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舌尖上的中国年味作文800字

舌尖上的中国年味作文800字

俗话说“民以食为天”，对美食的钟爱程度，可能在这个世界

上是无出其右的。就拿我们最喜爱、最重视的节日——春节来说，

吃，绝对是春节的一项重头戏。下面给大家分享舌尖上的中国年味

作文，欢迎借鉴！

小时候，外婆总是过年前说一句话：小孩子望过年，大人们望

种田。对于我来说，儿时的春节都是一些萦绕舌尖的记忆。年，对

孩子来说，无疑是美味的。

从腊月二十三开始，我们的小嘴就不曾闲过。“二十三，祭灶

官”。这天，用米粉做的送灶粑粑，香气会驱走整个冬日的寒意。

“二十五，磨豆腐”。这天不但可以喝到香甜可口的豆浆，母

亲还会抽空煮豆浆时捞几张豆腐皮出来，晚饭时和小葱芝麻一拌，

最下饭不过了。

再后来的这两天，好吃的会更多。首先，外公会去杀年猪的人

家割肉，遇到亲戚家杀猪，我还可以跟着蹭顿“杀猪饭”吃，这样

的宴席，主人家是不会吝惜猪肉的，上桌的菜都是大盘大碗，极其

解馋。如果没有吃过瘾也没关系，母亲正家里杀鸡呢！每当此时，

母亲会将鸡杂用大酱炒了再和泡好的黄豆一起煨制，鸡杂黄豆甭提

有多香！

腊月二十八，家家户户都会飘出炸圆子的香味。往日到处玩闹

的孩子，这天都一下不见了踪影，他们都自家的锅台旁围着呢，第

一锅圆子都要炸得透透的，锅台旁的小馋猫都等着吃呢！这天，外

婆怕我油炸的东西吃多了伤了脾胃，会锅塘里事先放两个红薯，就

着柴火烤熟，这样的烤红薯最解油腻。

炸圆子的香味还嘴角边萦绕时，转眼就到了年三十。除夕夜的

年饭，吃的那就更多了。当然，这桌年夜饭，也有不给动筷子的，

那时的条件不是很好，有些食材只有过年时才会准备，似“年鱼”

