轶事

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xx轶事

xx与美食

从古至今的文人中好美食者为数也不少。明末张岱、清袁枚；今人陆文

夫。喜美食又善于动手者，先生是也。汪曾祺先生不仅为文有大名，做菜也是

一把好手，真是能者无所不能。

有几个得意的拿手好菜汪先生在自己的数篇文章中提到：“台湾陈怡真到北

京来，我给她做了几个菜，有一道是烧小萝卜。我做的烧小萝卜确实好吃，因

为是用干贝烧的。”这道菜主料不罕见――萝卜而已。萝卜是萝卜，但是汪先生

要的萝卜难得。“北京的小水萝卜一年里只有几天最好。早几天。萝卜没长好，

少水分，发艮，且有辣味，不甜；过了这几天，又长过了，糠。”美籍华裔作家

聂华苓也吃过汪先生的佳肴：干丝，“吃得非常开心，最后来汤汁都端起来喝

了。”

茄子还是那个茄子，萝卜也还是那个萝卜，但进了大观园的茄子与到了汪

先生家的萝卜，就不是那个茄子、萝卜了。

平静淡泊的xx

汪曾祺的夫人是施松卿女士。施松卿出身名门，是西南联大的高材生，就

读于物理系，同杨振宁同班，后由于身体原因改读英文，当年施松卿风华正

茂，有人问她为何选择当时外貌背景都不出众的汪曾祺时，她说她看中的是汪

曾祺的才华。

文革时期，汪老受到迫害，举家被安置在北京一个偏僻的四合院里，不知

是不是当时有人故意整他，汪老所住之处紧邻当时北京一有名的地痞，有人好

心告诉汪老要小心一点。后来入住后，汪老的夫人想要作画，汪老就在窗前用

废弃的水缸栽了些豆角，时日一久，藤蔓渐渐爬满了隔壁的窗户，遮住了所有

的光线。那里住的恰恰是那个地痞。汪老过意不去，后来拿一袋豆角送给那个

地痞。出人意料的是，满面刀疤的地痞态度谦和，还问汪老，可否送一幅画与

他。可见，汪老的处世人格魅力的感染力。

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汪老年老之际，一家人仍住在狭小的房子里，汪老的书房在小小的阳台

上，有一个外国作家读了汪老的著作，专程来拜访他时，看到汪老简陋的住处

很是感慨。后来在家人的劝说下，要汪老向政府申请房子，但一辈子著书颇多

的一代大家竟苦恼如何写申请（其实是讨厌复杂的程序），最后作罢。后来还

是按照儿子的职务分了一套房子。

汪老处世淡泊，不计名利。人格魅力令人敬仰。