了。相爱只是组成

和谐稳定的家庭的必要不充分条件，而相互扶持，才是支撑起这

个家的重要支柱。

片子中的家庭成员，无论是长辈还是晚辈，都在为自己的家

尽一份力。有时也会想想我自己，我是否已经做好了顶起一个家

庭所需的一切准备?是否已经做好了组建自己家庭迎娶我的未婚

妻芳芳……

《舌尖上的中国》观后感9

用三句话评价《舌尖上的中国2》

1、美味只能来自乡野；美味与民俗共传承。那些舌尖上的

味道，是平凡朴实的双手所创造；而那些摩肩接踵的熙来攘往，

也无非“赚生活”的辛苦与疲劳。真正的美味，不是五星级大厨

的烹饪，抑或时代潮人的午后甜点；而是生活的滋味。

2、与其说食材的索取是人类接受大自然的馈赠，不如说是

人使尽十八般武艺，对每一寸土地残忍地剥削。

3、即便是吃也要吃出文明的深度。与其说这是一个专属于

美食的游记，倒不如说这是一次对民俗与文化饶有滋味的思考。

如何做文艺的吃货

舌尖上的中国，我认为最吸引人的，不是他告诉了你什么好

吃，而是告诉你，怎么吃，和谁吃，在哪里吃，应该用什么样的

心情吃。我不希望我是为数不多的，看舌尖上的中国看哭的人，

不是为了吃不到的美味，而是为了他的那一句家乡味。

舌尖上的中国的文案一直很棒，你难以想象的动人，顽固，

竟然都可以成为味道的形容词，我们这才不止一次的觉得，原来，

味觉也是情的________。加上背景永远“勾人”的男声，画面的

质感和清晰度是一如第一季，给人身临其境和心旷神怡的曼妙感

受。所谓生活，除了柴米油盐，全都是人情世故。所以当看到为

生计奔波，远走他乡的国人的时候，谁没有那么一刻把自己带入

了进去，谁没有设身处地的想想，然后鼻尖一酸？

舌尖的成功远远不止是吃那么简单。这部超脱了纪录片意义

的纪录片实在是给人了大于更实际的现实的震撼。虽然你知道这

是摆拍，但是你能感受到每一张淳朴的脸上的每一丝感情，都是

不掺假的真实。偶尔的背景音还是在不断的提醒着我们，中国的

现状，虽然伤感，可是越是这样，传递出的人文关怀也就越加的

浓烈，不同于那些新闻里的，法制频道里的念白，人们在这种打

开心灵和感官，专注于感受的时候，传递出的这样的情怀，这样

的信息，才更加被人接受，更加让人印象深刻，也更容易勾起人

们的恻隐之心。

“爸爸，你太厉害了。”

“当爸爸的很能干的。”

“无论脚步走多远，在人的脑海中，只有故乡的味道，熟悉

而顽固，它就像一个味觉定位系统，一头锁定了千里之外的异地

另一头则永远牵绊着记忆深处的故乡。”

“这是巨变的中国，人和食物比任何时候走得更快，无论他

们的脚步怎样匆忙，不管聚散和悲欢，来得有多么不由自主，总

有一种味道，以其独有的方式，每天三次，在舌尖上提醒着我们，

认清明天的方向，不忘，昨日的来处。”