和“鸭胗”。这些菜烧好后，平时是不端出来的。即使年夜饭时，

它们的出场也只是为了做做样子。外婆说，这样的菜是拿来招呼客

人的。记得那年，母亲带我和弟弟去亲戚家拜年，吃饭时，六岁的

弟弟看着眼前的咸鸭胗口水直流，最后实忍不住了，伸筷子夹了几

次，回家的路上，母亲狠狠的批评了弟弟。后来，长大了才知道其

中缘由。

大年初一，孩子们都有一个固定的节目——拜年。我们会早早

起床，穿上新衣服，挨家挨户的拜年。拜年会得到一些好吃的，几

颗糖、一把瓜子都会让我们心满意足。一上午跑下来，我们总是会

嫌衣服口袋小。于是正月里，我们会有吃不完的零食，那些好看的

糖纸都会被夹书本里珍藏着。

元宵节那香糯的汤圆下了肚后，年味就慢慢淡了起来。外婆会

笑着对我们说：“小舌头也要休息咯！”以后的日子里，我们会经

常咂摸着小嘴，回味那舌尖上萦绕的浓浓年味。每每想起，依然香

甜依旧。

2月4日，农历腊月廿四，南方俗称“小年”，一大早母亲便

在厨房忙活起来。随着排气扇的声音一停，母亲端上来了一盆冒着

热气的年糕，喷香的味道扑面而来。“嘿嘿，没想到我也成‘糕富

帅’了啊。”我开起了玩笑，夹起一块蘸了糖的年糕就往嘴里送。

热气腾腾的餐桌、柔软黏牙的感觉，顿时让我回忆起童年那些百吃

不厌的“年味”来。我的童年是在平江县城度过的，每到岁末，各

种年货应有尽有：糖果、炒货、红薯干、炸肉、酸萝卜等等，而我

最喜欢的就是酒心糖和炸肉。我现在已经很少见到酒心糖了，它是

一种空心的巧克力糖，空心局部灌满了果露酒。由于平时很少吃到

这种高级糖，所以我们吃酒心糖时，都是小心翼翼地撕开金色的糖

纸，顺便将粘在糖纸内面的巧克力屑添干净，然后舔着巧克力，当

快要舔到里面的空心局部时，将糖塞入嘴里，用力一咬，顿时酒味

四散，甘甜的酒汁顺着舌尖流入喉咙，好不痛快！

炸肉并不是把肉放入油锅炸，对于80年代的小县城来说，大块

吃肉也是件比拟奢侈的事。大人们把加入鸡蛋的面粉揉成团，里面

包裹一些碎肉末、葱，再放入油锅里炸成金黄色出锅。我最喜欢在

大人们做炸肉时，站在一旁看着，一旦有炸肉出锅，我便手疾眼快

一把抓过来，一边吹着烫手的炸肉，一边咬着炸肉最外面那层脆脆

的金色面皮，吃完脆皮，里面的面团又白又嫩，就像鸡肉一样，再

加上碎肉末和葱香，那感觉，比现在肯德基麦当劳的炸鸡好吃多

了。

“小年来到炸馓子放炮”，拿到压岁钱了，我们男孩子就喜欢

买些香烛鞭炮，跑到外面燃放，运气好的可以碰到挑着担子卖炸馓

子的老头。炸馓子是筋面粉放油锅里炸出来的，我没见过怎么做，

但是卷起来像铁丝一样一大盘，咬起来嘎嘣嘎嘣的，非常脆，一吃

就停不下来。还有炒米，将晒干的米饭放入油锅内炒，加入黄豆、

芝麻、盐巴等，香气逼人。看春晚时，左手一把炸馓子、右手一把

炒米，可以吃通宵不停嘴。

不知觉间，我眼镜上已是雾蒙蒙一片，我连忙用手挡住年糕的

热气，擦干净眼镜。而那舌尖上的年味，那过年的回忆，却永远无

法拭去。

有人说，年味是天空中五彩缤纷的烟花，是守岁时噼噼啪啪的

爆竹声。也有人说年味是车站码头拥挤的嘈杂声，是游子匆匆赶路

的脚步声？，而在我看来，年味就是凝结在人们舌尖上过年时的美

味佳肴。

每年腊月一到，在我母亲的老家诸暨挨家挨户就开始上演打年

糕的戏码了。

自家婶婶们将早早泡好的糯米洗干净，放入锅灶中蒸煮。家里

的叔叔伯伯们那么排着队开始打年糕。只听一声叫唤“出锅了！”

