掰棒子

滕州方言—红白事

出门子出嫁

发嫁女子离开家门出嫁

送女客陪伴女子出嫁的妇女，当天来回

回门出嫁第二天或第四天回娘家看望父母

小月子小产

送祝米女子生孩子约十天左右，娘家送去表示祝贺的食物

没解怀妇女没生过孩子

孝子指服丧时死者的子女

烧纸到丧家祭奠死者

社耗出殡时扎的纸马等

攉汤一种迷信活动：发丧头一天晚上由亲眷去土地庙烧纸钱，沿途

断续地泼米汤。

发引出殡时向外抬棺材

喊路一种迷信：死者长子喊“西南明光大路”，以免死者去阴间走

错了路

滕州方言—饮食

扁食水饺

缸贴子锅贴

糊肚把粮食压碎做成的糊状粥

面饽做面食用的干面粉

面剂子做面食的面块耳儿

面头面酵子，也叫“发面头”

滕州方言—服饰

笼袄褂子中式的外衣

大衣西式的棉、皮、呢子长衣

裤茬子裤头

席夹子用竹苇皮儿编成的六角帽，用来防雨防晒

金镏子金戒指

滕州方言—身体器官

额娄盖子前额

脖拉颈脖子

眼眦毛睫毛

耳头耳朵

对嘴子悬雍锤

牙花子牙龈

嘴巴子下巴

胳肢窝腋

胳膊弯子肘

脯肋子胸脯

肋巴骨肋骨

皮棰拳头

耳瓜子手掌

手面子手背

手脖子手腕子

手指盖子指甲

胳娄拜子膝盖

脚脖子脚腕子

滕州方言—医疗、疾病

发了发炎、伤口

害眼有红眼病

漓心吐酸

倒食胃癌

噎食食道癌

崛眼麦粒肿

炸腮腮腺炎

大疮梅青

汗病伤寒

滕州方言——亲属称谓

老爷祖父

外老爷外祖父

姥娘外祖母

妗子舅母

老大家背后对大儿媳的称呼，二儿媳叫“老二家”

当家的背后对丈夫的称呼

两乔儿连襟，也叫“对脊梁骨”

