小寒吃什么传统食物

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2022年大寒过后吃什么润肺

大寒养生保暖润肺吃什么

【宜】清淡食物，润肺、保暖润燥

【忌】过食反季节蔬菜

大寒是二十四节气中的最后一个节气，因此有“大寒凛凛在年关”之说。

也就是说，到了大寒，人们便开始忙着除旧迎新，为过年奔波——赶年集、买

年货、写春联，准备各种祭祀贡品等各种年肴。

在我国有些地方，还有大寒吃糯米的习俗，因为大寒的时候天气比较冷，

糯米有御寒的效果。像腊月初八吃腊八粥也是人们御寒的一种方式。

大寒过后就该立春了，人们已经逐渐从“冬三月”中慢慢转向春忙了。所

以，这个时候虽然农活比较少，但是人们已经开始为下一年的春耕做准备了。

此外，在饮食上也逐渐从膏粱厚味向清淡上转变。尽管如此，人们也不能

忽略风寒的影响，注意保暖润燥也是非常重要的。

大寒进补，逐渐清淡是关键

俗话说“三九补一冬，来年无病痛”，在大寒的时候，我们就应该选择一

些清淡的食物，让膏粱厚味的食物与清淡的食物一块吃，以使脾胃慢慢适应有

高蛋白食物向高纤维食物的过渡。、

那么，在大寒时节，我们怎么吃才算健康的?既吃一些能够补充营养的高蛋

白食物，又要注意摄入一些新鲜蔬菜，像萝卜、白菜等，让饮食慢慢向清淡过

度。这样不仅可以为春天的清淡饮食打好基础，又为冬天的养生做好扫尾工

作。

那么在大寒的时候，我们该怎么吃呢?

俗话说，大寒小寒，吃饺子过年，在大寒的时候吃饺子，我们不得不佩服

老祖宗的智慧。我们都知道，除夕夜吃饺子已经是千百年来的传统了，而除夕

夜大多数是在大寒中，当然，也有的时候过年也会是立春之后。要想找其根

源，饺子怎么说也有一千四百多年的历史了。

除了吃饺子之外，在平时吃点白萝卜和白菜也很不错。萝卜又名莱菔，生

用味辛性寒，熟用味甘性微凉，有“小人参”之美称。民间也有“萝卜上市，

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医生没事”的记载。所以，在菜肴比较丰盛的情况下，您可以做一个白菜萝卜

汤。做法非常简单，将大白菜、白萝卜与豆腐洗净，切成大小相似的方块。锅

置火上，放入适量油烧至五成热，大白菜、白萝卜煸炒一下，倒入素高汤，把

豆腐一起放入锅中，大火煮开后调小火慢慢煨煮，大白菜、白萝卜酥烂时，用

盐、蘑菇精调味，最后撒一点点香菜末就可以了。

前面说过，白菜呢也是很不错的。以前，老百姓常常把白菜认为是一种吉

祥的菜，“百菜不如白菜”，看似普通的白菜，在寒冷的冬天却给我们意想不

到的惊喜，白菜豆腐保平安。这个时候吃点白菜，可以帮您远离那些高脂肪的

东西，让那些指标慢慢降下来。

冬季常吃热量高或者滋补的食物来御寒保暖，一不小心就很容易补过了

头，偏寒性的白菜正好可以帮助疏散、平衡体内的热。尤其对于燥热体质、喉

咙痛的人也很合适。吃火锅时，别忘了尽可能多加点白菜，消解火锅的燥热之

气。但要特别提醒，过敏或虚寒体质的人，不适合大量单吃生冷的白菜和泡菜

等，可以加点姜丝或是茴香、肉桂一块炖煮，便可中和白菜的寒性。

大寒养生：多吃这些食物

1、红枣

红枣的功效不仅仅只有补血养颜这么简单，红枣具有补气的功效，对抗寒

冷最有效。红枣中还含有非常多的硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等维生素物质，

在增强体质提高身体免疫力上起到很好的作用。

2、白萝卜

在我国民间有“小人参”之美称，也有“冬吃萝卜夏吃姜”之说。萝卜含

有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8—10倍。萝

卜不含草酸，不仅不会与食物中的钙结合，更有利于钙的吸收。

3、西红柿

西红柿中具有丰富的维生素和矿物质，在美容和食用上具有很高的价值。

另外，因为西红柿中含有的铁、镁、钙等，是其他食物中不多见的，所以常吃

西红柿对身体很有益。

4、葡萄干

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葡萄干中还含有大量的钙质、磷元素、铁质元素等，是准妈妈们的滋补佳