婶婶们将煮熟的糯米放入石臼。只见叔叔立马抡起木槌，捶向石臼

中的糯米，旁边的伯伯需要配合着翻动糯米团。你一锤，我一翻，

如此默契，如此和谐。

我看得入神，不知过了多久，一颗颗粗糙的糯米在木槌的造化

下，变成了一个个俊俏的白面书生。光滑的糯米团从石臼中被请到

了案板上，下面的活儿就要交给有着二十年经验的老师傅了，只见

他双手不停地搓，揉，按，面团好像和他很投缘，乖乖地随他折

腾。等到圆鼓鼓的面团化身成长长的条子，只见他拿着一根细细的

白线，用力拉紧后，三下五除二就把一块糯米团拉成了几块大小、

长度、宽度一模一样的年糕。

流水线似的工序还没有完结，最后的画龙点睛之笔就要交给我

了。我拿起刻有福字的印章，沾上红水轻轻地印在年糕上。阳光

下，洁白的年糕镶着鲜艳的福字，寓意来年日日高。

大人们憧憬着来年美好的愿望，而馋嘴的我却抓起一块没有成

形的热气腾腾的年糕，往芝麻糖碗里重重地沾了一下，急切切地放

入口中。小嘴巴包着年糕，用力地咀嚼着。年糕的韧劲有道，芝麻

的唇齿留香，好吃得让我无法忘怀，希望来年甜甜蜜蜜。

而在我父亲的老家安徽，又有着不同的年味。腊月二十八，家

家户户都会飘出炸糯米圆子的香味，寓意团团圆圆的圆子可是过年

时举足轻重的一道美食。往日到处玩闹的孩子们，这天可一下子不

见了踪影，他们都在自家的锅台旁围着呢！第一锅圆子要炸得透透

的，锅台旁的小馋猫们都等着吃呢！我也被这美味深深地吸引了，

流着口水伸长了脖子，盼着圆子早点出锅。炸好的圆子黄亮亮、圆

滚滚、香喷喷的，咬在嘴里，美在心间，这就是年的味道。

舌尖上的年味凝聚着家的味道，无论走到哪里都无法忘记。一

年又一年，我们就在这样的年味中，慢慢地长大了。

在我的各种爱好中，“吃”是一大爱好，喜欢搜罗各种美食，

即使搜到一幅“美食图”也是乐的。对于“吃”的记忆也是敏锐

的。放假了，有时间会回到以前常去的“美食店”或小学门口去找

寻记忆里的味道。尝的是味道，品的是时光。

小的时候还是更喜欢咸的味道。让我垂涎的是小学门口一位大

叔卖的鸡蛋卷饼。那饼煎得焦黄焦黄，里面裹点蔬菜加点火腿，再

一卷起，撒上葱花，滴上香油。不管怎么看，都令人口水直流。再

配上下午放学的悠闲时光，绝对的幸福。背着书包，手拿金黄可

物。一边吃一边悠回家。烦恼、忧愁就这样一跳一跳的撒在路上。

还有，卖臭豆腐的，虽然家长一再告诫不卫生，但一看见它们，那

些叮嘱就化成了耳边的风。卖臭豆腐的是个老奶奶，真是十分慈

祥。对小孩子很和气，卖的臭豆腐也质量上乘，炸得外焦里嫩，五

毛钱三片。买一碗五毛的足够了，拌上辣椒。这一碗快乐就是我的

了。哗……这样想还有好多，卖炒粉的、卖豆皮饭的、拌菜……全

部一下子在头脑中复活起来了。真想一一找他们来叙叙旧，可它们

太淘气了，谁也不肯出来见我一面。一定是它们以为我忘了，所以

他们不肯来见我了。

记忆里“甜的味道”也不少。

一到夏天，门口就有一个蹬着三轮车卖冰淇淋的小伙子。价格

也是极为廉价的，五毛一杯。他有一个白色大箱子，一翻开盖子里

面有许多不同颜色的冰淇淋，不同的颜色是不同的味道。小孩子喜

欢什么色，他就用圆勺子在那一块刮几下，一个好看的大圆球就出

来了。在炎炎夏日下，端着一杯小圆球躲着太阳，是别有一种乐趣

的。秋天与冬天，门口会有卖烤煎饼与小蛋糕，这个看上去高级一

些，所以是一块钱一袋。小蛋糕小小的，胖胖的，装在袋子里鼓鼓

的一满袋，满足感迅速将心充满，一口一个，十分爽呀。偶尔也会

买一两支棉花糖，白白的围满竹签一群，像精灵飞速旋转留下的轨

迹。只是吃的时候有点麻烦，总是一脸的糖，黏黏的回家。快乐被

我黏在脸上，招摇过市，妖魔鬼怪绝不敢靠近的。有这些吃的，当

然也少不了各色糖，圆球大粒泡泡糖，狗骨头糖，石头糖，大支黑

色的糖……全围着我手拉手的转呀转。

慢慢地，我长大了，而这些卖各类小吃的大局部也消失了。有

的被城管队的大叔吓走了；有的嫌小本经营，没什么赚头吧；还有

几家残存的也多偷工减料，失去了昔日的美味。我只能在记忆中来

回味这甜美的味道了，也追忆着那快乐的时光。

“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。”不知不觉中，新年钟

声敲响，狗年来临。回顾春节，年味蕴藏在其中……

每到大年三十，爸爸都会炸一些肉丸子来为年夜饭做准备。他

先把一大块肉放在砧板上，切细后不停地剁，肉片也随着“咚咚”