滕州方言——人品

玩把戏的杂技演员

锢漏锅的修补锅碗的铁匠

姑子尼姑

神汉子男巫

打花相的说快板的

叫街的在街上喊叫乞讨的瞎子

俩夹儿扒手

短路的拦路抢劫的强盗

后婚头再嫁的妇女

肉头指富有而吝啬的人

街华子指城镇里不无正业的人

楞头青鲁莽的人

掠子头外行人

二页子阴阳人

佞筋头特别固执的人

妖孽蛋捣蛋作恶的人

绝户头无儿无女的人

滕州方言——房舍、器物

影门墙影壁

门欠子门槛

礓碴石台阶

锅屋厨房

鏊子烙煎饼等的工具

蒜臼子捣蒜的器具

筲木制的水筒

碓头捣粮食的器具，用木、石制成

碓窝子用大石凿成凹形的器物

箢子用藤条等编成，圆底儿，有提梁

抬筐用柳条等编成，无提梁

盖体被子

被单子床单

棉花套子棉絮

被套整理成被子形的棉絮

顶顶子顶针儿

污突水半开不开的水

大雷大型的爆竹

分戈儿一至五分的硬币

吸铁石磁石

避瘟球樟脑丸

黄香松香

铺衬补衬

滕州方言——动物

实牛母牛

儿马公马

叫驴公驴

草驴母驴

獗猪没骟过的公猪

壳娄骟过的大母猪

臊狐子没骟过的公羊

草鸡母鸡

牙狗公狗

儿猫公猫

狗黑子狗熊

跑食兔子

皮子狐狸

长虫蛇

山喳子喜鹊

老鸹乌鸦

蜒毛乎子蝙蝠

蛐蜷蚯蚓

屋娄牛蜗牛

蝎乎子壁虎

腻虫子蚜虫

蛾郎珠子蜘蛛

蚰达鹿子蟋蟀

蚂蚱蝗虫

蚰子雄性蝈蝈

母蚰雌性蝈蝈

团鱼鳖

蜷鱼干虾

曹鱼鲫鱼

鲚花鳜鱼

瞎碰儿金龟子

滕州方言——植物

秫秸高梁桔

芋头甘薯

地蛋马铃薯

方瓜南瓜

洋柿子西红柿

缸白菜卷心菜

四角梅云豆

秋梅豆扁豆

六月桃夹竹桃

拉拉秧长蔓带刺的野草

蒿子高棵野草

萋萋芽叶上带刺的野草

黑白丑开喇叭花，结的豆状种子可入中药

滕州方言——农事

上地给耕地施肥

掰棒子掰下成熟的玉米果实

倒粪把粪堆好，使其发热，再用锨翻弄捣碎

上粪施肥

大镢镢头宽薄且长

拖车拉农具的无轮木车

嚼子嚼环

驴夹板子夹勃子

撇绳用来喝令牲口行动的绳子

滕州方言——时令

每儿里过去、以往

多咱什么时候

今门儿今天

前儿里前天

后里后天

早五更天刚发亮时

五更头儿天快亮时

清起里早晨

合黑儿天刚黑下来

侯黑里夜里

滕州方言——地理

溜地地面

洼塌地中小块儿洼地

林地坟地

地工地基

硷脚墙基

河崖河岸

海子护城河

山腿子山坡

滕州方言——天文

月朗娘月亮

扫帚星慧星

勺子星北斗星

雾娄毛子牛毛雨

麻杆子雨中雨

连阴天涝天

天不孬晴天

青帮天较凉的阴天

棉花桃子雪鹅毛雪

煞风了风停了

飘雪霜下小雪

月黑头夜里没有月亮

滕州民俗－－饮食

一主食

1．煎饼

煎饼是滕县人民的主食，种类较多，主要有麦子、玉米、地瓜干和豆子高梁煎饼。赠送亲友或应时

尝新的有芝麻、花椒叶、柿子、韭菜、鸡蛋等煎饼。人民以刚烙的新麦子煎饼为上品，习惯用大葱、老

咸菜或辣椒菜佐餐。1949年前，富裕户多吃麦子煎饼、足豆子高梁煎饼，贫困户则是掺杂粮或糠粃的高

梁煎饼。60年代，以玉米、地瓜干煎饼为主，80年代，农民日常食物以麦子煎饼为主，80年代，农民

日常食物以麦子煎饼为主，城镇居民则作为调剂食品。

煎饼的制作，50年代前后，使用人力或畜力磨糊，用鏊子烧柴禾摊烙。60年代后，逐渐使用电动机

器将玉米、瓜干磨成面，和面成团在鏊子上滚烙。燃料是柴或煤。80年代，煎饼大多是摊烙，机器磨糊。

2．糊涂

滕县人民有喝糊涂的习惯。新中国建立前，平原地区乡民多喝高梁糊涂，山区则以小米为主。新麦

登场群众偶尔喝几次麦子糊涂，作为生活调剂。冬季在糊涂中掺入地瓜，俗称地瓜糊涂。较富裕户常在

糊涂中掺入豆子、花生和鲜嫩青菜，加盐少许，做成咸糊涂。贫苦百姓则在糊涂中加入地瓜叶、菜叶。

50年代末，大量种植玉米，城乡居民多喝玉米糊涂。70年代后，城镇居民多喝大米、绿豆稀饭，山区人

民则喜欢喝小米绿豆稀饭。

3．面食

面食有烧饼、馍馍、缸贴、包子，多由饭铺加工；单饼、油饼、大饼、锅贴、糖角、大角子、窝窝

等，多为家庭制作；汤面有疙瘩汤、面条、挂面、面叶、馄钝等。上述面食，60年代以前只是麦季、年

节的食物，80年代以后，已为普通居民的日常食品。

4．菜豆腐

菜豆腐为度荒充饥之物。现时，除山乡居民春季仍食以为常，一般只为应时尝鲜。以春白菜小豆腐为上

品。

二副食

1．蔬菜

蔬菜有白菜、苔菜、刚白菜、萝卜、辣疙瘩、蒜苗、蒜苔、大蒜头、元蒜、大葱、阳季葱、韭黄、

韭菜、韭菜花、菠菜、芹菜、花辣菜、葱、山药、地蛋、黄姜、毛芋头、辣椒、茄子、西红柿、黄瓜、

番瓜、冬瓜、西葫芦、芸豆、扁豆、大青豆、藕、菱、莲子、鸡头米、香椿芽、蘑菇、金针花等。海带、

紫菜、石花菜等海产品市场供应也较充裕。

2．肉类

肉类主要有猪肉、羊肉、其次是鸡肉、牛肉、兔肉，另外还有狗肉等。

3．鱼类

淡水产有鲤鱼、扁鱼、乌鱼、漕鱼，大头鱼、鲢子、团鱼、黄花、黄鳝鱼，其他还有泥鳅、青虾、

螃蟹、河蚌、螺等。以微山湖鲤鱼、团鱼、青虾为上品。海产品有带鱼、黄花、昌鱼、鲅鱼，另外还有

乌贼、海米、虾皮等。

4．油类

油类以豆油、花生油、香油为主，其次是菜籽油、棉籽油。脂类主要是猪油、羊油。

5．蛋类

蛋类主要有鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋等，以微山湖麻鸭蛋为上品。

6．豆制类

豆制品以黄豆芽、绿豆芽、豆腐、豆腐皮为大宗。其次是豆腐干、豆腐脑、豆腐乳、腐竹、蛋白肉。另

外，还有豆制凉粉。

7．淀粉

淀粉有绿豆淀粉、地瓜粉，以后者为大宗。制品有粉条、粉丝、粉皮，以绿豆粉制品为上。

三口味

饮食调味品以盐、酱、酱油、醋、辣椒、葱、姜、蒜、花椒、大小茴、麻汁、香油等为大宗。口味

的特点是：咸、辣、香、油重、脂肥、味浓。进入80年代，随着生活水平的提高，口味趋于略咸、微辣、

清香、少脂。

四餐次

村民一般日进两餐。八九点钟进早餐，下午二三点钟吃午饭，傍晚只喝汤吃午饭剩余食物，不作一

顿饭。近几年，渐重晚餐但仍称“喝汤”。

城镇居民日进三餐。早餐多购于市，午餐做菜烧汤，或从市场、食堂买饭。晚餐自炊，稍丰盛。星

相信能就一定能

期日午餐一般多包水饺调剂饮食。新中国建立前，居民有随季节换饭的习俗，50年代后这一习俗逐渐消

失。