品，可以帮助准妈妈们补气血、暖肾，尤其是对于贫血的准妈妈们来说，多吃

一些葡萄干是非常好的。

大寒必吃8种时令水果，止咳润肺提高抵抗力

01橘子

冬季来了，天气寒冷，从养生角度来说宜吃温性补肾的水果，满大街黄澄

澄的橘子正适合。橘子的果肉富含维生素C、柠檬酸、膳食纤维及果胶，可辅

助治疗高脂血症、动脉硬化及多种心血管疾病，还具有开胃理气、止咳润肺、

解酒醒神的功效，主治呕逆食少、口干舌燥、肺热咳嗽、饮酒过度等病症。

02苹果

大寒节气是容易抑郁的时节，不妨常吃苹果。身体在制造多巴胺和肾上腺

素等快乐荷尔蒙时，维他命C是重要元素之一。缺乏维他命会令人抵抗力减

低，严重还会导致抑郁。多吃苹果及其他含维他命C的水果，均有助提升情

绪。由于将近一半的维他命C都是分布在果皮上，因此连皮吃效果更佳。

03橙子

橙子被称为“疗疾佳果”，含有丰富的维生素C、钙、磷、钾、胡萝卜

素、柠檬酸、橙皮甙以及醛、醇、烯类等物质。橙子多纤维又低卡路里，含有

天然糖分，是代替正餐或糖果、蛋糕、曲奇等甜品的最佳选择，嗜甜而又要减

肥者可以吃橙子来满足对甜食的欲望。

04梨

冬季，最容易唇干口渴、皮肤干涩。我国医学认为，梨性微寒味甘，能生

津止渴、润燥化痰、润肠通便等。现在正是吃梨的季节，素有“百果之宗”的

梨，其梨汁对秋冬干燥症更有其独特的疗效。尤其适合冬季内热的人食用。

05甘蔗

甘蔗清热润燥，是冬季养生祛火的食疗佳品，对于缓解冬燥引起的咳嗽效

果非常好。甘蔗滋补清热，含有丰富的营养成分，适宜于冬季发热和内热的病

人食用。对低血糖、大便干结、小便不利、反胃呕吐、虚热咳嗽和高热烦渴等

病症有一定的疗效。

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06柚子

柚子堪称是冬季的最佳水果。它具有健胃消食、化痰止咳等功效，经常食

用，对高血压、糖尿病等有辅助治疗作用。柚子的维生素C含量高，可以预防

感冒，美容肌肤。冬天蔬菜水果较其他季节种类少，而柚子则可以在冬季给我

们补充充足的维生素C。柚子的VC含量高达23mg，维生素C不仅可以增强免疫

力，还可以促胶原蛋白合成，美容皮肤。

07狝猴桃

狝猴桃有“维生素C之王”的美誉，虽然比不过大枣，但却比常吃的梨、

苹果、桃、橙子、山楂都要丰富。狝猴桃的维生素E含量也很高，但主要存在

于狝猴桃籽里，因此吃狝猴桃要将籽细细嚼碎，才有利于吸收。此外，狝猴桃

富含膳食纤维，可通便排毒，所以有减肥瘦身的作用。

08柿子

柿子中的维他命和矿物质有利于美颜，红柿中维他命C的含量更是苹果的

10倍，可预防感冒，同时富含维他命A，可预防多种眼疾。其次，红柿中富含

胡萝卜素，每100克红柿中含有139毫克的胡萝卜素，是桃子的13倍、甜瓜的

2倍，胡萝卜素可防止老化与抗癌。