声变成了肉泥。爸爸要我准备6个鸭蛋、6小包饼干、2匙面粉，我

一边搅拌着鸭蛋，一边不解地问爸爸：“往年不都是用鸡蛋吗，今

年怎么改成了鸭蛋？”他笑着说：“这是乡下来的土鸭蛋，比鸡蛋

粘稠，营养更好，炸出的肉丸更松软漂亮。”我恍然大悟。

爸爸把饼干切成碎末，放入搅拌好的鸭蛋中，再加入面粉、少

量水和盐等调料拌匀，最后放入肉泥再快速搅拌，肉泥表皮涂上了

一层均匀的黄色，肉蛋交融变得浓稠、飘香，让人不禁想象炸出后

的美味。

爸爸打燃灶火，向锅中倒入大量的油，等到油逐渐升温，接二

连三地冒出小泡泡，发出“吱吱”声响，就可以开始炸肉丸了。他

用左手从大碗中抓起肉糊，用力握拳，挤出一个小球，用勺子一

刮，轻轻放到油锅里。一个个肉丸汇聚一堂，蹦蹦跳跳地跳起了

舞。不一会儿，等肉丸外表金黄，便用筷子夹出，这样，肉丸就做

好了。厨房里香气四溢，我迫不及待地尝了一粒，外酥内嫩，美味

极了。

爸爸将几颗肉丸放在炖好的杂烩汤中，给平凡的汤画上点晴之

笔。不一会儿，年夜饭也完成了。丰富的菜肴，缤纷的色彩，令人

赏心悦目，垂涎三尺。全家人围坐在桌前，一边吃饭，一边赞赏爸

爸的厨艺，特别是肉丸子，独具特色。饭后，我们坐在电视机前，

看着春晚，嗑着瓜子，一边谈论着今年的节目，一边分享着抢红包

的战果，房间里洋溢着温馨、祥和的气氛。

年味如油，在爱中升温；年味如肉丸，在爱中灿烂。有人说，

过年不像从前那样热闹、有人情味了。但我不这样认为，年味只是

随着时代变迁而变化。从短信、祝福变成了QQ、微信祝福，从

送纸质红包变成了抢微信红包，方式变了，但情意不变，过年最重

要的还是家人团聚、享受亲情啊！

电视里，主持人齐喊着“3，2，1，过年好！”霎时间，五彩缤

纷的烟火在窗外接连绽放。爆竹声中，年的味道深深地藏进我的每

瓣味蕾里。

相信很多朋友已经看过了《舌尖上的中国》这档纪录片了吧，

在今天上映的《舌尖上的年味》相信还有很多朋友没有来得及看

吧。那么今天我就向你们讲述一下我家舌尖上的年味吧。

在新年的时候一般都是爷爷奶奶来做饺子，今天我决定我也要

参与其中。我摩拳擦掌，把时时刻刻不离手的手套都脱了，随手抓

一个饺子皮，学着爷爷的样，转转捏捏，往里头添馅。最后像变魔

术一样捏了一道边，馅就老老实实地“躺”在了里面。万万没有想

到的是，饺子上会出现“皱纹”。我开始“加工”了起来，越捏越

糟，适得其反，还破了一个洞。我把饺子扔给奶奶，想让奶奶帮助

“整容”，“不行，你的自己做，”老爸喝止了我，“刚刚某人还

说…”我的'脸瞬间涨的像滴出血来，一把抓过饺子，道：“看好

了，我会!我是清白的!”“我看你的脸色的却是青一块白一块!”表

哥调侃我道。我冷哼一声，学着奶奶的样，把饺子放在水里滚来滚

过去，一个光滑无比的饺子响当当地诞生了!我向爸爸看去，他却站

在不远处笑吟吟的看着我，顿时明白他用的是激将法，向他投一个

坚定的眼神，我便继续埋头苦干。功夫不负有心人，在我的大师手

法下，白白嫩嫩的饺子花样百出，改头换面，成了小兔子的形状，

爱心的形状，成了我“蒋氏的创意饺子组!”

“煮饺子喽!”随着爷爷一声大喊，饺子被端到了厨房，我们把

饺子放入了锅里，饺子一个挨一个的在锅里沸腾。

等着，盼着，新出锅的饺子来喽!几分钟后，众人以迅雷不及掩

耳之势把魔爪伸向盘子，狼吞虎咽。我也不例外，辛苦了这么多时

辰，就坐等这一刻了，我一人就占了一盘，不一会儿就吞了下去，

这么几个都不够塞牙缝，便捅了捅表哥：“看!灰机!”趁表哥的目

光在天空中飘荡，我抓住机会夺过他盘中的萝卜馅的饺子，迅速往

嘴里一个接一个的送，滑溜溜的进了我的肚子，等表哥发现时，盘

中已经空了，我也早已逃之夭夭。

奶奶家的饺子，香香浓浓，无比美味，有种清香直达人心扉，

淡淡的清香环绕在舌尖上，更有种年味，舌尖上的年味!