舌尖上的中国给了我异样的感动，不管脚步有多远，心永远

都朝着故乡的方向，不管生活有多难，都要记得一种永恒的感动，

家，是最最温馨的港湾。

我不是个合格的吃货，不然就不会美食当前还有时间拿着手

帕纸流泪。但是我是个有感情的文艺的吃货，所以，舌尖就是这

样的，在每一个抑扬顿挫的声调之间，把不仅仅是如何吃，更加

是对于中国的热爱，对于社会的关爱吗，对于家乡的思念，全部

勾引出来，让你欲罢不能，又沉醉其间。

所谓的根正苗红，若是做到这样，倒也真真是，不负恩泽。

《舌尖上的中国》观后感10

《舌尖上的中国》这部纪录片带给我们不仅是味觉和视觉的

冲击，并且从这部纪录片拍摄方法和电视解说词等专业制作手法

上面都是十分值得我们借鉴的。纪录片往往给我们的感觉就是一

种“侵入式”的方式在逼迫我们在接受纪录片所传达出的信息，

往往我们会很难接受到纪录片中所传达出的一些深刻的含义。在

《舌尖上的中国》这部纪录片中我们看到的不仅仅是美食，更重

要的是发现我们中国的地大物博和全国各地的风土人情，以及在

时下中国的平常老百姓的生活和精神层面上的东西。《舌尖上的

中国》所传达出的深刻含义值得我们细细的品味，我们在欣赏纪

录片的美食时更要注意纪录片所传达的信息。

在《舌尖上的中国》这部纪录片中我们学习到了很多的纪录

片拍摄的方法，在解说词方面上，语言更加的平和，画面上传达

出的信息我们在观看时都能够深深地体会到。特别能感受到时代

变迁下，中国人民的那种质朴的气息能够深深地感染者每一位观

众，他们对待生活上面总是那么的简单，就是能让日子过得更好，

简简单单的过好每一天的的生活，大家并没有因为时下浮躁的氛

围而丧失对美好生活的向往。从纪录片中我们看到许多看似很通

俗的话，这些话往往很直白但是这些话却是那么的真实，往往最

质朴的话语就能打动我们的内心。

这部纪录片比起以往的纪录片，更贴近我们的生活，从画面

上来看反映都是和我们生活息息相关的一些事物，这些事物虽然

看似很平淡，但是更能显示出纪录片所想表达的含义。《舌尖上

的中国》不仅仅是介绍美食更重要的是让我们了解我们生活中存

在的许许多多让我们觉得幸福的事，这些事就包含在制作美食的

过程中，例如制作“黄馍馍”、采摘“竹笋”、挖“莲藕”等等。

我们看到了许多美食制作过程让我们内心感动很多的感情。

《舌尖上的中国》同期声的运用给整部纪录片增色不少。特

别是一些方言的运用，让我们感受到了这部纪录片与我们的生活

息息相关。纪录片中的人们在制作美食过程中，每一个人都是非

常的兴奋，他们的心情都可以表现在他们的言语中，这些看似非

常“土”的方言虽然我们都听不懂，但是语言的表达让我们都很

好的了解到制作美食的过程中，人们是非常享受在制作美食的过

程中。这些的同期声都十分的接地气，这部纪录片不是一味的高

谈阔论，在声效方面，同期声会让我们觉得很平和，这样让我们

很快的融入到纪录片的观赏中。

在这部纪录片中电视解说词和画面以及声效都配合的非常

的好，所以在《舌尖上的中国》推出之后，获得了很大的反响。

这部纪录片的的成功有很多经验值得我们借鉴。我们在制作纪录

片的时候，一定要要注意画面与电视解说词的搭配。不能让画面

或者电视解说词盖过对方。另外下声效方面，事后的配音有时不

如同期声所带来的反映好。纪录片的制作我们不仅仅要把电视解

说词和画面相互衔接，更重要的是从画面和声效以及解说词中体

现出一部纪录片的主题和所蕴含的的含义。

《舌尖上的中国》观后感11

这几天连续熬夜，为的是看中央一套的纪录片《舌尖上的中

国》。我的观感是：以文化的视角谈饮食，收获的是爱国情怀。

小时候就知道一个概念，叫“透食”：刚会吃饭的小儿，经

常吃的东西或习惯会记忆一辈子。我们每个普通人，即使他从小

吃的食物看起来稀松平常，长大了总是难以忘掉那个味道。居住

在广州再久的北方人总要隔几天吃顿饺子，南方人少有能习惯北

方的大葱，四川人把吃辣的习惯带到全国，而对在外地的广东人

来说，最不习惯的就是没有炖汤了。

哲学家费尔巴哈有句名言：人就是他所吃的东西。我的理解，

饮食是一个人文化身份的重要标识。梁实秋先生写的《雅舍谈

吃》，写得很有味道，在描写饮食之外主要写的是个人的记忆和

趣味，这些个人的记忆与趣味，便是连接在饮食之上的个人文化

背景。

今天的中国人处在经济大发展、社会大变革、人口大流动的

时代，饮食也在大流动。在全国任何一个小县城里，都可以找到

川菜馆；再大一点城市，可以说是各地菜馆应有尽有也不是夸张。

流动的中国人尝到了各地的食物，又把各自家乡的食物带到所到

之处，人们从而去到哪里都能吃到家乡的东西。尽管如此，仍然

代替不了这食物背后的山水、乡情、氛围……

这就是文化！

《舌尖上的中国》看似不过是一部关于吃的纪录片，但它是

以现代纪录片的理念，以展示中国饮食文化为背景，终极展示的

则是这饮食文化背后的人文文化。它契合了经济大发展、社会大

变革、人口大流动时代人们内心的需要，它挠准了这个时代大众

的“胳肢窝”、心头肉，满足了许多人的思乡情结，因此纪录片

《舌尖上的中国》成为国人乡愁的集体共鸣。

饮食是流动人口的主要文化记忆。记录片让北方人在片中不

仅看到熟悉的小麦，还看到广东的河粉，江浙的年糕，广西的米

粉；南方人不仅看到常吃的稻米，还看到陕西的糜子，山西的哨

子面，兰州的拉面……如果离开当今中国大变革的时代背景，《舌

尖上的中国》也许只是一部旅游宣传片罢了！

《舌尖上的中国》以个人的视角，揭示个人与一个家庭、或

者是一个族群的饮食经历与庞杂沉厚的中国饮食文化史的内在

联系，而且这些个人多数是普通人，不是专业厨师，也不是美女

私房菜，他们不是饮食技术表演者，也不是群众演员，而是参与

者，是主角，展现的是他们的生存、情感和命运。所以“看着笋

挖出来，火腿吊起来，渔里闪闪发亮，揭开蒸笼白花花、冒着蒸

汽的馒头，拉面摔打在案板上的脆响……都让人激动得落泪。”

正是他们，众多的个人，用辛勤的劳动和超常的智慧创造了

灿烂的饮食文化。舌尖是个人的，中国则是共同的。众多人的舌

尖构成中国人的共同饮食体验，从味蕾到故乡，从个人的故乡到

众人的故乡——就成为了“中国”。超越美食，那些细节与温情，

喜怒与哀乐，让观众不得不赞叹：多可爱的中国！

从这个意义上讲，《舌尖上的中国》也为“爱国主义”这样

宏大的主题探索了“宣传”“灌输”的视角！