土家族的传统节日

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土家族习俗文化礼仪

土家族人特别会享受生活，土家族居住的地方，大都风景秀丽，比方湖南的

张家界、湖北的恩施、再比方达州宣汉的大巴山。下面是我为大家整理土家族风

俗文化礼仪，希望对您有所关怀，欢迎大家阅读参考学习!

饮食礼仪

土家族日常主食除米饭外，以包谷饭最为常见，包谷饭是以包谷面为主，适

量地掺一些大米用鼎罐煮，或用木甑蒸而成。有时也吃豆饭，即将绿豆、豌豆等

与大米合煮成饭食用，粑粑和团馓也是土家族季节性的主食，有的甚至始终吃到

栽秧时，过去红苕在许多地区始终被当成主食，现仍是一些地区入冬后的常备食

品。

土家族菜肴以酸辣为其主要特点。民间家家都有酸菜缸，用以腌泡酸菜，几

乎餐餐不离酸菜，酸辣椒炒肉视为美味，辣椒不仅是一种菜肴，也是每餐不离的

调味品。如插秧季节，早晨要加一顿“过早”，“过早”大都是糯米做的汤圆或绿豆

粉一类的小吃。据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登、吉祥如意之意。土家族还喜食

油茶汤。

土家族在节日或待客时，酒是必不行少。其中常见的是用糯米、高粱酿制的

甜酒和咂酒，度数不高，味道纯正。而糯米粑粑是土家族民间最受欢迎的食品之

一，重阳节打粑粑，女儿“坐月”送粑粑，修房上梁抛粑粑。节日里馈赠亲友，一

般也都是互送粑粑。除糯米粑粑外，还有高粱粑粑、小米粑粑、包谷粑粑等。

腊肉也是土家族的上等大菜。冬至一过，将大块的猪肉用盐、花椒、五香粉

腌制好，吊挂在火炕上，下烧柏树枝田，烟熏而成。一般说请客人吃茶是指吃油

茶、阴米或汤圆、荷包蛋等。湖南湘西的土家族待客喜用盖碗肉，即以一片特大

的肥膘肉盖住碗口，下面装有精肉和排骨。为表示对客人敬重和真诚，待客的肉

要切成大片，酒要用大碗来装。

土家族无论婚丧嫁娶、修房造屋等红白喜事都要置办酒席，一般习惯于每桌

九碗菜、七碗或十一碗菜，但无八碗桌、十碗桌。因为八碗桌被称勺吃花子席，

十碗的十与石同音，都被视为对客人不尊，故回避八和十。土家族置办酒席分水

席(只有一碗水煮肉，其余均为素菜，多系正期前或过后办的席桌)、参席(有海味)、

酥扣席(有一碗米面或油炸面而成的酥肉)和五品四衬(4个盘子、5个碗，均为荤

菜)。入席时座位分辈分老少，上菜先后有序。

风俗文化

饮食

土家族日常主食苞谷、稻米，辅以红薯、马铃薯等。菜肴以酸辣为其主要特

点，尤喜将黄豆磨细，浆渣不分，煮沸澄清，加菜叶煮熟，制成合渣。其它较有

特点的食物还有粑粑、腊肉、油茶、合菜、团馓等。

土家族宠爱饮酒，其中常见的是用糯米、高粱酿制的甜酒和咂酒。咂酒，一

般把薛曲和杂粮置于坛中密封，少则半年，多则二、三年，久之成酒。待客人到

来时，取置堂案正中，以细竹通节为竿，插坛底，堂中置案，两旁分放鸡、鸭、

鱼、肉等，各置筷子一双，而不设坐，由主妇开坛，主人请客人上前依次轮番咂

酒，后举筷而食，彼此不以为嫌，边吸边食，边唱边跳，载歌载舞。

礼节

土家族人十分注重礼仪。过去妇女怀孕后，要请土老师行法事“安胎”、驱邪。

分娩，一般要请“接生婆”，要敬祭生育女神巴山婆婆。婴儿降生后，父亲怀抱“报

喜鸡”去岳母家报喜，男孩用公鸡，女孩用母鸡。三天后，岳母家以及亲友们挑

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着礼品前来贺喜，即“打三朝”。满月那天，岳母家要送来衣物，给婴儿“放脚”，

正式穿上衣裤，称作“满月酒”或“祝米酒”。在当代，事实上很多地方的土家族都

把“打三朝”与“满月酒”(祝米酒)合二为一，统称“打三朝”。

服饰文化

在服饰方面，土家人尚俭朴，喜宽松。

传统衣料多为自织自纺的青蓝色土布或麻布，史书上称为“溪布”、“峒布”。

女装上衣矮领右衽，领上镶嵌三条花边(俗称“三股筋”)，襟边及袖口贴三条

小花边栏杆;下穿“八幅罗裙”，裙褶多而直，后改为裤脚上镶三条彩色花边的大筒

裤;姑娘素装是外套黑布单褂，春秋季节多穿白衣，外套黑褂，色似鸦鹊，称之为

“鸦鹊衣”。头发挽髻，戴帽或者用布缠头，喜戴耳、项、手、足圈等银饰物。

男式上衣为“琵琶襟”，后来慢慢穿对襟短衫和无领满襟短衣;缠腰布带;裤子

肥大，裤脚大而短，皆为青、蓝布色，多打绑腿;头包青丝帕或五六尺长的白布，

呈“人”字形;脚穿偏耳草鞋、满耳草鞋、布鞋或钉鞋。

随着时代的进展，很多地方的土家族穿着已经与汉族差不多，只有在隆重集

会和节日，或偏僻山村，才能见到土家族的传统服饰。

土家族风俗文化礼仪