忙忙碌碌又是一年，倏地心头涌起一股温暖的感动，突然想起

过年这个老话题，在我的记忆里占据了多少分量。大人盼插田，小

孩盼过年。原本只是家长们的一句调侃，却也是个大实话。不过，

和现在的孩子相比，除了玩得更加自由，便是从此有了打牙祭的盼

头。

不必是名贵的吃食，那些家家户户必备的手工制作各色干粮足

以担当。进入腊月，围绕过年的准备便开始了。不知从哪一年开

始，母亲学会了熬糖，不再需要请邻居帮助便能完成。一家人围着

一口大锅乐呵呵地涎着脸，盼着锅里翻起的浪花快点凝结成糖饴，

也好先入口为快，早些感受到逼近的年味。

母亲用大大的锅铲捞起浓厚的糖饴，看那流动的线条，确定灶

膛里该留什么样的火候。差不多了，母亲退下锅台，由父亲顶了上

去，盛出局部糖饴，直接往锅里倒入早就炒好的胖嘟嘟白花花的泡

米。

这是熬糖和切米糖同时进行。以前母亲不会熬糖时，有时是用

买来的白糖块作为粘合剂。自己熬糖可能要费些柴禾和功夫，但这

些在乡下人眼里算不上本钱，却能省下点钱。而对我这样的孩子来

说，最大的收获便是从头至尾亲眼见证不起眼的麦芽和大米怎么变

成了令人垂涎的白糖。当然，最后会每个人轮流品尝一下锅里盛出

的糖饴，那浓烈的甜味以从未有过的冲击力直达心底，感觉到全身

都在享受着那一刻的快意。

除了熬糖切糖，准备其他的炒货吃食也是等同视之的隆重和热

闹。炒泡米的时候，一定会一同炒些玉米、蚕豆、花生、山芋角等

干粮。这些吃食，花生数量较少，算得上过年吃食中的上品，一般

不给小孩子任意搬弄，而只在有客人来时才端出来，这时倒可以趁

机吃到一些。

乡下人没什么营养保健方面的讲究，过年里对孩子吃零食基本

不加干涉，从除夕之夜起，那些准备已久的零食正式对孩子们开

放。有了这些精灵般的东西，孩子的小嘴总是没得闲着，早晨出去

便不见了踪影，家人也不急着喊回来，反正口袋里装得满满的出

去，定不会饿着。时常在暮色里赶回家，才发觉中间少了一餐，却

奇怪怎么不觉得饿呢？这是年饱。母亲笑着说道。本来是想趁过年

多吃些鱼啊肉的，却不知不觉中被这些粗糙的零食占据了胃的大局

部，总有心不甘情不愿的一丝悔意。可出门前总还是不忘带上一

些，那可是一年里只在这个时候才有的。

过年了，年味儿无处不在。舌尖上当然也不例外，味蕾可是能

够捕捉到酸甜苦辣咸的各种年味。

拜完年，印象最深刻的莫过于银鱼羹了。银鱼羹整体乳白色，

使人见了不由得联想到鲜美可口的牛奶，滋润身心的乳汁，光凭这

一点就足够让我们大局部小孩儿垂涎三尺了。可它还嫌这样太单

调，不能够使自己成为抢眼汤，因此还着重做了一番打扮——穿上

一身迷彩服。最抢眼的就是那飘飘洒洒的“长须”，听说那可是发

财菜，吃了能让财神爷到家拜年呢。“长须”下是肉红色肉嘟嘟一

看就让人恋爱万份的香肠，长条的香肠成群结队地游荡在银鱼羹

中，是一道绝妙的风景线。谦虚的小银鱼毕恭毕敬地做着配角，点

缀其间，开出白花一朵朵。那股五彩缤纷的年味儿！

紫色小方糕也是过年时的一道抢手货。每当淡紫色小方糕喷吐

着股股水蒸气端上桌来，餐桌上空便水汽缭绕“蒸蒸日上”。那股

股参杂着小水珠的热气争先恐后地钻入我的鼻孔，便让我嗅到了潮

湿空气独有的酸酸的味道，想到了小方糕“泡澡”的浴池：湿气缭

绕，白雾迷漫，几乎伸手不见五指，热水沸腾。夹起小方糕一块，

凑到鼻边，淡淡的清香，质朴却不失优雅，沁人心脾。这淡紫色的

小方糕，是经历了热血沸腾的煎熬，才能落得如此滋润，水灵，只

有通过困难的磨练，才能“蒸蒸日上”。那股清淡朴素的年味儿！

紫色小方糕靠它质朴的淡香赢得了大家的舌尖，小香芋球球那

么是滋味儿大师。酥脆深色的外衣配上柔美典雅的香芋，实在是一

道人间难得的美味。当一团团迷你皮球般的小香芋球球依偎在盘子

里被端上来的时候，大家都惊奇地打量着。我的头上也冒出了十万

个为什么，这是什么东西？脆皮包肉圆？不品不知道，一尝吓一

跳。一盘让全桌人都啧啧赞叹的绝世佳品！一开始还以为是肉圆

呢，囫囵吞枣般地塞到嘴巴里，当我的舌头吃力地品尝到这美味佳

肴时，却来不及挽救了——滑到胃里去了呗！连胃都这么迫不及待

要品尝呵。迫于对美味的追求，我又毕恭毕敬地将一个小香芋球请

进了我的嘴巴。刚塞进嘴中，首先捕捉到的是南瓜饼般又香又脆的

味道。牙齿小心翼翼地一碰，一股幽香在嘴中弥漫，啊，我的偶像

香芋特有的典雅的味道在嘴中融化，这股淡淡粘稠的专属。我陶醉

其中，痴迷地又独品了两位球球，直到我自己觉得不好意思。咽口

水，咽口水……那股温馨淡雅的年味儿！

舌尖上的年味儿色、香、味俱全，五颜六色、沁人心脾、温暖

人心的年味儿！口水一遍遍冲刷肠胃，但那股年独有的味道，却深

深烙在我的心扉，永不磨灭。